Cirtas ar biezpienu ir garšīgs un veselīgs deserts, kuru noteikti baudīs visa ģimene. Biezpiena maizītes ir neticami maigas, un skābs krējums tām piešķir pikantu. Jums vienkārši jāizvēlas iecienītākā recepte un jāmēģina pagatavot ēdienu. Cirtas ar biezpienu skābā krējuma pildījumā patiks pat gardēžiem.
Materiālais saturs:
Klasisks biezpiens ar biezpienu skābā krējuma pildījumā
Ja jums iepriekš nevajadzēja gatavot biezpiena cirtas, ieteicams izmantot klasisko recepti. Tas ir piemērots jebkuram gadījumam, un tajā nav nekā lieka.
Sastāvdaļas
- kviešu milti - 1,5 tases;
- cukurs - 2 lieli karotes;
- sausais raugs - puse mazu karoti;
- skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
- sāls;
- margarīns - 50 grami;
- piens - 150 ml.
Pašmāju maizītes ir viegli pagatavojamas, taču pirmo reizi ieteicams pievērsties pakāpeniskas receptes pagatavošanai.
Procedūra
- Piens jāuzsilda, tam pievieno raugu un cukuru. Jums vajadzētu arī ielej 2-3 mazus ēdamkarotes miltu, un tad visu krata. Maisījumu jāatstāj 30 minūtes celties.
- Miltus jāsajauc ar skābo krējumu un margarīniem un pēc tam sasmalcina. Iegūtajā maisījumā ielej pienu ar raugu. Atliek pagatavot mīklu un atstāt to piecpadsmit minūtes. Pēc tam atkal vajadzētu mīcīt un panākt viendabīgu struktūru.
- Mīklu jāatstāj siltai, līdz tās tilpums tiek dubultots.
- Pildījumu gatavo no puskilograma svaiga biezpiena, kā arī olām un cukura. Biezpienu samaļ ar uzskaitītajām sastāvdaļām, ja nepieciešams, pievieno tējkaroti miltu.
- Mīklu izrullējiet tā, lai tās biezums būtu 1 centimetrs. Augšpusē jāpiepilda biezpiena pildījums. Viss ir iesaiņots rullī, pēc kura to sagriež gredzenos.
- Cirtas jāuzliek uz cepešpannas, pēc tam pārklāj ar cepamo papīru un pusstundu liek cepeškrāsnī. Cepeškrāsns ir nepieciešama 180 grādu temperatūrā. Gatavošanas laikā bulciņas virsū sakuļ ar sakultu olu.
- Skābo krējumu ielejot, jums ir nepieciešams pārspēt pusi glāzes skāba krējuma ar 2 lielām ēdamkarotēm cukura. Pēc to izņemšanas no krāsns maisījums jāsadala pa bulciņām. Noteikti pārklājiet ar foliju uz augšu un atstājiet, līdz trauks atdziest.
Pateicoties skābo krējumu, maizītes ir mīkstas un sulīgas. Recepte ir lieliski piemērota pēcpusdienas uzkodām, jo tā kļūs par apmierinošu un patīkamu uzkodu.
No kārtainās mīklas
No kārtainās mīklas var pagatavot cirtas ar biezpienu. Šī recepte ir piemērota tām sievietēm, kurām ir maz brīvā laika.
Soli pa solim instrukcijas:
- Vajadzēs atkausēt kārtainās mīklas izstrādājumus un izrullēt to vienmērīgā kārtā.
- Virsū liek biezpiena pildījumu no 500 g biezpiena, olām un cukura.
- Atliek tikai izgatavot rullīti, sagriezt to vienmērīgos gredzenos un likt uz cepešpannas.
- Pirms došanās cepeškrāsnī, eļļojiet bulciņas ar olu dzeltenumu, lai tās izrādītos skaistas un rožainas.
- Cepiet temperatūrā līdz 180 grādiem, līdz trauks ir pilnībā gatavs.
Pārbaudiet cirtas, izmantojot sērkociņu. Viņai vajadzētu caurdurt mīklu pa vidu, lai redzētu, vai tā ir jēla vai nē. Pēc gatavības paliek maizītes ielej ar saputotu skābo krējumu un ļauj tam brūvēt.
Pašdarinātas rozīņu maizītes
Ziedēšanas recepte daudz neatšķiras no klasiskās versijas, vienīgā atšķirība ir tā, ka tiks pievienotas rozīnes. Sastāvdaļa ēdienam pievienos garšvielu un labi derēs ar biezpienu.
Recepte:
- Mīciet mīklu, pēc tam ļaujiet tai uzrūgt un izrullējiet to plānā kārtā.
- Virsū liek biezpienu, kas iepriekš tika sajaukts ar olu, cukuru un rozīnēm.
- Pēc tam mīklu aptiniet ar rullīti un sagriež vienādās daļās. Maizītes liek uz cepešpannas, iesmērē ar olu dzeltenumu un nosūta cepeškrāsnī.
- Gatavošanas beigās trauku ielej ar saputotu skābo krējumu, lai mīkla labi iemērc.
Konditorejas izstrādājumus ieteicams atstāt apmēram 30 minūtes, lai tie varētu pagatavot. Pēc tam jūs varat pasniegt trauku uz galda, rotājot bulciņu ar ķiršu vai citām ogām.
Skābā krējuma pildījumā ar kanēli
Biezpiena cirtas var pagatavot dažādos veidos, piemēram, pievienojiet kanēli.
Soli pa solim instrukcijas:
- Vispirms mīca mīklu, kā arī jāveido pildījums.
- Biezpienu izklāj uz iepriekš sarullēta slāņa.
- Pēc tam mīklu ar pildījumu izrullē rullī.
- Maizītes sagriež pusgredzenos un liek uz cepešpannas.
- Cepeškrāsnī viņiem ir jāvāra apmēram 20-30 minūtes.
- Tiklīdz ēdiens ir sasildīts, jums tas būs jāpārlej ar skābo krējumu.
- Pa virsu apkaisa kanēli, tā maizītēm piešķirs patīkamu aromātu.
Noteikti ļaujiet cepšanai atdzist un tikai pēc tam to pasniedziet. Maizītes labi derēs pie jebkuras tējas vai kafijas, tāpēc tās būs lieliskas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas.
