Saldēts pīrāgs uz kefīra ar kāpostiem ir apmierinoša un garšīga uzkodu versija, ko pasniedz ar tasi tējas vai glāzi cigoriņu. Zemāk ir dažas iespējas pīrāga pagatavošanai.
Materiālais saturs:
Dzelzs kefīra pīrāgs ar kāpostiem - pamatrecepte
Vienkāršākā ēdiena pamatrecepte sastāv no šādiem produktiem:
- kefīrs - 200 gr;
- soda - ½ tējas. l .;
- olas - 3;
- sāls, cukurs - ½ tējas. l .;
- milti - 160 gr;
- kāposti - 400 gr;
- cietais siers - 100-150 gr;
- tukšā dūšā eļļa refin .;
- eļļas aizplūšana. - 20 gr.
Pāris olas vāra pāris cieti vārītas, atdzesē, notīra.
Smalki sasmalciniet kāpostus, sāli, viegli saspiediet ar rokām, lai sula izceltos. Pannā uzkarsē eļļu, sautē kāpostus ceturtdaļas stundas laikā. No kāpostiem izbēgušais šķidrums jāiztukšo, lai kūka neizplatītos un labi neceptu.
Mēs sagriež olas ar vidēju kubu un sajauc ar galveno sastāvdaļu.
Pīrāga pildījums ir sagatavots, tagad jums ir jāizgatavo mīkla. Apvienojiet kefīru ar soda, miltiem, jēlu olu, pievienojiet nedaudz sāls un cukura. Visu izstrādājiet ar maisītāju vai noslaucīt vairākas minūtes. Mīklas konsistence atgādina biezu skābo krējumu.
Viegli eļļojiet kūku pannu. Mēs tajā ielejam pusi no sagatavotās mīklas, maigi sadalām pildījumu no augšas, vienmērīgi sadalot to ar karoti. Pārlej visu mīklu un pārkaisa ar sieru.
Mēs cepam pīrāgu pie 200. krusas. Tas prasīs pusstundu.
Uz piezīmi. Mēs iesakām gatavo pīrāgu pārklāt ar izkausētu sviestu - tas konditorejas izstrādājumiem piešķirs aromātu un maigu garšu.
Ar kāpostiem cepeškrāsnī
Skābēti kāposti smalkmaizītēm piešķirs nedaudz skābuma.
Mēs iesakām izmēģināt gatavot pēc šādas receptes:
- 2 kaudze kefīrs;
- 1,5-2 kaudze. milti;
- 3 ciema olas;
- 150 gr notekas. eļļas;
- 1 tabula. l cukurs
- 1 maiss ar cepamo pulveri (sadalīts porcijās);
- šķipsniņa sāls;
- 650 gr skābēti kāposti;
- 1 vidējs sīpols;
- 3 tabula. l augu eļļa.
Skābētos kāpostus dažas dienas pirms pīrāga gatavošanas var pagatavot pats - tos var izmantot ne tikai kā pildījumu, bet arī kā salātus. Pīrāgam jums ir nepieciešams tieši iepriekš minētais komponenta daudzums.
Mēs sagatavosim mīklu: sajauciet olas ar cukuru un sāli, uzmanīgi izslaukiet slotiņu - masa nedaudz putosies un atdzisis. Ūdens peldē izkausējiet sviestu, ļaujiet tam nedaudz atdzist un ielejiet to olu masā - karsts sviests var izraisīt olu produkta sarecēšanu.
Tad mēs izsijājam miltus, ielej kefīru, ielej cepamo pulveri. Visu labi samaisa.
Mēs nogādājam pildījumu vajadzīgajā stāvoklī: apcepam sīpolu, pēc tam ielieciet tajā kāpostus un sautējiet to visu kopā ceturtdaļas stundas laikā.
Tas ir interesanti:sautēta pīrāga ar sīpolu un olu recepte
Tālāk viss ir standartā: mēs ieliekam mīklu un pildījumu veidnē un cepam 180 grādos. 40 minūtes.
Ātri sablendēts pīrāgs ar kefīru un kāpostiem slinkam
Želejotie pīrāgi vienmēr piederēja pie vieglas, ātras cepšanas.
Pēc šādas receptes kāpostu pīrāgs vienmēr izrādās smaržīgs, maigs un apmierinošs:
- kefīrs / majonēze / skābs krējums - 300 gr;
- margarīns - 70 gr;
- notekas. eļļa - 50 gr;
- soda - 10 gr;
- olas - 3 vienības;
- piemaksu milti - 1 ½ glāzes .;
- sīpols - 1 galva;
- ķimeņu sēklas - 1 tēja l .;
- kāpostu jaunie dakšiņas - 600 gr;
- sāls, melnie pipari.
Mēs notīra staru, smalki sasmalcina un apcep nelielā eļļas daudzumā. Mēs sagatavosim galveno sastāvdaļu, smalki sasmalcina un sautē kopā ar sīpolu līdz mīkstam, pēc garšas pievienojot sāli un garšvielas.
Kamēr pildījums gatavojas, strādāsim ar mīklu: sajauciet olas ar garšvielām, siltu izkausētu margarīnu, kefīru, soda un miltiem, izmantojot maisītāju. Kad masa kļūst viendabīga, pārtrauciet saputot.
Ja nepieciešams, nolejiet sulu, ja nepieciešams. Kāpostus ar sīpoliem izklājam formā, vienmērīgi pārklājam ar mīklu virsū.
Pīrāgu gatavo 180 grādos. 40 minūtes. Pēc kūkas atstāšanas vēl dažas minūtes slēgtā krāsnī ar izslēgtu uguni.
Uz piezīmi. Pārbaudiet gatavību cepšanai ar zobu bakstāmais vai koka nūju - ja pēc caurduršanas tas paliek sauss, nelīmējot mīklas gabaliņus, kūka ir gatava.
Kā pagatavot lēnā plītī?
Produktu daļas var izmantot no citām receptēm - tas neietekmēs lēnām plītē pagatavotu ceptu produktu kvalitāti.
Pagatavošana ir šāda:
- Pildījumam ielejiet sasmalcinātus kāpostus ar dažiem šķipsniņiem sāls un uzmanīgi piespiediet to ar rokām, lai sula izceltos. Atstājiet kādu laiku malā.
- Sajauciet mīklu.
- No pildījuma izspiediet sulu.
- Multicooker bļoda ir viegli pārklāta ar eļļu, ielej pusi mīklas, izklāj pildījumu un piepilda ar pārējo mīklu.
- 60 minūtes izvēlieties režīmu “Cepšana”. Pēc tam, izmantojot tvaika plīti, izņemiet kūku.
Uz piezīmi. Pildījumu var papildināt ar sasmalcinātu vārītu vistas krūtiņu vai ceptu jauktu malto gaļu. Sēnes labi apvieno ar kāpostiem - šampinjoniem, gailenēm, austeru sēnēm.
Uz kefīra ar raugu
Skāba piena produkti vienmēr padara konditorejas izstrādājumus par gaisīgiem un aromātiskiem.
Kombinācijā ar raugu kūka ir mīksta un sulīga:
- 400 g miltu;
- kefīrs - 250 gr;
- sausais raugs - 20 g;
- cukurs - 20 gr;
- pastu eļļa - 40 gr;
- olas - 4;
- sāls - 5 g;
- kāposti - 900 gr;
- kūpināta krūtiņa - 150 gr;
- sīpols;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - pāris šķipsniņu;
- sausās sinepes - 10 gr;
- maize - 45 gr;
- zaļas spalvas - 50 gr;
- manna - 15 gr.
Pildījumam sagriež krūzīšu, sīpola šķēlītes, samaisa, sāli, izspiež ķiplokus, apcep tos visus kopā.
Kāpostus sasmalciniet, sajauciet ar rīvmaizi, cukuru, sinepēm, sasmalcinātiem sīpoliem un apcepiet.
Sajauc visus mīklai paredzētos produktus.
Apkaisiet veidnes dibenu ar mannu, piepildiet ar pusi mīklas, sadaliet pildījumu un piepildiet to ar pārējo.
Pie 190 grādiem cep 40-50 minūtes.
Ātri un garšīgi olu pīrāga kāposti
Ātri sablendēta kūka prasa tikai 15-20 minūtes.
Recepte ir šāda:
- kefīrs - 300 gr;
- 2 kaudze milti;
- 2 olas mīklai un vienādas pildījumam;
- ½ tējas l soda;
- 200 grami kāpostu;
- 50 gr notekas. eļļas;
- ½ tējas l sāļi;
- šķipsniņa muskatrieksta.
Pannā ar augstām pusēm izkausē sviestu. Tikmēr sasmalciniet kāpostus, iepriekš noņemot augšējās loksnes un izskalojot tās. Mēs pāriet uz eļļu, pievieno sāli, garšvielas un vāra uz lēnas uguns vāku apmēram 10 minūtes, pēc tam noņemiet vāku, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes, lai šķidrums nedaudz iztvaikotu.
Pildījumam vāra cieti vārītas olas. Sajauc ar kāpostiem.
Saputojiet mīklas sastāvdaļas ar maisītāju.
Ielieciet pildījumu formā un piepildiet to ar mīklu. Mēs cepam iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 grādos. uz 45 minūtēm. Gatavības pārbaude ar zobu bakstāmais.
