Julienne tartletēs ar sēnēm un vistu tiek uzskatīta par garšīgu uzkodu. Lai iegūtu neparastu kombināciju un sātu, viņa vispirms tiek ēst svētku mielastos. Un tas ir arī ļoti ērti, ja ņem līdzi piknikus - minibroksi ir labi pat aukstā laikā. Mēs jums pateiksim šādas uzkodas pagatavošanas noslēpumus.

Kā pagatavot tartletus mājās

Mūsdienās ir viegli iegādāties gatavus tartletus, bet mājās gatavoti ir daudz garšīgāki. Tas ir tikai tas, kas jums nepieciešams: iemācieties gatavot konditorejas izstrādājumus un cept tos īpašās veidnēs.

Iegūstiet papīra groziņus pareiza izmēra cupcakes pagatavošanai. Kēksiņiem vai citiem maziem konditorejas izstrādājumiem varat izmantot silikona veidnes.

Mums būs nepieciešams:

  • sviesta vai laba margarīna paciņa;
  • milti - ar aci (cik daudz "eļļas" prasīs, bet ne mazāk kā 250 g);
  • 1 ola
  • sāls, cukurs pēc garšas;
  • augu eļļa veidņu ieziedēšanai.

Vispirms mīciet mīklu.

  1. Lai to izdarītu, sajauciet sviestu ar miltiem un olu, mīciet cieši piepildītu plastmasas bulciņu.
  2. Mīklu lieciet uz 20 minūtēm ledusskapī.
  3. Tikmēr eļļojiet veidnes ar caurspīdīgu augu eļļas slāni.
  4. Mēs izņemam mīklu un no tās izkaisām plānas kūkas, kuras ir svarīgi izrullēt līdz 1 cm, nevis biezākas.
  5. Mēs ievietojam kūkas veidnēs, paceļot tās mazās sānos. Principā sānu izmēru var pielāgot jūsu gaumei. Bet optimālais ir 1 - 1,2 cm.
  6. Cep tartletus līdz zeltainam.

Neliels noslēpums - tartlets nekad “neuzbriest” cepures formā, ja uz tā dibena ielieciet nedaudz pupiņu vai zirņu. Zem pākšaugu svara sagataves paliks plakanas un glītas.

Cepeškrāsnī

Kad jums pa rokai ir gatavi tartlets, atliek vien piepildīt tos ar sulīgu, aromātisku pildījumu un cept cepeškrāsnī.Jūs varat ņemt kūpinātu vistu vai apcept to pannā - jūs nolemjat. Sēnēm labāk ņemt šampinjonus: tā ir visvairāk uzkodu forma sēnēm. Turklāt viņi ātri sagatavojas.

Lasīt arī:sēņu un vistas julienne

 

Mēs pagatavosim 200 g sēņu, vistu (krūtiņa / ciskas / kājas), sīpolu, augu eļļu un nedaudz cieto (ne svaigu!) Sieru.

Uzkoda parādīsies pikantāka, ja tai pievienosit nedaudz ķiploku - tikai vienu krustnagliņu.

Mēs rīkojamies šādi:

  1. Smalki sasmalciniet sēnes.
  2. Apcep tos ar sīpoliem, līdz šķidrums iztvaiko.
  3. Mēs sagriezām vistu un arī apcepam. Ja izvēlaties vārītu gaļu, jums tas vienkārši jāšķiro šķiedrās.
  4. Apvienojiet gaļu ar sēnēm un iegūto pildījumu ielieciet tartlets apakšpusē.
  5. Mēs to dāsni apkaisa ar cieto sieru un nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem.
  6. Mēs gaidām, kad siers izkusīs.

Gatavos tartletus liekam uz skaista plakanā trauka, izrotājam ar zaļumiem vai olīvām. Mēs ēdam siltu vai aukstu: kūstošu mīksto mīklu, sēņu šķēles un vistu lieliski apvieno ar kausētu sieru un paši "lec" mutē.

Vienkārša mikroviļņu recepte

Gatavot tartletus mikroviļņu krāsnī ir ļoti vienkārši, it īpaši, ja iepriekš par to rūpējies un iepildi iepriekšējā dienā. Svinību dienā pietiks tikai ar to, lai piepildītu gatavos smilšu groziņus un ātri izkausētu sieru.

Recepti ir viegli vienkāršot, ja cieto sieru aizstājat ar krējuma sieru: kastē iegādājieties gatavu garšīgu sieru un mērces vietā vistu garšojiet ar sēnēm.

Traukā pagatavojiet:

  • vistas augšstilbs;
  • sēnes - 100 g;
  • sīpols;
  • kausēts siers;
  • jebkuras garšvielas pēc garšas.

Cepiet sēnes, vistu un sīpolus, līdz izdalās sulas: nepadariet pildījumu pārāk sausu, pretējā gadījumā tas zaudēs savu garšu. Visu sajauciet ar sieru, lai izveidotu lipīgu masu. Iegūto sastāvu sadalām tartletēs un pēc tam vairākas minūtes cepam mikroviļņu krāsnī. Gatavo uzkodu mēs nosūtīsim uz trauku un pasniegsim uz galda.

Gatavošana ar krējuma mērci

Tagad modē ir Eiropas tartarti un visa veida karpačo. Bet tikai nesen restorāna ēdienkartēs julienne ieņēma pirmās goda vietas. Un tas nav viegli, bet ar krēmīgu mērci.

 

Šīs iespējas sagatavošana ir vienkārša. Galvenais ir iegūt augstvērtīgu un kvalitatīvu krējumu un nevis sautēt sieru - tam vajadzētu perfekti izkausēt. Ņemiet arī 2 vistas ciskas, sēnes un sīpolu.

Mēs sagatavojamies pa posmiem:

  1. Cepta vista ar sēnēm.
  2. Pievienojiet krējumu.
  3. Ļaujiet mums sasildīties, lai krēms sabiezētu.
  4. Ielieciet pildījumu smilšu groziņos ar karoti.
  5. Visu apkaisa ar sieru un nosūta uz cepeškrāsni (220 grādi).

Kad siers ir izkusis, izņemiet mini-julienne un pasniedziet. Rotā trauku ar marinētiem kornišoniem un zaļumiem.

Kā pagatavot lēnā plītī

Rotējošās mājsaimnieces pielāgoja lēno plīti jebkuram mērķim. Mini julienne nepavisam nav izņēmums, jums tie jāgatavo tikai režīmā “cepšana” vai “cepšana” (apskatiet savas ierīces iespējas).

Mums ir nepieciešams: siers, sēnes, cepamā eļļa cepšanai, nedaudz skāba krējuma vai majonēzes un, protams, gatavas tartlets.

Izpildiet norādījumus:

  1. Sēnes apcep ar vistu un sīpoliem tieši lēnās plīts apakšā.
  2. Mēs izņemam pildījumu un ievietojam tartletēs.
  3. Katru porciju apkaisa ar rīvētu sieru.
  4. Mēs uzmanīgi ievietojam tartletus daudzbļoda apakšā, aizveram vāku un ieslēdzam “cepšanas” vai “cepšanas” režīmu.
  5. Gatavojiet 20-30 minūtes, atkarībā no izvēlētā režīma.
  6. Pasniedziet tartletus nedaudz siltus, izklājiet uz lielas šķīvja.

Mēs ēdam ar jauno dzirkstošo vīnu, ar arugula lapām un ķiršu tomātiem. Sirsnīgs, bet viegls julienne - pagatavojiet vairāk no viņiem!

Vistas un sēņu julienne tartletēs majonēzes mērcē

Majonēzes mērce ir vairāk kaloriju, bet cik garšīga un pikanta. Jums nevajadzētu visu vienkāršot, iegādājoties lētu majonēzi - tajā ir daudz cietes. Ļaujiet tai būt labi pazīstama zīmola kvalitatīvai mērcei ar tauku saturu vismaz 67%.

Parastā siera vietā mēs iesakām kādu dienu izmēģināt krēmīgu vai biezpienu - julienne garša būs atšķirīga, bet ļoti interesanta.

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • tartlets - 10 gab .;
  • vistas fileja - 200 g;
  • šampinjoni - 100 g;
  • sīpols;
  • majonēze - 70 g;
  • cepamā eļļa cepšanai;
  • siers.

Apcepiet vistu ar sēnēm un sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Uzpildiet pildījumu ar majonēzes mērci, ielieciet to smilšu "kokotē" un visu izspiediet ar sieru. Mēs cepam uzkodu cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz siers kļūst viskozs.

Pārliecinieties, ka pildījums nav pārāk sulīgs - tāpēc uzkoda iznāks pārāk mitra un mūsu smilšu grozi var sabrukt.

Trauks ir ļoti populārs vīriešu vidū un visiem sirsnīgu ēdienu cienītājiem. Izmēģiniet julienne aukstu - tie ir arī ļoti garšīgi. Mēs iesakām dzert tos ar tēju vai kaut ko stiprāku.

Pasniedz un pasniedz

Kā pasniegt trauku?

Ir vairāki veidi:

  • Jūs varat visu ievietot uz liela trauka.
  • Vai arī dažas mazas apakštasītes.
  • Vai arī ievietojiet gaismas caurspīdīgos traukos un dodieties piknikā ar tartletēm.
  • Efektīvi, restorānā jūs varat pasniegt uzkodas uz trauka no vairākiem līmeņiem - tad tas neaizņems daudz vietas, un viesiem būs ērti ņemt porcijas. Mūsdienās slaveni ēdināšanas uzņēmumi pērk pusdienas simtiem viesu vienlaikus.

Tartletēm ir milzīgs pluss - tās ir ērti ēst, nebaidoties no netīrumiem ar sulām. Viņi izskatās estētiski un visur. Jūs varat brīvi dažādot viņu gaumi. Jūs varat tos sākt ar kūpinātu lasi, ikriem, ieskaitot nepretenciozos dārzeņus. Julienne ar mēli vai liellopa gaļas gabaliņiem ir ļoti garšīga. Izvēlieties savu variantu, vienlaikus pagatavojiet vairākus julienne veidus, un tad visi noteikti ilgi atcerēsies jūsu brīvdienas.

Saistīts:Vairāk no autores: