Muffins aux pommes - un dessert délicieux pour tous les jours. La consistance, l'arôme et la teneur en calories changent en fonction de la composition. Pour obtenir des produits de cuisson à l'air, mélangez les ingrédients secs et liquides séparément.
Contenu matériel:
Muffins classiques aux pommes
Ce dessert a une saveur de pomme et des notes crémeuses. Pour une variété de goûts, dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter des baies - fraises, myrtilles, myrtilles.
Ingrédients
- farine premium - 1 tasse;
- levure chimique - 1 c. avec une diapositive;
- sel - 0,5 c. à thé;
- vanilline - 5 g;
- oeufs - 3 pcs .;
- sucre - 125 g (environ une demi-tasse);
- beurre - 100 g;
- lait - 50 ml;
- pomme - 2 gros fruits.
Le respect du régime de température est une condition préalable à une cuisson délicieuse. Il est très important de prendre le lait et les œufs à la température ambiante et de pré-retirer le beurre du réfrigérateur ou de le faire fondre.
Grâce à ces mesures simples, la cuisson sera aérée et non en caoutchouc.
Recette pas à pas:
- Dans un bol profond avec un fouet, mélanger tous les ingrédients liquides.
- Dans l'autre bol sont des ingrédients secs. Rapidement, combinez soigneusement le contenu de deux bols. Ajouter la vanilline pour la saveur et mélanger à nouveau.
- Couper les pommes pelées en fines plaques. Mettez-les dans un récipient et versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Cette procédure rendra les pommes molles et souples. Twist roses de tranches.
- Des paniers en papier jetables peuvent être insérés dans le moule à cupcakes. Ensuite, préparez-le - graissez-le avec une huile à base de végétal à l'aide d'un pinceau en silicone.
- Remplissez chaque puits à 2/3 du volume avec la pâte finie, placez les pétales de rose au centre.
- Préchauffez le four à 180 degrés. Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes pour vérifier si vous êtes prêt à utiliser un cure-dent ou une brochette en bois.
Lorsque le dessert est prêt, saupoudrer de sucre en poudre et servir avec du thé aux fruits ou une compote de baies et de fruits frais.
Pour casser l'ennui, utilisez une variété de recettes: la cuisine classique peut être complétée par des baies, des raisins secs, de la cannelle et du fromage cottage. Décorer un dessert fini peut se faire de différentes manières: en cuisant d'en haut avec des fraises ou des mûres hachées, avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre, de pépites de chocolat et de glaçage.
Recette pas à pas de Julia Vysotskaya
Les muffins de Julia Vysotskaya sont préparés à partir d'une combinaison de deux types de farine et d'épices. Avant de préparer et de mélanger les ingrédients, l'actrice recommande de préparer un moule à gâteau et de préchauffer le four. Pour ce faire, lubrifiez chaque puits avec une goutte d'huile de tournesol.
Ingrédients
- farine de qualité supérieure - 140 g;
- farine complète - 85 g;
- sucre - un demi-verre;
- sel - 0,5 c. à thé;
- levure chimique - 1 c. avec un pois;
- épices - selon vos préférences, vous pouvez ajouter 3 boutons de clou de girofle, 0,5 c. à thé chacun. gingembre moulu et cannelle;
- kéfir - 250 ml (verre);
- huile d'olive extra vierge - 125 g (un demi-verre);
- grosse pomme douce - 1 pc.
Cuisson:
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et les épices.
- Combinez l'huile d'olive et le kéfir dans un bol plus grand.
- Couper les pommes pelées à partir du trognon, les peler et les pépins en petits morceaux ou en cubes. Ajouter aux composants liquides.
- Pour le meilleur goût, 50 g de raisins secs prélavés peuvent être ajoutés aux ingrédients secs.
- Combiner les ingrédients secs et liquides et bien mélanger pendant 1 minute, en éliminant les grumeaux.
- Les moules préparés remplissent les 2/3 du test.
- Les muffins de Julia Vysotskaya sont préparés pendant environ 20 minutes à 180 degrés.
Le secret pour faire un dessert délicieux consiste à mélanger séparément les ingrédients secs et liquides et à les combiner rapidement.
Si vous le souhaitez, décorez les produits de boulangerie finis avec des pépites de chocolat, du sucre en poudre ou de la poudre de confiserie.
Avec l'ajout de fromage cottage
Muffins au fromage blanc et aux pommes - le dessert parfait pour ceux qui suivent les calories des plats. Pour leur préparation, les fruits peuvent être coupés en tranches, en petits cubes ou râpés sur une râpe grossière.
Ingrédients
- oeuf - 2 pcs .;
- farine premium - un verre;
- sucre - 200 g;
- fromage cottage 6-9% - jusqu'à 200 g;
- petite pomme sucrée - 4 pièces;
- beurre - 100 g;
- amidon - 100 g;
- levure chimique - 1 sachet.
Cuisson:
- Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre, le fromage cottage et les mélanger avec un mixeur, une fourchette ou un fouet.
- Ajouter de l'huile douce aux composants.
- Épluchez et hachez les pommes de la manière qui vous convient: râpez-les, coupez-les en petits cubes ou en tranches. Ajoutez les pommes préparées aux ingrédients, ajoutez la farine, l'amidon et la levure chimique. Remuez bien.
- Déplier la pâte et mettre au four pendant 18-20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Refroidissez le dessert préparé et servez-le avec votre boisson préférée. Avant cela, vous pouvez le décorer: noix, caramel au beurre, caramel au beurre, sucre coloré, confiserie saupoudrée multicolore.
Cuisiner à la cannelle
Les muffins aux pommes et à la cannelle peuvent être préparés de différentes manières. La première est de compléter la recette de cuisson à la cannelle classique. Une autre option, plus intéressante et plus savoureuse, sera considérée dans ce paragraphe.
Ingrédients
- oeuf moyen - 2 pcs .;
- sucre ordinaire ou sucre de canne - 100 g;
- farine - 180 g de la plus haute teneur;
- levure chimique - 1 c. avec une diapositive;
- cannelle moulue - 1 c.
- sucre vanillé ou vanilline - sachet de 5 g;
- beurre non salé - 100 g;
- crème sure 15-20% - 100 ml;
- pomme - 2 pcs
Cuisson:
- Dans le bol, mélanger les ingrédients suivants de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux: vanilline, sucre, crème sure, beurre mou et œufs.
- Tamiser la farine de qualité supérieure et la levure dans un autre bol à travers un tamis. Combinez le mélange avec des ingrédients liquides et remuez.
- Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en cubes et saupoudrez de cannelle moulue. Ajoutez des fruits à la pâte et mélangez bien.
- Mettez la masse obtenue dans des moules à cupcake en remplissant le volume par 2/3.
- Temps de cuisson des muffins - dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Lorsque les pâtisseries sont prêtes, retirez-les du four et saupoudrez-les d'une miette de chocolat ou de sucre en poudre à l'aide d'un pochoir. Vous pouvez faire du glaçage avec du sucre en poudre et du jus de citron, verser dessus.
Logiciel de cuisson de farine de grains entiers
Les muffins en PP sont une excellente option pour ceux qui suivent un régime ou comptent des calories. Au lieu de sucre, vous pouvez prendre un édulcorant, par exemple, la stevia à base de plantes. Pour donner un goût intéressant à la cuisson, vous pouvez ajouter des raisins secs, du cassis ou des myrtilles.
Ingrédients
- farine de grains entiers - 7-8 c. l avec une diapositive;
- Catégorie C1 oeuf - 2 pièces;
- kéfir 3,2% - 1 tasse;
- sel - une pincée;
- sucre ou édulcorant - 2 c. l.
- soude - 0,5 c. à thé;
- pomme - 2 pcs grandes variétés sucrées;
- éventuellement des raisins secs, de la cannelle, du cassis ou des myrtilles.
Cuisson:
- Prenez des œufs et du kéfir à la température ambiante pour rendre les muffins au pp savoureux et aérés. Donc, la pâte va mieux lever.
- Pour éteindre le soda avec le kéfir, cuire les œufs et le sel, mélanger jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine dans ce bol et mélanger. Vous pouvez ajouter des raisins secs et des baies.
- Râpez les pommes.
- Mettez la pâte dans les moules graissés avec de l'huile végétale jusqu'au milieu et sur le dessus, quelques pommes saupoudrées de sucre et de cannelle. Ensuite, vous pouvez garnir de bleuets ou de cassis, verser une petite quantité de pâte. Ainsi, chaque cellule doit être remplie aux 2/3.
- Pour cuire des muffins, réglez le mode sur 180 degrés pendant 25 minutes.
Muffins à l'avoine avec pomme
Ce dessert a un goût inhabituel et une faible teneur en calories: des pommes et des noix servent de garniture.
Ingrédients
- flocons d'avoine - 2 verres;
- pomme - 1 pc. variétés douces;
- noix - une demi-tasse;
- farine de blé entier ou de blé de bonne qualité - 250 g;
- sucre brun de canne - 125 g;
- levure chimique - 1 sachet;
- sel et cannelle moulue - 0,5 c.
- lait aigre - 250 ml;
- huile végétale sans odeur - 2 c. l.
- oeuf de catégorie C0 (sélectif) - 1 pc.
Etapes de cuisson:
- Broyer les flocons d'avoine dans un bol mélangeur. Vous pouvez alléger la tâche en prenant des flocons d'avoine tout préparés. Séparément, noix pas très finement hachées.
- Séparément, mélanger la farine de blé tamisée, les flocons d'avoine hachés et la levure chimique dans un bol, ajouter le sel, la cannelle et le sucre.
- Battez les œufs, le lait et l'huile de tournesol dans un bol avec un fouet. Ajoutez à ce mélange les noix préparées, les pommes hachées et le mélange de farine.
- Verser la pâte dans des moules. Réglez le four à 180 degrés, réglez le dessert pour qu'il soit cuit jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 23-25 minutes.
Muffins aux pommes - un dessert pour tous les goûts. Pour sa diversité, vous pouvez utiliser diverses décorations - chocolat fondu, glaçage au citron, sucre glace. Au stade de la cuisson, la cuisson peut être décorée avec des baies fraîches ou congelées - myrtilles, morceaux de fraises, fraises. Bon appétit et plaisir esthétique pour tous!
