Kad visiem parastajiem sānu ēdieniem bija laiks garlaikoties, ir vērts pagatavot ķirbi, apceptu pannā. Tas ir oriģināls gaļas ēdienu papildinājums. Jūs varat pasniegt šādā veidā pagatavotu dārzeņu kā neatkarīgu liesu / veģetārieti vai vienkārši vieglu un barojošu ēdienu.

Cepts ķirbis pannā ar ķiplokiem

Šis ēdiens tiek uzskatīts par lielisku ceptu kartupeļu aizstājēju, ko visi mīl.

Izrādās mazāk kaloriju un atļauts lietot pat dažās diētās.

Sastāvdaļas

  • ķirbis - mārciņa;
  • milti - 3 deserta karotes;
  • asorti svaigi garšaugi - 70 g;
  • ķiploki - 3 līdz 4 krustnagliņas;
  • sāls un eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai pagatavotu gardu grauzdētu ķirbi ar ķiplokiem, vispirms jums ir jāsagriež mizoti dārzeņi lielās šķēlēs.
  2. Pievienojiet katru kodumu. Rullējiet tos izsijātos miltos.
  3. Apcepiet spilgtās šķēles karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Viņiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
  4. Sasmalcina garšaugus un ķiplokus.

Sajauc sastāvdaļas no ceturtās darbības ar ceptām dārzeņu šķēlītēm. Pasniedziet pie galda.

Kā garšīgi apcept ar sīpoliem

Sastāvdaļas

  • ķirbis - mārciņa;
  • sīpols - 3 gab .;
  • eļļa, skābs krējums, sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai apceptu ķirbi ar sīpoliem, vispirms to vajadzētu sasmalcināt mazos gabaliņos.
  2. Nomizota ķirbja šķēlītēm jābūt lielākām.
  3. Pirmkārt, sīpolus vāriet karstā eļļā līdz brūnināšanai. Ielieciet to atsevišķā traukā.
  4. Taukos, kas paliek pannā, mīkstina ķirbi. Sāli un pievienojiet izvēlētās garšvielas.

Atgrieziet sīpolu pannā. Apcep sastāvdaļas kopā 3 līdz 4 minūtes, lai produkti “apmainītos” aromātam.

Ar cukuru un ābolu

Šī recepte ļauj pagatavot neparastu garšīgu desertu. Īpaši viņam patiks mazākie gardēži.

Sastāvdaļas

  • mizots ķirbis - puskilograms;
  • sviesta tauki - 60 - 70 g;
  • kanēlis - 1 - 2 šķipsniņas;
  • āboli (skābi) - 3 gab .;
  • cukurs - 5 deserta karotes;
  • ūdens - ½ ēd.k .;
  • rozīnes - 1 maza sauja;
  • sasmalcinātus valriekstus pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet ķirbi miniatūros kubiņos. Jo mazāki tie izrādīsies, jo garšīgāks būs deserts un jo ātrāk tas tiks pagatavots.
  2. Arī sasmalciniet ābolus bez mizas un serdes.
  3. Sagatavotos augļus apvienojiet čuguna kastrolī ar izkausētu sviestu.
  4. Augšā ar cukuru (pusi) un kanēli.
  5. Aizveriet visu ar cieši noslēgtu vāku un vāriet uz lēnas uguns nedaudz mazāk kā pusstundu. Bieži samaisiet.
  6. Pievienojiet iepriekš mazgātas rozīnes bez sēklām un pārējo cukuru. Nepārklājiet trauku ar vāku.
  7. Gatavojiet trauku, līdz augļu un dārzeņu šķēlēs parādās viegla karameles garoza.

Iegūto delikāto desertu ar cukuru un žāvētiem augļiem var nobaudīt gan karstu, gan aukstu.

Pārcepts ķirbis

Sastāvdaļas

  • ķirbis - 330 - 350 g;
  • olas - 2 gab .;
  • maizes drupatas - ½ ēd.k .;
  • milti - 30 g;
  • sāls, eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet mizotos dārzeņus lielās, bet plānās šķēlēs.
  2. Atsevišķā traukā sakuliet olas ar šķipsniņu soda. Nav nepieciešams sasniegt biezu sulīgu putu stāvokli. Pietiek ar to, ka olu sastāvdaļas labi sajaucas.
  3. Vispirms sarullējiet ķirbju šķēles miltos, pārkaisa uz plakanas plāksnes.
  4. Tad iemērciet olu masā.
  5. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi - sarullējiet rīvmaizē.
  6. Apcepiet dārzeņu šķēles uz iepriekš uzkarsētiem dārzeņu vai krēmveida taukiem no abām pusēm līdz vārīšanai.

Pirms pasniegšanas ķirbi ielieciet uz papīra dvieļiem, lai kārumā nebūtu lieko tauku.

Ar salda skābā krējuma mērci

Sastāvdaļas

  • ķirbis (tikai mīkstums) - 300 - 330 g;
  • cukurs - 1 deserta karote;
  • skābs krējums - 1/3 st .;
  • vanilīns - pēc garšas;
  • cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet ķirbja mīkstumu šķēlēs.
  2. Iemērciet gabalus pannā ar jebkuru sakarsētu eļļu.
  3. Apcep, līdz šķēlēs parādās kraukšķīgi un mīkstina tās iekšpusē. Lieliski, lai pagatavotu ķirbi pēc tik dziļa cepšanas receptes. Tiesa, nafta šajā gadījumā tiks tērēta neekonomiski.
  4. Lai pagatavotu saldo mērci, sajauciet tauku skābo krējumu, granulētu cukuru un vaniļu. Jūs varat pārspēt sastāvdaļas ar blenderi / maisītāju.

Pasniedziet karsto ķirbju šķēles uz galda kopā ar maigu mērci kā desertu.

Ar priežu riekstiem

Sastāvdaļas

  • ķirbis - mārciņa;
  • sviests (ne mazāk kā 72%) - 30 - 40 g;
  • kanēlis (sasmalcināts) - uz karotes gala;
  • cukurs - 5 deserta karotes;
  • mizoti priežu rieksti - 1 - 2 saujas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņu. Sagrieziet to gabalos. Katram jābūt vismaz 6 cm garam un apmēram ½ cm biezam.
  2. Čuguna kastrolī izkausē sviestu.
  3. Sauté ķirbju šķēles pār mērenu siltumu. Neaizveriet pannu.
  4. Kad ķirbis kļuvis rožains, apkaisa to ar cukuru un kanēli. Aizveriet vāku un vāriet masu uz lēnākās uguns 6 - 7 minūtes.

Apkaisiet gatavo ārstēšanu ar mizotiem riekstiem.

Ar pikantu tomātu mērci

Sastāvdaļas

  • ķirbis - 1 kilograms;
  • milti - 80 g;
  • maltas paprikas un koriandra sēklas - liels šķipsniņš;
  • nogatavojušies tomāti - 4 - 5 gab .;
  • ķiploki - 1 - 2 krustnagliņas;
  • cilantro zaļumi - pēc garšas;
  • sāls, eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai pagatavotu ķirbi ar neparastu pikantu mērci, vispirms tas jāsagriež vidējās šķēlēs. Katras kārtas biezums nedrīkst pārsniegt 1 cm, un no šķēlītēm jābūt nogrieztai cietai mizai.
  2. Pienu un miltus sajauciet atsevišķi. Šajā maisījumā izrullējiet ķirbi. Atstājiet uz 12 minūtēm.
  3. No gabaliņiem noņemiet lieko sauso masu, lielā eļļā apcepiet līdz zeltaini brūnai.
  4. Tomātu gabali bez ādas jānosūta uz atsevišķu pannu ar eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, visas garšvielas un sasmalcinātus garšaugus. Uz sāli. Koriandra sēklas iepriekš sasmalcina.
  5. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas laikā.

Berzējiet mērci caur smalku sietu un pārlejiet gatavo ķirbi.

Lai ceptais ķirbis patiešām būtu garšīgs, neatkarīgi no izvēlētās receptes, ir ļoti svarīgi izvēlēties visnogatavojušos sulīgos un saldos dārzeņus. Šādus augļus visvieglāk var atrast pārdošanā augustā-septembrī. Apspriesto kārumu pagatavošanai varat izmantot arī saldētu ķirbi, taču šajā gadījumā to garša nedaudz zaudēsies.

Līdzīgi:Vairāk no autores: