Napoleons ir iespējams, populārākā kūka. Kūkas īpatnība ir tāda, ka ne katrs krēms ir piemērots Napoleonam. Tādēļ, lai dažādotu cienastu vai pagatavotu no tā, kas ir pie rokas, jums vienmēr jāzina dažas piemērota krēma receptes.

Klasisks krēms Napoleonam

Lai eksperimentētu ar oriģinālu un daudzveidīgu krēmu pagatavošanu, vispirms jāiemācās gatavot standarta krēmu, kas tiek izmantots visās receptēs.

Mums būs nepieciešams:

  • Piens - 1 L;
  • Cukurs - 350 g;
  • Sviests - 300 g;
  • Vistas olas - 3 gab .;
  • Milti - 3,5 ēd.k. l .;
  • Vaniļas cukurs - maiss.

Soli pa solim pagatavošanas metode:

Mums vajag kastroli ar biezu dibenu ar tilpumu 1,5 - 2 litrus.

  1. Iesijātajā miltā izsijāt miltus un pievienojiet cukuru, neaizmirstot par vaniļas cukuru.
  2. Mēs braucam pa trim vistas olām un viegli sajaucam maisījumu ar dakšiņu vai slotiņu, pārliecinoties, ka neveidojas kunkuļi.
  3. Plānu plūsmu ielejiet pienu krēmā, turpinot saputot. Mums vajadzētu iegūt šķidru, viendabīgu krējumu.
  4. Mēs ieliekam krējumu vārīties. Tagad - visgrūtākais, jums ir nepieciešams nepārtraukti maisīt krējumu, lai tas nedeg.
  5. Tādējādi krēmu turiet uz lēnas uguns, līdz parādās pirmie gaisa burbuļi.
  6. Tiklīdz krējums sāk vārīties, noņemiet to no uguns un atstājiet atdzist.

Tiklīdz krēms sasniedz istabas temperatūru, pievienojiet tam mīkstinātu sviestu. Sakarā ar to krēms kļūs maigāks un spīdīgāks.

Mazs triks. Ja ēdiena gatavošanas laikā jums neizdevās izvairīties no miltu gabaliņiem, nekautrējieties, viss nav pazudis.Viss, kas jums nepieciešams, ir noslaucīt maisījumu caur smalku sietu, un jūs iegūsit vienmērīgu, maigu krējumu.

Dažādu veidu krēms "Napoleon"

"Napoleons" parādījās tālajos padomju laikos, kad viņi gatavoja garšīgi, bet bez eksotiskiem produktiem. Tomēr tas neierobežo mūsu rīcības brīvību ar jums, un, ja mīkla būtībā ir vienāda, tad krēmu Napoleonam var atjaunot pēc jūsu gaumes. Šeit ir dažas iespējas neparasta krēma pagatavošanai.

Krējums ar bumbieriem

Šajā receptē mēs izmantosim kukurūzas cieti, kas padarīs krējumu vēl maigāku un neticami garšīgu, un viegla ruma nots mums atgādinās par tālām zemēm un aizraujošiem piedzīvojumiem.

Mēs izmantojam šādas sastāvdaļas:

  • Piens - 1,5 tases;
  • Vistas dzeltenumi - 2 gab .;
  • Cukurs - 3-4 ēdamk. l .;
  • Ciete - 1 ēd.k. l .;
  • Rums - 1 ēd.k. l .;
  • Citrona miziņa - ar pusi citrona;
  • Bumbieri - 2 gab .;
  • Vanilīns - 10 g;
  • Augu eļļa - eļļošanai.

Pagatavojiet krēmu šādā veidā:

  1. Mēs ņemam savus dzeltenumus, tajos jums jāpievieno puse no sagatavotā cukura un rūpīgi sakuliet masu sulīgi gaišās putās.
  2. Iegūtajās putās ielej kukurūzas cieti (pirms to ieteicams izsijāt, lai nerastos gabaliņi) un citrona miziņu.
  3. Otrajā pusē cukuru izšķīdina pienā ar vaniļu. Mēs uzliekam katliņu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsējam pienu.
  4. Mēs pievienojam olu maisījumu siltam pienam un, nepārstājot sajaukt krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  5. Pēc pirmo burbuļu parādīšanās noņemiet masu no uguns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
  6. Pievienojiet rumu siltajam krēmam un kārtīgi samaisiet.

Krējums ar vārītu iebiezinātu pienu

 

Iebiezināts piens piesātina krējumu ar reibinošu piena garšu. Kopumā krēmam var pievienot tādas sastāvdaļas kā zefīri, marmelāde un tā tālāk. Galvenais ir nezaudēt šo neaprakstāmo karameļu piena garšu.

