Lai palutinātu ģimeni ar saldu desertu, varat pagatavot gardu cienastu - skābo krējumu ķīseli. Šis vieglais un skaistais ēdiens tiek diezgan ātri pagatavots no parastajiem un pieejamiem produktiem, kas vienmēr ir pārdošanā. Atšķirībā no veikalā nopirktajiem kolēģiem, mājās gatavota skābā krējuma želeja satur dabīgas sastāvdaļas, tāpēc tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs.
Materiālais saturs:
Klasiskā želeja, kas izgatavota no skāba krējuma un želatīna
Klasiskajam skābo krējumu desertam ir patīkama, krēmīga garša, un tas izstaro mutes dzirdinošu vaniļas aromātu.
To var baudīt tējas dzeršanas laikā vai izmantot kā kūku, rullīšu un kūku pildījumu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- skābs krējums - 0,4 kg;
- granulēts cukurs - 0,1 kg;
- ūdens (vārīts) - 80 ml;
- vanilīns - 5 grami;
- želatīns - 28 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Ievietojiet želatīnu bļodā, ielejiet vēsu ūdeni un pagaidiet, līdz tas uzbriest (40-50 minūtes). Pēc tam ielieciet maisījumu uz neliela uguns un sasildiet, līdz biezinātājs izšķīst.
- Apvienojiet cukuru ar skābo krējumu, pēc tam ielejiet vaniļu un uzmanīgi sasmalciniet visus komponentus ar maisītāju.
- Tagad jums jālej želatīna masa skābā krējuma veidā. Tas jādara uzmanīgi, nepārtraukti maisot kompozīciju.
- Ielejiet iegūto maisījumu veidnē un nosūtiet, lai sacietē aukstā telpā četras stundas.
Pirms pasniegšanas skābo krējuma želeju ieteicams apziest ar nogatavojušām ogām, riekstiem vai šokolādes skaidiņām. Šis kārums labi der ar svaigiem konditorejas izstrādājumiem un saldējumu.
Ar biezpiena pievienošanu
Gaisīgs biezpiena un skābo krējumu delikatese ir lielisks variants pilnvērtīgām brokastīm pirms darba vai skolas dienas. Labāk ir izmantot biezpiena masu ar mīkstu konsistenci, tāpēc liels produkts jāizlaiž caur sietu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- piens - 0,2 litri;
- skābs krējums - 0,25 kg;
- pūdercukurs - 125 grami;
- biezpiens - 0,3 kg;
- viena maisa vaniļas;
- želatīns - 12 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Apvienojiet pienu ar biezinātāju un atstājiet četrdesmit minūtes.
- Sajauciet skābo krējumu un biezpienu, pēc tam pievienojiet vanilīnu un ielejiet cukuru.
- Tagad, lai deserta krāšņums būtu nepieciešams intensīvi pārspēt iegūto masu.
- Sildiet piena želatīna šķīdumu, pēc tam samaisiet, līdz tas kļūst viendabīgs.
- Pēc tam, vienmērīgi sadalot, ielej želatīna maisījumu skābā krējuma un biezpiena krēmā.
- Ielejiet želeju mazās formās un ievietojiet aukstā telpā.
Noņemiet gatavo apstrādi no veidnēm un salieciet uz plāksnēm. Katru porciju ieteicams dekorēt ar piparmētru lapām un ananāsu gabaliņiem.
Kā pagatavot ar kakao
No skābā krējuma un kakao pagatavotā želeja izskatās ļoti pievilcīga, tai ir bagātīga garša ar tumšās šokolādes pieskārienu. Pārsteidzošs deserts ir piemērots vakara tējai ar draugiem un ģimenes svētku laikā iespaidīgi izskatīsies uz galda.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- skābs krējums (15%) - 0,8 kg;
- kakao - 45 grami;
- maltais cukurs - 0,2 kg;
- sviesta gabals;
- želatīns (tūlītējs) - 30 grami;
- ūdens - 80 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauciet cukuru ar kakao, pēc tam pievienojiet siltu ūdeni un samaisiet.
- Pēc tam šķīdumu ielej karstumizturīgā traukā, liek uz plīts, uzvāra un apmēram divas minūtes vāra uz lēnas uguns.
- Pēc tam karstajam maisījumam pievieno eļļu un liek atdzist.
- Desmit minūtes ielej želatīnu ūdenī, lai mīkstinātu. Pēc tam to nedaudz uzsilda uz plīts un nepārtraukti maisot, lai panāktu pilnīgu izšķīšanu.
- Apvienojiet vārītu kakao ar skābo krējumu un enerģiski krata ar maisītāju. Tad ielej biezinātāju un maisa.
- Aizpildiet tukšu ar skaistiem vīna glāzēm vai vāzēm. Pēc tam vairākas stundas nosūtiet tos uz ledusskapi.
Kad deserts nedaudz sacietē, ieteicams to apkaisīt ar sasmalcinātu balto šokolādi. Gatavs želeja no skābā krējuma un kakao jāpasniedz auksti ar smaržīgu tēju vai melnu kafiju.
Skāba krējuma želeja
Neparasti garšīgs un iespaidīgs deserts, ko var pagatavot skaistās glāzēs un piedāvāt viesiem banketa laikā. Tās pagatavošanai ir piemēroti cietie augļi, skābs krējums ar zemu tauku saturu un elastīgās ogas, kas ilgstoši var saglabāt savu formu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- cukurs (mazs) - 0,25 kg;
- želatīns (pulveris) - 23 grami;
- skābs krējums (15%) - 0,6 kg;
- ogas - 0,3 kg;
- piens - 110 ml;
- augļi (jebkura) - 0,45 kg.
Ēdienu gatavošana:
- Savienojiet biezinātāju ar siltu pienu un pagaidiet ceturtdaļu stundas, līdz tas uzbriest.
- Rūpīgi sarīvējiet cukuru ar skābo krējumu. Ja nākotnē tiks izmantoti ļoti saldie augļi, tad nedaudz jāsamazina cukura daudzums.
- Kausēto želatīnu ielej saputotajā skābajā krējumā un maisa. Pēc tam astoņas līdz desmit minūtes nosūtiet maisījumu ledusskapī.
- Nomazgājiet augļus un ogas ar tekošu ūdeni, nosusiniet ar salveti un sagrieziet vēlamajās šķēlēs.
- No ledusskapja noņemiet želeju no skābā krējuma ar želatīnu un sajauciet ar sasmalcinātiem augļiem.
- Ielieciet kārumus veidnēs, nosūtiet uz aukstumu un pagaidiet, līdz tās sasalst.
Pirms lietošanas delikatesi ieteicams dekorēt ar daudzkrāsainiem konditorejas drupatas un maziem saldumiem. Ja vēlaties, jūs varat izveidot izcilu kūku no skābo krējumu un augļiem, ielejot saldo masu apjomīgā, silikona formā.
Banānu recepte
Skāba krējuma želeja ar banānu pievienošanu ir maiga, sulīga un ļoti mutes dzirdinoša. Bērniem šis ēdiens noteikti patiks un noteikti patiks vecāku saldo zobu garša.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- želatīns - 3 paciņas;
- bundžā iebiezināta piena;
- divi banāni;
- skābs krējums - 0,4 kg;
- piena šokolāde - 5 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Piecpadsmit minūtes ielej biezinātāju ūdenī un ļauj tam mīkstināties. Tad silda šķīdumu mikroviļņu krāsnī un samaisa, lai tas būtu viendabīgs.
- Ielejiet iebiezināto pienu skābā krējumā un kārtīgi sakuliet ar slotiņu vai maisītāju.
- Banānus nomizo, sagriež gabaliņos un pārvērš kartupeļu biezenī.Tad ielieciet to skābā krējuma masā un samaisiet.
- Tagad jums jāapvieno banānu un skābā krējuma maisījums ar želatīnu un ielej veidnēs vai glāzēs.
Kad kārums ir gatavs, apkaisa to ar sasmalcinātu šokolādi un piedāvā izmēģināt. Banānu želeja ir pilnīgā harmonijā ar jebkuru konditorejas izstrādājumu.
Valriekstu deserts
Jebkura mājsaimniece varēs pagatavot barojošu skābo krējumu, žāvētus augļus un riekstus, un rezultāts noteikti iepriecinās viņas brīnišķīgo aromātu un vilinošo izskatu. Trauks būs īpaši garšīgs, ja izmantos žāvētus aprikozes, mājās gatavotu skābo krējumu un valriekstus.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- skābs krējums - 0,43 kg;
- želatīna pulveris - 28 grami;
- žāvēti aprikozes - 0,3 kg;
- granulēts cukurs - 120 grami;
- valrieksti - 12 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet žāvētus augļus ar siltu ūdeni, pēc tam katru šķēli pārgrieziet uz pusēm.
- Sasmalciniet riekstus, izņemiet kodolus un nedaudz tos sasmalciniet.
- Ielejiet želatīnu krūzē un ielejiet verdošu ūdeni, pēc tam pagaidiet 3-4 minūtes, samaisiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai, pēc tam atdzesējiet.
- Sakuļ skābo krējumu ar cukuru, līdz izveidojas gaišas putas, un pievieno tam želatīna šķīdumu.
- Sakārtojiet žāvētos aprikozes cirtainās formās, virsū apkaisa ar riekstiem. Tad pārlej ar cukuru sasmalcinātu krējumu un liek aukstā vietā.
Kad želeja iegūst elastību, ieteicams to dekorēt ar kokosriekstu un pasniegt. Ēdiet saldu ēdienu, vēlams ar iecienītākajiem dzērieniem.
Skāba krējuma želeja kārtās - “Zebra”
Šis deserts izskatās diezgan oriģināls, jo tas sastāv no šokolādes un krēmveida kārtām. Tas nav grūti sagatavojams, un, ja sekojat receptei, jūs varat iegūt šiks ēdienu, kas piemērots darba dienām un brīvdienām.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- kakao pulveris - 75 grami;
- ūdens - 220 ml;
- skābs krējums (25%) - 0,55 kg;
- želatīns - 22 grami;
- viena maisa vaniļas;
- cukurs - 180 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Biezinātāju iemērciet ledus ūdenī un ļaujiet uzbriest.
- Ielejiet vaniļu, cukuru skābo krējumu un intensīvi samaisiet, lai smilšu saldie graudi pilnībā izšķīst.
- Tad pievieno biezinātāju un atkal samaisa.
- Skābā krējuma un želatīna masu sadala divās daļās, un pēc tam vienā no tām ielej kakao.
- Paņemiet glāzi vīna un tajā ielejiet pārmaiņus baltu, pēc tam brūnu želeju. Izmantojiet abu krāsu pildījumu vienādos daudzumos - katrā ir 40 grami.
- Tādā pašā veidā jums vajadzētu aizpildīt visas vārītās veidnes, pēc tam desertu nepieciešams atdzesēt.
Ja viss tiek izdarīts pareizi, rezultātam vajadzētu būt svītrainam rakstam, kas pēc izstrādājuma sacietēšanas izskatīsies diezgan interesanti. Pasniedziet Zebra želeju kombinācijā ar citiem labumiem un augļu sulu. Bon apetīti!
