Zrazy ar olu - 8 receptes

Lai pārsteigtu ģimeni un viesus ar neparastu gaļas ēdienu, varat pagatavot zrazy ar olu - sulīgas un maigas kotletes ar pildījumu iekšpusē.

Uzkoda ir vienlīdz garšīga no liellopu gaļas, zivīm, vistas maltas gaļas, kā arī pildījumu izmanto vārītas olas ar sīpoliem vai citām sastāvdaļām.

Gaļu zrazy ar olu cepeškrāsnī

Gaļas zrazy ar sīpolu un olu pildījumu ir lielisks risinājums mājas vakariņām. Oriģinālie kotleti ar kraukšķīgu garoza un garšīgu aromātu noteikti iepriecinās visus klātesošos pie ģimenes galda.

Izmantotās sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 0,5 kg;
• piens - 180 ml;
• četras olas;
• sīpols;
• baltmaize - 120 grami;
• sāls - 4 grami;
• zaļumi (pētersīļi, cilantro, dilles) - 100 grami;
• garšvielas, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Ēdienu gatavošana:

1. Sadaliet maizi mazos gabaliņos, ielieciet pienā un samaisiet ar karoti līdz putrai līdzīgai konsistencei.
2. Pildot maltā gaļu šķīvī, pievienojiet maizi un neapstrādātu olu, kas iemērc pienā.
3. Gaļas maisījumu sāliet, apkaisa ar garšvielām un labi samaisa.
4. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Vāra trīs olas, pēc tam noņem no tām čaumalu un sagriež kubiņos.
5. Sūtiet sīpolus pannā un apcepiet augu eļļā līdz gaiši brūnai. Pievienojiet tam sasmalcinātus zaļumus un sautējiet vēl 2 minūtes.
6. Apvienojiet olas ar sīpolu grauzdēšanu, sāli un samaisiet.
7. Veidojiet maltas kūkas ar diametru 8-9 cm un biezumu 1,5 cm.
8. Tad katrā sagatavē ielieciet 20 gramus pildījuma, aptiniet to ar gaļas malām un piešķiriet produktam kotlešu formu.
9. Cepšanas lapu ieziediet ar augu taukiem, uz tā izklājiet gaļas zrazy ar olu un ielieciet cepeškrāsnī ar 190 grādu temperatūru. Cep 50-55 minūtes.

Gatavo ēdienu pasniedz karstā veidā ar skābo krējumu, brūno maizi un svaigu dārzeņu salātiem.

Kā pagatavot lēnā plītī

Zrazy ar olu multicooker izrādās lielisks, sarkans un ļoti garšīgs. Turklāt elektriskā cepeškrāsns ļauj daudz ātrāk un vienkāršāk pagatavot gaļas ēdienus.

Izmantotās sastāvdaļas:

• malta liellopu gaļa - 0,6 kg;
• sīpols;
• divi klaipu gabali;
• krēms - 80 ml;
• divas vārītas olas;
• siers - 230 grami;
• sāls, papriku maisījums - katrs pa 5 gramiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Mērcē maizes šķēles šķīvī ar krējumu.
2. Sāls malto gaļu, apkaisa piparus, pievieno mīkstinātu maizi un kārtīgi samaisa.
3. Sagrieziet olas mazos gabaliņos, sasmalciniet sieru uz rīves. Tad apvienojiet produktus un sāli.
4. No maltas gaļas pagatavojiet apaļas un plakanas sagataves. Katra centrā ielieciet pildījumu un pēc tam piešķiriet tiem kotlešu formu.
5. Ielejiet saulespuķu eļļu multicooker traukā, ielieciet tajā zrazy un atlasiet funkciju “Frying”. Pēc tam apcep no abām pusēm 7-8 minūtes.
6. Kad produkti ir pārklāti ar kraukšķīgu, brūnu garoza, pārslēdziet ierīci uz "Ugunsdzēšanas" režīmu un ļaujiet tām vārīties 60 minūtes.

Pārlejiet karstu zrazy lielā traukā, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un piedāvājiet tiem kartupeļu biezeni piegaršu.

Maltā vistas gaļa

Mājās gatavoti vistas maltas gaļas pīrādziņi ar olu pildījumu ir barojoša, bagātīgas garšas maltīte, ko uzskata par diētu. Tas ir piemērots bērnu diētai un patiks pieaugušajiem, kuri uzrauga viņu svaru.

