La marjolaine est une épice orientale largement cultivée en Asie et au Moyen-Orient. Les épices sont arrivées d'Inde en Europe et, dès le 17ème siècle, elles étaient déjà connues en Angleterre et y étaient cultivées comme plantes d'intérieur.
En Orient, la marjolaine a toujours été appréciée non seulement pour son arôme exquis, mais également pour sa capacité à guérir les maladies intestinales et pulmonaires. De nos jours, la plante est davantage utilisée comme assaisonnement, bien que la médecine traditionnelle n’ait toujours pas oublié les recettes pour la préparation de médicaments.
Contenu matériel:
Marjolaine - qu'est-ce que c'est, description et composition
Qu'est ce que la marjolaine? C'est une herbe aromatique vivace, un parent d'origan. Il forme des arbustes à plusieurs tiges raides et droites et à de petites feuilles frangées.
La marjolaine pousse dans toute la péninsule arabique, en Asie centrale, en Afrique du Nord, en Europe et en Méditerranée. Largement utilisé comme une épice. Il a un arôme brûlant et sucré, comme le thym et la cardamome.
La partie aérienne de la plante à l'état frais contient jusqu'à 1,5% d'huile essentielle et à l'état séché - jusqu'à 3,5%. Le goût et l'arôme spécifiques de l'assaisonnement sont déterminés par la teneur en camphre, terpinène, sabinène, pinène bornéol et phénol de l'huile. Mais la composition complète du composant aromatique n'a pas encore été divulguée.
L'assaisonnement contient beaucoup de rutine, de carotène et d'acide ascorbique. La partie aérienne de la plante est riche en tanins, pectines et pentosanes.
- Pour les besoins culinaires, l'herbe est souvent séchée, mais également utilisée fraîche. Une plante séchée fait partie des épices complexes.
- Les potions de guérison sont préparées à partir de marjolaine fraîche.
- L'huile est obtenue industriellement par distillation à l'eau des sommités fleuries de la plante.
Propriétés utiles de la marjolaine pour l'homme
La médecine traditionnelle utilise des assaisonnements sous forme de décoctions, infusions, thés et onguents. L'huile de marjolaine est utilisée en aromathérapie, elle est ajoutée aux baignoires et aux cosmétiques.
- L'arôme délicat des épices stimule l'appétit. Il favorise la digestion, guérit les flatulences et les coliques, stimule la motilité intestinale.
- L'herbe a un faible effet diurétique. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour les maladies du rein.
- L'arôme la calme, car la marjolaine est utile pour l'insomnie. Ils traitent même la neurasthénie.
- L'onguent à base d'herbe parfumée est lubrifié avec des dislocations, des entorses, des zones affectées par des névralgies et des rhumatismes. L'outil a des effets anti-inflammatoires et de réchauffement, stimule le flux sanguin vers le point sensible.
- Les lotions à la marjolaine sont appliquées sur l'estomac avec des règles douloureuses.
- L'herbe de marjolaine aide à lutter contre l'asthme bronchique et les maladies pulmonaires. Facilite la toux, arrête les rhumes allergiques et catarrhal.
Applications d'assaisonnement
Les principaux domaines d'application de l'herbe sont la cuisine et la cosmétologie. Pour la cuisson, l'assaisonnement sec est souvent utilisé. Son goût est plus concentré car il contient une quantité accrue d'huile essentielle. En cosmétologie, la composante volatile est la plus demandée.
Utilisation de la cuisine
- La marjolaine est considérée comme la meilleure épice pour faire des saucisses.
- Les ragoûts de légumes avec l'ajout de haricots et de pois sont cuits avec.
- Il est combiné avec des plats copieux et gras, par exemple avec des pommes de terre frites.
- Les sauces pour les pâtes sont préparées avec cette épice.
- Un assaisonnement à la marjolaine est ajouté aux soupes.
- La poudre de feuille est utilisée en conservation.
- Il est inclus dans les mélanges de poivrons.
- Il est ajouté aux boissons alcoolisées, aux boissons alcoolisées et aux confiseries.
Il est difficile de se rappeler un tel plat où la marjolaine ne peut être mise, mais cette plante est rarement utilisée seule. Il va bien avec le basilic, le thym, l'estragon, le romarin et même les graines de sésame.
L'assaisonnement fait partie de mélanges appelés herbes provençales. Il est populaire dans le monde entier, mais est plus souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne et dans le Caucase.
Il est nécessaire d'ajouter de l'herbe goutte à goutte sous le rideau de la cuisson. Longtemps languissante, elle perd son arôme délicat et commence à devenir amère.
En parfumerie et cosmétologie
La marjolaine est ajoutée aux cosmétiques sous la forme d'une huile essentielle.
Les capacités suivantes ont été remarquées derrière lui:
- accélération de la régénération;
- stimulation de l'irrigation sanguine capillaire;
- élimination de l'œdème;
- rajeunissement.
On a longtemps cru que l'herbe en question prolongeait la jeunesse. Les antioxydants dans sa composition ont vraiment cette propriété. Par conséquent, l'huile essentielle de marjolaine peut être ajoutée goutte à goutte aux produits de soin de la peau pour la maison.
Il est utile de fabriquer des masques capillaires à partir d’huiles cosmétiques (olive, argousier, bardane, pêche), enrichissant le mélange de nutriments avec une petite quantité d’extrait volatile de marjolaine. Il stimule la circulation sanguine, accélère la croissance et prévient la chute des cheveux.
Huile de marjolaine: application
L'huile essentielle de marjolaine est utilisée non seulement comme additif cosmétique, mais aussi comme produit indépendant.
- Ils prennent des bains avec lui pour détendre le corps et retrouver la tranquillité d'esprit. Seulement 6 gouttes par procédure vous aideront non seulement à vous détendre, mais vous éviteront un rhume imminent. Les bains en association avec de la lavande sont utiles au coucher pour calmer et traiter l'insomnie.
- Pour faire face aux conséquences de la maladie, vous pouvez utiliser l'inhalation de vapeur. Deux gouttes d'huile de marjolaine par litre d'eau chaude aideront à vaincre la toux, à faciliter la respiration et à éliminer la congestion nasale.
- La toux aboyante avec la coqueluche est traitée avec un frottement. Une goutte d'huile est lubrifiée lors de l'attaque du cou et de la poitrine.
- L'huile a un effet vasodilatateur. Il réduit la pression et soulage les douleurs cardiaques.
- Le massage à l'huile de marjolaine stimule la circulation sanguine. La procédure aide à rétablir la mobilité des articulations, à éliminer les raideurs, les crampes et les douleurs musculaires.
Tisane marjolaine
Le thé médicinal a un effet sédatif. Il est capable d'abaisser la pression, de stimuler l'appétit, d'améliorer la digestion, de soulager les coliques et les douleurs intestinales.
Le thé est préparé pour améliorer le fonctionnement des reins, du foie et de la vésicule biliaire. Je le bois comme expectorant et diaphorétique. La boisson a des propriétés hémostatiques, apaise la douleur et soulage l'inflammation.
Le thé de marjolaine est utilisé pour traiter la dépression, la neurasthénie et l'anémie.
Pour boire un verre, il vous faut:
- verser 30 g de poudre de légumes dans un plat en verre;
- verser les matières premières avec un litre d'eau chaude;
- insister pendant 15 minutes;
- cool, la souche.
Le bouillon se boit par petites gorgées dans une tasse entière avant les repas 1 à 2 fois par jour. Vous pouvez acheter de l’herbe sèche pour faire un verre au rayon des épices de la charcuterie.
Aide à la perte de poids
La marjolaine aide également à lutter contre l'excès de poids. Il augmente la digestibilité des aliments gras et lourds. Ils peuvent remplacer le sel pendant le régime, ce qui réduira l'accumulation de liquide en excès.
L'herbe aide les intestins à digérer les aliments, améliore la perméabilité et traite la constipation. Et comme vous le savez, le débogage de la digestion est la première étape pour obtenir une silhouette mince.
Que peut remplacer la marjolaine
Les arômes sont proches en arôme de marjolaine:
- l'origan;
- la cardamome;
- le thym;
- l'origan.
Ces herbes sont liées par origine et sont considérées comme interchangeables.
La plupart des épices ont des pouvoirs de guérison. Les aliments assaisonnés ont meilleur goût et sont mieux absorbés. En utilisant des épices, non seulement nous ajoutons des couleurs à notre vie, mais nous enrichissons le corps d'éléments utiles.
