Biezpiena kastrolis cepeškrāsnī - 11 receptes

Lai pagatavotu šo desertu, ir svarīgi pareizi izvēlēties biezpienu. Produktam jābūt svaigam, vienveidīgam un ar augstu tauku saturu - tad kastrolis no biezpiena cepeškrāsnī izrādīsies lielisks pat iesācēju pavāram.

Biezpiena kastrolis - klasiska recepte cepeškrāsnī

Tradicionālā veidā gatavota kastrolis izskatās ēstgribu, izrādās mēreni salds, un tas tiek pagatavots ļoti ātri un viegli.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,25 kg biezpiena;
• 40 g cukura;
• 40 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 1 ola
• 4 g vaniļas cukura;
• 15 g sviesta.

Gatavošanas darbības.

1. Biezpienu mīca ar dakšiņu, lai atbrīvotos no lieliem kunkuļiem.
2. Biezpienā ievada olu, ielej abu veidu cukuru un miltus. Rūpīgi samaisiet.
3. Sviestu nedaudz mīkstina un ietauko ar cepšanas trauku. Tad biezpiena pagatavošana tiek pārvietota tajā.
4. Apmēram pusstundu 180–190 grādos pagatavo kārumu.

Recepte ar āboliem

Ābolu kastrolim ir īpašs aromāts un neaizmirstama garša. Ābolu un biezpiena mīklas kombinācija patiks gan pieaugušajiem, gan jaunākajai paaudzei.

Nepieciešamie produkti:

• 270 g biezpiena;
• 1 ola
• 20 ml šķidra medus;
• 20 g mannas putraimi;
• 30 g skāba krējuma 10% tauku;
• 100 g ābolu šķēles;
• 20 g sviesta;
• 1 g vaniļas;
• 2 g kanēļa pulvera.

Cepšanas veids.

1. Samaisiet medu ar skābo krējumu, sakuļiet olu.
2. Lēnām ievadiet mannu, nepārtraukti maisot. Atstājiet 40 minūtes, lai graudi izkliedētu.
3. Pamatkompozīcijā pievienojiet biezpiena biezeni un aromātiskās garšvielas.
4. Daļu ābolu sagriež mazās frakcijās un ielej mīklā.
5. Biezpiena-ābolu masu ielej ietaukotā cepešpannā un apmēram 180 minūtes cep 180 ° C temperatūrā.
6. Gatavo ēdienu rotā ar atlikušajām ābolu šķēlītēm.

Sulīgs biezpiena kastrolis ar mannu

Ja jūs nekad neesat gatavojis biezpiena kastroli, sāciet ar šo recepti. Jūs būsiet pārsteigts, cik maigs un krāšņs izrādīsies deserts.

Sastāvdaļas

• 0,6 kg tauku biezpiena;
• 90 g cukura;
• 1 g vaniļas;
• 80 g mannas putraimi;
• 200 g jebkura skāba krējuma;
• 5 g cepamā pulvera;
• 2 g sāls;
• 3 atlasītas olas;
• 20 g sviesta;
• 20 g rīvmaizes.

Gatavošanas recepte.

1. Biezpienu saputo ar iegremdēšanas blenderi vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Pievieno cukuru, vaniļu, sāli un cepamo pulveri.
3. Olas ievada biezpiena pamatnē. Tiek ieviests skābs krējums. Visas sastāvdaļas atkal sajauc ar blenderi. Mīklā nedrīkst palikt nekādi cukura graudi vai rūgušpiena gabaliņi.
4. Aizmigiet mannu, kārtīgi samaisiet un atstājiet parastā temperatūrā 25 minūtes.
5. Veidlapa ir ieeļļota, pēc tam pārkaisa ar smalkmaizīti.
6. Izklājiet mīklu, izlīdzinot tās virsmu.
7. Kastrolis trauku 40 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas iestatīta 180 ° C temperatūrā.

Kā cept desertu, piemēram, bērnudārzā?

Labumu garša, kas saskaņā ar šo recepti daudziem ir pazīstama jau no agras bērnības. Izrādās, ka biezpiena kastrolis tiek gatavots, tāpat kā bērnudārzā, nepavisam nav grūti.

Nepieciešamie produkti:

• 0,3 kg biezpiena;
• 100 g mannas putraimi;
• 0,3 kg svaigu burkānu;
• 0,4 l piena;
• 2 olas
• 50 g rīvmaizes maizes gatavošanai;
• 120 g cukura;
• 2 g sāls.

Gatavošanas recepte.

1. Nomazgātus un nomizotus burkānus sagriež kubiņos, liek katliņā ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Vārīti dārzeņi sagriezti kartupeļu biezenī.
2. Atsevišķā pannā vāriet pienā biezu mannas putru.
3. Gatavajā mannā pievieno burkānu biezeni, sakultas olas, biezpienu, cukuru, sāli. Visu samaisa līdz gludai.
4. Formā ar augstām pusēm, pārkaisa ar rīvmaizi, ielieciet biezpiena un burkānu masu.
5. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C, ievieto veidni un vāra 50 minūtes.
6. Pēc vārīšanas noņemiet kastroli, virsū ielieciet plakanu plāksni un cepiet to ar asu kustību.

Ar rozīnēm

Kastrolis ar rozīnēm ir ļoti sirsnīgs un veselīgs ķermenim. Tā garša patīk pat bērniem, kuri parasti atsakās no biezpiena un žāvētiem augļiem.

Sastāvdaļas

• 0,7 kg biezpiena;
• 125 g granulēta cukura;
• 4 olas
• 120 g mannas putraimi;
• 50 g rozīņu;
• 1 g vanilīna;
• 5 g žāvētas citrona miziņas.

Gatavošanas darbības.

1. Sakratiet olas ar smiltīm 5 minūtes. Pievienojiet vanilīnu un citrusaugļu mizu.
2. Mannu 30 minūtes iemērc nelielā daudzumā silta ūdens. Pievienojiet olām.
3. Biezpienu samaļ līdz viendabīgai konsistencei. Apvienojumā ar vispārējo sastāvu.
4. Rozīnes mazgā, žāvē ar papīra dvieļiem, pievieno mīklai, kārtīgi samaisa.
5. Ar papīru pārklāto veidlapu piepilda ar biezpiena masu. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 100 ° C, pakāpeniski paaugstinot temperatūru līdz 180 ° C. Cep apmēram 50 minūtes.

Noderīgs padoms: rozīņu biezpiena kastroli labāk pasniegt atdzesētu: šādā veidā tā garša tiek atklāta vairāk.

Cepti ar banāniem

Pateicoties banānu pievienošanai biezpienam, kastrolis ir vēl garšīgāks un maigāks. Ja plānojat sagriezt augļus aprindās, jums jāizvēlas nogatavojušies augļi. Nogatavojušies banāni vislabāk tiek pievienoti kastrolim kartupeļu biezeni veidā.

Nepieciešamie produkti:

• 0,6 kg biezpiena 5% tauku;
• 40 g mannas putraimi;
• 80 g granulēta cukura;
• 3 olas
• 2 banāni;
• 50 g sviesta;
• 0,12 L piena 2,5% tauku;
• 100 g skāba krējuma 20% tauku;
• 2 g vanilīna;
• 3 g sāls.

Gatavošanas veids.

1. Biezpienu samaļ caur sietu, sajauc ar vaniļu un sāli.
2. Uzkarsētā pienā samaisiet mannu, lai nebūtu gabaliņu. Sastāvs tiek atstāts labības uzbriest 10 minūtes.
3. Divu olu dzeltenumus atdala no olbaltumvielām un pievieno biezpienam. Pēc tam ievadiet pietūkušo mannu un 2/3 cukura.
4. Banānus samaisi vai sagriež aprindās. Biezpiena masai pievieno pusi.
5. Atsevišķi sakuliet 2 olbaltumvielas un, līdz tie ir apmetušies, pievienojiet galvenajam sastāvam. Mīklu sajauc ar koka lāpstiņu no apakšas uz augšu.
6. Veidnes apakšā sviestu izklāj šķēlēs. Ielejiet biezpiena sastāvu.
7. Sagatavojiet pildījumu kastrolim: apvienojiet skābo krējumu ar atlikušo cukuru un olu.
8. Kastroli pārklāj ar pildījumu un 15 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iestatīta 180 ° C temperatūrā.

Bez mannas un miltiem

Deserts, kas cepts saskaņā ar šo recepti, izrādās gaisīgs, piemēram, suflē, un tā garša neatstāj vienaldzīgu pat izvēlīgu bērnu ēdienā.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg svaiga (vēlams mājās gatavota) biezpiena;
• 100 g cukura;
• 4 olas
• 50 g kukurūzas cietes;
• 50 g tauku skāba krējuma;
• 1 g vanilīna.

Gatavošanas recepte.

1. Biezpienu mīca ar dakšiņu, tam pievieno olu dzeltenumus, granulētu cukuru, cieti, skābo krējumu un vaniļu. Visu pārspēj ar mikseri lēnā režīmā.
2. Beat baltumus atsevišķā kausā.
3. Apvienojiet olbaltumvielu un biezpienu.
4. Veidlapa ir pārklāta ar cepamo papīru un tajā ielej iegūto mīklu. Pagatavo 35 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Noderīgs padoms: lai kastrolis nebūtu līdzens, pēc vārīšanas to kādu laiku jāuzglabā cepeškrāsnī.

Šokolādes biezpiena kastrolis cepeškrāsnī

Šis deserts tiek cepts no atsevišķi sagatavotas baltas un šokolādes mīklas, tāpēc tam ir skaists "marmora" efekts.

Vieglas mīklas sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena;
• 2 olas
• 80 g cukura;
• 120 g tauku skāba krējuma;
• 20 g miltu;
• 20 g kukurūzas cietes;
• 0,5 g vanilīna.

Izstrādājumi mīklas tumšajai pusei:

• 5 olas;
• 100 g miltu;
• 100 g cukura;
• 200 g tumšās (rūgtās) šokolādes;
• 200 g sviesta;
• 0,5 g vanilīna.

Gatavošanas veids.

1. Lai pagatavotu balto mīklu, blenderī vai maisītājā saputojiet biezpienu, cukuru, skābo krējumu, olas un vaniļu. Cieti un miltus apvieno, izsijā un ielej pirmajā kompozīcijā.
2. Šokolādes mīklai: šokolādi kopā ar 150 g sviesta izkausē ūdens peldē, atdzesē. Sakratiet olas ar vaniļu un cukuru. Abi maisījumi ir apvienoti. Ielejiet izsijātus miltus un samaisiet ar maisītāju.
3. Formas apakšā ievieto sviesta gabaliņus. Vispirms viegli ielejiet šokolādes masu, pēc tam baltu, ar zobu bakstāmais uzzīmējiet traipus.
4. Skaists deserts tiek cepts 180 ° C temperatūrā 40-50 minūtes.

Vienkārša diētas soli pa solim recepte

Apspriežamās cepšanas kaloriju saturs ir minimāls, tāpēc pat tie, kuriem rūp sava figūra, var to izbaudīt.

Sastāvdaļas

• 2 olas
• 0,25 kg biezpiena 5% tauku;
• 40 ml beztauku kefīra;
• 40 g cukura;
• 30 g žāvētu plūmju.

Gatavošanas darbības.

1. Sakuļ olas ar putukrējumu.
2. Biezpienu ielej ar kefīru, apvieno ar cukuru, smalki sagrieztām plūmēm un olām.
3. Biezpiena pastu ielej veidnē, kas pārklāta ar pergamentu.
4. Desertu gatavo 180 ° C temperatūrā 35 minūtes.

Biezpiena kastrolis "Sissy"

Delikatese ieguva savu nosaukumu neparastā maiguma un gaisīguma dēļ. Mīklu šim kastrolim vislabāk var izdarīt vakarā, un tā pagatavošanu atliek līdz rītam.

Nepieciešamie produkti:

• 500 g biezpiena;
• 120 ml zema tauku satura kefīra;
• 4 olas
• 100 g kvalitatīva margarīna;
• 120 g mannas putraimi;
• 120 g cukura;
• 4 g sodas;
• 2 g sāls;
• 1 g vanilīna.

Gatavošanas darbības.

1. Margarīnu izkausē mikroviļņu krāsnī līdz šķidrai konsistencei.
2. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas šādā secībā: izkausēts margarīns, olas, cukurs, kefīrs, manna, soda, sāls, vanilīns un biezpiens. Kompozīciju vispirms maisa ar karoti, pēc tam ar maisītāju.
3. Iegūto mīklu 40 minūtes atstāj istabas temperatūrā, lai manna uzbriest.
4. Mīklu ielej formā ar pergamentu un ievieto aukstā krāsnī.
5. "Sissy" pagatavo 30–40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Nav pievienota manna vai olas

Šī recepte ļaus ātri pagatavot deserta ēdienu, kas pat bez mannas pievienošanas būs gaisīgs. Lai ēdiens būtu noderīgāks, kviešu miltus aizstāj ar kukurūzu.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg biezpiena ir treknāki;
• 20 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 60 g kukurūzas miltu;
• 100 g pusšķidrā skābā krējuma;
• 3 g sāls.

Cepšanas veids.

1. Biezpienu, ko ierīvē caur sietu, sālītu, cukuru, sajauc ar miltiem.
2. Formas apakšdaļa ir pārklāta ar eļļas gabalu. Vienmērīgi sadaliet biezpiena pamatni.
3. Kastrolis virsmu ielej ar šķidru skābo krējumu.
4. Trauku cep 180 grādos 40 minūtes.

Noderīgs padoms: ja 10 minūtes pirms gatavības apkaisīt desertu ar pūdercukuru, tas iegūs ēstgribu zeltainu nokrāsu.

Gatavo kastroli pasniedz ar iebiezinātu pienu, sasmalcinātiem riekstiem, rīvētu šokolādi, svaigām ogām, augļu šķēlītēm. Mājās gatavotās saldskābās mērces lieliski papildina ēdiena garšu.