Les betteraves rouges sont un invité fréquent sur notre table. C'est un ingrédient dans de nombreux plats, savoureux et sains. Il y a un membre de sa famille qui se distingue par un goût excellent, mais qui n’est pas encore si populaire - c’est la bette à cardes, ou betterave feuille.
Contenu matériel:
Mangold - qu'est-ce que c'est, description
La bette à carde est une sous-espèce de betterave ordinaire. Curieusement, il a commencé à être consommé beaucoup plus tôt que la culture de racine de Bourgogne habituelle. De plus, la bette à cardes a donné naissance aux cultivars de cette plante, fruit de l'hybridation des betteraves racines et des betteraves sauvages.
C'est une plante âgée de deux ans avec des feuilles et des pétioles bien développées, avec une racine longue et rigide. Si la betterave est ce qu’elle a de plus précieux - c’est une plante-racine, alors, chez les blettes, tout ce qui est utile est concentré dans les feuilles. Il ressemble à l'épinard en lui, mais les pétioles peuvent être non seulement verts, mais également jaunes, rouges, roses ou oranges. Les feuilles sont lisses ou légèrement pétillantes, comme si elles étaient bouclées.
Cette culture est précoce, certaines variétés à feuilles peuvent donner des légumes comestibles déjà 40 jours après la germination. Les légumes sont généralement utilisés en salade, mais ils conviennent tout particulièrement aux bortsch ou aux choux.
La bette a deux formes:
- tige - il est utilisé avec les tiges;
- feuille - dans ces plantes en général, seules les feuilles sont coupées.
La forme foliaire mûrit 20 jours plus tôt.
Variétés et variétés de bettes
Pour la culture, les variétés zonées conviennent le mieux.
- Écarlate. C'est une variété très précoce. Les premières feuilles et les pétioles peuvent être obtenus après 38 jours. La rosette est large et peut atteindre 60 cm de haut, tandis que les grandes feuilles vertes ont une teinte violette.Les plantes rouges avec des pétioles de couleur framboise atteignant 27 cm de long sont décorées.
- Charlie Commencez à ramasser les feuilles après 45 jours. Ils sont de taille moyenne, ont une couleur rouge-verte, légèrement bouillonnante. Pétiole de longueur moyenne, pas large, couleur rougeâtre.
- Mirage La variété est de mi-saison, prête à être récoltée dans 55 jours. Les feuilles sont situées à demi verticalement, leur longueur avec le pétiole est de 50 cm.Les feuilles très pétillantes ont une couleur vert clair et un long pétiole est vert.
- Rubis Variété à maturation tardive. Prêt à manger 86 jours après la germination. La hauteur de la sortie est de 45 cm, la majeure partie tombe sur le pétiole - 34 cm. Elle est rouge vif et la feuille est vert foncé avec des nervures violettes.
- Belavinka. Pétiole, qui mûrit en 82 jours. Atteignant 70 cm de hauteur, la rosette est formée de grandes feuilles vert foncé situées sur de longs pétioles blancs. La variété n'est pas sujette à la floraison et tolère bien les basses températures.
Les nuances de la bette à carde de betterave
Planter et soigner les blettes en pleine terre ne demande pas beaucoup de travail. Cette culture feuillue est étonnamment sans prétention et plus résistante au froid que les betteraves ordinaires.
Pour ses semis, vous n'avez pas besoin d'attendre que le sol se réchauffe bien. Les pousses de bette à carde apparaissent lorsque la température de l'air atteint seulement 6 degrés de chaleur, mais elles se développent mieux à une température d'environ 20 degrés. Même les jeunes plantes peuvent tolérer une chute de température jusqu'à -1 degré, et les adultes jusqu'à -5. Plus de variétés de feuilles résistantes au gel.
Un arrosage régulier est très important pour les blettes. Avec un manque d'humidité, les feuilles deviennent plus petites et plus grossières.
Atterrissage extérieur
Comme les blettes sont semées très tôt, il vaut mieux préparer un jardin en automne.
- Les feuilles délicates sont obtenues si les plantes sont cultivées sur un sol bien desserré, de composition mécanique légère et bien pourvu en éléments nutritifs. Sa réaction devrait être neutre.
- Une place pour une blette est préférable de choisir un bien éclairé. Avec certaines nuances, il pousse bien aussi, mais il accumule des nitrates.
- Il vaut mieux semer les betteraves feuillues après ces cultures, dans lesquelles beaucoup de matière organique a été introduite. S'il n'y a pas de lit de ce type, alors, lors de la préparation du sol pour chaque mètre carré, ils apportent de l'humus ou du compost de jardin bien mûri dans le seau.
- Au printemps, le lit est desserré, ajoutant une cuillère à soupe d'urée et un verre de cendres par mètre carré.
Avec un excès d'azote, les nitrates s'accumulent dans les feuilles des blettes.
La bette à carde peut être semée en trois termes:
- fin avril, en même temps que les betteraves ordinaires;
- au milieu de l'été, de délicieux légumes verts peuvent être consommés tout l'automne;
- en hiver, en même temps que d'autres cultures appropriées pour les semis d'hiver.
Les graines de bette à carde ressemblent beaucoup à celles de la betterave et consistent en plusieurs graines. Les jeunes plants ont toujours besoin d'être éclaircis. Pour que les graines se mélangent rapidement et à l'amiable, elles sont trempées toute la journée dans de l'eau ordinaire. Vous pouvez y ajouter un stimulateur de croissance, en l’appliquant conformément aux instructions.
Les graines sont plantées sur une profondeur de 2,5 cm. Les variétés de pétioles ont besoin d’une grande surface d’alimentation et sont donc espacées de 40 cm. Pour les variétés de feuilles, 25 cm suffisent. Leurs graines sont disposées à une distance de 10 cm les unes des autres. moins souvent.
Pour obtenir des légumes plus tôt, des blettes peuvent être semées pour les semis. Faites-le déjà à la fin du mois de mars. Les plantes en croissance à l'âge de 35 jours sont plantées sur un lit à la mi-mai. À propos, cette culture se développe bien même sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon.
Avec quelles plantes puis-je planter
Le mangold, comme les betteraves, pousse bien avec différents oignons et tous les types de chou. Il est également un bon compagnon pour la salade. Si vous plantez des betteraves à feuilles à côté de l'ail et utilisez des feuilles de menthe pour le mulching, sa croissance s'améliorera et il n'y aura pas de parasites.
Ne plantez pas de blettes près des représentants de la famille des citrouilles, des haricots verts, de la moutarde et du maïs.
Les rosettes de feuilles de bette à carde sont si décoratives qu’elles conviennent non seulement au jardin, mais également au lit de fleurs; elles ombragent joliment les plantes à fleurs avec leur feuillage brillant. C’est dans cette qualité que la bette à carde est de plus en plus utilisée par les paysagistes
Entretien de la betterave
Cultiver la betterave feuille de bette à carde est tout à fait abordable, même pour les jardiniers inexpérimentés, car cette plante est peu exigeante.
Pour que les feuilles soient plus grandes et plus tendres, il suffit d’effectuer les opérations de soins suivantes:
- dès que les semis sont apparus, il faut les épandre - la plante sera plus stable;
- une double éclaircie sera nécessaire - au stade de 2 - 3 vraies feuilles et après 2 semaines supplémentaires, en maintenant la distance entre les plantes des variétés de pétiole à 40 cm et entre les rosettes - à 25;
- la bette devrait être arrosée régulièrement;
- fertiliser avec des engrais azotés ne sera nécessaire que dans la première phase de croissance, puis alimenté avec une faible solution d’engrais minéraux complexes.
Coupez les feuilles pour ne pas endommager le point de croissance en laissant une partie du pétiole à environ 2 cm de long.
Propagation de la carde
Si vous couvrez les buissons de bettes à carde pour l'hiver avec de la terre, puis avec une couche de compost et de feuilles, ils sont tout à fait capables de transférer le froid glacial. Au printemps, les feuilles pousseront et bientôt une flèche apparaîtra qui formera des graines après la floraison. Ils peuvent être utilisés pour d'autres semis, puisque les blettes ne se propagent que par graines.
Maladies et ravageurs des betteraves à feuilles
Le plus souvent, la bette à carde est touchée par des maladies fongiques: jambe noire et oïdium. Pour leur prévention, il ne faut pas exagérer l'arrosage ni oublier l'introduction d'engrais à base de potasse, qui stimulent l'immunité des plantes. Un bon prophylactique est le soufre colloïdal. Sa poudre est saupoudrée de feuilles trois fois au cours de la saison.
Ils se protègent des puces de betterave en utilisant des insecticides spéciaux et luttent contre les pucerons à l'aide d'infusions d'herbes insecticides, d'oignons et d'ail. Ils sont utilisés sous forme de pulvérisations.
