Cepti kartupeļi ar sīpoliem ir sirsnīgs un mutes dzirdinošs ēdiens. Protams, cepšana nav labākais gatavošanas veids, jo tas palielina produkta kaloriju saturu un var slikti ietekmēt to cilvēku veselību, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām. Bet dažreiz es patiešām gribu palutināt sevi ar garšīgiem un mutes dzirdinošiem kartupeļiem ar ceptu garoza.
Materiālais saturs:
Pamata recepte jūsu iecienītākajam ēdienam
Cepti kartupeļi ar sīpoliem pannā tiek vārīti bez problēmām. Galvenais nav ņemt pārāk daudz bumbuļu, jo tos apcept būs problemātiski.
Ja kartupeļu ir daudz, visticamāk, tas izrādīsies nevis cepts, bet sautēts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- priekšgala - galva;
- eļļa un sāls - pēc vajadzības.
Darbību secība:
- Nomizotus bumbuļus sagriež plānās sloksnēs vai šķēlēs.
- Sildiet eļļu pannā.
- Apcep kartupeļus no vienas puses, lai veidotos zelta garoza.
- Tad viegli uzsit to uz otru pusi.
- Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Pievienojiet pannai. Cepiet uz vidējas uguns bez vāka, laiku pa laikam maisot, it kā pagriežot slāņus (piemēram, putra, kartupeļus nevarat maisīt, pretējā gadījumā tas zaudēs formu).
- Sāls pašā sagatavošanas beigās.
Pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem - tas palīdzēs kompensēt cepšanas radīto kaitējumu. Bon apetīti!
Ceptu kartupeļu ar sīpoliem pannā varianti
Jūs varat papildināt šo ēdienu ar jebkuriem komponentiem - izvēle ir ļoti plaša.
Ar taukiem
Cepti kartupeļi ar speķi ir ļoti garšīgi.
Jūs varat izmantot jebkuru speķi - regulāru, sāļu, kūpinātu. Visgaršīgākie būs kartupeļi taukos ar gaļas kārtu.
Kas ir nepieciešams:
- kartupelis - 6 bumbuļi;
- speķis - 75 g;
- speķis - 50 g;
- sīpols - liela galva;
- sāls un eļļa pēc garšas.
Kā pagatavot:
- No taukiem noņem miziņu un sāli, sagriež to īsos blokos. Sasmalciniet bekonu sloksnēs, sīpolus - gredzenos, kartupeļus - kviešu kauliņos.
- Ielieciet speķi karstā pannā, lai iegūtu taukus cepšanai. Pēc 1 - 2 minūtēm pievienojiet speķi.
- Notīriet kartupeļus ar papīra dvieli, lai noņemtu mitrumu.
- Kad bekons kļūst par bekonu, pannā ielieciet kartupeļus, nedaudz vēlāk - sīpolus.
Jūs varat cept zem vāka, bet šādā veidā ēdiens izrādīsies mīkstāks (kā tad, ja to sautē), vai bez tā, tad kartupeļu ķīļi būs cepti un rožaini.
Ar sēnēm
Kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem patiks pat izsmalcinātiem gardēžiem. Turklāt šo ēdienu var pagatavot pastā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 6 bumbuļi;
- šampinjoni - ducis;
- priekšgala - galva;
- eļļa, garšvielas un sāls - pēc vajadzības.
Darbību secība:
- Sasmalciniet bumbuļus ar kubiņiem. Apcep uzkarsētā pannā bez vāka pār lielu karstumu 7 līdz 9 minūtes.
- Tikmēr sasmalciniet sēnes un sīpolus. Ievietojiet šampinjonu plāksnes pannā. Apcep apmēram 5 minūtes.Ja jums nepieciešami kartupeļi ar ceptu garoza, labāk sīpolu apcep ar sēnēm atsevišķi, jo šampinjoni dod daudz šķidruma.
- Pēc norādītā laika pievienojiet sīpolu kubiņus un pagatavojiet vēl 10 līdz 12 minūtes.
Beigās sāli un sezonu pēc garšas.
Ar gaļu
Jūs varat ņemt jebkuru gaļu, jebkurā gadījumā ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs.
Komponentu komplekts:
- kartupeļi - 0,6 kg;
- cūkgaļas kakls - 300 g
- sīpols - liela galva;
- eļļa, garšvielas un sāls - pēc vajadzības.
Gatavošanas process:
- Kaulējiet bumbuļus un labi izskalojiet.
- Sasmalciniet sīpolu gredzenus, gaļu - mazos gabaliņos.
- Ielejiet eļļu pannā un labi uzkarsējiet. Tad cep cūkgaļu līdz zeltaini brūnai. Sāls, ievieš garšvielas.
- Pievienojiet kartupeļus pannā. Turpiniet gatavot.
- Kad trauks ir gandrīz gatavs, pievienojiet sīpolu plānos pusgredzenus.
Pasniedziet ar kāpostiem vai svaigiem kāpostu salātiem.
Ar ķiplokiem
Ķiploki jebkuram ēdienam piešķir pārsteidzošu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5 bumbuļi;
- priekšgala - galva;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi - ķekars;
- paprika - 1 tējk;
- eļļa un sāls - pēc vajadzības.
Darbību secība:
- Sagrieziet bumbuļus šķēlēs, sīpolus pusgredzenos.
- Apcepam sīpolu uzkarsētā pannā līdz zeltainam. Pievienojiet kartupeļus un vāriet 10 minūtes.
- Tad pievieno sāli un garšvielas un apcep 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Ielieciet ķiplokus caur presi, sasmalciniet garšaugus un pievienojiet šīs sastāvdaļas traukā.
Pasniedz ar dārzeņiem.
Ar vistu
Lai ēdiens būtu apmierinošāks, tam jāpievieno gaļa. Arī vistas fileja ir diezgan piemērota.
Kas jums nepieciešams:
- kartupeļi - 7 bumbuļi;
- fileja - 1 gab .;
- priekšgala - galva;
- eļļa, sāls un garšvielas - pēc vajadzības.
Kā pagatavot:
- Noskalo un nosusina fileju. Sagrieziet šķēlēs, apkaisa ar sāli un garšvielām, ļaujiet marinēties.
- Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet kartupeļus.
- Sildiet eļļu un apcepiet vistu uz lielas uguns. Viņai jābūt baltai.
- Samaziniet siltumu, pārklājiet vāku un sautējiet 10 minūtes.
- Ievieš kartupeļus, samaisa un cep līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet sīpolus, sāli, garšvielas un viegli samaisiet. Cep līdz mīkstumam.
Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, konservētiem salātiem, mājās gatavotām mērcēm.
Ar garoza
Iegūt zeltainu un kraukšķīgu garoza nav tik vienkārši, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena.
Ņemiet vērā šādus padomus:
- Noņemiet lieko cieti. Lai to izdarītu, sagriež aukstā ūdenī un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
- Atbrīvojieties no mitruma. Šķidrumu iztukšo, griezumu atkal mazgā un izliek uz papīra dvieļa.
- Pannu un eļļu labi uzkarsē. Ja jūs pārkāpjat šo noteikumu, kartupelis vienkārši pieturēsies pie dibena.
- Nejauciet pārāk bieži. Apgrieziet pannas saturu ar veseliem slāņiem bez liekām kustībām.
- Nepārklājiet. Zem vāka trauks izrādīsies sautēts un brīvs.
Lai samazinātu kaloriju daudzumu, labākos kartupeļus labāk likt uz papīra dvieļa.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5 bumbuļi;
- priekšgala - galva;
- kūpināta desa - 100 g;
- zaļumi - pēc garšas;
- eļļa un sāls - pēc vajadzības.
Darbību secība:
- Sagrieziet bumbuļus šķēlēs. Ielej ūdeni, ļauj nostāvēties. Noskalo un nosusina.
- Eļļu labi uzkarsē pannā. Apkaisa kartupeļus, labi apcep no vienas puses, viegli apgāza.
- Citā katliņā apcep gredzenos sagrieztu sīpolu un desu.
- Ievietojiet kartupeļos, viegli samaisiet un apcepiet līdz pilnīgai vārīšanai bez vāka. Sāls beigās.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
