Julienne lēnā plītī droši vien pārsteigs visus franču pavārus. Galu galā gatavā ēdiena garša nekādā ziņā nav zemāka par tradicionālo tā pagatavošanas metodi, taču tas prasīs daudz mazāk laika. Pēc visām tradīcijām mēs vārīsim julienne maigi krēmīgā mērcē, pievienojot sēnes un rīvētu sieru.

Klasiskā recepte

Šādu maigu krēmīgu uzkodu kā julienne var pagatavot pat lēnā plītī. Lielisko smaržu un pārsteidzošo garšu mājsaimniecības noteikti novērtēs.

Sastāvdaļas

  • 360 g putnu filejas;
  • 280 g sēņu;
  • tējkaroti skāba krējuma;
  • 170 g siera;
  • 60 g kausēta sviesta;
  • divi sīpoli;
  • divas ēdamkarotes miltu.

Gatavošanas metode:

  1. Gaļu vāra un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Mēs sasmalcina sīpolu, sagriež sēnes plānās plāksnēs.
  3. Ierīcē izvēlieties opciju “Cepšana”, ielejiet eļļu, nedaudz pievienojiet sāli un apcepiet sēnes. Kad viss šķidrums ir aizgājis, ielieciet izkausēto sviestu un cepiet vēl piecas minūtes. Mēs ieliekam sēnes bļodā.
  4. Tagad režīmā “Sautējums” sīpolus pārnesam caurspīdīgā krāsā, pēc tam liekam vistu un sēnes. Pēc piecām minūtēm ielej miltus, samaisa un pievieno skābo krējumu kopā ar sāli un pipariem, vāra septiņas minūtes.
  5. Pēc tam, kad mēs apkaisa sastāvdaļas ar rīvētu sieru, ielieciet lēno plīti režīmā “Cepšana” un ļaujiet julienne gatavot desmit minūtes. Https: //www.youtube.com/watch? V = 7MbCqQ2-I0E

Ēdienu gatavošana tartletēs

Pirms vairākiem gadsimtiem franču julienne tika pasniegts tikai lieliem monarhiem un muižniekiem, un šodien to gatavot var jebkura mājsaimniece.Tradicionāli šādu ēdienu pasniedz īpašā traukā - kokotē. Bet, ja jūs nolemjat pārsteigt viesus, tad julienne var pasniegt tartletēs. Tartletus pārdod gatavus, bet tos ir viegli cept, pamatojoties uz raugu, smalkmaizītēm vai kārtainās mīklas izstrādājumiem.

Lēnā plītē julienne vārīšana mīklas groziņos nedarbosies, taču jūs varat sagatavot nepieciešamos komponentus. Lai to izdarītu, ņemiet klasiskās receptes sastāvdaļas (skat. Iepriekš), vispirms apcepiet sīpolus un sēnes režīmā "Cepšana". Tad ielieciet vārītu vistas gaļu, pagatavojiet skābā krējuma, sviesta un miltu mērci un pēc tam sautējiet režīmā "Sautējums".

Tad izklājiet mērci uz tartletēm, apkaisa ar sasmalcinātu sieru un nosūtiet uz cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Kad siers ir izkusis, viesus varat pasniegt ar uzkodām.

Ar marinētām sēnēm un kartupeļiem

Julienne izmanto svaigas sēnes, bet marinēti ēdieni ēdienam piešķirs īpašu pikantu, bet kartupeļi padarīs trauku barojošāku un barojošāku.

Sastāvdaļas

  • četri kartupeļu bumbuļi;
  • neliela burka marinētu sēņu;
  • sīpols;
  • 240 ml krējuma;
  • 70 g geju.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sākam gatavošanas procesu ar kartupeļiem, mēs tos sagriež plāksnēs un apcep eļļā režīmā "Cepšana" ("Cepšana").
  2. Pēc desmit minūtēm mēs ieliekam plānas marinētu sēņu plāksnes, sasmalcinātus sīpolus un ghee.
  3. Mēs iztvaicējam visu šķidrumu, pēc tam sezonu ar garšvielām, ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Ja vēlaties, varat ievietot žāvētas dilles un rīvētu sieru.

Ātrā Julienne ar šampinjoniem un vistu

Džuljena ir ēstgribu radošs franču virtuves ēdiens. Starp citu, pats vārds julienne nozīmē īpašu dārzeņu sagriešanas veidu. Tos sagriež ar garām plānām ziedlapiņām, ja dārzenis ir apaļš, tad plāniem gredzeniem. Trauka pamats ir sēnes, bet mums ir šāds ēdiens, kas sagatavots ar dažādiem produktiem, piemēram, julienne ar vistu un sēnēm.

Līdzīga recepte:julienne ar sēnēm un vistu - recepte

Sastāvdaļas

  • 370 g putnu filejas;
  • 320 g šampinjoni;
  • 70 g siera;
  • sīpols;
  • 160 ml krējuma.

