Šādu ziemeļu jūru iemītnieku sauc arī par jūras vilku, sakarā ar to, ka tajā ir lieli sprogi. Bet, neraugoties uz tik biedējošo zivju izskatu, tās gaļa ir maiga, sulīga un salda pēc garšas. Pareizi pagatavojot, no tā jūs varat izveidot īstu gardēžu ēdienu. Īpaši labi nāk cepeškrāsnī sams. Tas izrādās garšīgs, un pats galvenais - veselīgs.
Materiālais saturs:
Sams, kas cepts folijā cepeškrāsnī
Jūs varat cept šādas zivis cepeškrāsnī pēc dažādām receptēm, piemēram, ar dārzeņiem, mērcēm un garšvielām.
Sams ir liels jūras iedzīvotājs, tāpēc jūs to nevarat satikt plauktos ar visu liemeni. Parasti to pārdod steiku veidā.
Sastāvdaļas
- divi samsas steiki;
- 110 ml majonēzes;
- divi mazi burkāni;
- 110 g siera;
- divi vidēji sīpoli.
Kā pagatavot zivis:
- Vispirms viegli marinējiet steikus. Lai to izdarītu, pievienojiet majonēzei nedaudz melno piparu vai citas piedevas, uzmanīgi pārklājiet zivis ar mērci.
- Sīpolu sasmalciniet kubiņos, sasmalciniet burkānus, pārlejiet dārzeņus līdz mīkstam, nedaudz sālot.
- Zivju steikus liekam uz folijas loksnes, uz katra izklājam dārzeņus, visu apkaisa ar rīvētu sieru, aptinam un liekam cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (temperatūra - 180 ° C).
- Ja vēlaties iegūt steiku ar zeltaini brūnu garoza, tad atveriet foliju un turiet zivis zem uguns vēl piecas minūtes.
Gatavošana ar kartupeļiem
Sams ir ziemeļu platuma jūras ūdens iedzīvotājs, kurš uzturvērtības un garšas īpašību ziņā nav zemāks par laša zivīm.
Sastāvdaļas
- divi zivju steiki;
- pieci kartupeļu bumbuļi;
- 60 g cietā siera.
Sausa vārīšanas metode kartupeļiem:
- Zivju steikus berzējiet ar sāls un piparu maisījumu, zivju ēdieniem varat pievienot citas garšvielas.
- Kartupeļus sagriež šķēlēs vai apļos.
- Uz folijas loksnes mēs izgatavojam kartupeļu spilvenu, sezonu to ar garšvielām. Mēs uzliekam steikus virsū, iesaiņojam un nosūtam 20 minūtes cept (temperatūra –200 ° С).
- Tad mēs izvēršam zivis, apkaisa ar sasmalcinātu sieru un turpina cept līdz skaista garoza.
Cepta recepte ar dārzeņiem sojas mērcē
Sams ir ļoti taukainas, veselīgas zivis, tās gaļa ir maiga un sulīga.
Lai saglabātu pēc iespējas vairāk vitamīnu, labāk ir cept šādas zivis.
Sastāvdaļas
- trīs zivju steiki;
- lieli burkāni;
- sulīgi saldo piparu augļi;
- 110 ml sojas garšvielu;
- zaļie sīpoli.
Gatavošanas metode:
- Pipari, burkāni un zaļie sīpoli tiek sasmalcināti ar plānām sloksnēm.
- Pievienojiet steikus, piparus un ielieciet formā. Zivīm virsū mēs izdalām dārzeņus un tos visus laistām ar sojas mērci.
- Cepiet trauku cepeškrāsnī 30 minūtes (temperatūra - 180 ° C). Tādām zivīm kā garnīrs labāk pasniegt rīsus vai ķīniešu nūdeles.
Samsas steiks cepeškrāsnī
Ja jūs dievinat zivis, tad jums noteikti vajadzētu izmēģināt sams. Viņas gaļa ir ļoti maiga, garšīga un, pats galvenais, veselīga.
Sastāvdaļas
- četri zivju steiki;
- citronu
- liels sīpols;
- rīvmaizes maizes cepšanai;
- majonēze (ja vēlas).
Gatavošanas metode:
- Zivju steikus ievietojam bļodā, sezonu ar garšvielām un citrusaugļu sulu, kārtīgi samaisām.
- Tad katru malas steiku sautē rīvmaizē un pārnes uz folijas loksni.
- Mēs ieliekam sīpolu gredzenus virsū, ja vēlaties, uz tiem ielieciet majonēzes režģi un apkaisa to ar rīvmaizi.
