Pâtes à la viande hachée dans une casserole - 7 recettes délicieuses et alléchantes

Si vous voulez manger copieux et avec appétit, il est préférable de faire cuire des pâtes avec de la viande hachée dans une casserole. Un tel plat, en fonction de l'ensemble des composants source, a beaucoup d'options différentes. Pour plus de clarté, considérez certains d’entre eux.

Pâte marine à la viande hachée

Toute jeune femme au foyer qui commence à peine à acquérir une expérience culinaire sait à quoi ressemble une pâte dans la marine. Le plat a reçu son nom inhabituel pour une raison. Depuis le Moyen Âge, les marins et les voyageurs emportent avec eux des pâtes sur la route. Légers et nutritifs, ils sont bien stockés et ne se gâtent pas longtemps. Sur tous les navires, il était impératif de disposer non seulement d’eau, mais également de viande séchée et de pâtes. Et pour la préparation d'un simple plat nutritif, rien de plus n'est nécessaire.

Les Italiens ont apporté des pâtes avec de la viande en Russie, même sous Pierre le Grand. Mais ce plat est devenu le plus populaire dès la Grande Guerre patriotique. Mais même aujourd'hui, il est familier à beaucoup de personnes du même nom. Certes, récemment, un tel plat est souvent préparé non pas avec de la viande, mais avec de la viande hachée. Cela simplifie un peu le processus et réduit le temps de cuisson global. Tout est fait rapidement et pas du tout compliqué.

Pour fonctionner, vous n'avez besoin que de trois composants principaux dans les proportions suivantes:

• pâtes alimentaires (de préférence tubulaires) - 250 g;
• oignons - 1 grosse tête;
• viande hachée (toutes) - 0,3 kg.

Comment faire cuire des pâtes avec de la viande hachée dans une casserole:

1. Tout d'abord, vous devez faire bouillir les pâtes. Pour ce faire, ils doivent être versés dans une casserole d’eau bouillante et légèrement salés. Le temps de cuisson spécifique est généralement indiqué sur l'emballage. Mais, en règle générale, il faut environ 8 à 10 minutes.
2. Jeter les pâtes finies dans une passoire et bien rincer à l'eau froide, puis agiter et réserver de manière à ce qu'elles sèchent légèrement.
3. Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons de façon arbitraire.
4. Faites chauffer environ 70 g d'huile végétale dans une poêle. Passer légèrement l'oignon haché dedans.
5. Ajouter la viande hachée à la poêle. Frire les aliments ensemble, en cassant les gros morceaux avec une cuillère ou une spatule. La masse devrait devenir friable.
6. Versez un peu d'eau (20-30 g) dans la casserole, salez et laissez mijoter pendant 5-6 minutes sous le couvercle. Dans ce cas, la flamme doit être réduite.
7. Verser les pâtes dans la casserole et bien mélanger. Frire à la condition désirée. Tout dépend des préférences personnelles. Certaines personnes aiment les pâtes compotées, tandis que d'autres aiment les pâtes rosées et grillées.

Après cela, le plat fini n'a plus qu'à être transféré dans des assiettes et servi forcément chaud.

Avec du fromage

Les pâtes frites dans une poêle avec n'importe quelle viande hachée se révéleront beaucoup plus savoureuses et plus aromatiques si, au stade final de la cuisson, saupoudrez-les d'une abondance de fromage râpé.

Il est impossible de refuser un plat aussi appétissant!

Les produits nécessaires à sa préparation nécessiteront à peu près les mêmes:

• les pâtes (il est préférable de prendre des spaghettis) - 0,4 kg;
• viande hachée - 0,3 kg;
• beurre - 40 g;
• fromage à pâte dure - 40 g;
• le sel;
• ail - 2 gousses;
• les épices.

Dans ce cas, une technique similaire est utilisée:

1. Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée. Après cela, les pâtes doivent être bien lavées et temporairement remises dans la casserole.
2. Râpez le fromage doucement avec un trou moyen.
3. Faites frire la viande hachée dans une poêle. Vous pouvez le rendre plus parfumé en ajoutant à la fin de l'ail haché et vos épices préférées.
4. Ajouter les spaghettis cuits à la viande hachée et mélanger.
5. Saupoudrer le fromage râpé directement sur la plaque.

Un complément idéal à un tel repas serait une salade ou des tranches de légumes frais.

Cuisiner avec des tomates

Les pâtes à la viande hachée ont un goût complètement différent si elles sont complétées par des tomates fraîches ou en conserve. Le plat s'avère plus juteux et aromatique.

Il convient de noter que les tomates légèrement acidulées sont idéalement combinées à la viande, et que les pâtes absolument neutres rendent le tableau plus harmonieux.

 

Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de:

• pâtes alimentaires (de préférence vermicelles) - 0,4 kg;
• oignon - 1 tête;
• viande hachée - 300 g;
• le sel;
• tomates fraîches - 2 pcs .;
• le poivre;
• huile végétale - 15-20 g;
• verts frais.

Technologie en phase:

1. Faites bouillir les vermicelles en suivant les instructions sur l'emballage. Après cela, les pâtes doivent être jetées dans une passoire et bien rincer.
2. Pelées d'oignons et de tomates en petits cubes.
3. Bien chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire les légumes dessus pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajouter la viande hachée. Assaisonner de sel et saupoudrer légèrement de poivre. Bien mélanger en cassant les morceaux de viande avec une spatule.
5. Dans la viande presque prête, versez les pâtes bouillies. Remuer encore. Cuire sous le couvercle pendant quelques minutes à feu doux.
6. Saupoudrer le plat fini avec des herbes hachées. Mélangez à nouveau et laissez reposer pendant 3 à 4 minutes afin que les produits puissent échanger des arômes.

Si vous le souhaitez, pendant la friture, vous pouvez compléter le plat avec vos assaisonnements et épices préférés. Cela rendra son goût plus complet et son odeur riche en arômes variés.

Nids de pâtes avec de la viande hachée dans une casserole

Les amateurs de cuisine italienne aimeraient particulièrement les "nids" de pâtes à la viande hachée. Dans une assiette, un tel plat a l'air très inhabituel et en même temps élégant.

Cependant, pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients les plus simples:

• viande hachée (il est préférable de prendre un mélange de bœuf et de porc) - 0,6 kg;
• nids de pâtes - 8 pcs .;
• le sel;
• oignon - 1 pc .;
• bouillon (ou eau) - 1,5 tasse;
• ail - 2 à 3 gousses;
• persil frais - 10 g;
• fromage (toute dure) - 80 g.

Instructions étape par étape:

1. La première chose que vous devez faire est de la viande. Pour ce faire, hachez finement les oignons épluchés avec de l'ail et ajoutez-les avec du sel à la viande hachée. Bien mélanger et éventuellement ajouter des épices.
2. Divisez la masse en fonction du nombre de nids et formez un gâteau (ou une balle) à partir de chaque pièce.
3. Placez les pâtes doucement sur le fond d'une casserole profonde.
4. Placez un gâteau plat au centre de chaque nid.
5. Versez la nourriture dans le bouillon de manière à recouvrir les 2/3 des «pyramides» de pâtes et de viande hachée.
6. Mettez la casserole sur la cuisinière. Porter son contenu à ébullition sous un couvercle à feu moyen.
7. Minimiser les flammes et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
8. Saupoudrer les «pyramides» avec du fromage râpé. Couvrir et attendre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Au moment de servir, il n'y aura que des "nids" prêts à l'emploi, encore chauds, avec de la viande disposée dans des assiettes et parsemée de persil haché.

Comment faire avec des légumes

À l'automne, avec le début de la saison des légumes, chaque femme au foyer a la possibilité de transformer le plat le plus ordinaire en un véritable plat. La composition dépendra de la disponibilité de produits spécifiques et des préférences gustatives des ménages. Par exemple, vous pouvez faire cuire des pâtes avec de la viande hachée et des poivrons.

Cela nécessitera:

• pâtes alimentaires (toutes) - 250 g;
• poivron - 1 cosse;
• viande hachée - 250 g;
• oignon - 1 tête;
• huile d'olive - 50 g;
• sel (facultatif);
• sauce de soja - 100 g;
• le poivre;
• les verts (aneth) - 2 branches.

Cuisson:

1. Hacher finement l'oignon et faire sauter dans une casserole à l'huile d'olive.
2. Ajouter la pulpe de poivron, pelée des graines et coupée en lanières. Frire jusqu'à tendreté.
3. Transférer la viande hachée dans une poêle, poivrer, saler légèrement, mélanger et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes.
4. Versez la sauce soja. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
5. Pendant ce temps, cuire séparément jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
6. Ajoutez-les aux légumes avec la viande et mélangez.
7. Au bout de 2 à 3 minutes, retirez la casserole du feu et garnissez le contenu de brins d’aneth.

Les pâtes préparées avec cette recette avec de la viande hachée et un mélange de légumes seront l’option idéale pour un dîner copieux et savoureux pour toute la famille.

Variation d'oeuf

Pour diversifier le menu du jour, vous pouvez essayer de faire frire des pâtes avec de la viande hachée et des œufs crus dans une casserole. Le plat se révélera non seulement original, mais aussi nutritif. En fait, il s’agit d’une célèbre pâte marine avec des œufs au plat.

 

Pour fonctionner, vous aurez besoin des composants suivants:

• pâtes (vous pouvez prendre des spaghettis) - 200 g;
• oignon - 1 pc .;
• oeuf - 2 pcs .;
• viande hachée (de préférence porc) - 220 g;
• le sel;
• toute huile végétale - 50 g;
• le poivre;
• les verts (tous).

Recette pas à pas:

1. Hacher l'oignon en petits cubes. Sauter dans une poêle à l'huile.
2. Ajouter la viande hachée et le sel. Continuer à frire, en remuant constamment. Goûter un peu de poivre.
3. Casser les œufs dans la poêle. Remuez rapidement et faites frire à feu vif.
4. Dès que les œufs sont «pris», réduisez la flamme. Cuire sous le couvercle pendant 3 à 5 minutes.
5. Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
6. Ajouter les pâtes dans la casserole et mélanger.

Avant de servir, saupoudrez le plat fini d'herbes finement hachées.

Recette farce au poulet

La viande de volaille hachée est un peu sèche. Par conséquent, les plats préparés avec, il est conseillé de compléter avec différentes sauces.

A titre d'exemple, vous pouvez proposer une recette qui nécessitera:

• pâtes - 350 g;
• oignon - 1 tête;
• poulet émincé - 0,5 kg;
• le sel;
• crème sure - 75 g;
• fromage fondu - 40 g;
• le poivre;
• l'huile d'olive;
• les verts.

Comment faire cuire des pâtes avec de la viande de poulet hachée:

1. Hacher et oignon arbitrairement dans l'huile.
2. Dès qu'il acquiert une agréable teinte dorée, ajoutez la viande hachée et mélangez. Frire jusqu'à tendreté.
3. Ajouter la crème sure à la viande hachée. Après avoir agité, laisser mijoter pendant 5 minutes. Si la masse est trop épaisse, vous pouvez légèrement la diluer avec du lait.
4. Introduire le fromage, saler et poivrer. Laisser mijoter encore 3 minutes, puis ajouter les verts.
5. Faire bouillir séparément les pâtes.
6. Après avoir filtré, transférez-les dans la casserole et mélangez doucement.

À la table, un tel plat ne devrait être servi que chaud.Chaque femme au foyer doit adopter cette recette afin de préparer rapidement un délicieux dîner pour toute la famille si nécessaire.