La semoule peut être appelée le premier plat adulte qu'un enfant rencontre. Beaucoup, alors et à l'âge adulte, conservent leur amour pour cela, et beaucoup dans leurs tentatives pour préparer une délicieuse gâterie dès leur enfance sont confrontés à des revers ennuyeux.

Pour éviter cela, nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette détaillée de la bouillie de semoule dans le lait. Vous trouverez ci-dessous les différentes options pour sa préparation, ainsi que des recettes pour le concentré sec et le lait entier dilué.

Bouillie de semoule classique au lait

La bouillie de semoule classique est un plat d'une certaine consistance, cuit dans du lait. Vous pouvez ajouter un peu de vanilline ou de cannelle moulue au goût et à l’arôme.

Pour deux portions de porridge, vous aurez besoin de:

  • 500 ml de traînant;
  • 80 g de semoule;
  • 40 g de sucre;
  • beurre, vanilline ou cannelle à volonté et à votre goût.

Bouillie fumante:

  1. Faire bouillir le lait.
  2. Dans un mince filet, remuer activement, verser la semoule avec le sucre.
  3. Cuire le porridge jusqu'à épaississement en remuant continuellement. Pour éviter les grumeaux, le mélange en ébullition peut être mélangé avec un fouet culinaire manuel.

Voici la recette toute simple de votre bouillie de semoule préférée. Et pour qu'elle réussisse toujours, nous suggérons d'apprendre quelques-uns des secrets de sa cuisine: choisir les proportions de céréales et de lait, la quantité de cuisson du plat et comment éviter les mottes mal aimées.

Combien de temps pour cuisiner

Le temps de cuisson de la bouillie de semoule peut varier de trois minutes, si le plat est cuit au micro-ondes, et jusqu’à 30 minutes s’il est cuit à la vapeur. Avec la méthode classique de cuisson au feu dans une casserole, tous les processus ne prendront pas plus d’un quart d’heure.

Premièrement, il faudra quelques minutes pour faire bouillir le lait.Ensuite, encore 2-3 minutes pour introduire les céréales avec un mince filet dans le liquide bouillant. Pour bien bouillir, la semoule doit languir pendant au moins 4 minutes (la durée maximale du traitement thermique est de 7 minutes) en feu. La bouillie prête doit être laissée sous le couvercle dans la casserole pendant 10 à 15 minutes, puis elle peut être servie.

Proportions de semoule et de lait

La consistance de la bouillie de semoule peut être différente: très rare, pouvant être bue au mamelon depuis une bouteille, jusqu'à très épaisse, qui, après refroidissement, se transforme en un pouding épais et froid.

Considérez les proportions de céréales et de liquides pour différentes densités de porridge fini:

  1. Pour une céréale rare, 500 ml de lait nécessiteront une cuillère à soupe de céréale.
  2. Pour les céréales de consistance moyenne (classique), il faudra prendre deux cuillères à soupe de semoule pour le même volume de lait.
  3. Pour le porridge, qui après refroidissement se transforme en une masse dense, vous avez besoin de trois cuillères à soupe de semoule à base de 500 ml de liquide.

Ce rapport s'applique non seulement aux recettes au lait, mais également aux céréales préparées dans de l'eau ou du lait dilué.

Comment cuisiner sans grumeaux

Pour obtenir la texture parfaite de la bouillie de semoule et l’absence totale de grumeaux, suivez les conseils suivants:

  1. La semoule est produite à partir de blé dur, ainsi que de blé tendre ou d'un mélange de blé dur et de blé tendre. Ceci est démontré par le marquage correspondant sur l'emballage: "T", "M" ou "TM". Ainsi, pour les céréales sans grumeaux, les gruaux de marque «M» conviennent parfaitement.
  2. Un tamisage préliminaire et une friture de quelques minutes dans une casserole sèche aideront également à éviter la formation de mottes de céréales. Après cela, le porridge ne sera pas gluant.
  3. Pour rendre le plat fini riche et homogène, presque crémeux, immédiatement après la cuisson, ajoutez-y un peu de beurre et fouettez à l'aide d'un mélangeur submersible.

En suivant ces conseils simples, vous vous assurez que la semoule sans mottes est complètement simple et très savoureuse.

Bouillie de semoule avec du lait dans une mijoteuse

De nombreuses femmes au foyer objecteront qu'il est plus facile de faire cuire la semoule dans une casserole de la manière habituelle, mais les situations de vie sont différentes. Par exemple, il est difficile pour une mère avec un petit enfant de rester constamment près du réchaud afin que le lait ne s'écoule pas. Avec une cocotte minute, la moitié du liquide de la casserole ne parviendra pas au réchaud.

Un autre avantage: vous pouvez préparer tous les produits le soir, définir un délai pour démarrer le programme et avoir plus de temps pour vous détendre au lit le matin.

Liste des produits requis:

  • ½ multi-tasse de semoule;
  • 2 multi-verres de lait;
  • 1 ½ tasse d'eau potable;
  • 40 g de sucre ou au goût;
  • 20 g de beurre fondu.

Comment faire cuire la bouillie dans une mijoteuse:

  1. Versez la semoule et le sucre dans le multicook, ajoutez le lait et l'eau, ajoutez le beurre fondu. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet. Cela aidera à éviter les grumeaux.
  2. Réglez le programme "Bouillie de lait" ou "Ragoût" pendant 20 à 35 minutes en fonction de la capacité de l'appareil. Après un bip en fin de cuisson, ouvrez le couvercle du multicuiseur, mélangez le porridge et placez-le sur des assiettes.

