Cūkgaļas un kartupeļu cepetis ir brīnišķīgs ēdiens, kas nekad netraucē. Maigas gaļas šķēles, vārīti kartupeļi - ideāls variants ģimenes maltītei! Mēs jums pateiksim, kā pagatavot ēdienu tikai pusstundas laikā un kā to dažādot.
Materiālais saturs:
Cepiet cūkgaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Klasisko cūkgaļas cepeti bieži gatavo cepeškrāsnī un pasniedz kā galveno ēdienu uz svētku galda. Par recepti labāk ņemt cūkgaļas sulīgās daļas, un vislabāk - kaklu. To var iepriekš marinēt majonēzē vai sinepēs - garša tikai uzlabosies.
Pārliecinieties, lai trauku pārklātu ar foliju vai vāku: pretējā gadījumā tas izžūs.
Cepšanai mums ir nepieciešams:
- cūkgaļas gabals, kas sver 800 g;
- vairāki lieli kartupeļi (6-8);
- liels sīpols;
- sāls, pipari pēc garšas.
Sagrieziet gaļu lielos gabalos un marinējiet sinepēs ar sīpolu gredzeniem. Sagrieziet kartupeļus lielos gabaliņos. Gaļu un kartupeļus liekam uz cepešpannas. Sezona ar majonēzi vai skābo krējumu, sāli, pipariem. Pārklājiet ar foliju vai vāku, lai tas atbilstu formai. Visu cepam cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 30–40 minūtes. Gatavs cepetis izskatās ārkārtīgi ēstgribu: kartupelis kļūst rožains, gaļa kūst. Pirms pasniegšanas trauku labāk apkaisīt ar zaļumiem, kā arī pasniegt ar tomātu un cilantro mērci. Viņi ēd trauku ar siltu baltmaizi, ar kraukšķīgiem kāpostiem vai marinētiem kornišoniem.
Podi
Cepšana podos krāsnī ir patiešām svētku. Sautēti gaļas gabali, cepti kartupeļi un sēņu šķēles, ja jums tās patīk, krējuma mērce - katliņus var pasniegt porcijās, tie izskatās kārtīgi, un tie ir pagatavoti vienkārši.
Cūkgaļa vienmēr jācep: pretējā gadījumā tā ir vārīta, cepta sulīgāka.
Mēs rīkojamies vienkārši:
- Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos.
- Cūkgaļu sagriež lielos kubiņos.
- Mēs notīra lielu sīpolu galvu un sagriež kubiņos.
- Apcep cūkgaļu ar sīpoliem un sēnēm augu eļļā.
- Gaļu un kartupeļus kārtās ievietojam podos.
- Piepildiet ar krējumu (apmēram puse glāzes krējuma iet uz katru podu).
- Pievienojiet sēnes.
- Apkaisa ar rīvētu sieru.
- Mēs nosūtīt uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem.
- Pavārs 20 minūtes.
- Samaziniet uguni līdz 180 un sautējiet vēl 30–40 minūtes.
Gatavs cepetis ēst siltu tieši no podiņiem. Pasniedziet ar mājās gatavotiem sālījumiem, svaigu dārzeņu salātiem un baudiet dzīvi!
Mājas stila cepetis
Mājas ceptu grauzdiņu var padarīt vēl interesantāku, ja pīlingos papildus kartupeļiem un cūkgaļai ieliek dārzeņus: der burkāni, cukini, tomāti un pat kāposti. Trauku vasarnīcā ir viegli pagatavot dārzeņu sezonā - sautējums izrādās garšīgi aromātisks un garšīgs pat aukstā laikā.
Lai izmantotu šo cepta variantu, labāk ir iegādāties liesu cūkgaļu, piemēram, lāpstiņu vai fileju.
Kā pagatavot cepeti ar dārzeņiem?
- Sagrieziet kartupeļus šķēlēs.
- Mēs sagriezām cūkgaļu kubiņos.
- Mēs mazgājam dārzeņus un arī tos sagriež gabaliņos.
- Katliņā visu apcep ar lielu karstumu.
- Samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam.
- Ūdens vai buljons nav nepieciešams: dārzeņi izdalīs pietiekami daudz sulas.
- Sautē līdz vārīšanai 30–40 minūtes.
Pašās beigās noteikti pievienojiet daudz svaigu garšaugu - pētersīļus, dilles, koriandru vai baziliku. Ja vēlaties, varat izspiest ķiploka daiviņu un ielieciet lauru lapu. Šāds cepetis izrādās garšīgi smaržīgs, un mēs iesakām to ēst ar karoti skāba krējuma: jums patiks šī kombinācija!
Cūkgaļas ar kartupeļiem pannā variants
Cepiet cūkgaļu un kartupeļus pannā ar prieku, ko gatavo vīrieši: ēdiena gatavošanai nav grūtību, un ēdiens ir lielisks. Protams, tvaicēta gaļa ir laba apcepšanai, ar maigu tauku vēnām.
Garšīga recepte: cūkgaļas cepšanas recepte pannā
Visgaršīgāko cepeti iegūst uz čuguna kastrolis ar biezu dibenu.
Kā pagatavot cepeti pannā?
- Gaļu un kartupeļus sagriež lielos kubiņos.
- Pievienojiet sīpolus.
- Uzkarsē pannu.
- Pievienojiet 50 ml augu eļļas.
- Ļaujiet viņam sasildīties.
- Karstā pannā liekam kartupeļus, gaļu, sīpolus.
- Apcep to visā lielā karstumā.
- Pārklājiet ceptu ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet līdz vārīšanai.
Trauku pasniedz ar zaļumiem, sālītām vai kūpinātām zivīm, jebkuriem svaigiem dārzeņiem. Gatavošana vidēji prasa ne vairāk kā stundu, un ēdāji saņem vienkārši lielu prieku!
Kā pagatavot lēnā plītī?
Cepta cūkgaļa ar kartupeļiem lēnā plītī izrādās neparasta, atgādina traukus no krievu krāsns. Lēna plīts arī ietaupa laiku: mēs ielādējam sastāvdaļas, ieslēdzam režīmu "Ugunsdzēšana" un veicam savu biznesu.
Padoms: cepešus ir viegli pagatavot režīmā “Aizkavēta sākšana”; ja jūs ielādējat vakarā, no rīta būs gatavas sirsnīgas vakariņas visai ģimenei.
Mēs sekojam ieteikumiem un sagatavojamies:
- Sagrieziet cūkgaļas mīkstumu gabalos, nosusiniet ar papīra dvieli.
- Kartupeļu kauliņi.
- Sagrieziet burkānus plānās kārtās.
- Daudzbļoda apakšā ielejiet eļļu.
- Mēs izklājam dārzeņus un gaļu.
- Visu kārtīgi samaisiet, sāli un piparus.
- Pievienojiet ēdamkaroti kečupu.
- Ielej glāzi ūdens vai buljona.
- Ieslēdziet rūdīšanas režīmu.
- Mēs gaidām signālu par darba beigām.
Cepumā varat ievietot lauru lapas un jebkuras garšvielas: Travanā ļoti garšīgi ir Provansas garšaugi. Šādu cepeti iegūst ar bagātīgu buljonu "yushka" un darbojas kā pilnvērtīgs pirmais ēdiens. Jūs varat droši izvēlēties sev labāko variantu, pievienojot vairāk vai mazāk buljona. Ja cepetis izrādījās, jūsuprāt, pārāk šķidrs, situāciju var viegli labot, pievienojot ēdamkaroti miltu. Mērce sabiezēsies un kļūs blīvāka (un garšīga!).
Ar sēnēm
Sēnes, cūkgaļa un gaļa ir ideāli pavadoņi, un tos uzskata par klasisku ēdiena gatavošanu.Cepetis izrādīsies garšīgs ar jebkurām sēnēm: žāvētām, saldētām vai pat marinētām. Vislabākais, protams, ir ceps, bet šampinjoni dod brīnišķīgu aromātu, tāpēc pastāstīsim recepti ar viņiem.
Mēs ejam pa posmiem:
- Apcep sēnes ar sīpoliem, līdz ūdens iztvaiko.
- Apcep gaļu pannā.
- Pievienojiet kartupeļus.
- Ielejiet visu vistas buljonu (ne vairāk kā glāzi).
- Sāli un pievienojiet garšvielas.
- Apcep ar lielu karstumu.
- Samaziniet visu līdz minimumam.
- Visu izlikām līdz gatavībai.
Cepetis izrādīsies garšīgāks un blīvāks pēc konsistences, ja ļausiet ūdenim iztvaikot. Bet "mazās meitenes" cienītāji var atstāt buljonu un ēst pusšķidrā veidā, kas ir ļoti garšīgs! Ideāli ir sautēt cepeti katlā vai stendā ar biezu dibenu. Pasniedzot, apkaisa cepeti ar zaļumiem, ielieciet karoti skāba krējuma un jūs noteikti būsit laimīgs.
Cepiet tomātu mērcē
Tomātu mērcē sautēta gaļa un kartupeļi ir nacionālie ēdieni daudzās valstīs. Čehi, poļi, vācieši gaļu vienmēr gatavo ar tomātiem. Mēs jums pateiksim, kā gatavot cepeti, un mēs. Lai pagatavotu labāko tomātu mērci, jums jāpērk tomātu kanna, kas konservēta pašu sulā. Nu, sezonā, protams, ir piemēroti nogatavojušies un sulīgi augļi (ideāli ir nedaudz pārgatavojušies, no iekšpuses piepildīti ar sulām).
Mēs ievērojam recepti un sagatavojam:
- Tomātus berzējiet uz rupjās rīves.
- Sajauciet ar sāli, zaļumiem, divām ēdamkarotēm miltu.
- Apcep gaļu augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Apcep kartupeļu kubiņus ar gaļu.
- Sautējiet gaļu un kartupeļus, līdz puse ir gatava.
- Ielejiet tomātu mērci tā, lai tā pilnībā pārklātu mūsu cepeti.
- Gatavojiet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pagatavota.
- Pašās beigās pievienojiet lauru lapu.
Cepetis ir gatavs, ja kartupeļi kļūst mīksti, un gaļa burtiski kūst mutē. Trauku pasniedz ar salātiem ar rullīti, ķīniešu kāpostiem un svaigiem gurķiem.
Ceptu cūkgaļu var pagatavot ar jebkādām garšvielām, padarīt to biezu vai šķidru, jūs to varat dažādot ar kūpinātu gaļu, sautēt ar marinētiem gurķiem (tatāru valodas pamatos), vārda eksperimentā no sirds. Pavārs ar prieku, ēst ar apetīti!
