Želejotās mīklas pīrāgs ir ieguvis popularitāti ar tā vieglo sagatavošanu. Šo konditorejas izstrādājumu ir diezgan viegli pagatavot, un pats galvenais - ātri, tāpēc, ja esat saņēmis paziņojumu par viesu ierašanos, nekavējoties saņemiet visu, kas atrodas ledusskapī, un sāciet gatavot. Gan viesi, gan tuvinieki noteikti būs paēduši un apmierināti ar šādu ēdienu.
Materiālais saturs:
Pildīts Džellijas pīrāgs - klasiskā recepte
Šis ir vienkāršākais pīrāgs ar gaļas pildījumu, kas noteikti izrādīsies pat iesācēju saimniecei. Noteikti saglabājiet recepti. Garšvielas pēc garšas var aizstāt ar citām, ja jūsu virtuvē nav atrasti šādi garšvielu veidi.
Testa komponenti:
- milti - 0,2 kg;
- ola - 2;
- majonēze - 100 g;
- skābs krējums - 120 g;
- cukurs - 1 tējk;
- sāls - ⅔ tējk
- pastu eļļa - 2 ēd.k. l
Pildījums:
- jebkurš pildījums - 0,5 kg;
- sīpols - 1 - vienība;
- zaļumi - ķekaru pāris;
- muskatrieksts - 0,5 tējk;
- koriandra sēklas - 1 tējk;
- Zira - 0,5 tējk.
Mīciet olu ar slotiņu vai maisītāju kopā ar vajadzīgo daudzumu majonēzes, skābo krējumu un sviestu, pēc tam piparus, sāli un ielejiet soda. Ielejiet izsijātus miltus un kārtīgi mīciet mīklu.
Karstā pannā nodod sagrieztu sīpolu līdz zeltainai nokrāsai. Tad pievienojiet malto gaļu un garšvielas. Apcep gaļu, ielej glāzi ūdens, sautē pildījumu, līdz šķidrums iztvaiko. Mēs mest zaļumus, tas var būt svaigs vai saldēts.
Iepriekš sagatavotā veidnē mēs veidojam kūku, slāņos izklājot komponentus - vienu mīklas daļu, pēc tam vienmērīgu pildījuma kārtu, kuru mēs piepildām ar pārējo mīklu. Augšdaļa ir labi izlīdzināta ar karoti vai lāpstiņu.
Mēs cepam kūku 180 grādos. līdz gatavībai, apmēram 40-60 minūtes.
Pēc noteiktā laika beigām mēs to izņemam no krāsns un pasniedzam uz galda, kā arī neatkarīgu trauku un pievienojot dažādas mērces, piemēram, skābo krējumu.
Uz piezīmi. Garšīgs pīrāgs ar sajauktu malto vistu un cūkgaļu. Izrādās sulīgs un maigs pildījums.
Ar kāpostu pievienošanu
Pievienojot pildījumam nedaudz kāpostu, kūka kļūs sulīgāka. Maltai gaļai tas nebūs lieks, jo dažreiz to pārāk daudz cep un gaļas sastāvdaļa kļūst sausa.
- kāposti - ½ dakša;
- jebkurš pildījums - 0,4 kg;
- kefīrs - 1 ēdamk .;
- majonēze - 1 ēd.k .;
- olas - 3;
- soda vai cepamais pulveris - 1 tējk;
- milti - 8 ēd.k. l .;
- zaļumi (jūs varat izmantot maisījumu);
- sāls un garšvielas.
Blanšējiet iepriekš sasmalcinātus kāpostus pannā ar nelielu daudzumu ūdens. Kad ūdens sāk vārīties, pagaidiet 1–2 minūtes un izlejiet caur caurduri.
Sagrieziet zaļumus, sautējiet malto gaļu, pievienojot zaļumus un garšvielas, ieskaitot sāli. Tālāk mēs mest kāpostus.
Sajauciet olas, majonēzi, kefīru un soda. Izsijāt miltus un ielejiet mīklā, samaisiet.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Mēs izklājām tādā pašā secībā kā iepriekšējā pīrāga versijā.
Mēs cepam kūku 180 grādos. pusstundu. Mēs pārbaudām cepšanas gatavību, caurdurt to vidū ar zobu bakstāmais vai iesmiņu.
