Vienkāršākais un ļoti lēts ēdiens ir želejots pīrāgs ar kāpostiem. Tajā pašā laikā tas ir neticami garšīgs un daudzpusīgs: piemērots brokastīm, kā papildinājums buljonam vai zupai pusdienās, kā uzkodas vai ceļā. Atliek tikai izlemt par vispiemērotāko recepti šādam kārumam, jo ​​tādu ir daudz.

Želejots pīrāgs ar kāpostiem - klasiska recepte

Saskaņā ar klasisko pīrāga recepti, par kuru tiek diskutēts pārbaudei, tiek ņemts skābs krējums ar zemu tauku saturu. Pietiekams 15-20% tauku saturs produktā. Papildus skābo krējumu (1,5 ēd.k.), lieto: 1,5-2 ēd.k. izsijāti kviešu milti, sāls, 260 g svaigu kāpostu, 3-4 g cepamais sodas, 2 jēlas olas, šķipsniņš muskatrieksta.

  1. Pirmkārt, dārzeņu smalki sasmalcina un apcep ar sāli un muskatriekstu līdz zeltainam uz visiem taukiem.
  2. Bļodā ar izsijātiem miltiem ielej skābo krējumu, tur tiek nosūtīts smalks sāls, soda un olas, kas nedaudz saputotas ar slotiņu.
  3. No uzskaitītajiem produktiem mīklu mīca.
  4. Atliek sadalīt pildījumu eļļainā formā, iegūto masu ielej skābo krējumu. Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī (180 grādi) 25-35 minūtes.

Cepšana ir jāpārbauda, ​​jo precīzs tās cepšanas laiks ir atkarīgs no plāksnes īpašībām, formas un citiem faktoriem.

Kefīra recepte

Trauks, kas pagatavots uz kefīra, parasti iegūts diezgan gaisīgs un sulīgs. It īpaši, ja runa ir par saputotu kūku. Papildus puslitram vidēja tauku kefīra tiks izmantots: 200 g svaigu kāpostu, 0,5–1 ēd.k. miltu, 7 g sāls, sīpola, šķipsniņas cepamās soda un nedaudz cukura, 3 jēlas olas, 2 ēd.k. bezaromātiska eļļa.

  1. Soda tiek atdzesēta jebkurā ērtā veidā (etiķis, citronu sula), nedaudz saputo ar olām, pēc kuras masu sālī un saldina.
  2. Eļļu un kefīru istabas temperatūrā nosūta uz to pašu bļodu.
  3. Nelielās porcijās nākotnes mīklā ielej miltus. Tam vajadzētu izrādīties kā mājās gatavotam skābo krējumu blīvumā. Tāpēc ieteicamā miltu porcija ir aptuvena.
  4. Pildījumam sasmalcinātus kāpostus un sīpolus cep līdz mīkstam. Masai pievieno sāli pēc garšas un šķipsniņu cukura.
  5. Vispirms sagatavotajā formā ielej nedaudz mīklas, pēc tam izklāj pildījumu, un kārumu arī noslēdz ar mīklu.
  6. Želeju pīrāgs ar kāpostiem uz kefīra tiek pagatavots 40-45 minūtes.

Ar šādu pārbaudi lieliski apvienos ne tikai dārzeņu, bet arī zivju vai gaļas pildījumu.

Uz majonēzes - soli pa solim recepte

Jāpatur prātā, ka cepšana uz šī pamata ir kaloriskāka. Ja vēlaties, vienādās proporcijās varat sajaukt majonēzi un tauku skābo krējumu. Papildus 500 g mērces jums būs nepieciešami: 250 g kāpostu, šķipsniņa sāls, 5-6 ēdamk. izsijāti baltie milti, šķipsniņa sodas, 2 jēlas olas.

  1. Majonēzi rūpīgi sajauc ar nedaudz sakultām olām.
  2. Iegūtajā masā porcijās ielej miltus.
  3. Pēc rūpīgas mīklas sajaukšanas pārējiem produktiem pievieno sāli un soda (pēdējo nav nepieciešams nodzēst). Mīcīšanai jūs varat izmantot maisītāju ar minimālu ātrumu.
  4. Kāpostus sasmalcina un sautē, līdz mīksti uz visiem taukiem. Noteikti sāliet to. Pildījumam var pievienot jebkuru garšvielu.
  5. Pusi mīklas lej ietaukotā formā, uz tās virspusē izliek pildījumu.
  6. Tad atlikušo majonēzes maisījumu sadala.
  7. Želeju pīrāgu ar kāpostiem uz majonēzes cep karstā cepeškrāsnī 35-45 minūtes.

Temperatūrai krāsnī jābūt 200 grādiem.

Ar sēnēm

Svaigi šampinjoni labi sader ar kāpostiem sautētā pīrāga pildījumā. Pietiek, lai uzklātu 5-6 gabalus. Traukā būs arī: 230 g svaigu kāpostu, 3 jēlas olas, 230 ml kefīra, 8 g sāls, sīpola, šķipsniņa cepamā pulvera, neliela karote cukura, 140–160 g miltu, 120 g krējuma margarīna.

  1. Sāli sajauc ar cukuru, pēc tam vienu olu ievada lielās sastāvdaļās. Kefīru ielej tajā pašā traukā.
  2. Miltus izsijā ar cepamo pulveri un pēc tam nosūta uz šķidru masu.
  3. Masā nevajadzētu būt pat vismazākajiem gabaliņiem. Visbeidzot tajā ielej izkausētu margarīnu.
  4. Atlikušās olas saputo ar nelielu sāli.
  5. Kāpostus apcep ar sīpoliem un sēnēm jebkuros taukos līdz zeltainam.
  6. Pusi mīklas lej ietaukotā formā. Tad iet pildījumu, ko ielej ar sakultām olām.
  7. Tad kūku pārklāj ar atlikušo mīklu.
  8. Cep karstā cepeškrāsnī līdz maigai.

Vienkāršāk ir pārbaudīt, vai kārumi iekšpusē palikuši neapstrādāti ar koka nūju.

Ar kāpostiem un olu

Šī ir ātri sablendēta kūka ar garšīgu un apmierinošu pildījumu. Sagatavošanai tas tiek izmantots: puse no vidējās kāpostu galvas, 0,5 tējk. sāls, 5 vistas olas, 12-14 ēdamkarotes kviešu milti, ķekars svaigu garšaugu, 1 ēd.k. kefīrs, puse mazu karoti soda.

Garšīga recepte:pīrāgs ar kāpostiem un olu

  1. Sasmalcinātus kāpostus cep pannā līdz zeltaini brūnai.
  2. 3 vistas olas cieti vāra un sagriež kubiņos. Tad tos sajauc ar siltu dārzeņu. Tajā pašā maisījumā ielej smalki sagrieztus zaļumus. Jūs pat varat ņemt sasaldētu.
  3. Pārbaudei tiek sajaukti kefīra ar zemu tauku saturu, 2 jēlas olas, sāls, milti un soda. Masa izrādīsies šķidra.
  4. Izvēlēto formu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar mannu. Virsū ielej 1/3 mīklas un izklāj pildījumu.
  5. Kūku pārklāj ar atlikušo masu uz kefīra.
  6. Cepšanas plāceņi cepeškrāsnī 50-55 minūtes.

Pēc apmēram 20 minūtēm, kad pīrāga gals ir izveidojies, jūs varat tajā veikt skaistus griezumus rombu formā, kā arī apkaisīt ar sezama sēklām un ieziest ar saputotu dzeltenumu.

Ātra un ērta gatavošanas recepte

Šādiem kārumiem ir atļauts izmantot ne tikai svaigus, bet arī kāpostus.Lai pēdējais nepaskābinātu, to rūpīgi mazgā ar ūdeni. Papildus 400 g kāpostu tiks izmantoti: 6-7 ēd.k. tauku skāba krējuma, 2 tējk cepamais pulveris, 1 tējk sāls, 3 jēlas olas, 7-8 ēdamkarotes baltie milti.

  1. Kāposti ir smalki sasmalcināti, saburzīti ar rupjo sāli un cep pannā, līdz puse ir pagatavota.
  2. Pārbaudei olas sajauc ar sāli, skābo krējumu un cepamo pulveri.
  3. Tālāk masā ielej miltus, un pēc tam, kad to saputo ar maisītāju, mīkla ir pilnīgi gatava.
  4. Kāpostus liek veidnes vai cepešpannas apakšā, ko pārlej ar skābā krējuma mīklu.
  5. Pīrāgu novāra ļoti karstā cepeškrāsnī 35–40 minūtes.

Pēc vēlēšanās kāpostiem var pievienot desas vai kūpinātas desas.

Uz skābo krējumu

Jebkurš pavārs būs patīkami pārsteigts par to, cik garšīgs ir saputotais pīrāgs uz mājās gatavota skāba krējuma. Ja šāds produkts nebija noliktavā, jūs varat ņemt 220 gramus veikala skābā krējuma. Un bez viņas: 70 g vieglas majonēzes, 6-8 ēd.k. miltu, šķipsniņu sāls un cukura, 2 jēlas olas, 2 tējk. cepamais pulveris, sauja sezama sēklu, garšvielas, 250 g balto kāpostu.

  1. Olas saputo krūzē ar dakšiņu, pēc tam tūlīt pievieno skābo krējumu un majonēzi.
  2. Tajā pašā cepamā pulvera traukā izsijā miltus, pievieno sāli un cukuru.
  3. Mīklu sajauc ar putukrējumu.
  4. Kāpostus sasmalcina un saburza ar sāli un garšvielām. Tas labi der ar muskatriekstu, koriandru, baziliku.
  5. Sagatavotajā formā kūka ir izklāta secībā: mīkla-pildījums-mīkla.
  6. Cepšana apstrādā 40-45 minūtes.

Iegūtais želejotais pīrāgs ar kāpostiem uz skābo krējumu ir garšīgs pat aukstā laikā.

Želeju pīrāgu ar kāpostiem lēnajā plītē

Kraukšķis ir īsts mājsaimnieču glābējspēks. Ieskaitot cepot želētu kūku. Recepte ietver šādus produktus: 220 ml vidēja tauku kefīra, 7 g cepamā pulvera, sīpolu, 220 g miltu, 2 neapstrādātas olas, 1,5 tējk. sāls, pāris ēdamkarotes bezaromātiskās eļļas, 450 g jauno kāpostu, šķipsniņu cukura, 150 g cietā siera.

  1. Kāpostus un sīpolus smalki sasmalcina un samaļ kopā ar sāli, pēc tam tos sajauc ar rīvētu sieru.
  2. Olas saputo ar cukuru un tajās ieber šķipsniņu sāls, kefīru, sviestu un uzreiz pievieno visus miltus un cukuru.
  3. Sajauciet mīklu ar maisītāju.
  4. Mīklu lej divos slāņos, starp kuriem ir kāposti.
  5. Cepšanas programmā tiek gatavots cienasts pilnā ciklā.

Ja vēlaties, pēc skaņas signāla par beigām jūs varat pagriezt cepšanu un pagriezt to uz otru pusi.

Ziedkāposti ar maltu gaļu

Ziedkāpostu cienītāji var iepriecināt sevi ar sautētu pīrāgu, pamatojoties uz to. Maltu gaļu (600 g) izmantos arī kā pildījumu. Cepšanai jums būs nepieciešami: 2 litri. ūdens, 1,5 ēd.k. baltie milti, sīpoli, šķipsniņa sāls, 2 jēlas olas, 450 g ziedkāpostu, ķekars zaļumu, 90 g cietā siera, 900 ml kefīra, 60 ml eļļas.

  1. Kāpostu ziedkopas mazgā un vāra līdz mīkstam, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem.
  2. Sīpolu, sarīvētu uz smalkas rīves, maltajai gaļai pievieno sāli, kubiņos sagrieztu sieru, pēc tam to apcep eļļā līdz pusgatavībai.
  3. Olas sālītas, sajauc ar kefīru un nedaudz saputo. Pēc tam, kad tiem ir pievienota soda, jums ir jāatstāj masa 20 minūtes.
  4. Atliek pievienot miltus un mīcīt mīklu.
  5. Vispirms daļu kefīra masas ielej veidnē, pēc tam izliek divu veidu pildījumu - gaļu un kāpostus. Kūku noslēdz ar atlikušo mīklu virsū.
  6. Ārstēšanas sagatavošana cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

No ziedkāpostiem pildījums ir īpaši maigs un mīksts.

Ar kāpostiem

Lai dažādotu ēdienkarti aukstajā sezonā, pildījumā varat kombinēt kāpostus ar vārītām olām un pētersīļiem. Ir svarīgi rūpīgi izskalot skābo dārzeņu ar ūdeni. No produktiem tiks izmantoti: 550 g skābēti kāposti, 2 ēd.k. kefīrs, šķipsniņa sāls, maiss ar cepamo pulveri, 3 cieti vārītas olas, 1 tējk cukura, ķekars svaigu pētersīļu, 3 jēlas olas, puse glāzes bezaromātiskās eļļas, šķipsniņa sodas, sīpols, 1,5 tējk. cukurs.

  1. Sīpolu sasmalcina, nedaudz nedaudz eļļā, sajauc ar kāpostiem, un sālītus produktus sautē kopā apmēram pusstundu.
  2. Gatavus dārzeņus sajauc ar sasmalcinātām pētersīļiem un kubiņos sagrieztām olām.
  3. Kefīru sajauc ar olām un nedaudz saputo.
  4. Atliek mīklai pievienot cepamo pulveri, miltus, soda, cukuru, sāli. Komponenti tiek rūpīgi sajaukti līdz gludai.
  5. Pusi mīklas lej formā, kas pārklāta ar pergamentu, pēc tam izklāj pildījumu un pievieno otro daļu kefīra masas.
  6. Pīrāgu novāra 35–45 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Norādītajā laikā kārums kļūs blīvāks pēc tekstūras un plaisās virsū.

Līdzīgi:Vairāk no autores: