Lielajā dzīvo organismu, piemēram, sēņu, valstībā cilvēki daudzus gadsimtus tos veiksmīgi izmanto gastronomiskiem mērķiem. Starp radītajiem ēdieniem ir ļoti iecienītas ceptas sēnes ar sīpoliem. Vienkāršas un “garšīgas” receptes atklās visu šo apbrīnojamo radījumu kulinārijas iespējas.

Pamatrecepte ceptām sēnēm ar sīpoliem

Piedāvātais ēdiens kļūs par galveno pamatu, ļaujot jums viegli un ātri dot jauniem ēdieniem interesantu garšu un spilgtu izteiksmīgumu.

Sastāvs Sastāvs:

  • liesa eļļa - 100 ml;
  • sīpoli - 2 gab .;
  • šampinjoni (gailenes, russula, sēnes, citas sugas) - 1 kg;
  • garšvielu (sāls, piparu) zaļumi.

Ņemot vērā milzīgo sēņu pasaules daudzveidību, jūs varat izmantot gandrīz jebkuru paraugu, ievērojot galveno un neaizstājamo nosacījumu - tiem jābūt ēdamiem. Pārliecinieties par to!

Gatavošanas metode:

  1. Mēs pievēršam īpašu uzmanību produktu apstrādei. Mēs šķirojam un noņemam visas sēnes, kas rada šaubas par to kvalitāti. Rūpīgi mazgājiet kājas un cepures. Neaizmirstiet, ka uz apaļā “vāciņa” virsmas var apmesties baktērijas, kas izraisa botulismu. Nežēlīgi cīnās ar šīm "ienaidnieka" kolonijām! Lapu sēnes iepriekš iemērc, lai pievilinātu iespējamos tārpus. Viņi arī mīl ēst barojošu pārtiku.
  2. Mēs slapjam savu "dārzeņu gaļu". Jā, tieši ar šo produktu jūs varat salīdzināt sēnes pēc to olbaltumvielu lietderības. Tālāk sagrieziet cepures kubiņos vai ne pārāk lielās šķēlēs, sasmalciniet kājas apaļos gabaliņos.
  3. Mēs atbrīvojam sīpolu no miziņas, sasmalcinām gredzenus, ielejam eļļā līdz caurspīdīgai.
  4. Mēs piestiprinām sēņu sastāvu.Vāra uz vidējas uguns, līdz iztvaiko liekais šķidrums, tad apcep produktu līdz zeltaini brūnai, pieliek sāli un piparus.
  5. Aizveriet pannu, turpiniet mazāk intensīvu karsēšanu vēl 10 minūtes. Lai iegūtu labāku garšu, varat pievienot 50 gramus sviesta. Sēnes viņu vienkārši dievina!

Mēs pasniedzam ceptus šampinjonus ar sīpoliem karstā veidā, mēs noteikti dekorēsim trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izrādījās brīnišķīga meža izcirtums!

Gatavošana ar skābu krējumu

Mājas ēdiena gatavošanas cūciņas bankas piepildīšana turpinās ar ceptu sēņu ar sīpoliem un iecienītākā raudzētā piena produkta recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • liesa eļļa;
  • rāceņu sīpols - 2 gab .;
  • sasmalcinātas siera skaidas - 600 g;
  • svaigas sēnes (var arī sasaldēt) - 1 kg;
  • mājās gatavots skābs krējums - 500 g;
  • maurloki - līdz 6 gab .;
  • sāls, pipari.

Gatavošanas process:

  1. Mēs apstrādājam vārīšanai izvēlētās sēnes, ievērojot iepriekšējā receptē dotās prasības. Sagrieziet tos plānās šķēlēs.
  2. Mēs nomizojam sīpolu no miziņas, sasmalcina mazos gabaliņos. Mēs sadalām ķiploku krustnagliņas uz pusēm. Kā siera sastāvdaļu mēs izmantojam jebkuru vēlamo šķirni.
  3. Pannā ielej aromātisko eļļu, tajā apcep ķiploku daļas, pēc tam tās noņem. Mēs ievietojam sīpolus uz brīvas vietas, turpinām vārīšanu, līdz dārzeņi ir “apzeltīti”.
  4. Tagad ir pienācis laiks pievienot sēnes. Ja tie ir sasaluši, traukā ielej "ledu". Pēc dažām minūtēm, kad sēnes izkusušas, apcepiet kompozīciju, līdz šķidrums iztvaiko un parādās neliels rožains izskats.
  5. Trauku garšojiet ar sāli un pipariem, ielejiet svaigu skābo krējumu. Visu labi samaisa, blīvi apkaisa ar siera skaidiņām, uz 10 minūtēm nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C.

Mēs pasniedzam ceptas sēnes ar sīpoliem un skābo krējumu karstā stāvoklī, izrotājam trauku “konfeti” no sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sieru

Mēs turpinām sēņu “garšīgo” tēmu. Apcep tos ar sīpoliem un piena produktu. Mūsu ēdienkartes darba kārtībā ir maigs siers!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • sviests (sviests un olīvu);
  • sīpoli - maza galva;
  • maizes klaips / bagete (kvieši, rudzi vai baltie);
  • Franču siers "Brie" (Brie) - 300 g;
  • sēnes - 600 g;
  • salātu lapas;
  • garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas process:

  1. Sagrieziet klaipu līdz 2 cm biezās šķēlēs, nosusiniet tosterī vai cepeškrāsnī.
  2. Atsevišķi mēs sagatavojam salātu ķiršu tomātus, svaigu gurķi, zaļos piparus, olīvas - īsi sakot, no visa, ko atrodam ledusskapī.
  3. Mēs sasmalcinām diskus ar iepriekš apstrādātām sēnēm, kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem apcepam krējuma un olīvu tauku maisījumā līdz maigai zeltainībai.
  4. Tagad uzmanība! Izslēdziet cepeškrāsni, atstājiet pannu ar ēdienu uz karsta degļa. Mēs sadalām "Brie" pēc iespējas plānākās plāksnēs, uzmanīgi izklājam virs sēņu sastāva, aizveriet trauku. Mēs dodam sieram laiku sasildīties un pilnībā izšķīst aromātiskajā masā.

Uz vārītajiem grauzdiņiem izklājam karstu ēdienu ar sīpoliem un sieru, pievienojam svaigu salātu porcijas, pasniedzam uzkodu pie galda.

Ceptas sēnes ar burkāniem un sīpoliem

Pietiek, lai kompozīcijai pievienotu saldu sakņu kultūru, lai uz visiem laikiem iemīlētos tik garšīgi garšīgā ēdienā kā ceptas sēnes ar burkāniem un sīpoliem.

Produktu saraksts:

  • saulespuķu eļļa;
  • rāceņu sīpols - 2 gab .;
  • medus agarika - 300 g;
  • burkāni - 2 gab .;
  • skābs krējums - 100 g;
  • garšvielas.

Sagatavošanas secība:

  1. Mēs apstrādājam svaigas sēnes un vāriet sālītā dzeramajā ūdenī. Mēs tos izmetam caurdurī un rūpīgi izskalojam produktu. Apcep to aromātiskajā eļļā, līdz iztvaiko liekais mitrums un parādās gaiši brūns nokrāsa.
  2. Mēs nomizojam dārzeņus, smalki sagrieztu sīpolu, rupji berzējiet saldos burkānus. Pievienojiet trauka sastāvdaļas zelta sēņu kompozīcijai un cepiet līdz zeltaini brūnai.
  3. Mēs pannā izklājam svaigu skābo krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pabeidziet vārīšanu pēc 5 minūtēm lēnas vājināšanās.

Mēs pasniedzam gardus ēdienus kā garnīru vai neatkarīgu ēdienu.

Kā garšīgi apcept austeru sēnes

Elegantās Pleurotovu ģimenes sēnes ne tikai rotā koku stumbrus, bet arī priecē mūs ar savu patīkamo garšu.

Izmantotie produkti:

  • austeru sēnes - 500 g;
  • saulespuķu eļļa;
  • rāceņu sīpols - 2 gab .;
  • ķiploku daiviņas - 4 gab .;
  • sāls, pipari, garšaugi.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Smalki sasmalciniet mizotu sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
  2. Mēs sagriež micēliju, noņem lielās kājas un mazās paliek nemainīgas. Mēs sadalām lielās cepures daļās, atstājiet mazās veselas.
  3. Mēs izskalojam sagatavoto produktu. Mēs sēnes ilgi neatstājam ūdenī, jo tās ārkārtīgi ātri absorbē mitrumu, kas negatīvi ietekmē jebkura vārīta ēdiena garšu.
  4. Mēs nosūtām austeru sēnes uz brūninātiem dārzeņiem. Pēc 10 minūšu aktīvas sildīšanas mēs piestiprinām mizotās ķiploku daiviņas. Sezona ar sāli un pipariem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labi samaisa, vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 3 minūtes.

Receptes apraksts nevar atspoguļot visu pagatavotā ēdiena šarmu. Grauzdētas austeru sēnes ar sīpoliem pārvērtās sulīgā un ļoti maigā traukā.

Ceps recepte

Liepa uzziedēja - tas nozīmē, ka ir laiks novākt tik brīnišķīgas sēnes kā baravikas. Šie spēcīgie, blīvie organismi, kas piesaista uzmanību ar krāsainām cepurēm ar dažādām nokrāsām, šodien parādās garšīga gardēžu ēdiena formā.

Mēs vienmēr sarīkojam šādu gardumu par patiesi “karalisku” kulinārijas pieņemšanu. Un kā gan citādi reaģēt uz šo nepārspējamo "glīto"!

Sastāvs Sastāvs:

  • sīpoli - 3 gab .;
  • sēnes (porcini sēnes) - 1 kg;
  • liesa eļļa;
  • garšvielas (sāls, pipari).

Receptes apraksts:

  1. Ielieciet groza saturu uz galda, noņemiet visus atkritumus. Mēs rūpīgi mazgājam katru sēni, kā arī labi izžāvējam ar papīra dvieļiem.
  2. Mēs uzkarsējam pannu (līdz šim bez eļļas) un ievietojam tajā savu grezno meža “ražu”. Sāli tā, lai sēnes dod sulu.
  3. Kad viss liekā mitrums ir iztvaikojis, ielej aromātisko eļļu (saulespuķu vai olīvu), apcep kompozīciju līdz spilgti sarkt.
  4. Samaziniet sildīšanas intensitāti, pievienojiet mizotos un sasmalcinātos sīpolus pusgredzenos.
  5. Mēs turpinām gatavot jau uz degļa vidējās liesmas, pastāvīgi sajaucot ēstgribu veidojošo masu. Nekādā gadījumā nepieļaujiet sadedzinātu elementu parādīšanos - šāds "cēls" produkts to nepieļauj!

Pasniedziet trauku ar jebkuru kartupeļu garnīru. Tomēr visgaršīgāk ir baudīt brīnišķīgu ēdienu ar kraukšķīgu svaigas maizes garozu.

Sēnes apceptas ar sīpoliem

Visbeidzot - krievu virtuves klasika, kas mums pasniedza elpu aizraujoši gardu šampinjonu ēdienu. Un tas, protams, ir ceptas sēnes ar sīpoliem un skābo krējumu.

Produktu saraksts:

  • olīveļļa;
  • rāceņi - 300 g;
  • svaigas sēnes - 1 kg;
  • augstas kvalitātes majonēze bez piedevām;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Šampinjonus apstrādājam parastajā veidā, sagriežam mazos gabaliņos, izklājam uzkarsētā pannā. Veidojot mūsu kulinārijas radīšanu sausā traukā, pievienojot dažas ēdamkarotes dzeramā ūdens.
  2. Kad mitrums pārvēršas tvaikā, pievienojiet aromātisko eļļu (varat izmantot sviesta un augu tauku maisījumu) un sasmalcinātus sīpolus.
  3. Apcep kompozīciju līdz zeltaini brūnai, pārlej ar majonēzes mērci, sezonu ar nelielu sāli un pipariem, visu labi samaisa.

Lielisks ēdiens būs gatavs nākamo piecu minūšu laikā.

Garšīgas vārītas ceptas sēnes ar sīpoliem ir labas jebkurā dizainā. Mēs nenoliedzam sev prieku nobaudīt tik patiesi karalisku maltīti!

Līdzīgi:Vairāk no autores: