Mērce funchose - 7 receptes, kā ar savām rokām pagatavot mērci trauciņiem no stikla nūdelēm

Viena veida nūdeles un vairāku veidu mērces ir viss, kas nepieciešams, lai vakara ēdienreizēs būtu pietiekami daudz šķirņu. Funchoza ir īpaša garša un sastāvs. Jūs varat īsā laikā un bez lielām pūlēm ar savām rokām pagatavot funčozes mērci, bez lielas kulinārijas pieredzes.

Funchoza neprasa vārīšanu. Pietiek, lai nūdeles piepilda ar verdošu ūdeni un ļauj tam brūvēt 7-10 minūtes.

DIY klasiskā recepte

Funchoza kļuva pazīstama ar Āzijas virtuves izplatīšanu visā pasaulē. Austrumāzijas valstīs kultivē sojas mērci, tieši tāpēc tā ir klasiskās mērces pamatā stikla nūdelēm.

Lai veiktu klasisku degvielas uzpildīšanu, jums būs nepieciešams:

• sojas mērce - 1 tējkarote;
• sezama eļļa - 1 tējkarote;
• koriandra pulveris - 1 tējkarote;
• svaigi malti sarkanie pipari - 1 tējkarote.

Laba sojas mērce sastāv no 4 sastāvdaļām: ūdens, sojas pupām, kviešiem un sāls. Mērce ar lielu sastāvdaļu sarakstu nav piemērota pildīšanai ar funchose.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Stikla traukā sajauc koriandra pulveri un piparus.
2. Pievienojiet sezama eļļu un augstas kvalitātes pupiņu mērci pulvera maisījumam, labi samaisot.
3. Aizveriet stikla trauku ar salvejošu plēvi un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
4. Pēc 60 minūtēm degvielas uzpildīšana aukstumā ir gatava. Labi vārītas skaidrās nūdeles sajauciet ar mērci un pasniedziet.

Sastāvdaļu daudzumu var palielināt atkarībā no funchose porcijas lieluma.

Korejiešu fungose ​​mērce

Mūsdienu lielveikalos varat iegādāties gatavu funchose versiju korejiešu valodā vai pats to pagatavot mājās.

Degvielas uzpildīšanai Korejā jums būs nepieciešams:

• ķiploki - 1 vidēja krustnagliņa;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• sezama eļļa - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 50 ml;
• 9% etiķis - 2 ēdamkarotes;
• svaigi čili pipari - 1 pāksts;
• sasmalcināts ingvers - 10 g;
• svaigi malti melnie pipari - 5 g;
• zemes koriandrs - 10 g;
• cukurs smiltīs - 1 ēdamkarote;
• sāls - ne vairāk kā 0,5 tējkarotes.

Ja sezama eļļu nav iespējams iegūt, varat to aizstāt ar citu augu eļļu bez specifiskas smaržas, piemēram, olīvu, vīnogu, linsēklu utt.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Ielieciet sāli un cukuru karstumizturīgā traukā.
2. Ielej ūdeni un uzvāra. Tas ir nepieciešams, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru un sāli.
3. Karstā ūdenī pievienojiet etiķi, sojas mērci un sezama eļļu.
4. Karstos piparus un pikanto ķiploku sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet šķidrā maisījumā.
5. Uzkarsētā pannā apcep maltu ingveru, svaigi maltus piparus un vārītu koriandru bez eļļas.
6. Vārajam maisījumam pievienojiet garšvielas.
7. Pēc noņemšanas no uguns ļaujiet maisījumam brūvēt 15 minūtes.
8. Dažas minūtes pirms pasniegšanas sajauciet korejiešu stila funchose mērci ar norādītajām nūdelēm.

Lai izveidotu tradicionālu korejiešu ēdienu, varat pievienot liellopa gaļu vai cūkgaļu, kas cepta pannā ar adžiku, caurspīdīgai stikla nūdelei.

Ar dārzeņiem

Lai mainītu, mērcei varat pievienot dārzeņus.

Jums būs nepieciešams:

• saldie paprika - 0,5 gab .;
• sezonas gurķis - 0,5 gab .;
• daikon - 30 g;
• jauns dilles - 30 g;
• karstā čili pipari - 5 g;
• sāls - ne vairāk kā 0,5 tējkarotes;
• 3% etiķis - 0,5 tējkarote;
• baltas vai melnas sezama sēklas - 1 tējkarote.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Gurķi un daikonu nomizo, sarīvē uz smalkas rīves.
2. Saldie pipari - salmiņi.
3. Karstu čili piparu smalki sagrieziet kubiņos.
4. Apcep sezama sēklas karstā pannā bez eļļas.
5. Sajauciet iepriekš minētos dārzeņus dziļā traukā ar sāli, etiķi un sezama sēklām. Labi samaisiet.
6. Pirms pasniegšanas samaisiet nūdeles ar mērci.

Funchose receptes vienmēr var papildināt ar ceptu gaļu un zivju produktiem.

Ar korejiešu burkāniem un svaigu gurķi

Šī mērce palīdz radīt garšīgus korejiešu salātus ar funchose.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• sezonas gurķis - 1 vidēja lieluma;
• iegādātie korejiešu burkāni - 100 g;
• sojas mērce - 30 g;
• ķiploki - 3 vidējas krustnagliņas;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Gurķi sagriež sloksnēs.
2. Sajauciet ar sagatavotiem burkāniem.
3. Pievienojiet sojas mērci dārzeņiem.
4. Atsevišķi karstā pannā apcep saspiestu ķiploku izvēlētajā eļļā.
5. Labi sajauciet ķiploku eļļu ar dārzeņiem.
6. Sajauciet gatavu mērci stikla nūdelēs.

Rotā salātus ar iecienītākajiem zaļumiem. Labākais variants Āzijas virtuves gatavošanai ir koriandrs.

Gatavojam salātus

Mājās varat pagatavot tradicionālos taizemiešu salātus ar funchose un jūras veltēm.

Tam būs nepieciešams:

• sojas mērce - 1 ēdamkarote;
• zivis vai austeru mērce - 1 ēdamkarote;
• birstošais cukurs - 1 tējkarote;
• veseli burkāni - 60 g;
• šampinjoni - 4 gab .;
• jauns cilantro - 20 g;
• rīsu etiķis - 2 ēdamkarotes;
• svaiga citrona sula - 2 ēdamkarotes;
• karsti čili pipari - 0,5 pāksts;
• ķiploki - 1 krustnagliņa.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Sarīvējiet mazgātus burkānus salmiņu formā.
2. Sasmalciniet sēnes ar plānām plāksnēm un apcepiet uz pannas, nelietojot eļļu, 4 minūtes.
3. No karsto piparu pāksti noņem graudus.
4. Sasmalcina piparu pāksti un mizotos ķiplokus blenderī līdz gludai.
5. Atsevišķā traukā sajauciet pupiņu mērci, etiķi, svaigi spiestu citrona sulu un cukuru. Tas prasa sajaukt maisījumu, līdz pēdējā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi šķidrumā.
6. Šķidrā masā pievienojiet piparu un ķiploku maisījumu, kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.
7. Sajauciet mērci ar burkāniem un sēnēm.
8. Atstājiet pārsēju 20 minūtes, lai uzstātos.
9. Pirms pasniegšanas sajauciet gatavo mērci ar stikla nūdelēm.

Tradicionāli salātiem pievieno ceptas jūras veltes vai gaļu.

Kā pagatavot citronu mērci funchose

Bezgaršīgas nūdeles lieliski papildina ar citronu mērci. Mājās mērcē varat izmantot veselu citronu vai citronskābi.

Funchose citronskābes mērces recepte

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• augu eļļa - 200 ml;
• 9% etiķis - 80 ml;
• mīkstais cukurs - 3 tējkarotes;
• sāls - ne vairāk kā 0,5 tējkarotes;
• gatava citronskābe - 0,5 tējkarote;
• melni vai balti svaigi malti pipari - 0,5 tējkarote;
• pulvera koriandrs - 0,5 tējkarote;
• sasmalcināts ingvers - 0,5 tējkarote;
• karstā čili piparu pulveris - ne vairāk kā 0,5 tējkarotes;
• ķiploki - 3 vidējas krustnagliņas;
• ūdens - 100 ml.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tas izšķīst.
3. Ielejiet eļļas un etiķa maisījumu.
4. Lēnām ielejiet citronskābi, kārtīgi samaisiet.
5. Pievienojiet atlikušās pikantās garšvielas. Izspiediet ķiplokus caur presēšanas ierīci.
6. Ļaujiet maisījumam vārīties 2 minūtes.
7. Pēc izslēgšanas mērce ir jāuzpūst.
8. Sajauciet mērci ar funcho nūdelēm, lai pabeigtu recepti.

Mērci pagatavo ne vairāk kā 20 minūtes.

Veselu citronu funchose mērces recepte

Jums būs nepieciešams:

• pupiņu mērce - 1 tējkarote;
• svaigi spiesta citrona sula - 2 ēdamkarotes;
• eļļa no sezama sēklām - 2 ēdamkarotes;
• dzeltenā karija pulveris - 2 tējkarotes;
• ķiploki - 2 vidējas krustnagliņas;
• svaigs cilantro - 20 g;
• ūdens - 3 ēdamkarotes.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Presē izspiediet ķiploku daiviņas.
2. Noskalojiet cilantro ar ūdeni, atdalot receptei nepieciešamās lapas no kātiem un zariem, smalki sasmalciniet.
3. Traukā sajauciet ūdeni ar augu eļļu un sojas mērci.
4. Šķidrumam pievienojiet kariju, ķiplokus, zaļumus un svaigi spiestu citrona sulu.
5. Vāra sastāvdaļas.
6. Ļauj maisījumam ievilkties 15-20 minūtes.
7. Sajauciet pārsēju ar funchose.

Tādējādi mājās gatavotu funchose mērci, ko dariet pats, var pagatavot ātri un garšīgi.