Zaļo griķu ieguvumi un kaitējums ir neskaidras un noslēpumainas kategorijas. Brūnās graudaugi ir bieži lietots produkts, kura vērtība nav nenoliedzama. Mēģināsim izdomāt, kas ir tā zaļais ekvivalents, un vai tas ir tik noderīgs, kā visur aprakstīts?
Materiālais saturs:
Sastāvs un kaloriju saturs
Zaļā krāsa ir griķu dabīgā krāsa. Tas izskatās pēc novākšanas no laukiem un mizošanas.
Bet, lai iznīcinātu kaitēkļus, samazinātu mitrumu un pagarinātu glabāšanas laiku, graudaugi tiek kalcinēti, kā rezultātā tie iegūst pazīstamo brūno nokrāsu.
Brūnie griķi labi gulstas, ātri vārās un pārvēršas par garšīgu drupinātu putru. Bet termiskās apstrādes rezultātā tas zaudē dažus noderīgus savienojumus. Zaļie griķi ir piesātināti ar dabīgiem elementiem. Tas ir īsts minerālu noliktava, kurā ietilpst: dzelzs, kalcijs, kālijs, mangāns, cinks, fosfors, molibdēns, selēns, kobalts, jods, nātrijs, varš.
- Graudaugi satur apmēram 18 aminoskābes. Starp tiem neaizvietojams lizīns. Šī viela ir atbildīga par asiņu augšanu un attīstību, audu atjaunošanos un imūno darbību. Griķi pārspēj visas zināmās labības lizīna saturā.
- Tas ir bagāts ar metionīnu - aminoskābi, kas iesaistīta lipīdu metabolismā. Viela attīra aknas, uzlabo to darbību, tai ir mērena antidepresanta iedarbība.
- Grēkā ir daudz folijskābes (B9), kas ir svarīgi asinsrites un imūnsistēmas veidošanai. Tas satur arī citus vitamīnus, kas svarīgi šūnu metabolismam: B1, B2, B5, B6.
- Zaļā labība ir piesātināta ar flavonoīdiem, dažu no tām antioksidanta aktivitāte ir augstāka nekā E vitamīna un askorbīnskābes.
- Graudaugu sastāvā ietilpst 13% olbaltumvielu, 3,5% tauku un 10% nesagremojamo šķiedrvielu. Zaļajā grēkā 70% ogļhidrātu, no kuriem lielākā daļa ir lēna. Tie nav novilkti papildu centimetros jostasvietā un ilgu laiku rada pilnuma sajūtu.
Produkta kaloriju saturs ir 340 Kcal uz 100 g sausu graudaugu.
Kā ēst?
Griķus var ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās. Lai pagatavotu putru, graudaugi dienu iepriekš jāapcep, bet, ja nav iespējas gaidīt, tad vismaz pusstundu. Zaļā serde dod daudz gļotu.
- Tas ir rūpīgi jānomazgā.
- Ielejiet tīru ūdeni proporcijā 1: 2 un uzlieciet uguni.
- Pēc verdoša ūdens noņemiet putas.
- Pārklājiet putraimus un ļaujiet vāra uz lēnas uguns uz 20 minūtēm izslēgtā plīts.
- Putru var pasniegt, kad tā absorbē visu mitrumu.
Griķi labi der ar dažāda veida eļļām. To pasniedz kā garnīru gaļai un dārzeņiem. Jūs varat vārīt putru tieši termosā. Lai to izdarītu, graudaugus ielej ar verdošu ūdeni, aizver un ļauj maisīt vairākas stundas.
Zaļie griķi - ieguvumi veselībai
Regulāri patērējot griķus, jūs piesātināsit savu ķermeni ar visām trūkstošajām vielām.
- Graudaugi satur proanthocyanidin. Antioksidants samazina vēža šūnu nejaušu dalīšanu. Tas novērš audzēju parādīšanos veseliem cilvēkiem.
- Griķi ir noderīgi visiem, kam ir nosliece uz sirds un asinsvadu patoloģijām. Tas palielina asinsvadu sieniņu elastību un izturību. Normalizē sirdsdarbības ātrumu. Nostiprina kontrakciju spēku. Pazemina holesterīna līmeni. Novērš iekaisuma procesa attīstību un asins recekļu veidošanos. Samazina miokarda infarkta iespējamību.
- Cilvēki, kas cieš no celiakijas (lipekļa nepanesamība), griķus var droši aizstāt ar kviešiem, auzām, rudziem un miežiem - kodols nesatur viņiem bīstamu olbaltumvielu. Atšķirībā no minētajām graudaugiem, griķi nav tik bagāti ar cieti, tāpēc diabēta pacienti kartupeļus un parasto maizi var aizstāt ar to.
- Kodols ir bagāts ar lecitīnu. Tas ir ne tikai hepatoprotektors, bet arī ķermenī pārvēršas par holīnu. Un pēdējais, savukārt, regulē insulīna līmeni asinīs.
- Krusti stimulē zarnas. Uzlabo peristaltiku, palīdz izveidot regulāru izkārnījumu, dziedē kuņģa čūlu. Tas arī attīra aknas un pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību.
- Grieķu valodā ir viegli absorbēts kalcijs, kas ir noderīgs muskuļu un skeleta sistēmai. Krustu ēd par locītavu slimībām un trausliem kauliem.
Un bez šī kodola:
- izlabo imunitāti;
- laba ietekme uz smadzeņu darbību;
- uzlabo atmiņu un miegu;
- novērš depresijas un nervu traucējumu sekas;
- uzlabo ādas un nagu stāvokli;
- palīdz stabilizēt svaru;
- palielina fizisko izturību.
Vīriešiem
Griķi spēj uzlabot potenci. Tāpēc, lai pagarinātu seksuālo jaunību un aktivitātes, vīriešiem ieteicams lietot zaļās serdes traukus vismaz trīs reizes nedēļā.
Sievietēm
Griķi kavē novecošanās procesu. Pateicoties antioksidanta īpašībām, tas uzlabo ādas un matu stāvokli.
Kodols ir noderīgs varikozām vēnām. Sievietes vecumā, kuras regulāri lieto griķus, mazāk cieš no trausliem kauliem. Turklāt labības aminoskābes normalizē reproduktīvo sistēmu, un tāpēc zaļie griķi ir indicēti hormonāliem traucējumiem.
Tas ir interesanti:sadīguši kvieši
Grūtniecības laikā
Sievietei ir nepieciešams kodols viskritiskākajā periodā. Tas palielina ķermeņa izturību pret dažādām infekcijām, atbalsta mātes veselību un rūpējas par mazuļa nākotni.
- Folijskābe palīdz veidot augļa sirds un smadzeņu traukus. Nostiprina nedzimušā bērna nervu sistēmu.
- Griķi atjauno dzelzs līmeni asinīs, novēršot anēmijas attīstību. Tas ir profilaktisks līdzeklis pret intrauterīnu hipoksiju hemoglobīna līmeņa pazemināšanās dēļ.
- Grūtniecēm ir noderīgi ēst ne tikai gatavus graudaugus, bet arī tikai sakošļāt tos neapstrādātus, nevis sēklas vai riekstus.
Bērniem
Krustu bērniem ir jāattīsta garīgā aktivitāte. Tas satur plaši pazīstamās omega-3 skābes, palīdz tikt galā ar vīrusu slimībām, stiprina kaulus un zobus. Turklāt tas ir nepieciešams normālai augšanai.
Diedzētu zaļo griķu priekšrocības
Zaļais kodols ir dzīvs produkts, tāpēc to var dīgt. Jaunie asni koncentrē barības vielas.
- Krupa nodrošina enerģiju tiem, kas iesaistīti intensīvā fiziskā slodzē.
- Palīdz tikt galā ar stresu.
- Palīdz stiprināt imunitāti.
- Piesātina audus ar antioksidantiem.
- Izmet atkritumu vielas.
- Izvada toksīnus.
Diedzēti zaļie griķi ir diētisks produkts.
Fermenti, kas noārda barības vielas, tajā mostas, tāpēc tas ir ļoti viegli uzsūcas.
Organismam nepieciešamie komponenti tajā atrodas vissagremojamākajā formā.
No zaļiem dīgtiem griķiem iegūst garšīgas brokastis. To var sālīt, sajaukt ar nerafinētu eļļu, pievienot medu, jogurtu, garšaugus, garšvielas, sēklas, riekstus. Dīgstus samaļ mērcēs, kas ir maigas un pēc garšas neparastas.
Veselīgi ārstēt mājās ir viegli:
- rūpīgi izskalojiet graudus;
- ielej tos ar tīru ūdeni istabas temperatūrā 7-8 stundas;
- visu laiku noskalojiet tos 2-3 reizes no gļotām;
- noteciniet ūdeni, ielieciet sēklas uz papīra dvieļa, nokļūstiet mitrumā;
- ielieciet zaļo griķu uz mitras marles;
- pārklāj ar vāku augšpusē (ērti dīgt plastmasas traukā);
- ielieciet tumšā vietā 2 dienas.
Pēc 12 stundām sāks parādīties pirmie asni. Ik pēc 24 stundām sēklas ir jāsamitrina, izsmidzinot ar tīru ūdeni.
Pieteikums
Šis unikālais produkts ir atradis pielietojumu ne tikai virtuvē, bet arī tradicionālajā medicīnā, kosmetoloģijā un pat uzturā.
Ēdienu gatavošanā
Griķi ir bieži viesi uz postpadomju telpas iedzīvotāju galdiem. Bet tā diētas īpašību dēļ tas kļūst arvien izplatītāks Rietumu valstīs. Mēs esam pazīstami ar ceptu kodolu. Tajā pašā nolūkā var izmantot zaļos dzīvos griķus.
- Glutēna trūkuma dēļ tas nav piemērots maizes cepšanai, bet tas ir labs pankūku, pankūku, kotletes, klimpu, kotletes cepšanai.
- Griķus pievieno zupām.
- No tā pagatavojiet graudaugus, pudiņus.
- To izmanto japāņu nūdeļu pagatavošanai.
- Putraimi ir piemēroti kā garnīrs sēnēm, gaļai, ceptiem dārzeņiem.
Kad zaudēt svaru
Griķi attīra ķermeni, paātrina vielmaiņu. Stimulē zarnas. Papildina enerģijas izmaksas, palīdz taukiem sadalīties.
Zaļo graudaugu izmanto diētās svara zaudēšanai. Viņa uzstāj uz kefīru vai ūdeni un tiek lietota vienas vai vairāku ēdienu vietā. Mērcēti neapstrādāti zaļie griķi padara pilnvērtīgas uztura brokastis.
Tautas medicīnā
Kā atkrēpošanas līdzekli izmanto graudaugu novārījumus. Griķus ieteicams lietot asins zaudēšanai un atveseļošanai pēc dzemdībām. Tas uzlabo asins veidošanās procesus un paaugstina imunitāti.
Graudiem piemīt adaptogēna īpašības. Tie samazina vides faktoru ietekmi uz ķermeni, samazina jutību pret radiāciju un jonizējošo starojumu.
Griķu miltus izmanto ziežu pagatavošanai vārīšanai un ādas kairinājumiem. Instruments dziedē brūces un abscesus. Augu lapu pulveris tiek izmantots, lai mazinātu apsārtumu zīdaiņu ādā.
Griķu gaisa daļu izmanto hemoroīdu, varikozu vēnu, artrīta, radikulīta ārstēšanai un sklerozes profilaksei.
Ķīnā graudaugus brūvē kā tēju un dzer, lai samazinātu spiedienu.
Kosmetoloģijā
Griķu miltus veido attīrošas maskas, kas palīdz cīnīties ar apsārtumu, pūtītēm un pārmērīgu sebuma veidošanos.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Krupam nav īpašu kontrindikāciju. Ja to vienkārši ēdat, no tā nav iespējams nodarīt kaitējumu, bet pārēšanās var izraisīt palielinātu gāzes veidošanos.
Tas ir interesanti:uzrakstīts
Potenciālās problēmas var iegūt tikai no mono diētas uz griķiem. Tāpat kā visas šī plāna diētas, tas negatīvi ietekmē ķermeņa stāvokli. Ar dažu vielu pārpalikumu citas neierodas, kas izjauc līdzsvaru. Jebkura vienreizēja diēta jāveic speciālista uzraudzībā.
Zaļo griķu ieguvumi veselībai ir acīmredzami. No tā jūs varat gatavot bagātīgus kompozīcijas ēdienus. Šī labība ir īsts dzīvs ēdiens, kas organismu var piepildīt ar vitamīniem un enerģiju.
