Y a-t-il vraiment une telle personne qui au moins une fois dans sa vie n'a pas essayé les pâtes d'une manière marine avec du ragoût? C'est le plat le plus simple en terme de cuisson, mais néanmoins très satisfaisant. Il peut être diversifié et fait presque un chef-d’œuvre de la cuisine.

Pâtes Classique Marine Avec Ragoût

Si vous souhaitez cuisiner des pâtes avec du ragoût sans savoir comment vous en servir, utilisez la recette pas à pas suivante.

Recette rapide et facile.

Ce qui est nécessaire:

  • toutes les pâtes - 100 g;
  • ragoût de boeuf - 1 boîte;
  • oignon - 1 pc .;
  • carottes - 1 pc .;
  • égoutter. huile - 30 g;
  • le sel;
  • les épices.

Tout d’abord, nous collectons l’eau dans la casserole afin qu’elle recouvre complètement les pâtes et l’envoie à ébullition. Hacher finement l'oignon, frotter les carottes sur une râpe moyenne. Après avoir ouvert le pot avec le ragoût, il est nécessaire de retirer la couche supérieure de graisse. Mettez la viande elle-même dans une assiette creuse et écrasez-la à la fourchette.

Lorsque l'eau bout, mettez le sel au goût, allumez-le à feu moyen et versez les pâtes. Le temps de cuisson prendra environ 10 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment pour que les produits ne collent pas au fond de la casserole. Une fois les pâtes cuites, jetez-les dans une passoire et laissez-les refroidir quelques minutes. Puis transférez-les dans une assiette séparée avec un morceau d’huile et mélangez.

Une poêle avec de l'huile végétale est placée sur le poêle. Attendez qu'il se réchauffe un peu et qu'il s'étende sur tout le fond. Mettez les oignons en premier, puis les carottes et le ragoût à la fin. Faire frire le mélange pendant 3-5 minutes en remuant constamment. Ensuite, les pâtes sont mélangées à la friture et elles peuvent être servies à la table.

Dans une cocotte

Les pâtes de style marine avec le ragoût dans une mijoteuse sont encore plus faciles à cuisiner qu'une recette classique

Ce qui est nécessaire:

  • pâtes - 200 g;
  • tout ragoût - 250 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • feuille de laurier - 1 pc .;
  • le sel;
  • poivre

Ouvrez le pot avec le ragoût et mettez la couche supérieure de graisse dans une mijoteuse, puis passez-y les oignons finement hachés dans le mode "Friture" pendant 10-15 minutes. Ensuite, ajoutez la viande préalablement écrasée à la fourchette en petits morceaux et laissez cuire encore 10 minutes avec le couvercle fermé.

Étaler les pâtes dans une mijoteuse, saler et poivrer. Versez de l'eau bouillante afin qu'elle recouvre complètement le mélange et activez le mode Extinction dans le multicuiseur pendant 10 minutes. Ne pas allumer le feu et ne pas cuire avec le couvercle fermé, sinon les pâtes resteront collées et le plat sera ruiné.

Cuisiner avec du fromage

Les pâtes au ragoût et au fromage sont bonnes pour le déjeuner et le dîner.

Ce qui est nécessaire:

  • pâtes - 300 g;
  • ragoût - 1 boîte de conserve;
  • oignons - 1 pc .;
  • fromage - 150 g;
  • le sel;
  • poivre

Nous recueillons l'eau dans une casserole et laissons bouillir sur le poêle. En même temps, ouvrez une boîte de ragoût, retirez la couche supérieure de graisse et mettez-la de côté. Oignons finement hachés et frits dans une casserole soit avec du beurre, soit avec la même graisse que le ragoût. La viande est pétrie à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène rappelant la purée de pommes de terre, mais avec de petites mottes et placée dans une casserole avec des oignons.

Au moment où l'eau bout, salez et versez les pâtes. Leur cuisson prendra 7-10 minutes. Après cela, mélangez les pâtes avec le ragoût frit, salez et poivrez. Saupoudrer de fromage, râpé sur une râpe fine ou moyenne, pendant que le plat est encore chaud.

À la sauce tomate

Ce qui est nécessaire:

  • pâtes alimentaires -300 g;
  • ragoût - 1 boîte de conserve;
  • tom. pâtes - 4 c. des cuillères;
  • oignon - 1 pc .;
  • les verts;
  • le sel;
  • les épices.

Nous mettons de l’eau bouillante sur le poêle et calculons sa quantité pour couvrir complètement les pâtes. Ouvrez le pot avec le ragoût et retirez la couche supérieure de graisse. Hacher finement l'oignon et l'envoyer passer sur la casserole à feu moyen. Plus tard, nous y ajoutons de la pâte de tomate. Pétrir le ragoût avec une fourchette jusqu'à purée, mais pas homogène - grumeaux doivent être présents. Ajoutez-le également à la poêle et faites-le frire pendant 10 minutes.

Verser les pâtes dans de l'eau bouillante, réduire le feu à moyen et cuire pendant 7-10 minutes. À ce moment-là, la portion de viande a déjà été préparée. Nous jetons les pâtes cuites dans une passoire, les laissons refroidir légèrement et les combinons avec le ragoût et la sauce tomate. N'oubliez pas de saler et d'ajouter vos épices préférées.

Option cuite au four

Recette facile et satisfaisante!

Ce qui est nécessaire:

  • pâtes alimentaires - 0,5 kg;
  • ragoût - 0,5 kg;
  • oignons - 2 pcs .;
  • ail - 2 gousses;
  • tom. pâtes - 4 c. des cuillères;
  • fromage à pâte dure - 150 g;
  • le sel;
  • les épices.

Les macaronis sont bouillis dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson. C'est un point très important. Assurez-vous qu'ils ne bouillent pas et ne collent pas au fond de la casserole. Après la cuisson, jetez les pâtes dans une passoire et mélangez dans une casserole avec un peu d'huile.

Les oignons sont coupés en demi-rondelles et l'ail est haché finement dans un presse-ail. Ouvrez le pot avec le ragoût et retirez la couche supérieure de graisse. Il ne nous sera pas utile. Mélanger la viande avec les légumes et les faire frire dans une casserole, en ajoutant un peu d'eau, 3-5 minutes. La pâte de tomate est mélangée avec des épices, vous pouvez ajouter des verts et une pincée de sucre.

Prenez un plat allant au four et étalez les couches de viande et de pâtes en alternant constamment jusqu'à ce que les deux ingrédients soient terminés. Versez le tout sur la sauce tomate obtenue et faites-la chauffer au four à 180 degrés pendant 10 minutes. À ce stade, vous devez râper du fromage sur une râpe moyenne. Nous sortons la forme du four, saupoudrons de fromage et remettons à cuire jusqu'à la fin pendant 10 minutes. Après cela, le plat doit être légèrement refroidi et peut être servi.

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Comment choisir un ragoût délicieux?

Malheureusement, les producteurs de ragoûts d'aujourd'hui sont si peu scrupuleux qu'ils sont prêts à tout mettre dans le bocal, tout en ajoutant une très petite quantité de viande.Souvent, les veines, le cartilage, les substituts de la viande de soja peuvent y être attrapés et tout cela est masqué sous les arômes et les exhausteurs de goût.

 

Lorsque vous choisissez un bon ragoût, vous devez d’abord faire attention à la région où il est produit. Il devrait y avoir une infrastructure d'élevage développée et de bons pâturages. Cela vaut la peine de donner la préférence aux fabricants de Sibérie et d’Altaï.

Le deuxième point est le nom. Attirer l'attention Les "ragoûts", "super ragoûts", "véritable ragoût d'armée" ne conviennent pas. L'emballage doit être court et clairement écrit, que ce soit du porc ou du bœuf cuit.

Pour cuisiner, choisissez un ragoût de qualité.

Eh bien, le troisième est les normes. Tous les produits sont couverts par GOST. Si vous voyez cela au lieu de l'abréviation convoitée, TU est indiquée sur la banque, vous pouvez le remettre en toute sécurité sur le plateau. Selon les normes des États, un vrai ragoût doit contenir de la viande, des oignons, de la graisse, du poivre, du sel et des feuilles de laurier.

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