Le gruau de semoule est idéal pour une alimentation saine, car il s'agit d'un produit consistant, riche en calcium, en glucides et en protéines. Il est bouilli à la fois liquide et épais, dans de l'eau ou du lait, avec l'ajout de fruits, de miel, de chocolat ou de baies. Selon la proportion d'ingrédients, le plat peut avoir une consistance et un goût différents. Il est donc nécessaire de prendre en compte les proportions de bouillie de semoule pendant la cuisson afin que le résultat obtenu corresponde aux attentes.

Recette classique dans une casserole

La bouillie, cuite de façon classique, a une viscosité moyenne et un goût sucré et délicat. Il est cuit dans du lait et, pour éviter toute brûlure, il est recommandé de verser de l'eau glacée sur la casserole au début du travail.

Composants requis:

  • semoule - 120 g;
  • lait (entier) - 1 litre;
  • sucre granulé - 43 g;
  • sel de table - 2 g;
  • beurre à la crème - 30 g.

Cuisson:

  1. Versez une tasse de lait (200 ml), puis versez de la semoule et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
  2. Versez le reste du lait dans la casserole, mettez le feu et amenez à ébullition.
  3. Après cela, injectez le contenu de la tasse dans un liquide bouillant à l’aide d’un jet fin.
  4. Faire cuire le porridge à feu doux environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Pendant le processus, la composition doit être constamment agitée pour éviter la formation de grumeaux.
  5. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé, le sel et éteignez le brûleur après une minute.

Assaisonner la bouillie chaude avec un morceau de beurre, mélanger doucement et laisser infuser 10 minutes dans un récipient fermé. Puis posez-le sur des assiettes et servez.

Combien de temps pour cuire la bouillie de semoule

La bouillie de semoule dans le lait ou l’eau est préparée très rapidement, sa cuisson prend généralement de 10 à 20 minutes.

Vous pouvez faire cuire la bouillie sur le poêle de manière classique en un quart d'heure. Si nous considérons l'ensemble du processus plus en détail, il faut environ trois minutes pour faire bouillir le lait, la cuisson principale dure environ sept minutes et il faut environ cinq minutes pour que les grains gonflent après la cuisson.

Lorsque vous utilisez des appareils de cuisine pour cuire du porridge à la semoule, le temps de cuisson varie en fonction du choix des appareils électroménagers. Par exemple, au micro-ondes, le produit est prêt à être consommé après 5 minutes et dans une mijoteuse, le plat est cuit pendant environ une demi-heure.

Cela vaut la peine de considérer que plus la bouillie est cuite longtemps, plus elle devient épaisse. Il n’est pas conseillé aux cuisiniers expérimentés de languir trop longtemps la semoule, car la plupart des nutriments s’évaporent.

Proportion approximative de lait et de semoule

Selon vos préférences personnelles, vous pouvez préparer une bouillie de semoule de différentes consistences. Il faut se rappeler que les céréales doivent toujours être beaucoup moins chères que le lait, car il absorbe beaucoup de liquide et gonfle.

Pour cuire une bouillie épaisse, vous devez prendre 60 g de semoule par 500 ml de lait. 50 g de céréales et 0,5 l de liquide suffiront pour un traitement de viscosité moyenne. La bouillie liquide doit être cuite à partir de 20 g de semoule et d'un demi-litre de lait ou d'eau.

Si vous devez diluer le lait avec de l'eau avant la cuisson, vous devez le faire dans des proportions allant de 1: 1 à 3: 1. Il est déconseillé de faire bouillir de la bouillie dans l'eau, puis de la verser avec du lait car cela aggrave encore son goût.

Semoule de lait dans une mijoteuse

La cuisson du porridge dans une mijoteuse permet d'économiser beaucoup de temps et d'efforts. Cette méthode de cuisson est donc idéale pour les ménagères occupées. Un plat préparé dans une poêle électrique a un goût agréable, un arôme alléchant qui plaira sûrement à tous les ménages.

Composants requis:

  • lait de vache - 350 ml;
  • une poignée de raisins secs;
  • sucre court - 43 g;
  • une pincée de sel fin;
  • eau - 950 ml;
  • ghee - 25 g;
  • semoule - 85 g;
  • vanilline - 1,5 g.

Cuisson:

  1. Tamiser les gruaux à travers un tamis fin pour éliminer toutes les taches. Puis versez dans une casserole et remuez, faites frire à feu doux pendant trois minutes (grâce à ces actions, le porridge sera plus friable).
  2. Après cela, mettez la semoule dans l'eau, amenez à ébullition et mettez de côté.
  3. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile et versez-y du gruau cuit à la vapeur. Puis versez le lait, salez et mettez du sucre cristallisé.
  4. Sélectionnez le régime "bouillie de lait" et laissez cuire pendant vingt-cinq minutes. Pendant la cuisson, remuez la composition périodiquement.
  5. Après une notification sonore concernant la fin du processus, ajoutez les raisins secs lavés à l'eau chaude à la bouillie et ajoutez la vanille.

Exigez le plat fini dans un appareil fermé pendant quinze minutes pour qu'il soit encore plus savoureux. Il est recommandé d'utiliser le porridge au lait cuit à la mijoteuse tiède avec de la confiture ou du miel fait maison.

À la citrouille

La citrouille est un produit merveilleux qui s'harmonise parfaitement avec la semoule, rendant son goût éclatant et multiforme. De plus, un légume orangé enrichit le porridge de précieuses vitamines, ce qui lui confère de nombreuses propriétés utiles.

 

Composants requis:

  • citrouille - 0,3 kg;
  • lait - 0,45 kg;
  • semoule - 65 g;
  • un oeuf;
  • sucre de canne - 43 g.

Cuisson:

  1. Pelez et rincez le potiron avec de l'eau propre. Ensuite, couper en morceaux carrés, couvrir de sucre de canne et placer dans la cocotte.
  2. Sélectionnez la fonction «Soupe» et laissez mijoter le légume pendant trente minutes. Ensuite, prenez la citrouille et broyez-la dans un mélangeur.
  3. Dans un autre bol, mélanger le lait avec un œuf cru, bien mélanger au fouet et l'ajouter à la citrouille hachée.
  4. Après cela, déposez les aliments préparés dans une mijoteuse, remplissez de semoule, mélangez et faites cuire la bouillie pendant un quart d’heure en mode «Ragoût».
  5. Remplissez un plat frais avec de l'huile et laissez-le dans un appareil fermé pendant encore dix minutes.

Servez la semoule chaude à la citrouille avec du jus de fruit ou une tasse de thé chaud. Un traitement délicat est parfait pour les adultes et les enfants.

Cuisiner avec des fraises

La bouillie de lait de semoule avec l’ajout de fraises diversifie l’alimentation quotidienne et procure l’énergie nécessaire pour toute la journée. Pour que le festin soit juteux et appétissant, il est recommandé de cueillir des baies mûres et du lait maison à teneur modérée en matières grasses.

Composants requis:

  • lait - 0,4 l;
  • semoule - 30 g;
  • sel de table - 1 g;
  • sucre court - au goût;
  • fraises (fraîches) - 180 g;
  • beurre - 23 g;
  • feuilles de menthe - au besoin.

Cuisson:

  1. Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez chaque baie en deux parties.
  2. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, puis remplissez-le de lait, versez la semoule et mélangez bien.
  3. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé, le sel et, dans le mode «Porridge au lait», faites cuire le plat pendant vingt minutes.
  4. Après une notification sonore concernant la fin de la cuisson, remplissez la gâterie de beurre et maintenez le couvercle fermé pendant environ cinq minutes.

Mettez la semoule préparée dans des assiettes de service, placez les fraises sur le dessus, décorez avec des feuilles de menthe et traitez toutes les personnes présentes. Il est conseillé d'offrir vos boissons préférées au festin. Bon appétit!

Comment cuisiner avec une banane

La bouillie de semoule à la banane est douce et épaisse, avec un arôme séduisant de fruits tropicaux. Vous pouvez facilement faire un tel régal dans votre cuisine et en un quart d'heure profiter de son goût incroyable!

Composants requis:

  • semoule - 55 g;
  • sucre blanc - 12 g;
  • lait (2,5%) - 0,4 l;
  • eau - 110 ml;
  • une banane mûre;
  • sel de table - 1 g;
  • beurre (82%) - 28 g.

Cuisson:

  1. Versez le lait dans un récipient résistant à la chaleur et ajoutez de l'eau (pour éviter tout risque de brûlure).
  2. Puis faites-le bouillir, versez la semoule en petites portions et mélangez bien.
  3. Ensuite, mettez le sel, ajoutez le sucre et laissez cuire pendant sept minutes.
  4. Lorsque le porridge est prêt, mettez de l'huile dans le mélange, mélangez-le et laissez-le infuser pendant dix minutes.
  5. Épluchez la banane, râpez-la avec de grands trous.
  6. Mélanger la semoule avec les fruits hachés, puis bien battre au batteur.

Disposez la friandise à la banane dans des assiettes de service et offrez-la à essayer. Il est conseillé de décorer chaque portion avec des tranches de fruits et de saupoudrer de pépites de chocolat.

Bouillie de semoule liquide au lait

Pour la cuisson de friandises liquides, il est nécessaire d’observer certaines proportions de lait et de semoule. Par exemple, 40 grammes de céréales devraient être utilisés par litre de liquide. La bouillie doit être cuite dans du lait frais moyennement ou fortement gras, en remuant constamment pendant le processus pour éviter les caillots.

Composants requis:

  • lait (3%) - 0,5 l;
  • sucre court - 15 g;
  • ghee - 25 g;
  • sel - à votre goût;
  • semoule - 20 g.

Cuisson:

  1. Versez un peu d'eau (25 ml) dans la casserole, puis ajoutez du lait froid et mettez le feu.
  2. Quand il se réchauffe un peu, mettez du sucre, ajoutez un peu de sel, puis portez à ébullition.
  3. Après cela, introduisez la semoule en la remplissant d’un mince filet et en remuant constamment avec une cuillère.
  4. Sans cesser de remuer, faites cuire le porridge pendant six minutes.
  5. Réduisez ensuite le feu, couvrez la vaisselle et fermez le feu au bout de deux minutes.

Insister sur le plat dans une casserole fermée pendant 8-10 minutes. Servir la semoule liquide doit être dans des assiettes profondes, assaisonnés avec du ghee.

Recette micro-ondes

La semoule cuite au micro-ondes est une excellente option pour un petit-déjeuner rapide. Le traitement est copieux, savoureux, aromatique et a une exécution très simple.

Composants requis:

  • semoule - 50 g;
  • sucre court - 18 g;
  • lait (3,2%) - 230 ml;
  • une tranche de beurre de crème;
  • sel (petit) - 3 g;
  • noix concassées (noix) - 50 g.

Cuisson:

  1. Versez du gruau, du sel et du sucre dans les assiettes en verre résistant à la chaleur.
  2. Versez le mélange sec avec du lait et placez au micro-ondes.
  3. Cuire à puissance maximale pendant 85 secondes, puis retirer, mettre dans l'huile, remuer et remettre au four pendant deux minutes.

La semoule est prête. Il est laissé à disposer sur de belles assiettes, recouvertes de noix et mis sur la table. Il est recommandé d'utiliser un mets délicat en combinaison avec du thé parfumé ou du café noir.

Secrets de faire de la bouillie sans grumeaux

Pour que la bouillie de semoule ait une composition uniforme, il est nécessaire d'apprendre à la cuire correctement. Tout d'abord, vous devez choisir les bons plats: une casserole volumineuse aux parois épaisses. Avant de faire bouillir, rincez-le à l'eau froide pour que le lait ne brûle pas, car cela pourrait provoquer l'apparition de grumeaux.

Ensuite, la casserole doit être remplie de lait et, après l'avoir fait bouillir, introduire par petites portions de la semoule sèche préalablement mélangée avec du sucre et du sel.

En cours de cuisson, la bouillie doit être constamment remuée. L'essentiel est d'empêcher toute ébullition, sinon des grumeaux superflus apparaîtront nécessairement.

Laisser mijoter la crème à feu doux jusqu'à épaississement, puis couvrir la vaisselle avec un couvercle et laisser reposer pendant plusieurs minutes, puis son goût deviendra plus agréable et expressif. Tous les composants supplémentaires (fruits, noix, chocolat) doivent être ajoutés au plat fini.

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