Ar maltu vistu
Vistas gaļu ātri pagatavo un ēdieni ar to vienmēr atšķiras ne tikai ar maigo garšu, bet arī ar zemāku kaloriju un tauku saturu.
Sastāvdaļas:
- milti - 0,3 kg;
- skābs krējums - 350 ml;
- olas - 2;
- eļļas aizplūšana. - 160 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- sāls un cukurs.
Pildījums:
- svaigu sīpolu spalvas - 1 ķekars;
- vārītas olas - 3;
- vistas krūtiņa - 1;
- kūpināts siers - 100 g.
Sakuliet olas putā, pievienojot cukuru. Tad ielej izkausētu sviestu, izsijāt miltus, sāli, ielejiet soda. Pabeidziet mīklu, pievienojot skābo krējumu.
Sagrieziet vārītas olas un krūtiņu mazos kubiņos. Sieru sasmalcina ar rupju rīvi. Samaisiet pildījumu, bet piparus un sāli.
Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamenta papīru un ieeļļojiet ar eļļas gabalu. Mēs izklājam kūku secībā: mīkla, pildījums, mīkla.
Mēs cepam 200 grādos. uz 35 minūtēm. Ļaujiet kūkai atdzist, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Uz piezīmi. Cepamais pulveris un soda, maināmie komponenti.
Lēnā plītī
Mīkla:
- ola - 2;
- milti - 1 ēd.k .;
- kefīrs - 1 ēdamk .;
- sāls - ½ tējk;
- soda - ½ tējk;
pildījums:
- malta gaļa - 0,3 kg;
- sīpols - 1;
- burkāni - 1;
- garšvielas.
Atdzesē kefīra soda. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Vispirms apcep sīpolus, burkānus līdz zeltainam un pievieno malto gaļu.
Sakuliet olas, pievienojiet miltus, sāli un kefīru, kārtīgi samaisiet mīklu līdz gludai.
Eļļojiet multicooker ar nelielu mīkstu sviesta gabalu, ielejiet ½ mīklas, pēc tam izklājiet pildījumu un vienmērīgi uzlejiet atlikušo mīklu virsū.
Mēs stundu iestatījām režīmu "Cepšana". 15 minūtes pirms procesa beigām kūku apgriež ar dubultā katla tīkla palīdzību un ļauj cepties.
Pitas maize ar malto gaļu
Interesants ēdiena variants ir sablendēts pīrāgs no pitas maizes.
- plānas pitas maize - 1;
- jebkurš pildījums - 0,8 kg;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- tomāti - 0,3 kg;
- sīpols - 1;
- notekas. eļļa - 40 g;
- olas - 2 vienības (viena iet uz malto gaļu, otra tiek izmantota miltu masai);
- tauku krēms - 150 ml;
- siers - 50 - 60 g;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls un garšvielas.
Smalki sagrieziet sīpolu un pāris minūtes lieciet līdz karstam sviestam zeltaini. Mēs šeit sarīvējam sēnes. Tiklīdz sula izceļas, mēs pildām malto gaļu. Neaizmirstiet sāli un piparus. Atliek cept, līdz vārīti karstā katliņā. Ir svarīgi pastāvīgi maisīt pildījumu, pretējā gadījumā tas sakrājas gabaliņos, kurus turpmāk nav īpaši ērti lietot.
Ļaujiet maltajai gaļai atdzist, pievienojiet jēlu olu un smalki sagrieztus zaļumus (atstājiet pāris zariņus).
Mēs sagatavojam formu mūsu saputotajai kūkai. Lai to izdarītu, izlīdziniet to ar pergamentu, eļļojiet to ar siltu sviestu vai augu eļļu un apkaisa ar plānu kārtiņu.
Mēs izklājam pita maizes lapu uz galda, mazliet atkāpjamies no malas un sākam izlikt pildījumu. Ātri un precīzi izrullējam pitas rullīti tā, lai tam nebūtu laika samitrināties. Mēs iesaiņojam to spirālē un pārbīdām iepriekš sagatavotā formā.
Sakuliet krējumu ar olu, pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet piparus, ar šo maisījumu ielejiet nākotnes pīrāgu, atstājiet nedaudz. Ar zobu bakstāmais nejauši caurduram pitu, lai pildījums noplūst iekšpusē.
Mēs sagrieztu tomātu gredzenos un ielieciet to virsū, pēc tam pārlejiet to un apkaisa ar rīvētu sieru.
Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. apmēram trešdaļa stundas - līdz gatavs.
Pasmalciniet atlikušos zaļumu zarus un pasniedzot apkaisa ar lavash pīrāgu.
Kefīra recepte
Saldēts pīrāgs ar maltu gaļu uz kefīra, cita starpā, izceļas ar neticamu garšas maigumu un pašas cepšanas krāšņumu. Ir vērts atzīmēt, ka kefīru var lietot 2-4 dienas pēc derīguma termiņa beigām - tas mīklu labāk paaugstinās. Lai iegūtu patīkamu aromātu un garšu, jums vajadzētu izmantot īpaši labu, pārbaudīta zīmola produktu.
Mīkla:
- milti - 2 ēd.k .;
- kefīrs - 200 ml;
- ola - 1;
- eļļa - 120 ml;
- soda - 1 tējk;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 1 tējk.
Pildviela:
- kāposti - 350 - 400 g;
- olas - 2;
- sīpols - 1;
- skābenes - 60 g;
- dilles - 40 g;
- sāls un cukurs - pa 1 tējk.
Iemaisiet raudzētā piena produktā soda, lai dzēstu. Nekavējoties ielieciet nedaudz sāls un cukura. Pēc ceturtdaļas stundas jūs varat ieviest olu un eļļu, rūpīgi noslaukot masu ar slotiņu. Tālāk izsijāt miltus un samaisiet līdz gludai.
Sasmalciniet zaļumus, kāpostus un sīpolus. Mums būs svaigu kāpostu pildījums, tāpēc to nevajadzētu sautēt. Sāliet kāpostus un ielejiet divās olās, labi samaisiet. Tālāk mēs pildījumā ieviešam zaļumus un sīpolus.
Mēs daļu mīklas ievietojam formā, pēc tam sadalām pildījumu un atkal pārklājam ar mīklu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep apmēram 25 minūtes.
Gatavo kūku var ieeļļot ar sviestu un pasniegt uz galda.
Ar kartupeļiem un malto gaļu
Želejots pīrāgs ar maltu gaļu un kartupeļiem ir sirsnīgs un sulīgs vakariņu variants visai ģimenei.
- kartupeļi - 4 - 5;
- jebkurš pildījums - 0,3 - 0,4 kg;
- cieti vārītas olas - 2;
- kefīrs / skābs krējums - 100 ml;
- majonēze - 100 g;
- sīpols - 2 vienības;
- milti - 1 ēd.k .;
- soda - ½ tējk;
- sāli un piparus šķipsnu pārī.
Mēs sagriež mazgātos un nomizotos kartupeļus un sīpolus pusgredzenos.
Traukā sajaucam kefīru, majonēzi, soda, olas un uzmanīgi izsijājam ar slotiņu / mikseri. Miltus ieviešam pakāpeniski, nelielās porcijās, vēlams, izsijājot. Tajā pašā laikā mēs mīcām masu ar maisītāju ar īpašām sprauslām mīklai. Mēs pārliecināmies, ka konsistence ir viendabīga.
Cepšanas trauku ieeļļojiet ar eļļu un apkaisa ar miltiem vai mannu. Veidlapas apakšā un sānos izklājam kartupeļus, sāli un piparus. Tālāk maigi izklājiet malto gaļu, atkal sāli un piparus. Mēs uz tā izplatām sasmalcinātus sīpolus un visu mūsu struktūru piepilda ar mīklu. Virsu izlīdzinām ar silikona lāpstiņu un cep cepeškrāsnī 180 grādos. apmēram stundu. Pirms trauka noņemšanas neaizmirstiet pārbaudīt cepšanas gatavību ar zobu bakstāmais.
Tālāk ļaujiet tai atdzist tieši cepeškrāsnī, pēc tam noņemiet to no veidnes. Ja tas slīd, ieguves process būs vieglāks. Pretējā gadījumā vienkārši apgrieziet to uz trauka.
