Aknas ir vērtīgs produkts, kas ir bagāts ar vielām, kas svarīgas cilvēka ķermeņa veselībai. Vislabāk to gatavot pannā, jo ceptas liellopa aknas ir sirsnīgs, barojošs un ļoti garšīgs ēdiens. To lieliski papildina kartupeļu vai makaronu garnīrs.

Ceptas liellopa aknas ar sīpoliem

Ceptas aknas ar sīpoliem ir ātri pagatavojams ēdiens, kas, ievērojot pamatnoteikumus, izrādās neticami maigs un sulīgs.

Tas būs nepieciešams:

  • 400 g aknu;
  • sīpols;
  • 30 g miltu;
  • ķiploka daiviņa;
  • 5 g maltu piparu;
  • tik daudz muskatriekstu;
  • sāls un saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Svaigas aknas ir nedaudz sasaldētas, lai tās būtu vieglāk sagriezt.
  2. Subproduktus sagriež aptuveni vienādos gabalos.
  3. Milti, kas sajaukti ar sāli, izplūst uz plakanas plāksnes.
  4. Katra šķēle no visām pusēm nokrīt miltu masā.
  5. Sagatavotos gabalus izklāj pannā ar karstu eļļu, kur tos apcep apmēram 5 minūtes.
  6. Pēc noteiktā laika aknas tiek pārnestas uz plāksni.
  7. Sīpolus sasmalcina plānos pusgredzenos un apcep pannā, kur vārītas aknas.
  8. Pēc zelta krāsas iegūšanas subprodukti atgriežas arī pannā. Gandrīz gatavu trauku ielej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens.
  9. Trauku pagaršo, sasmalcina ar sasmalcinātiem ķiplokiem un 10 minūtes sautē zem vāka, lai iegūtu maigumu un sulīgumu.

Tas ir interesanti:kā pagatavot liellopa aknas

Gatavošana skābā krējumā

Pateicoties skābo krējumu, barojošais blakusprodukts ir ļoti aromātisks un dzirdinošs.

Lai izpildītu recepti, jums būs nepieciešams:

  • ½ kg aknu;
  • sīpols;
  • 200 ml skāba krējuma;
  • sāls un pipari.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

  1. Subproduktus mazgā, atbrīvo no plēves, sagriež kubiņos.
  2. Sīpolu sasmalcina.
  3. Sīpolu sēklas apcep augu eļļā, kam pēc zeltainas krāsas iegūšanas pievieno aknas.
  4. Viss ir sālīts, piparots, piepildīts ar skābu krējumu.
  5. Trauku sautē 15 minūtes.

Soli pa solim vāriet miltos

Cepti liellopa aknu gabali tiek ļoti ātri pagatavoti no minimālā pārtikas preču komplekta, kurā ietilpst:

  • 600 g subproduktu;
  • 30 g miltu un saulespuķu eļļas;
  • nedaudz sāls un piparu.

Ja vēlaties, lai gatavais subprodukts nebūtu ciets, varat to divas stundas iepriekš iemērc pienā.

Gardas un veselīgas maltītes radīšanas posmi:

  1. Aknas mazgā, atbrīvo no plēves un sagriež gabaliņos.
  2. Bļodā miltus sajauc ar garšvielām un pēc tam lej uz šķīvja.
  3. Subproduktu gabalus sasmalcina miltu masā un pēc tam apcep uzkarsētā eļļā.

Ceptas liellopa aknas

Vienkāršs ēdiens, ko var pasniegt gan patstāvīgi, gan ar dažādiem sānu ēdieniem.

Lai baudītu sirsnīgas uzkodas, jums nepieciešams:

  • ½ kg aknu;
  • sīpols;
  • 3 olas
  • 200 g miltu;
  • sāls un garšvielas.

Pagatavošanas shēma:

  1. Nomizotu sīpolu berzē.
  2. Aknas atbrīvo no plēves un sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
  3. Gabali ir pārklāti ar pielipušu plēvi un nedaudz pārsit.
  4. Sīpolu mīkstumu sajauc ar aknām un atstāj bļodā zem plēves 15 minūtes.
  5. Olas saputo ar sāli un garšvielām.
  6. Miltus pārkaisa uz šķīvja.
  7. Katru aknu gabalu sasmalcina miltos un pēc tam olu maisījumā.
  8. Aknu šķēles apcep zem vāka 3 minūtes no katras puses.

Maigas un sulīgas aknu karbonādes

Dažreiz aknas izrādās nedaudz sausas un pat cietas, tāpēc daudzi atsakās lietot tik noderīgu produktu. Sulīgu aknu karbonādes recepte uz visiem laikiem mainīs jūsu attieksmi pret tik barojošu ēdienu.

Garšīga recepte:liellopa aknu pankūkas

Lai apceptu aknas, kas sver 300 g, jums būs nepieciešams:

  • sīpols;
  • 30 ml majonēzes;
  • tāds pats daudzums sojas mērces;
  • 150 g cietā siera;
  • ½ ķiploku galva;
  • sāls, garšvielas un saulespuķu eļļa.

Gatavošanas pamatdarbības:

  1. Sīpolu nomizo un sasmalcina plānos pusgredzenos.
  2. Ķiploku krustnagliņas sagriež ar plāksnēm.
  3. Sieru berzē.
  4. Aknas mazgā, atbrīvo no plēves un sagriež plāksnēs ar biezumu 1,5 - 2 cm.
  5. Aknu gabali ir pārklāti ar saliptu plēvi, nedaudz saputo, sālīti un apkaisa ar ķiplokiem.
  6. Sagatavotos sīpolus passeriruyut līdz zeltaini brūnai, un pēc tam izklāj uz šķīvja.
  7. Karbonādes ieliek karstā eļļā, kuru tūlīt ieziež ar majonēzi un izlej ar ķīniešu mērci.
  8. Pēc 3 minūtes cepšanas vienā pusē karbonādes apgriež.
  9. Otro pusi pārklāj ar sīpoliem un siera skaidiņām, pēc tam trauku turpina cept zem vāka ne ilgāk kā 5 minūtes.

Ar āboliem

Vācu virtuves ēdiens no aknām ar pikantu garšu ir īpaši maigs un mīksts subprodukts.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

  • ½ kg aknu;
  • 2 zaļie āboli;
  • sīpols;
  • daži karijs un paprika;
  • milti;
  • saulespuķu eļļa;
  • sāls un pipari.

Darbību secība:

  1. Iepriekš notīrītos subproduktus sagriež porcijās šķēlēs, kuras izliek uz griešanas dēļa, kur tās pārklāj ar salipjošu plēvi.
  2. Sagataves saputo un pēc tam sadrupina miltos ar sāli un garšvielām.
  3. Aknas tiek apceptas un izklātas uz papīra dvieļa, lai tās absorbētu lieko eļļu.
  4. Ābolus nomizo un sagriež kubiņos, kas tiek apcepti saspiestā eļļā, kas atstāta pēc aknu cepšanas.
  5. Augļus izklāj, un to vietā ievieto sasmalcinātus sīpolus, kas tiek nodoti, līdz rūgtums garšā izzūd.
  6. Noslēgumā āboli, aknas un sīpoli tiek izklāti keramikas traukos slāņos, pēc tam 2 minūtes tiek nosūtīti uz mikroviļņu krāsni.
  7. Pēc pīkstiena uz šķīvjiem izliek aromātisku trauku ar izsmalcinātu garšu.

Kā cept liellopa aknu steikus

Ja jūs iepriekš sagatavojat nepieciešamos produktus, aknu sagatavošanas process neaizņem daudz laika. Bet rezultāts vienkārši izkusīs mutē.

Tas ir interesanti:liellopa aknu salāti - recepte

Lai izpildītu recepti, jums iepriekš jāsagatavo:

  • 500 g aknu;
  • šķēle speķa;
  • 2 sīpoli;
  • 100 g miltu;
  • šķipsniņa sāls;
  • 30 g sviesta un augu eļļas;
  • ostas kaudze;
  • zemes pipari.

Darba gaitu veido šādas manipulācijas:

  1. Plēvi noņem no mazgātām aknām, noņem arī visus žultsvadus.
  2. Lai iegūtu lielāku maigumu, subproduktus pusstundu iemērc pienā, pēc tam tos sagriež līdz 1 cm biezos steikos.
  3. Miltus, sāli un piparus sajauc šķīvī.
  4. Eļļu maisījumu uzkarsē pannā.
  5. Steikus sasmalcina miltu masā un izliek pannā, kur tos apcep no 2 pusēm.
  6. Pēc pagatavošanas tos ievieto uz trauka, kur tos pārklāj ar foliju.
  7. Uz atlikušās eļļas izklāj plānos gredzenos sagrieztu sagrieztu speķi un sīpolu.
  8. Tvertnes saturu cep 6 līdz 7 minūtes, pēc tam sasmalcina 15 g miltu.
  9. Pēc 1 minūtes cepšanu ielej ar vīnu, kam vajadzētu nedaudz iztvaikot.
  10. Tad pannā ielej nedaudz ūdens. Sautē mērci, līdz sabiezē.
  11. Pirms pasniegšanas aknu steikus pārlej ar mērci ar ļoti smalkām garšas notīm.

Uzzinājusi dažus liellopa aknu vārīšanas trikus, saimniece bieži varēs ļauties sev un saviem mīļajiem ar veselīgiem, maigiem un sulīgiem ēdieniem, kas pagatavoti no barojošiem subproduktiem.

Saistīts:Vairāk no autores: