Starp vasaras dārzeņu ēdieniem īpaši iecienītas ir ceptas cukini ar ķiplokiem un majonēzi. Šādu delikatesi gatavo no vidēja lieluma dārzeņiem, jo ​​lieliem augļiem ir stingrāka miza un lielas sēklas.

Ceptas cukini ar ķiplokiem un majonēzi pannā

Lai cepti cukini četru cilvēku ģimenei, jums būs nepieciešams:

  • 2-3 augļi (750-850 g);
  • 1 ķiploku galva;
  • 1 glāze kviešu miltu;
  • augu eļļa;
  • sāls;
  • zemes pipari;
  • zaļumi;
  • majonēze (labāk nekā mājās gatavota).

Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas jums ir nepieciešams:

  1. Nomazgājiet augļus, noslaukiet ar tīru dvieli vai salveti, ja nepieciešams - sagrieziet mizu, sagriežot 10-15 mm platos apļos. Ar lielāku platumu dārzenis netiks cepts un paliks ciets.
  2. Uzkarsētā pannā ielej eļļu, lai tā pilnībā neaptver apļus.
  3. Sagrieztu sagrieztu miltos, iemērciet eļļā.
  4. Apcep augļus līdz zeltaini brūnai (1-2 minūtes katrā pusē).
  5. Sagatavojiet mērci no majonēzes, zaļumiem, pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem (daudzums tiek izvēlēts pēc garšas) un sāli. Neapstrādāti augļi nav sālīti, lai tie priekšlaicīgi neļautu sulai.
  6. Cepti, nedaudz atdzesēti apļi tiek izklāti uz šķīvja, pārklāti ar ķiploku-majonēzes mērci un dekorēti ar zaļumiem.

Sagrieztus dārzeņus kubiņos apcep bez miltiem 5-7 minūtes, bieži maisot. Gatavo ēdienu pievieno rīvētu sieru un svaigus garšaugus.

Gatavošana lēnā plītē

Lēnā plītē apceptas cukini sagriež plānās šķēlēs un vāra ar zema tauku satura skābo krējumu.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams arī:

  • vistas olas - 2 gab .;
  • milti - 7 ēdamkarotes;
  • cepamā eļļa;
  • ķiploki - 3 mizoti krustnagliņas;
  • sāls.

Galveno sastāvdaļu sagriež plānās šķēlēs vai apļos.

Garšīga recepte:cukini cepeškrāsnī receptes ātri un garšīgi

Nākamais jums ir nepieciešams:

  1. Sakuļ olas, pievieno tām miltus, sāli, piparus.
  2. Ieslēdziet lēno plīti režīmā “Cepšana”, ieeļļojiet bļodu ar eļļu.
  3. Cukini iemērciet mīklā, ielieciet uz sakarsēta trauka.
  4. Pēc 10 minūtēm pagrieziet griezumu uz otru pusi, cep tik daudz.
  5. Ielieciet ceptas šķēles uz trauka, līdz atdziest.
  6. Sasmalciniet ķiplokus un garšaugus, sajauciet tos ar skābo krējumu.
  7. Ar gatavo skābo ķiploku maisījumu pārklājiet augšējo garoza.

Kā apcept ar tomātiem

Cukini ar ķiplokiem un tomātiem var pagatavot vairākas iespējas, receptēs pēdējo sastāvdaļu var izmantot šķēlēs vai biezenī sagrieztu biezputru veidā. Vienkāršākais variants ir dekorēt katru ceptu cukini ar tomātu apli.

Tieši cukini cepšanai ar tomātiem, kas jums nepieciešams:

  1. Sagatavojiet tomātus (mazgājiet, noņemiet mitrumu ar salveti, mizu, sagriež kubiņos).
  2. Šķēles samaļ blenderī, līdz izveidojas viendabīga putra.
  3. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet krustnagliņas, lai sula izietu. Apcep ar garšvielām karstā eļļā. Noņemiet no pannas.
  4. Viegli ielejiet pannā mīkstumu no tomātiem, vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
  5. Apcep galveno dārzeņu mērcē.

Gatavo cukini varat arī ievietot tomātu šķēles un jebkuru cieto un iepriekš sarīvētu sieru. Masu liek uz cepešpannas un 3 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Gatavošana mīklā

Lai pagatavotu šo dārzeņu mīklā "flotes stilā", jums būs nepieciešams:

  • malta gaļa - 400 g;
  • liels sīpols - 1 gab .;
  • cukini - 3 gab .;
  • olas - 2 gab .;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • milti;
  • garšvielas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Augļus mazgā, ja nepieciešams, mizu noņem, sagriež sloksnēs.
  2. Cukini sagriezti, kas iemērc sakultās olās un miltos.
  3. Ķiplokus eļļā apcep 30–40 sekundes.
  4. Ielejiet sautējumā sautētu pannu, apcep līdz mīkstam.
  5. Paralēli sīpolus otrajā pannā apcep, sasmalcina mazos kubiņos. Cepšanas laikā tam vajadzētu kļūt gaiši zeltainam, bet ne brūnam.
  6. Pievienojiet malto gaļu sīpoliem. Apcep 3-5 minūtes.
  7. Kartupeļus sajauc. Gatavo ēdienu rotā ar zaļumiem un majonēzi.

Lasīt arī:ceptas cukini recepte

Gatavošanas padomi un viltības

Lai ēdiens būtu garšīgs, jums jāņem vērā daži noteikumi šāda produkta izvēlei un cepšanai.

  1. Cukini, kuanda, zebra un citas pieejamās šīs ķirbju šķirnes ir piemērotas vārīšanai pannā.
  2. Lieli augļi ir piemērotāki sautējumiem un pankūkām, jo ​​tiem ir mīksts, gaļīgs kodols. Lai ceptie gabali nesadalītos un nesadalītos, izvēlieties vidēja lieluma produktu, kas sver ne vairāk kā 350–400 g.
  3. Maziem un lieliem augļiem ir stīvs miziņš. To noņem ar nazi vai mizotāju.
  4. Sagrieztus gabaliņus pēc vārīšanas sālī, lai saglabātu to sulīgumu.
  5. Pagatavošanas ātrums ir atkarīgs no dārzeņa šķirnes un brieduma: jaunus augļus apcep apmēram minūti no katras puses, nogatavojušies un pārgatavojušies - 2-3 minūtes.
  6. Vienveidīgai cepšanai šķēles pannā izklāj vienā kārtā. Līdzīgi ir arī ar augļu cepšanu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: