Rendre le petit déjeuner festif est facile! Il suffit de cuisiner des muffins rouges et parfumés au jambon et au fromage. Ils peuvent être servis avec du thé ou sur la table pendant les vacances. Si vous voulez impressionner les invités, préparez cet apéritif original.
Contenu matériel:
Muffins classiques au jambon et au fromage
Muffins - comme les Américains appellent des petits gâteaux qui tiennent dans la paume de votre main. Vous pouvez ajouter n'importe quoi à cette cuisson: des baies et des fruits aux assiettes de viande et de champignons.
Liste de produits:
- jambon - 100 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- lait - 150 ml;
- beurre - 100 g;
- oeufs de table - 2 pcs .;
- farine - 300 g;
- levure chimique - 2 c.
- sel - sur la pointe d'un couteau;
- ail - 1 gousse;
- l'aneth est un tas.
Non seulement le jambon est ajouté. Va bien au poulet, à la saucisse ou à la saucisse. Vous pouvez choisir le fromage à votre goût, n'importe quelle variété fera l'affaire.
Nous cuisinons séquentiellement:
- Trancher le jambon et 80 g de fromage. Frottez le reste du fromage sur une râpe.
- Saupoudrer l'aneth avec de l'eau, sécher sur une serviette en papier et hacher. Faites de même avec l'ail, après l'avoir épluché.
- Nous commençons donc à préparer le test. Ramollir le beurre, mélanger avec du lait et des œufs.
- Versez la levure chimique, le sel et les épices dans la farine.
- Versez le mélange dans la farine et battez un peu. Ne remuez pas la pâte trop soigneusement! Il devrait se révéler légèrement grumeleux.
- Versez les principaux ingrédients, l'aneth et l'ail dans le mélange.
- Lubrifiez les moules avec du beurre et remplissez-les de pâte à une hauteur partielle.
- Chauffer le four à 180 degrés, cuire les muffins pendant 30 à 35 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de fromage avec l'apéritif et renvoyez au four.
Cuisson sur le kéfir
Il y a des muffins anglais et américains. La différence réside dans la façon dont la pâte est préparée. Les Américains préfèrent ajouter de la levure chimique ou de la soude, tandis que les muffins anglais utilisent de la levure.
Liste de produits:
- jambon - 100 g;
- fromage - 50 g;
- kéfir 2,5% - 110 ml;
- farine - 130 g;
- levure chimique - 1 c.
- huile de tournesol - 2 c. l;
- oeufs de table - 2 pcs .;
- sel, sucre - au goût.
Pour la cuisine, le kéfir n'est pas le seul utilisé. De tels produits à base de lait fermenté conviennent: bifidoc ou lait aigre.
Nous cuisinons séquentiellement:
- Mélangez d’abord les œufs, le kéfir et le sel. Ajoutez du beurre ramolli à ce mélange.
- Mélanger séparément la farine, la levure chimique et le sucre.
- Coupez le jambon en petits cubes, râpez le fromage. Ajouter à la farine.
- Mélanger doucement les deux mélanges.
- Mettez le mélange obtenu dans des moules. Il est souhaitable de lubrifier les formes simples avec de l'huile, le silicone ne nécessite pas de lubrification.
- Cuire au four pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Muffins à la crème sure
Les muffins viennent d'Angleterre lointaine. Le mot "Muffin" est connu depuis la fin du 10ème siècle. L'émergence de ce mot reste inconnue. Il existe une théorie selon laquelle il vient du français “Mouflet”, qui signifie “doux”.
Liste de produits:
- fromage - 70 g;
- jambon - 150 g;
- farine - 300 g;
- crème sure - 250 g;
- beurre - 60 g;
- poudre à pâte - 1 cuillère à soupe. l;
- oeufs de table - 2 pcs .;
- le sel est sur la pointe d'un couteau.
C'est la base de la crème sure qui donne de la tendresse et de la jutosité aux produits finis. Parfois, ils sont un peu mouillés - cela dépend du type de fromage utilisé.
Nous cuisinons séquentiellement:
- Couper le jambon, râper le fromage.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Saupoudrer de tranches de fromage et de jambon.
- Séparément, battre la crème sure, le beurre ramolli, les œufs et le sel. Vous pouvez utiliser un fouet ou un mixeur.
- Combinez les deux mélanges et commencez à pétrir rapidement la pâte.
- Disposer dans des boîtes, cuire au four pendant environ une demi-heure à 180 degrés.
Dans une cocotte
Les muffins dans un multicuiseur sont préparés de deux manières: en utilisant de la vapeur ou en utilisant un mode spécial pour la cuisson. Pour un couple de petits gâteaux sont juteux et très tendre, mais ils n'ont pas beaucoup de croûtes bien-aimées. Dans la deuxième version, la cuisson est également très savoureuse, mais plus dense.
Ensemble d'épicerie:
- beurre - 60 g;
- bacon - 150 g;
- fromage - 70 g;
- farine - 130 g;
- oeuf - 2 pcs .;
- levure chimique - 2 c.
- lait - 50 g;
- sel, sucre - au goût.
Nous cuisinons séquentiellement:
- Couper le jambon en tranches, le fromage à la râpe.
- Frottez le beurre avec l'oeuf et le sucre, versez le lait.
- Verser la farine et la levure dans la pâte. Pétrir la pâte.
- À la fin, ajoutez le mélange, ajoutez le jambon et le fromage. Bien mélanger
- Disposez les moules puis placez-les dans le bol du mijoteuse.
- Il ne reste plus qu'à sélectionner le mode "Cuisson" et à attendre le signal de la technologie intelligente.
Comment faire cuire des muffins avec du jambon et du fromage et des herbes
Liste de produits:
- jambon - 200 g;
- fromage: 200 g;
- lait - 250 ml;
- oeuf de table - 2 pcs .;
- farine - 400 g;
- levure chimique - 2 c.
- les verts - 1 bouquet;
- sel, sucre, poivre - au goût.
Verts à utiliser à volonté. Il peut s'agir de basilic frais, d'aneth, d'herbes françaises.
Nous cuisinons séquentiellement:
- Battez les œufs avec du lait et du beurre ramolli. Saupoudrez de sel, de poivre noir et de légumes verts hachés ici.
- Couper le fromage et le jambon en petits cubes, transférer au mélange.
- Tamiser la farine séparément et mélanger avec la levure chimique. Verser à d'autres aliments.
- Mettre dans les moules en remplissant chacun sur. Cuire au four à 180 degrés. 15-20 minutes.
Recette de Julia Vysotskaya
Sur le site de Julia Vysotskaya, vous trouverez la recette suivante pour les muffins au jambon et au fromage.
Liste de produits:
- jambon - 120 g;
- fromage de toutes sortes - 120 g;
- lait - 170 ml;
- beurre - 120 g;
- oeuf de table - 2 pcs .;
- farine - 300 g;
- levure chimique - 2 c. ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, arrosé de jus de citron;
- le sel
Nous cuisinons séquentiellement:
- Couper les composants principaux en petits morceaux.
- Battez l'oeuf en ajoutant du sel.
- Versez le lait, le beurre ramolli, mélangez bien.
- Ensuite, combinez le mélange avec de la farine et de la levure chimique.
- Introduire le jambon, le fromage dans la pâte obtenue et mélanger à nouveau.
- Mettez la pâte dans les moules pour que le mélange n’atteigne pas les bords.
- Cuire au four pendant une demi-heure à 180-200 degrés.
Cet article appelle à libérer la créativité en développant les capacités culinaires des ménagères, en introduisant la nouveauté dans le régime alimentaire de la famille.
Bon appétit à tous!
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