Izmantotās sastāvdaļas:

• malta vista - 0,7 kg;
• sīpoli - 110 grami;
• trīs ķiploka daiviņas;
• neapstrādāta ola;
• garšvielas gaļai, sāls - 5-7 grami;
• divas vārītas olas;
• sviests (mīksts) - 25 grami;
• neliels saišķis diļļu ar pētersīļiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums jāizgatavo pildījums. Lai to izdarītu, vārītas olas ir mizotas un pēc tam sasmalcinātas.
2. Sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar olām. Iegūto masu sāliet, pievienojiet sviestu, piemērotas garšvielas un samaisiet.
3. Sagrieziet sīpolu kauliņā, ķiplokus izlaist caur presi.
4. Ievietojiet olu vistas gaļā, sezonu ar sāli, pievienojiet garšvielas, ķiplokus un sīpolus. Pēc tam samaisiet, lai kompozīcija būtu viendabīga.
5. No maltas gaļas pagatavojiet mazas plakanas kūkas, piepildiet ar olu-sīpolu masu un veidojiet ovālus kotletus.
6. Sildiet pannu ar eļļu un apcepiet pusfabrikātus, līdz izveidojas zeltaini brūna krāsa.

Vistas zrazy ir gatavs vakariņām, tos ieteicams lietot kopā ar makaronu spalvām kombinācijā ar pikanto mērci vai tomātu kečupu.

Siera uzkoda

Siera pildījums piešķirs gaļas ēdienam maigumu un piešķirs tam unikālu krēmīgu garšu. Jūs varat pagatavot maltas gaļas zrazy ar sieru parastajām vakariņām vai pārsteigt viesus ar oriģinālu uzkodu ģimenes svētku laikā.

Izmantotās sastāvdaļas:

• malta gaļa (jebkura) - 750 grami;
• viena ola;
• milti - 150 grami;
• divas vārītas olas;
• pipari un sāls - pēc jūsu gaumes;
• divi sīpoli;
• siers - 140 grami;
• trīs maizes šķēles;
• piens - 220 ml;
• divas ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Mērcējiet maizi ar pienu, pēc tam saspiediet un sajauciet ar malto gaļu.
2. Smalki sasmalciniet ķiplokus un sīpolus un ielieciet malto gaļu. Tad pievienojiet piparus, olu, apkaisa ar sāli un samaisiet.
3. Vārītas olas un sieru sasmalcina uz rīves ar lieliem caurumiem, ielej sāli un samaisa. Jāiegūst elastīga un mīksta masa.
4. No maltās gaļas izrullējiet bumbiņu, nedaudz saplaciniet, pēc tam pa vidu ielieciet siera pildījumu un veidojiet kotletus.
5. Apstrādājiet produktus ar miltiem un ielieciet pannā ar karstu eļļu.
6. Rūpīgi apcepiet zrazy, pēc tam izslēdziet siltumu, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.

Garšīgs kārums ir gatavs. Pasniegt siera kotletus ieteicams ar salātiem, skābā krējuma mērci un sautētiem dārzeņiem.

Kartupeļu zrazy ar olu un sīpolu

Brīnišķīgs ēdiens ikdienas galdam, kas tiek pagatavots ļoti vienkārši - tie ir kartupeļu zrazy pildīti ar olām un zaļajiem sīpoliem. Dārzeņu uzkoda sniegs lielisku noskaņu un ilgu laiku nodrošinās enerģiju.

Vairāk materiālu:kartupeu zrazy

Izmantotās sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,4 kg;
• skābs krējums (25%) - 25 grami;
• milti - 20 grami;
• krējuma tauki - 35 grami;
• trīs olas;
• zaļie sīpoli - 6 spalvas;
• garšvielas - 4 grami;
• sāls - 6 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. No kartupeļa noņemiet mizu, pēc tam to vāriet. Gatavos kartupeļos ielieciet sviestu (sviestu), sāli un sasmalciniet, lai izveidotu kartupeļu biezeni.
2. Gatavojiet olas un sagrieziet tos mazos kvadrātos. Nomazgājiet zaļos sīpolus un sasmalciniet mazos gredzenos. Pēc tam tos samaisiet, pievienojiet nedaudz sāls un, ja vēlaties, pievienojiet dārzeņu piedevas.
3. Kartupeļu biezenī ielieciet skābo krējumu, miltus un samaisiet, līdz izveidojas mīkla.
4. No kartupeļu masas izveidojiet plakanas un apaļas plakanas kūkas, uzlieciet tām pildījumu un uzmanīgi pārklājiet to.
5. Miltus sakuļ ar miltiem un liek pannā ar karstu eļļu.
6. Apcepiet dārzeņu pīrādziņus no abām pusēm līdz zeltainam.

Sakārtojiet kartupeļu zrazy ar olu un sīpolu uz lielas šķīvja un pasniedziet ar ķiploku mērci kombinācijā ar sagrieztiem svaigiem tomātiem.

Gatavošana ar maltām zivīm

Lai dažādotu ēdienkarti, jūs varat padarīt zivis zrazy ar smaržīgu pildījumu no sasmalcinātām olām. Ēdienu gatavošanai ir piemērota liela zivju fileja, bet visgaršīgākais ēdiens būs no jūras šķirnēm - mencas, pollaka, plekstes.

Izmantotās sastāvdaļas:

• zivis - 750 grami;
• sīpols;
• zaļumi (sīpoli, pētersīļi) - 120 grami;
• trīs baltmaizes šķēles;
• sāls un melnie pipari - 4-5 grami katrā;
• olas - viena neapstrādāta un divas vārītas;
• rīvmaize - 90 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet, nogrieziet, noņemiet galvu, visus kaulus un sasmalciniet zivis gaļas mašīnā kopā ar mizotu sīpolu.
2. Ieduriet olu maisījumā, pievienojiet ūdenī mīkstinātu maizi. Tad pievieno sāli, piparus un samaisa ar karoti vai rokām.
3. Noskalojiet zaļumus ar ūdeni un sasmalciniet. Sasmalcina vārītas olas un apvieno ar sīpoliem. Tad pievieno sāli un maisa.
4. Ievietojiet 20-25 gramus pildījuma plakanajās malto zivju kūkās, pārklājiet tos ar gaļas malām un nostipriniet.
5. Apcep pīrādziņus rafinētā eļļā, līdz izveidojas garšīga garoza.

Garšīga un veselīga zrazy zivju fileja gatava. Jums tie jālieto karsti, ar vārītiem kartupeļiem vai jebkuru graudaugu.

Sēņu recepte

Zrazy saskaņā ar šo recepti var pagatavot gan vārītas, gan konservētas sēnes. Vislabāk ir izmantot svaigas sēnes, austeru sēnes vai sēnes - tās labi iet kopā ar vistu un gatavajam ēdienam piešķir gardu garšu.

Izmantotās sastāvdaļas:

• malti mājputni - 0,65 kg;
• sīpols;
• sēnes - 250 grami;
• divas olas;
• garšvielas un sāls pēc jūsu vēlmēm.
• sasmalcināti krekeri vai milti - 180 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež strēmelītēs un apcep eļļā 5-7 minūtes.
2. Sasmalciniet sēnes, sāli, sezonu ar garšvielām un nosūtiet uz sīpolu. Apcepiet pārtikas produktus apmēram 9-12 minūtes.
3. Ielieciet olas maltā vistas gaļā, sezonu ar sāli, pievienojiet melnos piparus un labi samaisiet.
4. Pagatavojiet tortiljas no maltas gaļas, piepildiet tās ar sēņu maisījumu un pelējuma kotletēm.
5. Apkaisa produktus ar miltiem vai rīvmaizi un liek uz karstas pannas. Cepiet rafinētā eļļā, līdz vārīti.

Vistas zrazy ar sēnēm un olu var pasniegt kā atsevišķu kārumu ar adžiku vai svaigu skābo krējumu.

Griķu zrazy ar olu

Sirsnīgas griķu kotletes, kas pildītas ar sīpoliem un olām, būs pilnas brokastis pirms darba dienas sākuma. Veselīgs ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri un ļoti viegli, tāpēc šī opcija ir ideāli piemērota iesācējiem.

Izmantotās sastāvdaļas:

• griķu putraimi - 250 grami;
• vārīta vistas gaļa - 220 grami;
• divas olas;
• zaļie sīpoli - 130 grami;
• trīs vārītas olas;
• sāls un papriku maisījums - pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet graudaugus, ielejiet nedaudz sāļā ūdenī, pagatavojiet un pēc tam atdzesējiet.
2. Blenderī ievieto gatavo graudaugu, vārītu vistu un sasmalcina. Ievadiet olās iegūtajā masā, sāli un sezonu ar pipariem. Visu kārtīgi samaisiet.
3. Sagrieztas vārītas olas sagriež kubiņos un apvieno ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
4. No griķu malšanas veidojiet mazas un biezas pankūkas, vidū ielieciet pildījumu un izveidojiet apaļas kotletītes.
5. Ielieciet produktu pannā, kas piepildīts ar sviestu, un cepiet līdz zeltaini brūnai.

Sagatavojiet sagatavoto zrazy no griķiem uz plāksnēm, ielejiet skābo krējumu un pārklājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Bon apetīti!