Les concombres salés dans un sac sont une préparation appétissante et simple, que vous pourrez vous régaler à la saison des concombres. Parmi les avantages de tels cornichons, on peut citer la rapidité de préparation (les fruits verts à picots sont prêts en quelques heures à peine), le goût frais et le croquant d’un légume qui vient d’être arraché du jardin.

Une recette rapide pour des concombres légèrement salés dans un paquet

Cet apéritif est préparé à partir des mêmes ingrédients que les concombres salés ordinaires, mais uniquement en l'absence d'eau. Mais n'ayez pas peur que sans cornichons, il sera difficile pour les fruits verts de se dessécher. Un sac dense de polyéthylène retiendra la quantité d'humidité requise.

Liste des ingrédients nécessaires:

  • 1000 g de concombres;
  • 35 g de sel;
  • 10 g de sucre;
  • 12-18 g d'ail;
  • 15-25 g d'aneth.

Recette pas à pas:

  1. Laver soigneusement les concombres, couper les "fesses" et, si nécessaire, couper en tranches plus minces. Gousses d'ail hachées avec assiettes hachées. Lavez l'aneth et secouez-le pour éliminer l'excès d'humidité. Les légumes verts peuvent être finement hachés, déchirés à la main ou utilisés sans être hachés. Pour le salage dans un sac, les fruits boutonneux conviennent à une longueur maximale de 10 cm. Plus ils sont courts et fins, plus tôt ils seront salés. Les grands spécimens peuvent toujours être dissous en petits bâtons de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
  2. Mettez les légumes et les légumes préparés dans un sac, pressez-les sur le sel et le sucre et mélangez le tout en nouant un sac. Placez la pièce sur l'étagère du réfrigérateur pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit.

À l'ail

Pour cuire des concombres salés croustillants avec de l'ail, en utilisant un emballage comme récipient pour le saumurage, vous avez besoin de cet ensemble de produits:

  • 2000 g de concombres;
  • 100 ml d'huile végétale raffinée;
  • 34 g de sel;
  • 34 g de sucre;
  • 26 ml de vinaigre;
  • 26 g d'aneth;
  • 14 g d'ail;
  • 3 feuilles de cassis;
  • 2 parapluies verts de couleurs aneth.

Méthode de cuisson:

  1. Lavés et coupés en tranches oblongues, placez les concombres dans un sac étanche. Jetez-y des gousses d'ail hachées, des branches d'aneth hachées.
  2. Les ingrédients restants de la liste ci-dessus sont également transférés dans un cul, qui doit être étroitement lié et secoué vigoureusement.
  3. Placez le sac en plastique avec les légumes dans un bol profond qui l’assurera contre le flux de saumure et placez-le au réfrigérateur. La durée approximative du salage est de 5 à 6 heures.

Le snack le plus croustillant

Pour que les concombres salés de l'emballage se révèlent les plus croquants, vous devez ajouter une épice, telle que la moutarde sèche, aux ingrédients principaux, ainsi que retirer plus de temps avant de préparer les légumes.

Proportions d’épices et de concombres frais par emballage:

  • 1000 g de concombres;
  • 30 g de sel;
  • 10-15 g d'ail;
  • 10-15 g de moutarde sèche;
  • un mélange de poivrons et d'aneth au goût.

Technologie de salage:

  1. Trempez les fruits du concombre sélectionnés pendant 5 à 12 heures dans de l'eau froide. Plus les légumes sont consommés avec de l'eau, plus il sera difficile pour le sel de les extraire et ils resteront donc croustillants.
  2. Pour les cornichons saturés d’humidité, coupez les extrémités, emballez-les dans un sac, ajoutez du sel et assaisonnez avec de la moutarde, des gousses d’ail hachées et d’autres épices. Remuez le tout soigneusement et oubliez la pièce dans un sac noué pendant quelques heures.

Comment décaper les concombres dans un paquet en 2 heures

Mariner des légumes dans un sac prend littéralement une demi-journée, mais les concombres salés légers les plus rapides sont faciles à obtenir en seulement une demi-heure à deux heures, selon la recette pour laquelle vous aurez besoin:

  • 500 g de concombres;
  • 12-18 g d'ail;
  • 20 g de sel fin;
  • 20 g d'aneth;
  • ½ citron (jus).

La séquence d'actions:

  1. Lavez les concombres, coupez environ 0,5 cm de chaque côté du légume et coupez-les en petites lanières dans le sens de la longueur. Petits spécimens pour 4 pierres à aiguiser, les plus gros peuvent être plus gros.
  2. Couper grossièrement les gousses d'ail avec un couteau, hacher l'aneth, extraire le jus du citron. Cela prendra littéralement une cuillère à café.
  3. Mettez les fruits à conserver dans un sac, versez un peu de jus de citron, saupoudrez de sel, ajoutez l'ail et l'aneth. Attachez le sac et remuez-le avec des mouvements vigoureux. Le sel iodé ne peut pas être utilisé pour saler les légumes car cet ingrédient adoucira les concombres et leur donnera un goût désagréable d’iode.
  4. Laissez le sac de légumes dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures, au cours desquelles encore plus de jus se dégageront et les concombres seront bien salés. À l'avenir, conservez les cornichons finis au réfrigérateur.

Cuisiner à l'Aneth

Ces concombres constitueront un complément idéal aux jeunes pommes de terre bouillies et, comme le montre la pratique, non seulement les légumes légèrement salés, mais également les légumes verts, qui sont utilisés dans cette recette en quantités importantes, seront utilisés dans les aliments:

  • 20 pièces petits jeunes concombres;
  • 100 g d'aneth;
  • 100 g de persil;
  • 30 g de plumes d'oignons verts;
  • 20 g d'ail;
  • 30 g de sel.

Comment faire cuire des concombres salés dans un sac avec des herbes:

  1. Hacher finement les herbes aromatiques, écraser l'ail à travers une presse. Combinez les verts préparés, l'ail et le sel. Broyer tout bien dans le gruau.
  2. Lavez les concombres lavés et coupés en barres dans un sac avec du gruau d'ail et des herbes, remuez bien.
  3. Faire tremper les légumes pendant 12 heures au froid et les servir.

Salage simple à sec

La simplicité de la recette de salage à sec réside dans la disponibilité des ingrédients et la simplicité des manipulations effectuées avec eux pour obtenir un délicieux en-cas salé. Si vous le souhaitez, la recette prise comme base peut être complétée avec vos épices et épices préférées.

La composition des cornichons comprend:

  • 2000 g de petits concombres frais;
  • 40 g de sel;
  • ail et aneth au goût.

Ambassadeur pas à pas:

  1. En toute diligence, lavez la matière première pour le salage, coupez les pointes de chaque fruit. Retirez l'enveloppe et écrasez les tranches du légume en feu avec le côté large du couteau. Hacher finement les verts.
  2. Jetez le tout dans un paquet qui se secoue dynamiquement pour que tout se mélange.Laissez les concombres attachés dans les conditions de température de la cuisine pendant plusieurs heures. Conservez la collation salée au réfrigérateur.

Tranches de concombre salé dans un sac

Dans un sac en plastique contenant des concombres salés, un délicat parfum de cornichons commence à se répandre presque instantanément. Servez-les sur la table 4-5 heures après la préparation, car les matières premières sont découpées en tranches.

Tout ce dont vous avez besoin pour préparer les cornichons:

  • 1000 g de jeunes concombres;
  • 30-50 g d'ail ou au goût;
  • 28 g de sel;
  • 2 pcs les clous de girofle;
  • 2 pcs piment de la Jamaïque;
  • aneth, feuilles de cerise, cassis, racine de raifort;
  • 2 sacs pour la congélation.

Comment faire des concombres salés dans un paquet:

  1. Préparez les petits cornichons de la même manière que les recettes précédentes, en étalant chacun plusieurs tranches.
  2. Couper chaque gousse d'ail pelée en trois ou quatre morceaux. Rincer l'aneth et hacher finement. Racine vigoureuse broyée et pelée. Rincer les feuilles odorantes de cerise et de cassis, et légèrement clou de girofle et de poivre dans un mortier.
  3. Mettez les concombres préparés, les herbes, les épices et le sel dans un sac réfrigérant. Ensuite, vous ne devez secouer le paquet qu’une ou deux fois pour que les assaisonnements puissent être répartis de manière uniforme, pour vous protéger contre les fuites, cachez les concombres dans un autre paquet et mettez le sel sur la table de la cuisine.

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