Garšīga recepte: Napoleona kūka pannā

Mēs uzņemam šādus produktus:

  • Piens - 0,5 L;
  • Iebiezināts piens - kanna;
  • Cukurs - 3 galdi. l .;
  • Sviests - iepakojums;
  • Milti / ciete - 5 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

  1. Sajauc pienu ar miltiem ar blenderi, līdz izzūd kunkuļi.
  2. Pievienojiet cukuru un samaisiet arī maisījumu.
  3. Mēs ieliekam krējumu uz lēnas uguns un, nepārstājot maisīt, pavārs piecas minūtes.
  4. Atdzesē krējumu.
  5. Pievienojiet eļļu aukstajam maisījumam. Pārliecinieties, ka sviests neizkūst, tas neļaus saputot krējumu.
  6. Sakuļ masu. Izvadei vajadzētu būt sniegbaltam krēmam.
  7. Tagad jums ir nepieciešams ielej iebiezinātu pienu plānā plūsmā un rūpīgi sakult krējumu.

Krējums uz jogurta un medus

Lai krēms būtu šķidrāks, kārtīgi iemērciet kūkas, kā arī pievienojiet kūkai jaunu garšu, varat pievienot jogurtu.

Izmēģināsim!

Mums būs nepieciešams:

  • Jogurts - 200 g;
  • Piens - 250 ml;
  • Vistas dzeltenums - 1 gab .;
  • Medus - ēdamkarote;
  • Piedevas (avenes, zemenes, kokosrieksti) - pēc garšas.

Gatavošanas krēms pēc šīs receptes:

  1. Sakuļ pienu un jogurtu ar dzeltenumu un medu.
  2. Mēs uzliekam maisījumu uz uguns, rūpīgi samaisot.
  3. Uzkarsē krējumu līdz sabiezējumam, tad noņem no uguns un ļauj atdzist.
  4. Ja vēlaties padarīt krējumu maigāku, pievienojiet sviestu pēc saviem ieskatiem.
  5. Ielejiet piedevas. Mēs arī izrotājam gatavo kūku ar izvēlēto papildinājumu.

Krēms Napoleonam ar riekstiem

 

Jauna pazīstamas receptes izpilde. Noteikti būsiet pārsteigts par rezultātu.

Mēs uzņemam šādus produktus:

  • Piens - 0,5 litri;
  • Cukurs - 250 g;
  • Milti / ciete - 160 g;
  • Krēms - 250 ml;
  • Vistas olas - 2gab .;
  • Vanilīns - 1 tējk;
  • Valrieksti - pēc garšas.

Mēs sagatavojam krēmu šādi:

  1. Mēs ņemam bļodu, ielej tur 200 g piena, pievieno vanilīnu, cukuru un cieti.
  2. Iesita olās un kārtīgi saputo ar mikseri, līdz izveidojas sulīga masa.
  3. Atlikušo pienu uzkarsē trauciņā ar biezu dibenu.
  4. Siltā pienā ar plānu straumi, nepārtraukti sajaucot, iepriekš sagatavoto maisījumu ielej ar cieti.
  5. Pārliecinoties, ka maisījums nedeg, mēs to panākam līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
  6. Kad krēms ir gatavs, noņemiet to no uguns un ļaujiet tam pilnībā atdzist.
  7. Pievienojiet krējumu aukstajam maisījumam un kārtīgi sakuliet ar maisītāju.
  8. Beigās blenderī pievienojiet sasmalcinātus valriekstus.

Delikāts biezpiena banānu krēms

Kopumā šāds krēms jādara uz pusi mazāk, jo maz ticams, ka tas sasniegs "Napoleonu" sākotnējā daudzumā.

Mēs izmantojam šādus produktus:

  • Piens - litrs;
  • Cukurs - 350 g;
  • Olas - 4gab .;
  • Vanilīns - tējkarote;
  • Milti - 5 ēd.k. l .;
  • Sviests - 200 g;
  • Biezpiens - 400 g;
  • Banāns - 1gab (jūs varat darīt vairāk, koncentrējieties uz savu gaumi).

