Starp daudzajiem vietējo konditorejas rūpnīcu desertiem Sharmel zefīrs izceļas ar kvalitāti, patīkamu garšu un dabisko sastāvu. Viņu izvēlas saldais zobs, rūpējoties par savu figūru un veselību. Zefīru vēsture un to sastāvs viņiem būs interesants.
Materiālais saturs:
Deserta stāsts
Vārds “zefīri” nozīmē “viegla vēsma”, šis austrumu saldais salds sauca savu gaisīgo struktūru un maigo garšu. Labumu recepte bija zināma jau sen, pirmo reizi jūrnieki to atveda uz Krieviju no austrumiem.
Mūsdienu Sharmel zefīra sastāvs, atšķirībā no vecajām receptēm, ietver agara biezinātāju.
Desertu gatavo Udarnitsa konditorejas izstrādājumu rūpnīcā, izmantojot tehnoloģijas, kas izgudrotas pirms apmēram pusgadsimta un pēdējos gados uzlabotas:
- ar tvaika palīdzību gatavību iegūst sīrups, kas pārvietojas spirāles caurulītes iekšpusē;
- tā mitrumu pārbauda ar refraktometru;
- sakuļ olu baltumus spēcīgā putojošā masā;
- sajauc tos ar sīrupu, ābolu mērci un agara agaru;
- kad sastāvdaļas rotē aeratorā, ar augstu spiedienu mucā plūst slāpeklis;
- gāzes burbuļi piesātina zefīru krājumu, padarot to vieglu un gaisīgu;
- izmantojot īpašu mašīnu, uz konveijera tiek novietota balta karsta masa, kas ir gatava pārvērsties par delikātu zefīru;
- lai deserts būtu gatavībā, to žāvē, izmantojot īpašas lampas.
Gatavie zefīri tiek iesaiņoti un piegādāti veikaliem.
Zefīru "Sharmel" ("Sharmel") ražotājs
Konditorejas izstrādājumu fabrika "Udarnitsa", zefīra "Sharmel" ražotājs, tika nodibināta 1929. gadā. Tās produkti ir populāri ne tikai Maskavā un citās vietējās pilsētās, bet arī ārzemēs.Speciālistu radītie zīmoli netika zaudēti starp citiem konditorejas izstrādājumu šedevriem augstās izejvielu kvalitātes, vispāratzītas produkcijas un veiksmīgas reklāmas dēļ.
Pagājušā gadsimta 30. gados rūpnīcā darbojās tikai četras darbnīcas, kurās tika ražoti pastille un marmelādes izstrādājumi. Daudzām receptēm, kas izstrādātas šajā uzņēmumā, nav analogu visā pasaulē. Pat Otrā pasaules kara laikā tas neapturēja savu darbu, ražojot pārtikas koncentrātus frontei un nelielu saldumu sortimentu.
Par izcilu produktu kvalitāti un jaunu tehnoloģiju ģenerēšanu Udarnitsa speciālisti daudzkārt ir ieguvuši diplomus un medaļas starptautiskās izstādēs un tautsaimniecības sasniegumu izstādē. Divdesmitā gadsimta 90. gados rūpnīca tika pārveidota par OJSC, un šodien tā ir lielākais uzņēmums Krievijā.
Viena zefīra sastāvs, kaloriju saturs un BJU
Dietologi zefīrus piedēvē veselīgam ēdienam. Tajā ir daudz ogļhidrātu, kas stimulē garīgo darbību. Lielākā daļa saldumu, izņemot kaitējumu un papildu mārciņas, nesniedz ķermenim neko labu. Pektīnu saturam noder tikai zefīri, kas izgatavoti no parastajām ābolu, olu baltuma un cukura.
Zefīros ir vismazāk kaloriju, salīdzinot ar citiem konditorejas izstrādājumiem. Aiz viņa slēpjas marmelāde, konfektes, smalkmaizītes. Vidējais 100 g zefīru kaloriju saturs ir 322 kcal. Kalorijas 1 gab. zefīrs "Sharmel", kas sver aptuveni 42 gramus - 135 kalorijas.
Uzturvērtība, BZHU:
- olbaltumvielas - 1 g;
- tauki - 0 g;
- ogļhidrāti - 79 g.
Pektīns, kas ir zefīru daļa, nonākot zarnās, neļauj absorbēt toksiskas un kaitīgas vielas, attīra ķermeni, atjauno pareizu kuņģa-zarnu trakta kustīgumu. Tiem, kas cieš no diabēta vai aptaukošanās, zefīri ir kontrindicēti, jo tie satur cukuru.
Skati, kas tiek prezentēti veikalos
Augstas kvalitātes zefīri ir ne tikai ogļhidrātu komplekts. Noderīgais saldums palīdzēs jūs uzmundrināt un padarīt jūsu tējas ballīti patīkamu un neaizmirstamu.
Zefīrs "Sharmel" veikalu plauktos atrodams šajā sortimentā:
- "Vaniļas dzērveņu";
- "Klasiskā šokolāde";
- "Ābols";
- “Ar creme brulee garšu”;
- "Saldējums";
- "Kafija";
- “Ar vaniļas aromātu”;
- Dzērveņu.
“Marshmallow in Chocolate Charmiel” satur dabīgu kakao sviestu, šokolādes glazūra maigi kūst mutē. Desertam ir patīkams aromāts un unikāla garša. Tam ir gaisīga, vienveidīga baltas krāsas tekstūra, bez lieliem burbuļiem.
Gaiši rozā krāsas zefīram “ābols” ir raksturīgs ābolu aromāts. Deserta konsistence ir ļoti mīksta, tai ir regulāra, skaista forma, tā viegli saplīst. Struktūra ir smalki poraina, vienveidīga. Zefīri pēc garšas ir mēreni saldi, ne saldeni, maigi un gaisīgi, ar nelielu skābumu.
Atlikušie zefīru veidi arī atbilst viņu nosaukumam, tiem ir smalka struktūra un patīkama garša. Deserta glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 2 mēneši. Bet, neskatoties uz to, ka cena ir virs vidējā līmeņa, ilgu laiku plauktos tā nelīst. Tas viss pateicoties kvalitātei un prasmīgajai piegādei.
Skaists iepakojums padara Sharmel zefīru ērtu dāvanu, ar kuru jūs varat ierasties tējas ballītē kopā ar draugiem un paziņām, uzdāvināt kolēģim dzimšanas dienas dāvanu vai palutināt ģimeni.