- Mēs cepam zivis cepeškrāsnī 30 minūtes (temperatūra - 190 ° C).
Cepiet zivis krējumā
Zivis ir ļoti barojošs produkts. Tam ir daudz vitamīnu un cilvēkiem svarīgu vielu, kurus ir grūti iegūt no jebkura cita ēdiena. Tāpēc vismaz reizi nedēļā noteikti ēdiet zivju ēdienus.
Sams - liela un ļoti garšīga zivs. It īpaši, ja jūs to cepat cepeškrāsnī ar krējuma mērci.
Sastāvdaļas
- četri zivju steiki;
- 180 g šampinjonu;
- tasi krējuma;
- 120 g siera;
- jebkādu apstādījumu ķekars.
Gatavošanas metode:
- Ja jums nepatīk zivju smarža, varat steikus berzēt ar sāli un pipariem un pāris stundas tos iemērc pienā.
- Mēs sasmalcinām sēnes sloksnēs, smalki sasmalcina zaļumus un sasmalcina sieru ar rīve.
- Mēs ņemam formu, ielieciet tajā zivju sagataves un virsū ielieciet sēnes. Apkaisa visu neapstrādātu, sajauktu ar zaļumiem un ielej krējumu.
- Mēs 30 minūtes nosūta zivju ēdienu cepeškrāsnī (temperatūra - 180 ° C).
Ingvera un ķiploku marinādē
Cita starpā sams ir taukainas zivis, tāpēc ēdiena gatavošanai ļauj izmantot daudzas iespējas. Mēs piedāvājam oriģinālu recepti zivju ēdienam ar ķiplokiem un ingveru.
Sastāvdaļas
- četri zivju steiki;
- ķiploka daiviņa;
- 50 g kausēta sviesta;
- 30 ml olīveļļas;
- pusi tējkarotes ingvera un tādu pašu daudzumu citrona mizas;
- pētersīļu zaļumi.
Gatavošanas metode:
- Bļodā ieber sasmalcinātas ķiploku daiviņas, rīvētu ingveru, sasmalcinātus pētersīļus, citrona miziņu, olīveļļu un izkausētu sviestu. Sajauc.
- Mēs rūpīgi berzējam sagatavoto zivju marinādi ar steikiem un nosūta tos marinēt vēsā vietā pusstundu.
- Tad mēs ar marinādi pārnesim zivis uz veidni un pusstundu ievietojam cepeškrāsnī (temperatūra - 180 ° C).
Ar tomātiem un sīpoliem
Zivju gaļa labi der visiem dārzeņiem. Tātad sams var tikt cepts ar sīpoliem un tomātiem - tas izrādās ļoti skaists un mutes dzirdinošs ēdiens.
Sastāvdaļas
- apmēram viens kilograms zivju steiku;
- 320 g sīpolu;
- 750 g tomātu;
- viena citrona augļi;
- divas ēdamkarotes tomātu pastas;
- 110 ml vīna (balta vai sarkana);
- tējkarote paprikas;
- šķipsniņa cukura un kanēļa;
- pētersīļu zaļumi.
Gatavošanas metode:
- Apkaisiet zivju steikus ar sāli, sezonu ar citrusaugļu sulu un stundu ledusskapī.
- Sīpolu sasmalciniet plānās ceturtdaļās un lieciet olīveļļā līdz mīkstam.
- Tomātus sagriež kubiņos un izklāj sīpolā. Pēc piecām minūtēm ielej vīnu, pievieno tomātu pastu, kas iepriekš jāatšķaida 50 ml ūdens. Un arī pievienojiet visas garšvielas, ieskaitot sāli. Tomima mērce 15 minūtes.
- Tad mēs izņemam savus steikus, ievietojam veidnē, piepildām tos ar dārzeņu marinādi un pusstundu nosūtam krāsnī (temperatūra - 180 ° С). Ik pēc desmit minūtēm vajadzētu ielej steikus ar mērci - tādējādi zivis iznāks sulīgākas un garšīgākas.
Tagad jūs zināt, kā ātri, garšīgi un veselīgi pabarot ģimeni. Samu var sautēt ar dārzeņiem podiņos, cept folijā, vārīt zem marinādes vai izmantot, lai piepildītu vienkārši maģiski garšīgus pīrāgus ... Bet mēs neiesakām to cept, jo ar šo termiskās apstrādes metodi tā gaļa pārvēršas par mīkstu, ēstgribu piepildītu masu.