Gatavošanas metode:

  1. Režīmā “Cepšana” 12 minūtes apcep sēņu plāksnes, sīpolu nūjiņas un mazus gaļas gabaliņus. Vāks nav jāaizver, bet periodiski maisa sastāvdaļas, neaizmirstiet.
  2. Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, samaisiet un vāriet pusstundu tajā pašā režīmā.
  3. Pēc signāla ielieciet sasmalcinātu sieru un pagatavošanas laiku pagariniet vēl par 10 minūtēm Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0

Ar porcini sēnēm un krējumu

Baltā sēne ir visgaršīgākā un smaržīgākā, kā arī ļoti noderīgā, jo tajā ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un barības vielu.

Tāpēc porcini sēnes un maiga vistas fileja ir vislabākā garšu kombinācija, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus, ieskaitot julienne.

Sastāvdaļas

  • divas vistas krūtiņas;
  • 260 g ceps;
  • pāris sīpolu;
  • 180 g siera;
  • trīs ēdamkarotes miltu;
  • tasi krējuma.

Gatavošanas metode:

  1. Pirms porcini sēņu izmantošanas galvenā ēdiena gatavošanā tās ir jāapstrādā, proti, jāvāra vairākos ūdeņos. Pēc tam eļļā apcep sēnes ar sasmalcinātu sīpolu, līdz šķidrums iztvaiko režīmā "Cepšana".
  2. Uz ceptām sēnēm ielieciet gaļas nūjas un cepiet 10 minūtes.
  3. Bļodā apvienojiet krējumu ar rīvētu sieru, garšvielām un sāli. Ja jūsu krēms nav īpaši taukains, pirms mērces ieviešanas pievienojiet miltus.
  4. Ielejiet sastāvdaļas mērcē, atlasiet opciju “Cepšana”, aizveriet un pagaidiet pusstundu. Dažas minūtes pirms pīkstiena jūs joprojām varat apkaisīt trauku ar rīvētu sieru.

Tas ir interesanti:julienne tartletēs - recepte

Ēdienu gatavošana ar jūras veltēm

Tālāk sniegto recepti īpaši novērtē Vidusjūras virtuves cienītāji, jo mēs pagatavosim julienne ar jūras veltēm. Lēnajā plīts nedarbosies gatavot ēdienu ar garšīgu garozu, bet jūs ietaupīsit lielāko daļu vitamīnu, kas ir bagāti ar jūras veltēm.

Sastāvdaļas

  • 140 g gliemenes;
  • 120 g garneļu;
  • Tomātu
  • tējkaroti sojas mērces;
  • 110 g siera;
  • seši karotes skāba krējuma;
  • tējkaroti granātābolu mērces.

Gatavošanas metode:

  1. No tomāta mizojiet ādu, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
  2. Cepšanas programmā mēs apcepam mīdijas olīveļļā un, tiklīdz tās kļūst oranžas, ielieciet garneļu gliemenes un apcepiet jūras veltes vēl trīs minūtes.
  3. Tālāk izklājiet tomātus un pēc divām minūtēm ielejiet mērci no skābā krējuma, granātābolu, sojas piedevas, sāls un pipariem.
  4. Apkaisa ar rīvētu sieru un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes zem slēgta vāka.

Kruasāns julienne bulciņās

Julienne maizītēs ir garšīga, oriģināla un ļoti apmierinoša, jo maizītes aizstās sānu ēdienu. Ja jūs interesē šāds oriģināls ēdiens, tad pierakstiet recepti.

Sastāvdaļas

  • 270 g mājputnu gaļas;
  • 230 g sēņu;
  • divi mazi sīpoli;
  • sešas apaļas bulciņas;
  • seši karotes skāba krējuma;
  • 180 g siera.

Gatavošanas metode:

  1. Lēnu plīti ieslēdzam “Cepšanas” režīmā un eļļā apcepam sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgai.
  2. Tad ielieciet vistas gaļu un sautējiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
  3. Sēnes sasmalcina ar plānām plāksnēm un kopā ar skābo krējumu mēs bļodā pievienojam pārējās sastāvdaļas, sāli, piparus un vāra piecas minūtes. Mēs pārbīdām pildījumu bļodā.
  4. No rullīšiem noņemiet augšpusi, izņemiet mīkstumu un piepildiet to ar vārītu pildījumu, apkaisa ar rīvētu sieru un cepiet piecas minūtes tajā pašā režīmā. Arī maizītēs esošo julienne var pagatavot mikroviļņu krāsnī.

Sēņu julienne izrādīsies sulīgāka, ja no krūts un augšstilba uzņemsiet vienādos daudzumos gaļas. Ja plānojat gatavot zemu kaloriju ēdienu, nomainiet kausētu sviestu ar olīvu, miltus ar cieti un uzņemiet krējumu ar viszemāko tauku saturu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: