Brokastis - 18 receptes: ātrs un veselīgs!

Kad parastās rīta olu kultenis kļūst garlaicīgi, saimniecei palīdz oriģinālās brokastu receptes. Starp tiem ir dažādi graudaugi, sviestmaizes, omletes, pildītas tūbiņas, salāti un vēl daudz vairāk. Tie palīdzēs apmierināt izsalkumu un uzlādēt akumulatorus atlikušo dienas daļu.

Veselīgas auzu pārslas ar žāvētiem augļiem brokastīs

Sastāvs: 40 g auzu pārslu, pilna glāze tauku piena, 35 g žāvētu aprikožu un rozīņu, 40 g sviesta, 1,5 ēd.k. l granulēts cukurs, šķipsniņa sāls.

1. Biezā sienā bļodā pienu uzvāra.
2. Žāvēti augļi tiek gatavoti paralēli. Lai to izdarītu, tos rūpīgi mazgā ar aukstu ūdeni un pēc tam sasmalcina ar asu nazi.
3. Krupu ielej verdošā pienā. Ugunsgrēks tiek samazināts līdz minimumam.
4. Nākotnē putra, sasmalcināti žāvēti augļi izlej.
5. Pievieno saldu smilšu un šķipsniņu soda.
6. Pēc 8 līdz 9 minūšu vārīšanas traukam var pievienot eļļu. Tās daudzumu var pielāgot pēc garšas.

Pēc pāris minūtēm jūs varat noņemt kārumus no plīts, sajaukt un pasniegt putru brokastīs.

Lavash ruļļi ar siera pildījumu

Sastāvs: plānas armēņu pitas maizes paciņa, 320 g desas siera, 2 jēlas un 1 vārīta ola, 3 zaļo sīpolu spalvas, 1,5 ēd.k. l skābs krējums un majonēze, 80 ml piena, sāls.

1. Olu iepriekš novāra, atdzesē un berzē bļodā.
2. Tam pievieno tādā pašā veidā sasmalcinātu desu sieru, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, skābo krējumu, majonēzi un sāli pēc garšas.
3. Pitas maizi sagriež identiskos kvadrātveida gabaliņos. Katru no tiem ieeļļo ar siera pildījumu un sarullē ar caurulīti.
4. Atlikušās jēlas olas sālītas un saputo ar pienu.
5. Šo maisījumu iemērc uz visām sagataves pusēm un cep ar pannu ar sakarsētu eļļu.

Apdomājot, ko gatavot brokastīs, jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar šādām caurulēm. Piemēram, gaļas un marinētu dārzeņu pievienošana pildījumam.

Klasiskās kontinentālās brokastis

Sastāvs: 2 lielas olas, 2 ēd.k. l smalki sagrieztu ķiršu, 3 ēd.k. l ēdamkarotes miniatūru šķiņķa vai speķa kubiņu, 1 ēd.k. l sasmalcinātus sīpolus un papriku, sāli, papriku maisījumu.

1. Olas tiek sadalītas bļodā un sajauktas. Viņu komponentiem jābūt savienotiem.
2. Visas sastāvdaļas ielej tieši jēlu olu bļodā.
3. Masu sālī un garšo pipari. Jūs varat lietot jebkuru iecienītāko garšvielu.
4. Iegūtais maisījums tiek izklāts pannā ar daudz sakarsētas eļļas. Pēc apmēram minūtes trauks apgāžas un gatavo tikpat daudz no otras puses.

Iegūtais olu kultenis ir viens no populārākajiem kontinentālo brokastu variantiem.

Piena mannas putra ar mājās gatavotu ievārījumu

Sastāvs: 430 ml piena tauku, 1,5 ēd.k. l granulēts cukurs, manna, sāls uz karotes gala, puse glāzes jebkura mājās gatavota ievārījuma.

1. Tvertni ar biezu dibenu izskalo ar ledus ūdeni. Šis noslēpums palīdz aizsargāt pienu no dedzināšanas.
2. Šķidrumu ielej katliņā un nosūta uz karstumu.
3. Atsevišķā traukā visas beztaras sastāvdaļas tiek sajauktas. Tad tos ar plānu straumi ielej verdošā pienā.
4. Masu vāra 5 līdz 6 minūtes, nepārtraukti maisot. Tas palīdzēs novērst gabaliņu veidošanos.
5. Pēc tam putru noņem no uguns, pārklāj ar ciešu vāku un atstāj uzstāt 10 - 12 minūtes.

Jau pagatavotas ātras un veselīgas brokastis tiek pasniegtas ar jebkuru mājās gatavotu ievārījumu. Ļoti garšīgi ir izmantot zemeņu vai melleņu.

Tradicionālās īru brokastis

Sastāvs: 2 lielas olas, 4 speķa šķēles, 2 kviešu grauzdiņi, 80 g marinētu šampinjonu, mazi sīpoli, tomāts, 60 g pupiņu tomātu mērcē (konservēti), sviesta gabals, sāls, aromātiski augi. Kā pagatavot tradicionālās īru brokastis, mēs analizēsim sīkāk.

1. Kviešu maizes šķēles apbrūnina sausā katliņā. Vislabāk par to ņemt īpašu grauzdiņu.
2. Vispirms mazos gabaliņos sagrieztu speķi viegli apcep izkausētā sviestā. Tad to noliek malā.
3. Tajā pašā pannā tiek sagatavoti sīpolu un sēņu plānie gredzeni. Izstrādājumi tiek pārvietoti uz atsevišķu plāksni.
4. Ceptas olas tiek ceptas no divām olām. Šajā procesā gaļu atdod atpakaļ pannā. Komponenti tiek sālīti, pārkaisa ar sausiem aromātiskiem augiem.

Iegūtās ceptas olas pārnes uz platu, plakanu trauku. Netālu atrodas svaigu tomātu gabali, pupiņas, grauzdiņi un sīpoli ar sēnēm.

Saputota diētas omlete

Sastāvs: 5 ēdamkarotes olu, glāze piena ar zemu tauku saturu, sāls.

1. Neapstrādātu olu saturs tiek sālīts un labi sakults.
2. Pēc piena infūzijas pukstēšana tiek atkārtota.
3. Iegūto masu ielej plastmasas maisiņā un cieši sasien.
4. Tukšo daļu nosūta vāroša ūdens katlā. Diētas omlete tiek vārīta 12 līdz 16 minūtes.

Gatavo trauku iesaiņojumu uzmanīgi sagriež, pēc tam to izliek uz šķīvja un sadala porcijās.

Augļu salāti brokastīs

Sastāvs: liels saldais apelsīns, liels blīvs ābols, 80 g valriekstu, 90 g žāvētu plūmju, 1 ēd.k. l granulēts cukurs, 3 ēd.k. l taukains skābs krējums.

1. Mazgātos žāvētos augļus 12 minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Tad tos atgāž caurdurī, nosusina un sagriež. Augļos nedrīkst būt sēklas.
2. Ābolus bez kauliņiem un bez serdes sagriež vidējās šķēlēs.
3. Apelsīna šķēles atbrīvojas no mizas.Katru sagriež 2 līdz 3 gabaliņos.
4. Rieksti ir smalki sasmalcināti ar nazi.
5. Visi produkti ir sajaukti.

Uzkoda tiek garšota ar skābā krējuma un saldo smilšu maisījumu.

Šādās brokastīs ir milzīgs vitamīnu daudzums, tāpēc tas īpaši noderēs bērnu ēdienkartē.

Veselīgas sviestmaizes ar olām un vistu

Sastāvs: nogatavojies sulīgs tomāts, klaips, 2 vārītas olas, puse vārītas vistas, 90 g siera, 2 zobi. ķiploki, sāls, garšvielas.

1. Tomātu sagriež mazos kubiņos kopā ar ādu.
2. Iepriekš vārītas atdzesētas olas sagriež tādā pašā veidā.
3. Vārītu fileju sasmalcina nejauši.
4. Kukuru sagriež šķēlēs. Optimālais biezums ir 1,5 cm.
5. Bļodā sajauc gaļu, tomātus, rupji sarīvētu sieru, sasmalcinātus ķiplokus un olas. Pildījums ir sālīts, aromatizēts ar garšvielām.
6. Masu blīvi uzliek klaipu šķēlītēm. Biletes izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Šīs brokastu sviestmaizes tiek ceptas līdz kraukšķīgai ļoti karstā krāsnī.

Liesas sviestmaizes ar pupiņu pastu

Sastāvs: rudzu maize, 160 g baltu sausu pupiņu, šķipsniņu muskatriekstu, sīpolu, burkānu, 120 g saldētu sēņu, ķiploka daiviņa, selerijas kātiņa, šķipsniņa žāvētu pētersīļu, sāls, 1 ēd.k. l balzametiķis, šķipsniņš zemes piparu un saldo papriku.

1. Sausas baltas pupiņas visu nakti ielej ar aukstu ūdeni. Tad produktu vārīt 1,5 stundas pēc vārīšanās. Pupiņas sālītas tikai pašā vārīšanas beigās.
2. Medus sēnes atkausē.
3. Ķiplokus, sīpolus, selerijas un burkānus sasmalcina. Šos produktus cep karstā eļļā. Viņiem pievieno atkausētas sēnes.
4. Visbeidzot, masai pievieno balzamiko etiķi. Tam vajadzētu pilnībā iztvaikot no pannas.
5. Apceptas un vārītas pupiņas samaisa ar blenderi. Masu sālīt, tam pievieno visas garšvielas.
6. Pastas blīvumu regulē pākšaugu novārījums.

Šīs liesās brokastis tiek pasniegtas uz žāvētām rudzu maizes šķēlēm. Jūs varat izrotāt sviestmaizes ar zaļumiem un ķiršu pusēm.

Žāvētu augļu uztura bāri

Sastāvs: 160 g žāvētas plūmes, 120 g riekstu asorti, 160 g žāvētu aprikožu.

1. Žāvēti augļi jāņem bez sēklām. Tos labi mazgā un 8 līdz 9 minūtes ielej ar verdošu ūdeni.Tad produktus sagriež mazos gabaliņos un pārnes blenderī.
2. Ierīce tos pārvērsīs vircā.
3. Rieksti ar blendera palīdzību tiek apstrādāti arī līdz mazu drupatas stāvoklim. Labāk ir ņemt asorti lazdu riekstiem, zemesriekstiem un valriekstiem.
4. Sasmalcinātos produktus sajauc.
5. Iegūto "mīklu" sadala 8 - 9 daļās, no kurām katra veido stieni.
6. Vitamīnu preparātus 90 minūtes žāvē cepeškrāsnī 60–70 grādu temperatūrā.

Šāds veselīgs kārums būs lielisks papildinājums sirsnīgām brokastīm, piemēram, olu kultenis ar speķi.

Brokastu kokteiļi - labi un labi

Sastāvs: puse glāzes mīksta tofu, 1 glāze vaniļas sojas piena, nogatavojies, bet ne blackenēts banāns, puse glāzes zemesriekstu sviesta.

1. Banānu nomizo un sagriež mazos gabaliņos kopā ar tofu.
2. Pirmā posma produktus saputo ar sojas pienu un zemesriekstu sviestu.
3. Iegūto ārstēšanu var dzert nekavējoties.

Šāds barojošs barojošs dzēriens patiks veģetāriešiem. Galu galā tajā nav dzīvnieku izcelsmes produktu. Tajā pašā laikā kārums ir piesātināts ar augu olbaltumvielām un dažādām lietderīgām vielām.

Olu suflē ar spinātiem un sieru

Sastāvs: mārciņa jaunu spinātu lapu, 2 zobi. ķiploku, glāzi piena ar zemu tauku saturu, 220 g mīksta kazas siera, 4 olas, 40 g miltu, 2 ēd.k. l Parmezāns, olīveļļa, sāls, pipari.

1. Labi nomazgātas jaunas spinātu lapas bez sautējuma nosūta uz sautējuma pannu. Viņiem pievieno sāli un piparus. Zaļumus atstāj uz uguns, līdz tie izbalē.
2. Tālāk spināti caur marli tiek izspiesti no liekā šķidruma, smalki sagriezti. Jūs varat to sasmalcināt ar blenderi.
3. Ķiplokus apcep uzsildītā olīveļļā. Tam pievieno miltus. Gatavošana ilgst 2 līdz 3 minūtes.
4. Piens tiek pievienots. Kad maisījums sabiezē, to pārnes uz lielu bļodu atdzesēšanai.
5. Pannas saturam pievieno divu veidu sieru, olu dzeltenumus un sāli.
6. Atsevišķā bļodā baltumus saputo līdz stabilām putām.
7. Spināti savieno ar visiem citiem produktiem. Vāveres to ļoti uzmanīgi traucē, lai nenosēstos.
8. Masu izklāj uz ieeļļotām keramikas veidnēm un cep 13 - 15 minūtes. Optimālā temperatūra ir 200 grādi.

Šīs olbaltumvielu brokastis var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Tsvetaevsky ābolu pīrāgs

Sastāvs: 90 g sviesta, 290 g tauku skāba krējuma, glāze ar miltu kalnu, 1 mazs. cepamais pulveris, 170 g cukura, 1 ēd.k. l ciete, vaniļa, 3 āboli.

1. 20 g cukura apvieno ar cepamo pulveri. Tūlīt pievieno miltus (izņemot 1 ēd.k. L.) un visu mīkstināto sviestu.
2. 90 g skāba krējuma pārnes arī uz mīklu. Sajauc mīkstu, lipīgu masu, kuru iesaiņo maisiņā un pusstundu notīra vēsumā.
3. Tālāk mīklu izrullē kūkā. Tas ir izlīdzināts formā. Modelētas vidējās malas.
4. Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Gabali ir izklāti mīklas “groziņā”.
5. Lēšanai pārējo skābo krējumu, 1 ēd.k. l milti, ciete, atlikušais cukurs un vaniļa pēc garšas. Sastāvdaļas sajauc. Ielejot ielej kūku.

Kūku cep karstā cepeškrāsnī 55 minūtes. Optimālā temperatūra ir 180 grādi. Gatavo desertu ieteicams vairākas stundas izturēt ledusskapī un tikai tad sasmalcināt.

Prosa putra ar sautētu olu

Sastāvs: puse glāzes prosa, 2 ēd.k. attīrīts ūdens, šķipsniņa sāls, 30 sviesta, vistas ola, 60 g fetas siera, nedaudz melnie pipari, žāvētas pētersīļi.

1. Labi mazgātas graudaugus sālīt, ielej ar ūdeni un vāra, bieži maisot, 15 - 17 minūtes.
2. Pāris minūtes pirms vārīšanas trauku pēc garšas pievieno eļļu un piparus. Putru iztvaicē cieši noslēgtā pannā.
3. Atsevišķi ūdeni silda lielā tvertnē. Kad šķidrums kļūst karsts (90 grādi), tas sālās. Noslaucījums centrā ir piltuve, kurā ievada olu un 2 minūtes vāra.
4. Karstu putru izklāj uz šķīvja, pārkaisa ar siera kubiņiem un kaltētiem pētersīļiem.

Olu uzmanīgi noķer ar sagrieztu karoti un liek uz prosa porcijas.

Fritters ar spinātiem un biezpienu

Sastāvs: 270 g spinātu un mīksto biezpienu, 2 olas, 2 ēd.k. l kviešu un kukurūzas milti, tikpat daudz augu eļļas, sāls.

1. Spinātus liek pannā bez eļļas un uzsilda līdz maigumam. Šajā laikā zaļumiem vajadzētu samazināties.
2. Olas atsevišķi saputo, sālītas un sajauc jau ar nedaudz atdzesētiem spinātiem.
3. Masai pievieno divu veidu miltus un biezpienu. Jūs varat pievienot nedaudz vairāk sāls. Maisījumu atstāj uz 15 minūtēm.
4. Eļļu uzkarsē pannā. Pēdējā posmā iegūto mīklu tajā izklāj ar karoti.
5. Fritterus cep no abām pusēm līdz vārīšanai.

Šīs biezpiena un spinātu brokastis tiek pasniegtas ar svaigu skābo krējumu.

Brokastīs saldas brokastu krutkas

Sastāvs: vesels klaips, 2 olas, granulēts cukurs pēc garšas, 1/3 ēd.k. piens.

1. Baltmaizi sagriež glītās, identiskās šķēlēs.
2. Olas samaļ ar granulētu cukuru. Tas būs pietiekami 2 - 3 ēd.k. l
3. Pienu ielej olu maisījumā. Komponenti labi sajaucas.
4. Kūku gabaliņus iegremdē saldajā šķidrumā ar olām.

Kraukšķus apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Auzu Hercules lēnajā plītē

Sastāvs: 1 ēd.k. auzu pārslu, 2 ēd.k. piens, šķidrs medus pēc garšas, ābols.

1. Sausas pārslas nekavējoties izlien ierīces bļodā, ietaukotas ar visiem taukiem. Vislabāk, protams, ir izmantot eļļu.
2. Tālāk nāk auksts piens. Ja vēlaties, to var aizstāt ar vienkāršu ūdeni.
3. Atliek pievienot medu, aizvērt vāku un 20 minūtes aktivizēt ierīci piemērotā režīmā (parasti šī ir “Putra”).

Gatavu putru pasniedz uz galda ar svaiga ābola šķēlītēm.

Franču grauzdiņi ar banāniem un sieru

Sastāvs: 8 šķēles baltās grauzdiņmaizes, liels nogatavojies banāns, 1 ēd.k. l šķidrs medus, 5 olas, 60 g cietā siera, 6 ēd.k. l piens, pūdercukurs, sviests.

1. No maizes sagriež visas maizes garozas. Šajā gadījumā gabali ir jāsakrauj viens otram virsū tā, lai to malas būtu izlīdzinātas.
2. Olas nedaudz saputo ar pienu.
3. Sieru berzē rupji.
4. Banāni sasilda. Bet jūs varat atstāt mazus augļu gabaliņus.
5. Rīvētu sieru sajauc ar augļu biezeni un šķidru medu.
6. Iegūtais pildījums ir izklāts katras maizes šķēles vidū. Augšdaļa ir pārklāta ar otro šķēli.
7. Biletes no visām pusēm iemērc piena un olu maisījumā.
8. Grauzdiņus apcep katliņā uzkarsētā sviestā no abām pusēm. Viņiem vajadzētu izrādīties ēstgribu karameļu krāsā. Parasti tas prasa 3 līdz 4 minūtes (vienā virzienā).

Gatavotas brokastis tiek pasniegtas pie galda.

Brokastis ir dienas vissvarīgākā maltīte. Tam vajadzētu būt barojošam, veselīgam un, protams, garšīgam. Galu galā tās ir ne tikai vienkāršas kalorijas un vitamīni, bet arī pozitīvas enerģijas lādiņš produktīvai darba dienai!