Même un plat aussi banal, comme des pâtes aux côtelettes, peut être transformé en un chef-d'œuvre culinaire. Cela s'avérera si délicieux qu'il ne sera pas possible de contrôler l'appétit des gourmets les plus sophistiqués.

Dîner classique

C’est le plus simple que vous puissiez imaginer, un classique de la cuisine moderne, aimé de tous depuis l’époque soviétique. Des boulettes de viande et des pâtes faites maison peuvent être servies pour le déjeuner et le dîner.

Ingrédients

  • viande hachée - 800 g;
  • pâtes - 1 paquet par 400 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • oeuf - 1 pc .;
  • pain - 2 tranches;
  • huile végétale pour la friture - 3 c. l;
  • lait - 1 cuillère à soupe;
  • chapelure;
  • ail, sel, épices, herbes.

Méthode de cuisson:

  1. Pain préparé verser le lait.
  2. Hacher finement l'oignon et l'ail, mélanger avec la viande hachée.
  3. Incorporer l'oeuf, verser le pain ramolli avec du lait. Puis salez, ajoutez vos épices préférées. Mélangez bien la viande préparée.
  4. Former des côtelettes avec une cuillère et les faire revenir dans l'huile végétale chauffée jusqu'à obtenir une croûte agréable.
  5. En même temps que les côtelettes de friture, mettez une casserole d’eau sur le feu, faites bouillir, salez et jetez les pâtes. Après 7 à 8 minutes, égouttez l’eau bouillante et ajoutez de l’huile végétale aux pâtes.
  6. Disposez les pâtes et les boulettes de viande sur des assiettes de service, saupoudrez d'herbes hachées et servez.

Pâtes aux boulettes de viande au four

Le four aide toujours lorsque vous avez besoin de cuisiner quelque chose de très savoureux. Lors de la cuisson, tous les produits acquièrent un arôme unique, ils sont recouverts d'une croûte mince et agréable. Aucune exception - et les pâtes avec des boulettes de viande au four.

 

Ingrédients

  • boeuf haché - 0,5 kg;
  • pain blanc - 2 tranches;
  • fromage râpé, meilleur que le parmesan - 50 g;
  • lait - 2 c. l.
  • oeuf - 1 pc .;
  • spaghettis - 1 paquet par 400 g;
  • sauce tomate prête - 1 paquet;
  • huile végétale - 1 c. l.
  • ail, persil, sel, poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Verser la chapelure, la majeure partie du persil, l'ail et le fromage avec du lait et broyer au mélangeur. Incorporer la masse obtenue avec de la viande hachée. Conduisez un œuf dedans. Ensuite, tout devrait être sel et poivre.
  2. Nous formons des côtelettes, les plaçons sur une plaque de cuisson et les mettons au four.Les côtelettes peuvent également être cuites dans la manche si vous souhaitez obtenir un plat de régime. Il suffira de les maintenir au four pendant environ 20 minutes à feu vif.
  3. Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée. Quand ils sont prêts, vidangez l'eau et assaisonnez-les avec de l'huile végétale.
  4. Nous étalons les spaghettis sur des assiettes en portions, à côté desquelles nous préparons bien les côtelettes Versez-le avec la sauce tomate, saupoudrez du reste des herbes hachées et du fromage râpé.

Cuisiner avec une sauce délicieuse

De merveilleuses galettes avec une sauce aromatique conviennent à une table pour un dîner en famille. Servir les spaghettis pour la garniture.

Ingrédients

  • porc - 0,5 kg;
  • boeuf - 0,5 kg;
  • pain long - 1/3 partie;
  • oeuf - 3 pcs .;
  • fromage à pâte molle, de préférence Suluguni - 200 g;
  • spaghettis - 1 paquet;
  • Tomates dans leur propre jus - au goût;
  • oignon - 1 pc .;
  • ail
  • piment rouge - ½ cosse;
  • épices (coriandre, basilic, graines de cumin, poivre) - selon les préférences gustatives;
  • verts, sel, huile végétale.

Méthode de cuisson:

  1. Twist le boeuf haché et le porc. Émietter le pain dedans. Salez, poivrez, ajoutez les épices et le chili haché. Verser un oeuf entier et un jaune. Mélangez bien la masse obtenue.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y déposer les galettes formées. Frire un peu, mais pas avant d'être complètement préparé.
  3. Maintenant nous faisons la sauce: dans une autre casserole, faites revenir l'ail et les oignons émincés, ajoutez les tomates, les épices et le sel. Faites cuire ce mélange pendant trois minutes.
  4. Ensuite, versez une partie de la sauce sur une plaque à pâtisserie à côtés fermés. Nous mettons des côtelettes dessus et nous les versons avec le reste de la sauce tomate. Recouvrir de fromage coupé en fines tranches.
  5. Tom au four pendant 20 minutes, le régime de température - 170 - 180 degrés.
  6. Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis, puis égouttez-les. Nous laissons les pâtes à l'eau froide et les laissons égoutter. Vous pouvez également faire frire un peu de spaghetti à l'huile dans une poêle, sans oublier de saler.

Un petit conseil: pour que les pâtes ne collent pas lors de la cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale à l'eau dans laquelle elles ont été bouillies.

Mettez les spaghettis sur le plat, placez les galettes avec la sauce tomate dessus, saupoudrez les herbes hachées et servez. Bon appétit!

Similaire:Plus de l'auteur: