Adygea siers ir pieejams un neticami veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu fosfora, kalcija un vitamīnu. Jūs to varat izmantot ne tikai kā atsevišķu ēdienu, bet arī pievienojot salātiem, sviestmaizēm vai uzkodām. Īpašu uzmanību pelna Adyghe siers, kas cepts pannā vai grilā. Atkarībā no tā pagatavošanas veida un pagatavošanas metodes, jūs varat gatavot daudzus interesantus un garšīgus ēdienus no parastā jaunā siera, ne sliktāk kā restorānā.
Materiālais saturs:
Adyghe sieru rīvmaizē
Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm cepta Adyghe siera pagatavošanas receptēm. Bagātīgā maizes cepšanā tā paliek maiga un sulīga, un kraukšķīga pikanta garoza piešķir tai pikanci.
Lai pagatavotu Adyghe sieru ar pannu, jums būs nepieciešams:
- mārciņa siera;
- divi simti gramu maizes drupatas;
- divas olas;
- divas ēdamkarotes miltu;
- glāze rafinētas eļļas;
- saldais paprika, pipari, koriandrs, sāls un kurkuma pēc garšas.
Lai pagatavotu nepieciešamo ēdienu:
- Salauziet olas bļodā.
- Beat ar dakšiņu, līdz gluda.
- Pievienojiet sāli un garšvielas.
- Ielejiet miltus un kārtīgi samaisiet.
- Sieru sagriež kubiņos.
- Uzkarsē pannu ar eļļu.
- Sezonā iemērciet katru siera šķēli un pēc tam uzmanīgi sasmalciniet rīvmaizē.
- Ielieciet uz karstas pannas ar eļļu.
- Apcep vienmērīgi līdz zeltaini brūnai.
- Pavelciet sieru uz vārīšanas dvieļa, lai pēc cepšanas atbrīvotos no liekā eļļas.
Ja vēlaties sasniegt biezāku garoza, maizes sagatavošanas procedūru var atkārtot 2-3 reizes.
Cepta siera nūjas var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā vīna vai alus uzkodu. Tie būs arī lielisks papildinājums svētku galdam vai ģimenes vakariņām.
Itāļu recepte ar tomātiem
Neskatoties uz to, ka šī recepte tika aizgūta itāļu virtuvē, tā ir lieliski pielāgota produktiem, kas mums pieejami.
Lai pagatavotu ceptu Adyghe sieru ar tomātiem, jums būs nepieciešams:
- trīs simti gramu siera;
- pāris pavasarīgu, nogatavojušos tomātu;
- svaigi bazilika zaļumi;
- sausu itāļu garšaugu maisījums;
- sāls un pipari;
- trīs ēdamkarotes sausa baltvīna;
- rafinēta augu eļļa.
Pērkot ēdiena sastāvdaļas, īpaša uzmanība jāpievērš tomātu kvalitātei. Tiem jābūt pietiekami elastīgiem, bet pilnībā nogatavinātiem. Tātad jūs varat tos viegli apcept, nepārvēršoties par smoothie.
Lai 20 minūtēs pagatavotu itāļu uzkodu, rīkojieties šādi:
- Sieru sagriež plāksnēs ar biezumu 1 - 2 centimetri.
- Nomazgājiet tomātus un sagriež tos apļos ar biezumu 0,5 - 1 centimetrs.
- Noskalojiet, nosusiniet, sadaliet baziliku atsevišķās lapās un smalki sagrieziet kātiņus.
- Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu.
- Ielieciet sieru un apcepiet no katras puses.
- Ielieciet gatavo produktu uz līdzena trauka.
- Sausā pannā nosūtiet tomātu gredzenus un viegli apcepiet no katras puses. Izvairieties no pilnīgas produkta mīkstināšanas un mēģiniet saglabāt integritāti.
- Sezona ar sāli un pipariem, apkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
- Ielieciet tomātu gredzenus uz ceptā Adyghe siera.
- Iegūtajā tomātu sulā pannā ielej baltvīnu un pievieno smalki sagrieztu baziliku.
- Uz trauka ielejiet sieru un tomātus ar iegūto mērci.
- Sasmalciniet to ar itāļu garšaugu maisījumu un dekorējiet ar svaigām bazilika lapām.
Pasniedziet iegūto trauku ar makaroniem vai graudaugiem. Tas labi der gaļai vai jūras veltēm, un tas īpaši atklāj garšu ar sausu baltvīnu.
Ar Provansas zaļumiem uz grila
Sieru var apcept ne tikai mājās pannā, bet arī uz grila. Šāds ēdiens būs cienīgs cienasts piknikā vai lauku ballītē.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- seši simti gramu Adyghe siera;
- divas ķiploka daiviņas;
- Provences augu maisījums;
- divas ēdamkarotes augu eļļas;
- zaļumi un svaigi dārzeņi pasniegšanai.
Šī recepte ir piemērota ne tikai siera pagatavošanai uz grila, bet arī grila pannā. Tās izceltā būtība ir tā, ka ēdiena gatavošanai gandrīz nav nepieciešama eļļa, un ēdiens izrādās noderīgs un zemas kaloritātes.
Ēdienu gatavošanai:
- Sieru sagrieziet porcijās.
- Javā sasmalciniet ķiplokus, līdz veidojas putra, nedaudz atšķaida ar ūdeni un apkaisa siera šķēles.
- Sasmalciniet žāvētu Provansas augu maisījumu.
- Viegli ieeļļojiet grilu vai grila pannu ar augu eļļu un, kad tas ir silts, nosūtiet uz tā siera šķēles.
- Pēc tam, kad uz baltā siera ir izveidojušās rožainas svītras, trauku noņem no uguns un ļauj tam nedaudz atdzist.
Smaržīgais siers ar Provansas garšaugiem būs lielisks vīna vai alus uzkoda un lieliski dekorēs piknika ēdienkarti.
Cepts siers ar riekstiem un medu
No jauna siera jūs varat pagatavot ne tikai uzkodas vai salātus, bet arī garšīgu desertu. Šo ēdienu novērtēs gan pieaugušie, gan bērni. Jūs to varat pasniegt kā siltu desertu vai kā pilnas brokastis.
Lai pagatavotu 2 porcijas, jums būs nepieciešams:
- trīs simti gramu Adyghe siera;
- 50 grami riekstu vai mandeļu pārslu;
- trīs ēdamkarotes sviesta;
- 2 ēdamkarotes dabīgā šķidrā medus;
- svaiga piparmētra dekorēšanai.
Lai pagatavotu maltīti:
- Sildiet pannu, izkausējiet sviesta gabalu.
- Sieru sagrieziet plāksnēs un viegli brūnējiet no katras puses.
- Ielieciet uz plakanas plāksnes, pārlejiet ar medu, rotātu ar mandeļu pārslām vai sasmalcinātiem riekstiem.
- Dekorējiet desertu ar svaigu piparmētru.
Izmantojot šo recepti, 10 minūtēs jūs sagatavosit garšīgu desertu ar vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām.
Gatavošana gaisa mīklā
Šī ir vēl viena garšīga un nesarežģīta recepte siera pagatavošanai pannā.
4 porcijām jums būs nepieciešams:
- mārciņa siera;
- divas olas;
- trīs ēdamkarotes miltu;
- puse tējkarotes kurkuma;
- ēdamkarote sezama sēklu;
- pipari un sāls pēc garšas;
- divas glāzes cepamās eļļas.
Lai pagatavotu kraukšķīgu siera mīklu:
- Galveno sastāvdaļu sagriež lielos kubiņos. Viņu optimālais biezums ir 1-2 centimetri, garums 3-4 centimetri.
- Salaužiet olas dziļā traukā, viegli pārsitiet ar dakšiņu.
- Pievienojiet garšvielas.
- Ielejiet sezamu un miltus.
- Mīca masu. Mīkla izrādīsies viendabīga, bez gabaliņiem. Konsistence atgādinās biezu skābo krējumu.
- Sildiet eļļu dziļā cepeškrāsnī vai dziļā pannā.
- Siera šķēles iemērciet mīklā un ielieciet verdošā eļļā.
- Vienmērīgi apcep un noņem uz vārīšanas dvieļa.
Pēc tam, kad salvete absorbē atlikušos taukus, pārnesiet trauku uz plakanas plāksnes un izrotājiet ar salātu vai gurķu šķēlītēm. Pateicoties kurkumam, siera garoziņa kļūs koši dzeltena, un sezams pēc apdedzināšanas kļūs kraukšķīgs.