Le mode optimal pour cuire la bouillie de semoule dans une mijoteuse est considéré comme le mode "ragoût". C'est lui qui permet à la semoule de semoule de bien digérer et de ne pas s'agglutiner.

Mais, malheureusement, tous les modèles ne peuvent pas définir la durée de ce programme à 30 minutes. Cela dure généralement une heure.

Est-il possible de cuisiner sur du lait en poudre

Pour la première fois, le lait en poudre a été obtenu au XVIIIe siècle, lorsque les nomades de Sibérie orientale ont reçu une poudre blanche lorsque le lait a été congelé.

Un concentré de lait sec moderne est obtenu à partir d'un produit pasteurisé à base de vache. Il n'est en aucun cas inférieur au produit naturel. Par conséquent, le porridge à la semoule peut également être cuit à partir de celui-ci. Toutefois, en cas de violation de la technologie, non seulement les céréales, mais aussi le lait en poudre peuvent être froissés.

Pour une portion de bouillie de semoule dans le lait en poudre doit être préparé:

  • 40 g de semoule;
  • 40 à 60 g de lait en poudre;
  • 15 à 20 g de sucre;
  • 1,5 g de sel;
  • 300 ml d'eau de boisson.

La séquence d'actions:

  1. Dans une casserole d'un déplacement approprié, combiner la semoule, le concentré de lait, le sucre et le sel. Mélanger ces composants avec un fouet, puis, en ajoutant progressivement de l’eau, diluer le mélange à l’état liquide. Mélangez bien le tout avec un mélangeur submersible.
  2. Après cela, préparez les composants préparés de la bouillie sur la cuisinière et amenez à ébullition en remuant le moins possible en remuant constamment. Faites bouillir le porridge pendant 3 à 5 minutes, retirez du feu, laissez reposer un quart d'heure et servez.

Pour faciliter la dissolution du lait en poudre, il est mélangé à de l'eau froide. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre à votre bouillie de poudre de lait cuite.

Manka au micro-ondes

Celui qui dit n'importe quoi, mais la semoule est savoureuse avec la chaleur chaude. Après refroidissement, le plat n'est pas si délicieux. Par conséquent, ceux qui veulent juste "renverser" aimeront la recette pour préparer de la bouillie de semoule au micro-ondes. Cela vous permet d'obtenir une assiette de bouillie délicieuse en seulement trois minutes et vous n'avez pas à laver la casserole.

Proportions de produits par portion:

  • 40 g de semoule;
  • 250 ml de lait;
  • 10 g de sucre;
  • 1,5 g de sel;
  • 20 g de beurre.

Comment faire cuire la semoule dans le lait au micro-ondes:

  1. Versez la semoule, le sel et le sucre dans un plat allant au four à micro-ondes. Versez ces produits avec du lait, remuez et faites chauffer au micro-ondes pendant une minute et demie (puissance 750 W).
  2. Ensuite, retirez la plaque avec le porridge, mettez un morceau de beurre dedans, mélangez bien et faites cuire au micro-ondes pendant encore 1,5 minute. Après cela, vous pouvez servir la bouillie finie immédiatement, si vous le souhaitez, en la versant avec de la confiture ou en saupoudrant de pépites de chocolat.

Cette recette est pour un gadget de 750 watts. Avec une puissance différente, vous devrez réduire ou augmenter le temps, vous devrez donc expérimenter un peu avec votre four à micro-ondes. Dans tous les cas, une cuisson minutieuse empêchera le lait de s'échapper et une agitation fréquente éliminera les grumeaux.

C'est intéressant:De quelles céréales la semoule est-elle faite?

Recette pour le lait et l'eau

Tout le monde ne consomme pas de lait de vache entier, de sorte que dans certains cas, la semoule est bouillie à partir d'un produit dilué dans de l'eau. Le rapport eau / lait peut varier de 1: 1 à 3: 1.

Pour les adultes et les enfants de plus de trois ans, vous pouvez utiliser la recette suivante:

  • 130 ml de lait;
  • 130 ml d'eau;
  • 20 g de semoule;
  • 5 à 7 g de sucre;
  • 1,5 sels;
  • 2 g de vanilline.

Progrès:

  1. Versez de l'eau dans l'ustensile et portez à ébullition. Dans un liquide bouillonnant avec un mince filet en remuant constamment, versez les céréales et laissez bouillir pendant quatre minutes.
  2. Puis versez le lait, ajoutez le sucre et la vanilline, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et faites bouillir à nouveau pendant quatre minutes. Laisser la bouillie reposer pendant 10 à 15 minutes sous le couvercle et servir. Https: //www.youtube.com/watch? V = EbvGAd9Hjog

Si vous souhaitez adoucir la bouillie au miel, vous devez l'ajouter en fin de cuisson ou la mettre sur une assiette avec de la bouillie toute prête afin de minimiser les effets des températures élevées sur ce produit apicole.

Beaucoup n'aiment pas non seulement les mottes de semoule, mais également le film qui apparaît à la surface lorsqu'il refroidit. Par conséquent, en conclusion, vous devriez donner des conseils qui vous aideront à éviter cela. Le porridge chaud devrait simplement être écrasé avec un peu de sucre, et il n'y aura pas de film.

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