Sagatavošanas posmi:

  1. Sagrieziet olas kastrolī ar biezu dibenu, ielejiet cukuru (atstājiet 50 g uz biezpiena), ielejiet vaniļu un miltus. Saputojiet iegūto maisījumu ar maisītāju vidējā ātrumā.
  2. Ielejiet plānā piena plūsmā, visu laiku sakultot krējumu, lai neveidotos kunkuļi.
  3. Mēs uzliekam maisījumu uz lēnas uguns un, nepārtraucot maisīšanu, uzkarsējam krējumu līdz konsistences krēmam.
  4. Kad maisījums ir gatavs, izslēdziet siltumu un ļaujiet krēmam atdzist.
  5. Pievienojiet krējumu sviestam un sakuliet krējumu. Tā rezultātā mums vajadzētu iegūt sniega baltas virsotnes.
  6. Sasmalciniet banānu blenderī.
  7. Rūpīgi sakuliet biezpienu ar banānu ar blenderi.
  8. Mēs uzklājam krējumu šādā veidā, kūka - olu krēms - biezpiena un banānu maisījumu.

Skābais krējums

 

Tik maigs un kūstošs mutē viņš noteikti nevienu neatstās vienaldzīgu. Neliela skābuma sajūta ikvienu gardēdi padarīs traku.

Sastāvdaļas mūsu krēmam:

  • Skābais krējums - 250 ml;
  • Cukurs - 250 g;
  • Citrons - 1 gab .;
  • Piens - 800 ml;
  • Vanilīns - maiss;
  • Milti - 4 ēd.k. l .;
  • Sviests - iepakojums.

Soli pa solim recepte:

  1. Ņem 250 g piena un kārtīgi saputo ar miltiem un 100 gramiem cukura.
  2. Sildiet atlikušo pienu uz šķīvja ar cukuru un vaniļu.
  3. Tiklīdz piens sāk rīst, enerģiski maisot, ielej iepriekš sagatavoto piena un miltu maisījumu.
  4. Nepārtraucot maisīt, vāriet krējumu apmēram piecas minūtes.
  5. Atlieciet krēmu atdzist.
  6. Tikmēr sakul sviestu līdz sulīgai un gaisīgai konsistencei.
  7. Pievienojiet eļļu atdzesētam krēmam.
  8. Un pēdējais posms - lēnām pievienojiet krējumam skābu krējumu uz karotes, visu saputojot ar maisītāju.

Šokolādes krēms

Ļaujieties sev un saviem mīļajiem ar neticami garšīgo “Napoleonu” ar maigu rūgtumu. Tikai dievišķa bauda.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

  • Olas - 3 gab .;
  • Tumšā šokolāde - 100 g;
  • Cukurs - 180 g;
  • Sviests - iepakojums.

Pirms krējuma pagatavošanas mīkstina sviestu istabas temperatūrā.

  1. Katliņā ielieciet divus dzeltenumus, olu un cukuru.
  2. Rūpīgi sakuliet maisījumu.
  3. Pievienojiet šķelto šokolādi un sviestu.
  4. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
  5. Ļaujiet krēmam atdzist.
  6. Tikmēr sakuliet baltumus ar cukuru, līdz gaisīgas virsotnes.

Kūkas smērējam ar šokolādes krēmu un kūkas virspusē izrotājam sniegbaltas bezē.

Olu krēms bez olām

 

Vai jūs ievērojat veģetāro diētu, vai arī pie rokas vienkārši nav olu, bet kā gan jūs nevēlaties doties uz veikalu? Tad šī recepte ir paredzēta jums.

Veikt:

  • Piens - litrs;
  • Eļļa - 200 g;
  • Milti - 5-6 ēd.k. l .;
  • Cukurs - 1,5 ēd.k .;
  • Vanilīns - 10 g;
  • Piedevas pēc garšas.

Mēs sagatavojam krēmu šādi:

  1. Pienu sajaucam ar cukuru un vaniļu un liekam uz vidējas uguns, lai sildītos.
  2. Tikmēr katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu.
  3. Pievienojiet sviestam sviestu un apcepiet tur, līdz piens ir karsts.
  4. Kad piens ar cukuru ir pietiekami uzkarsēts, pārlej katliņu ar sviestu un miltiem no uguns un ielej pienu plānā plūsmā.
  5. Tas nedaudz svīpos, neuztraucieties un neaizmirstiet maisīt, pretējā gadījumā krēms izrādīsies ar gabaliņiem.
  6. Kad viss maisījums kļūst viendabīgs, ielieciet krējumu uz uguns un vāriet to līdz sabiezējumam.
  7. Gatavajā krēmā varat pievienot dažādas garšas pēc vēlēšanās.

Šeit ir īss variantu saraksts, kādus krēmus var pagatavot krāšņajam “Napoleon”, tāpēc eksperimentējiet un izbaudiet maltīti!

Saistīts:Vairāk no autores: