Biezpiena kastrolis var būt gan pilnvērtīgas barojošās brokastis, gan maigs deserts tējai. Gaisīgumu un krāšņumu tam pievienos manna. Biezpiena kastrolī ir daudz interesantu variantu. Receptes cepeškrāsnī ar mannu tiek publicētas vēlāk.
Materiālais saturs:
Klasiskā biezpiena kastrolis ar mannu cepeškrāsnī
Pēc šīs receptes pagatavotais kārums lieliski saglabā savu formu un nesadalās. Tas sastāv no šādiem produktiem: 430 g biezpiena, 130 g tauku skāba krējuma, 85 g granulēta cukura, šķipsniņas vaniļas cukura un sāls, 2 g cepamā pulvera, 70 g mannas putraimu, 2 atlasītas olas.
- Biezpienu nekavējoties pārkaisa ar divu veidu cukuru. Vaniļas sastāvdaļa ir nepieciešama gardā ēdiena maigajam apetītajam aromātam.
- Biezpienam pievieno cepamo pulveri.
- Pēc rūpīgas sajaukšanas skābo krējumu un olas nosūta uz masu.
- Labi sakuļ visas sastāvdaļas ar speciālu blendera pievienojumu. Tas sasmalcina biezpienu un piešķir daudz gaisīguma.
- Visbeidzot, mānekļiem pievieno citas sastāvdaļas. Jūs to nevarat ieliet pātagā.
- Iegūtajai mīklai vajadzētu stāvēt apmēram stundu, lai graudaugi uzbriest.
- Tad masu izklāj eļļotā keramikas formā un 45 minūtes nosūta cepeškrāsnī.
Kastroli uz galda pasniedz karstu, ar augļu sīrupu vai skābo krējumu.
Recepte, tāpat kā bērnudārzā
Tikai nedaudzās drupatas tīrā veidā labprāt ēd veselīgu biezpienu. Bet saldās kastroles formā mazie labprāt apēd neaizstājamu produktu. Viena no veiksmīgākajām ir recepte, kuru pavāri parasti izmanto bērnudārzā.Tajā ietilpst: mārciņa vidēja tauku biezpiena, 220 g cukura un tikpat daudz mannas, šķipsniņa sāls, 120 ml piena, 2 atlasītas vistas olas, sāls, 60 g augstas kvalitātes sviesta.
- Eļļu iepriekš izliek no ledusskapja, lai līdz vārīšanas procesa sākumam būtu laiks mīkstināties.
- Putraimus ielej ar pienu, kas nav atdzesēts, un atstāj uz 25 minūtēm.
- Biezpienu izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Vistas olas sablendē ar smiltīm.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas saputo ar blenderi līdz gludai. Masā ielej šķipsniņu sāls.
- Pēc sajaukšanas mīklu izklāj eļļotā formā. Tā slāņa optimālais biezums ir 3-4 cm.
- Procedūra tiek pagatavota 45 minūtes vidējā temperatūrā.
Lai smalkmaizītes iegūtu kraukšķīgus, to pašā sākumā varat apkaisīt ar rīvmaizi.
Cepeškrāsnī nav pievienotas olas
No olām? Tam nav nozīmes! Pat bez viņiem jūs varat pagatavot garšīgu kastroli. Jums vajadzēs ņemt: 70 g sviesta, mārciņu sausa biezpiena, 3 lielas ēdamkarotes cukura un tikpat daudz tauku skāba krējuma, 2 lielas ēdamkarotes mannas, sauju rīvmaizes.
- Sviestu izkausē un apvieno ar cukuru. Pēdējā graudi pilnībā jāizšķīst šķidrumā.
- Biezpienu berzē caur sietu un nosūta pārējām sastāvdaļām.
- Izvēlēto formu pārkaisa ar rīvmaizi. Iegūto biezpiena saldo masu izklāj pa virsu.
- Topošo kastroli ielej ar skābo krējumu un apmēram pusstundu gatavo karstā cepeškrāsnī.
Sagrieziet porcijās un pasniedziet gan karstu, gan aukstu, ielejot augļu mērci.
Šokolādes biezpiena kastrolis ar mannu
Ja apspriežamā ēdiena klasiskā recepte ir nedaudz uzlabota un papildināta ar šokolādi, tad rezultātā būs iespējams pagatavot pilnu svētku desertu. Pēc garšas kārums atgādinās biezpiena pīrāgu. To gatavo no šādiem produktiem: puskilograma vidēja tauku biezpiena, 110 g mannas putraimu, 2 lielas vistas olas, mazas. karote cepamā soda, bārs tumšās šokolādes, 2 lieli karotes cukura.
- Biezpienu dziļā bļodā apvieno ar mannu un cukuru. Piena produkts nedrīkst būt pārāk mitrs. Komponenti nedaudz saputo ar blenderi.
- Šokolādi ierīvē uz rupjās rīves un nosūta uz kopējo masu.
- Pievieno nedzīsto sodu un olu dzeltenumus.
- Kamēr maisījums tiek infuzēts, olbaltumvielas jāpārspēj līdz stabilām virsotnēm. To var izdarīt ar maisītāju vai piemērotu blendera sprauslu. Olbaltumvielas mīklai tiek nosūtītas pēdējās.
- Vārītu kastroli eļļotā formā 45 minūtes. Cepeškrāsni vajadzētu sildīt līdz 190 grādiem.
Pirms izņemt kārumus no formas un sagriezt to, jums ir nepieciešams atdzesēt kastroli. Pretējā gadījumā tas izlauzīsies neglīts.
Garšīgs kefīra kārums
Biezpiena kastrolis ar kefīru ir vienkāršākais ēdiens, kas tiek pagatavots ļoti ātri. Ja jums tas jāpadara diētisks, lietojiet piena produktus ar minimālu tauku saturu. No izmantotajām sastāvdaļām: 1,5 ēd.k. kefīra, mārciņa biezpiena, 3 atlasītas vistas olas, 1 ēd.k. pūdercukurs un manna, mazs. karote cepamā pulvera, miziņa 1 citrona.
- Pirmkārt, mannu iemērc kefīrā. Šim nolūkam sajauktie komponenti tiks infuzēti apmēram stundu.
- Biezpienu samaļ ar pūdercukuru un olām.
- Kad norādītais laiks paiet, biezpiena maisījumā varat nosūtīt kefīru un graudaugu, kā arī cepamo pulveri un citrusaugļu mizu.
- Pēc sajaukšanas mīklu izklāj eļļotā apaļā formā.
- Kastroli vārīti cepeškrāsnī 35–40 minūtes.
Kārumu pasniedz ar saldinātu skābo krējumu.
Gatavošanas recepte ar skābo krējumu
Skābajam krējumam šādam ēdienam ir labāk uzņemt pēc iespējas vairāk tauku. Ja iespējams - mājās gatavotu (120 g). Turklāt jums jāsagatavo: 4 lieli ēdamkarotes mannas, 90 g granulēta cukura, sauja tumšu rozīņu, šķipsniņa sāls, mārciņa biezpiena.
- Mannu sajauc ar skābo krējumu un atstāj uz 20 minūtēm.
- Rozīnes rūpīgi nomazgā, 15-20 minūtes ielej ar siltu ūdeni.
- Biezpienu sālī un sablendē ar dakšiņu.
- Olas saputo ar mikseri, līdz uz šķidruma virsmas parādās biezas putas. Procesa laikā tiem pievieno cukuru.
- Pagatavoto mannu, rozīnes, kā arī saldo olu maisījumu nosūta biezpienam.
- Ietaukotā formā cep 45 minūtes.
Tiek pasniegts ēdiens ar jebkuru ogu ievārījumu vai ievārījumu.
Sulīgs biezpiena kastrolis ar mannu
Lai pagatavotu patiesi lielisku konkursa delikatesi, ir jāizmanto ne tikai manna, bet arī cepamais pulveris. Biezpienu ierīvē caur smalku sietu. Papildus šim piena produktam (370 g) ņem: 5 lielas ēdamkarotes mannas, ½ mazas. ēdamkarotes cepamā pulvera un vaniļas cukura, 3 atlasītas vistas olas, puse glāzes baltā cukura, nogatavojies mīkstais banāns.
- Visas sabiezētās sastāvdaļas uzreiz tiek nosūtītas uz saputotajam biezpienam.
- Tad olas ievada masā.
- Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai.
- Banāns jāuzņem mīksts un nogatavojies, bet ne melns. Augļi atbrīvojas no ādas un sagriež mazos gabaliņos, pēc tam tie nonāk arī biezpiena mīklā.
- Veidlapu vai cepešpannu ar augstām pusēm vispirms ieziež ar jebkādiem taukiem, un tad viegli pārkaisa ar mannu. Mīklu, kas nostāvējusies 8-10 minūtes istabas temperatūrā, izklāj uz augšas.
- Lieliskas kastroles sagatavošana būs 45-50 minūtes vidējā temperatūrā.
- Atstājiet formā, līdz atdziest. Tikai pēc tam sagriež porcijās.
Jūs varat pagatavot kārumu pēc tieši tādas pašas receptes, bet nepievienojot banānu.
Ar ābolu pievienošanu cepeškrāsnī
Mannas un biezpiena sautējumiem parasti pievieno dažādus augļus. Pēc popularitātes āboli bija otrajā vietā pēc banāniem. Labāk ir izvēlēties viņu saldās šķirnes. It īpaši, ja kārums paredzēts maziem ģimenes locekļiem. Papildus 3 vidējiem āboliem tas izmantos: 3 atlasītas vistas olas, mārciņu mājās gatavota biezpiena, 210 g vidēja tauku skāba krējuma, 2 lielas ēdamkarotes kartupeļu cietes, šķipsniņu sāls, 1 lielu karoti mannas un 4 lielas ēdamkarotes granulēta cukura.
- Biezpienu apvieno ar skābo krējumu un berzē līdz maigai konsistencei. Šim nolūkam varat izmantot parastu dakšiņu vai blenderi.
- Biezpiena masai pievieno smiltis, cieti un mannu. Bļodu atliek 15-20 minūtes.
- Olu dzeltenumus un ābolus, kas sagriezti mazos kubiņos, nosūta mīklai.
- Pēdējie viņam tiek izlikti saputoti līdz stiprām vāverēm. Turklāt masu ļoti lēnām sajauc un izliek eļļainā veidā.
- Trauku 35 minūtes cep karstā cepeškrāsnī.
Garšīgi ir kastrolis ar iebiezinātu pienu.
