De savoureuses pâtes cuites au poulet dans une sauce crémeuse peuvent être servies non seulement pour le dîner, mais également pour la table de fête. La sauce appétissante sature le plat d'accompagnement et la viande, les rendant particulièrement tendres. La composition de la sauce peut être modifiée à votre convenance en ajoutant du fromage, de l'ail, des champignons, de la sauce tomate et d'autres ingrédients appropriés.

Pâtes classiques au poulet et à la crème

Ingrédients

  • 250 g de pâtes larges (pâtes);
  • 4 pilons de poulet;
  • 1 oignon;
  • 50 g de beurre;
  • 50 ml de crème épaisse;
  • 2 - 3 branches de persil frais;
  • ½ cuillère à soupe parmesan râpé;
  • ½ cuillère à café la farine;
  • noix de muscade, sel et poivre.

Les pâtes doivent choisir un large et long. Ses variétés d'œufs conviennent particulièrement à un tel plat.

Cuisson:

  1. Lavez les pilons de poulet, enlevez la peau. Avec un couteau bien aiguisé, coupez toute la viande et coupez-la en tranches.
  2. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit al dente.
  3. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y frire les tranches de poulet jusqu'à ce qu'elles rougissent.
  4. Envoyez des cubes d'oignons à la viande, salez et ajoutez toutes les épices.
  5. Faire frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  6. Verser la farine dans la casserole, bien mélanger et faire revenir un peu plus.
  7. Versez la crème, salez et laissez mijoter le mélange à feu doux jusqu'à obtenir la consistance désirée de la sauce.
  8. Mettez les pâtes dedans et faites cuire le plat encore quelques minutes.
  9. Tuez le persil avec un mixeur avec du parmesan. Étaler la masse obtenue sur des portions de la pâte.

Recette de fromage

Ingrédients

  • 300 g de filet de poulet;
  • 250 g de pâtes;
  • 1 verre de crème à teneur moyenne en matières grasses;
  • 100 à 150 g de fromage déjà râpé;
  • de l'eau
  • le sel;
  • Herbes italiennes
  • l'huile d'olive;
  • une paire de gousses d'ail frais.

 

Cuisson:

  1. Tranches d'ail dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée. Ensuite, jetez-les ou laissez-les à volonté.Ils ont été utilisés pour donner à l'huile une saveur spécifique.
  2. Versez la crème. Après ébullition, verser le fromage, mélanger les produits et laisser mijoter jusqu'à ce que le dernier soit complètement fondu.
  3. Ajouter les petites tranches de filet, saler et assaisonner. Laissez-le en feu jusqu'à ce que le poulet soit prêt.
  4. Cuire les pâtes jusqu'à cuisson. Ne les rincez pas!
  5. Mettre les pâtes en portions sur des assiettes et verser généreusement sur la sauce préparée dans la casserole.

Avec poitrine de poulet

Ingrédients

  • 350 à 450 g de pâtes;
  • 300 g de poitrine de poulet;
  • 400 ml de crème faible en gras (10%);
  • 50 g de fromage semi-dur / dur déjà râpé;
  • 50 ml de vin blanc sec;
  • poivre noir moulu;
  • le sel;
  • huile végétale;
  • basilic séché.

 

Cuisson:

  1. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  2. Retirez le poulet de l'os, hachez-le en petits morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni dans l'huile chaude.
  3. Ajouter le sel, le basilic et le poivre. Verser le vin et colorer jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  4. Introduisez la crème et laissez mijoter la masse pendant 6 à 8 minutes. Pendant ce temps, la sauce devrait s'épaissir.
  5. Mettez les pâtes dans une assiette et versez une portion de sauce à la viande de poulet. Saupoudrer de fromage râpé et servir immédiatement le plat pour le dîner.

Recette savoureuse:Pâtes marines dans une cocotte

En sauce à l'ail crémeuse

Ingrédients

  • 4 à 5 poitrines de poulet;
  • 4 à 6 gousses d'ail;
  • 2 cuillères à soupe lait écrémé;
  • 50 g de tomates séchées au soleil dans l'huile;
  • 3 cuillères à soupe l farine tamisée;
  • 100 g de crème sure moyennement grasse;
  • 400 g de pâtes;
  • sel et huile végétale pour la friture.

 

Cuisson:

  1. Hacher la viande de poitrine de poulet en petits cubes. Hachez aussi l'ail.
  2. Faites frire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit léger. Ajouter les cubes d'ail.
  3. Ajoutez de la farine, des tomates séchées au soleil et deux ou trois grandes cuillères d'huile. Mélanger les aliments.
  4. Verser la crème, ajouter la crème sure et le sel. Vous pouvez utiliser vos épices préférées.
  5. Réduire le feu maximum et laisser mijoter la sauce sur le feu le plus lent jusqu'à la densité désirée.
  6. Cuire les pâtes et les envoyer à la poêle avec le poulet. Remuer et laisser le plat en feu pendant 1 minute.
  7. Disposez les friandises dans des assiettes. Pour goûter, vous pouvez le décorer avec des herbes hachées.

Poulet Fumé

Ingrédients

  • 200 g de poitrine de poulet fumée;
  • 1/3 Art. crème sans gras;
  • 100 g de fromage fondu;
  • ½ tête d'oignon;
  • 200 g de pâte;
  • 2 gousses d'ail;
  • l'huile d'olive;
  • le sel;
  • 1 pincée d'herbes de Provence.

 

Cuisson:

  1. Cuire les pâtes, mais pas avant la cuisson complète.
  2. Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire revenir dans l'huile bien chauffée.
  3. Ajoutez de petits morceaux de poitrine de poulet fumée au rôti.
  4. Après 2-3 minutes de cuisson, transférer le fromage à la crème dans la casserole et verser la crème. Salez immédiatement la masse et ajoutez des épices.
  5. Attendez que le fromage fonde et envoyez les pâtes dans la sauce.
  6. Cuire les pâtes avec du poulet fumé à feu doux pendant quelques minutes. Servez chaud.

Lire aussi:pâtes au ragoût - recette

Aux champignons

Ingrédients

  • 300 g de champignons frais;
  • 2 filets de poulet;
  • 1 tête d'oignon;
  • 1 cuillère à soupe crème (20%);
  • 150 g de fromage déjà râpé;
  • sel, basilic séché;
  • huile végétale;
  • 1 paquet standard de spaghettis.

 

Cuisson:

  1. Cuire les spaghettis immédiatement jusqu'à ce qu'ils soient cuits conformément aux instructions figurant sur l'emballage.
  2. Faites frire de petits morceaux d'oignon avec des tranches de champignons pelés. Vous devez faire cuire les ingrédients jusqu'à ce que tout le liquide libéré par les champignons s'évapore de la casserole.
  3. Ajoutez à la friture de petites tranches de filet de viande. Saler la masse et saupoudrer de basilic. Frire pendant 5 à 6 minutes.
  4. Versez toute la crème, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 17 à 20 minutes.
  5. Ajouter le fromage, attendre qu'il soit complètement fondu et transférer dans un plat à spaghetti. Cuire la masse pendant encore 3 à 4 minutes.
  6. Disposer le plat par portions. Servir avec des légumes frais.

Pâtes au poulet à la sauce tomate crémeuse

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet;
  • 400 g de fettuccine;
  • 1 cuillère à soupe crème moyennement grasse;
  • 400 g de tomates dans leur propre jus;
  • 1 oignon moyen;
  • 2 poivrons;
  • le sel;
  • graisse pour la friture.

Cuisson:

  1. Cuire les fettuccines jusqu'à cuisson complète.
  2. Couper tous les os des cuisses de poulet.Frire les parties restantes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites sur n'importe quelle graisse. Mettez sur une assiette.
  3. Dans la graisse de poulet, faites frire de petits cubes d'oignons.
  4. Ajouter les tranches de poivron et cuire les aliments pendant 7 à 8 minutes.
  5. Broyer les tomates avec le liquide du pot dans un mélangeur et les envoyer à la casserole.
  6. Mettez les hanches frites et salez les ingrédients.
  7. Laisser mijoter la masse sous le couvercle à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
  8. Mettez le poulet fini sur des assiettes.
  9. Verser la crème dans la sauce, porter à ébullition et l'éteindre.
  10. Envoie des pâtes dans les assiettes de poulet. Garnir de sauce.

Comment cuisiner dans une cocotte

Ingrédients

  • 400 g de spaghettis;
  • 200 g de filet de poulet;
  • 1 tête d'ail;
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche;
  • 2 cuillères à soupe l la farine;
  • 100 g de crème sure très grasse;
  • 100 ml de bouillon de poulet;
  • le sel;
  • l'huile;
  • l'aneth

Cuisson:

  1. Cuire les spaghettis et le poulet dans des casseroles séparées. Laissez le bouillon de la viande.
  2. Faire chauffer l'huile dans un bol de l'appareil et y faire revenir des tranches de poulet bouilli. Saler.
  3. Mélanger la farine avec la crème sure et le bouillon. Ajoutez du sel.
  4. Ajouter l'aneth haché à la sauce au goût et le verser sur le poulet.
  5. Activer le mode d'extinction pendant 20 minutes.
  6. Mettez les pâtes préparées dans des assiettes et répartissez les tranches de poulet dans une sauce à la crème sure.
  7. Servir un dîner chaud avec une salade de légumes.

Pour préparer un tel plat, vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet - cuisses, poitrine, ailes. Le filet rendra le traitement plus diététique. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la recette et préparer la sauce, à base de viande de dinde, par exemple.

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