Pâtes en sauce crémeuse - 9 recettes délicieuses

Tous les plats, même les plus simples, peuvent être confectionnés de manière originale. Il suffit en outre de préparer une vinaigrette délicieuse pour cela. Les macaronis à la crème en sont un excellent exemple. Il existe de nombreuses variantes sur le thème des pâtes carbonara, par exemple, et chacune d’elles crée son propre bouquet de goûts. Le goût de la sauce au lait que vous servez avec des spaghettis vous aidera à vous rendre mentalement dans un bon restaurant italien et à apprécier votre dîner à 100%.

Pâtes classiques à la sauce crémeuse

Commençons par cuisiner avec la recette la plus simple.

Nous aurons besoin de:

• 200 g de fromage fondu;
• 150 g de fromage à pâte dure:
• verre de crème grasse:
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• le sel;
• basilic;
• poivre

Les pâtes servies avec des pâtes ne doivent pas être digérées. Videz l'eau quand le milieu se fait encore sentir sur les dents.

Algorithme d'action simple:

1. Nous mettons une casserole sur le feu dans lequel nous versons notre crème et ajoutons le fromage fondu finement haché.
2. Après ébullition, nous réduisons immédiatement la flamme. Dans le processus, il est nécessaire de mélanger constamment la composition avec un fouet ou une spatule.
3. Nous commençons à verser du fromage à pâte dure râpé par lots dans une masse chaude. Assurez-vous qu'il ne s'égare pas en morceaux.
4. Ajoutez tous les assaisonnements et le sel, vous pouvez utiliser des herbes fraîches.

Nous mettons des spaghettis et les verser sur la sauce.

Avec du poulet

Ajoutez de la satiété au plat avec de la viande.

L'ensemble d'épicerie sera comme suit:

• 300 g de poitrine de poulet;
• 50 g de fromage;
• 300 ml de crème;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 cuillère à café la farine;
• le sel;
• poivre noir;
• assaisonnements préférés;
• l'ail.

Cuisiner comme ça:

1. Versez l'huile dans une poêle à frire préchauffée à bords hauts et étalez la viande lavée et non coupée en petits cubes.
2. Faites cuire pendant quelques minutes, ajoutez l'oignon haché et l'ail pressé dans une presse. Ne faites pas frire les oignons pour que la sauce soit claire.
3. Tamiser la farine avec les autres ingrédients à travers une passoire et bien mélanger.
4. Versez la crème et, lorsque toute la masse bout, réduisez le feu. Le contenu de la casserole devrait commencer à s'épaissir lorsque nous commençons à ajouter du sel et des assaisonnements, ainsi que du fromage râpé.
5. Nous obtenons une composition uniforme, puis nous répartissons les pâtes dans les assiettes dans une sauce crémeuse au poulet.

Sauce crémeuse aux champignons

C'est peut-être la version la plus savoureuse de la sauce pour pâtes.

Préparer:

• 500 g de champignons frais;
• 40 g de beurre;
• 1 cuillère à soupe l huile végétale;
• 200 g de crème sure;
• gros oignon;
• le sel;
• ½ cuillère à café noix de muscade (moulu);
• feuille de laurier.
• un mélange de poivrons.

Aujourd'hui, pour le dîner, vous aurez les plus délicieuses pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse!

Commencer

1. Commençons par la préparation des champignons, qui sont bien lavés à l’eau courante, essuyés avec un torchon et enlever les endroits noircis. Coupez-les mieux avec des assiettes minces pour qu'elles se détachent dans la sauce.
2. Nous commençons à faire frire les tranches de champignons à feu vif jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Pour passer les champignons, utilisez toujours deux types de beurre: le beurre et les légumes. Ces derniers ne leur permettront pas de noircir pendant le traitement thermique.
3. Maintenant, ajoutez l'oignon haché et faites frire encore quelques minutes.
4. Nous répandons la crème sure dans une casserole. La consistance désirée peut être obtenue avec n'importe quel bouillon ou eau bouillie.
5. C'est l'heure du sel et des assaisonnements. Nous éteignons un peu plus la sauce, après quoi elle peut être appliquée sur des assiettes où les pâtes sont bien situées.

Cette recette peut être compliquée en ajoutant des morceaux de viande frits.

Recette savoureuse:pâtes au ragoût

Recette de bacon

Préparez des spaghettis dans une sauce crémeuse au lard à base de la recette "Carbonara".

Ingrédients

• 150 ml de crème;
• 100 lardons;
• assaisonnements;
• 2 jaunes d'oeuf;
• ½ tasse de crème;
• 50 g de parmesan;
• 100 g de Mozzarella;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• le poivre;
• oignon rouge;
• ail
• le sel

Cuisiner comme ça:

1. Couper le lard en fines lanières et les faire frire dans l'huile.
2. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon haché et l'ail haché.
3. Dès que tout est un peu frit, versez un mélange parfaitement fouetté de crème avec les jaunes et en remuant vigoureusement, versez des cubes de parmesan. Réduire le feu.
4. Lorsque la masse commence à s'épaissir, versez la moitié de la Mozzarella râpée, salez et poivrez dans un plat presque prêt.
5. Ayant atteint l'uniformité de la sauce, éteignez le feu.

Nous mettons d’abord les spaghettis dans une assiette, puis nous les versons dans la sauce et parsemons du fromage restant.

Pâtes de fruits de mer à la sauce crémeuse

Un tel plat peut être trouvé sur le menu des restaurants chers. Mais après avoir lu la recette, vous comprendrez que vous pouvez facilement le faire vous-même.

Nous aurons besoin de:

• un mélange de fruits de mer (poulpe, crevettes, moules, calamars) - 500 g;
• crème - 5 c. l.
• oignon - 1 pc .;
• beurre - 20 g;
• Fromage parmesan - 50 g;
• ail - 2 gousses;
• noix de muscade - ¼ c.
• poivre et sel

Si vous n'avez pas trouvé de mélange de fruits de mer, vous pouvez tout acheter séparément. Il suffit de noter que les crevettes, les poulpes et les calmars doivent être nettoyés. S'il manque quelque chose, cela n'a pas d'importance.

1. Nous commençons par stocker les oignons et l'ail dans une poêle très préchauffée dans du beurre.
2. Dès que les produits deviennent transparents, versez le mélange marin sans décongélation. Nous ne réduisons pas le feu, permettant à tout le liquide de s’évaporer. Assez 10 minutes pour que les fruits de mer soient prêts. Si vous cuisinez ou faites frire des fruits de mer pendant une longue période, ils deviendront difficiles.
3. Versez la crème dans le récipient général, ajoutez les épices, le sel et le fromage râpé. Dès que la masse commence à s'épaissir, retirez du feu.

Pendant ce temps, vous pourriez avoir le temps de cuisiner et de spaghettis. Nous les connectons avec le pansement et - le tour est joué! Vos pâtes de fruits de mer à la sauce crémeuse sont prêtes.

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Aux crevettes et aux oignons

Si la diversité de la vie marine dans vos magasins n’est pas respectée, vous pouvez utiliser un type de produit marin pour la préparation d’excellentes pâtes.

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Dans notre cas, prenez:

• 0,5 kg de crevettes;
• un verre de crème;
• 50 g de poireaux;
• 20 g de beurre;
• 30 g d'huile d'olive;
• 50 g de n'importe quel fromage;
• des épices au goût.

La pâte de crevettes sera très tendre si elle est faite correctement.

1. La première étape consiste à décongeler et à nettoyer le produit marin. Ensuite, nous envoyons les crustacés à la friture dans l'huile d'olive en remuant constamment. Immédiatement le sel et le poivre tout.
2. Dès que toute l'humidité s'est évaporée, mettez l'oignon, le coupé en rondelles et le beurre dans les crevettes.
3. Faire frire encore quelques minutes et verser la crème.
4. Nous attendons que la sauce épaississe et retirons la sauce du feu.

Cuisiner avec du jambon

Ingrédients

• 250 ml de crème;
• 250 g de jambon;
• oignon;
• le sel;
• 180 g de pois surgelés;
• poivre moulu;
• 3 cuillères à soupe huile raffinée.

Nous mettons la casserole sur le feu et versons de l'huile. Nous y passons des oignons finement hachés, ajoutons des pois, versons un peu d'eau et faisons cuire environ 15 minutes.

Après ce temps, étalez le jambon haché sur les autres ingrédients, ajoutez de la crème, des épices et du sel. Gardez le plat sur une flamme basse pendant encore 5 minutes, après quoi nous versons sur des assiettes de pâtes et parsemons d'herbes fraîches.

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Crème Pâtes Au Brocoli

Une recette aux champignons et au chou est parfaite pour le dîner.

Vous aurez besoin de:

• en quantités égales (150 g) de champignons et de brocolis;
• 150 ml de crème grasse;
• le sel;
• 30 g de beurre;
• épices préférées.

Cuisiner comme ça:

1. Nous trions les choux en inflorescences, les mettons dans une passoire et les blanchissons (baissons-les 3 minutes dans de l'eau bouillante).
2. Nous lavons les champignons, coupons et envoyons avec du brocoli pour les faire frire dans du beurre. Maintenant, vous pouvez ajouter des assaisonnements (origan, basilic).
3. Au bout de 5 à 6 minutes, remplissez le contenu de la casserole avec de la crème et laissez mijoter un peu. Tout est prêt

Fettuccine au saumon dans une sauce crémeuse

Pour rendre votre plat de cuisine encore plus évocateur de l'Italie, achetez des fettuccines spéciales pour les nouilles longues et plates. Vous pouvez immédiatement mettre une casserole avec de l'eau pour les pâtes, mais pour l'instant, passons à la sauce.

Nous aurons besoin de:

• 300 ml de crème épaisse;
• le sel;
• 300 g de saumon frais;
• 50 g de beurre;
• 1 tête d'oignon;
• 2 gousses d'ail;
• basilic;
• l'origan;
• la coriandre;
• poivre

Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson. Par exemple, à partir de saumon rose ou de saumon kéta, la sauce sera plus maigre et pour la rendre plus grasse, prenez de la truite ou du saumon.

1. Râpez les oignons pelés en cubes et faites-les frire avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2. Versez-y la crème et ajoutez le saumon, préalablement décongelé et coupé en n'importe quelle forme.
3. Verser les épices et laisser mijoter tous les composants du plat pendant au moins 5 minutes (selon la taille des morceaux de poisson).
4. Les pâtes préparées avec une sauce à la crème sont décorées avec des herbes fraîches.