Uzkodas jaunajam 2019. gadam - 36 garšīgu un vienkāršu uzkodu receptes

Lai svētku galds izskatās skaists, un ēdieniem ir izsmalcināta garša, ir vērts rūpīgi atlasīt uzkodas Jaunajam gadam. Tie būs lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem. Jūs varat vienlaikus kombinēt gan aukstās, gan karstās uzkodas uz galda.

Aukstas vienkāršas uzkodas 2019. gada Jaunajam gadam

Ātrākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot aukstas uzkodas. Tieši viņi pirmie izmēģināja viesus, sagaidot galveno karsto ēdienu. Tāpēc tik dažādas uzkodas var droši izdarīt daudz.

Uzkoda ar biezpiena sieru un sarkanām zivīm

Sastāvdaļas: 210 g nedaudz sālītas foreles, 180 g biezpiena siera, 30 g valriekstu kodolu, ķiploka daiviņa, vairākas svaigu diļļu zari.

1. Riekstus īsi apcep sausā pannā un tad smalki sasmalcina ar asu nazi. Procesa laikā jums no tiem jānoņem āda.
2. Dilles izmantos īpaši mīkstas sukas. Stublājus var droši izmest. Zaļumus mazgā, smalki sagriež.
3. Sieru sajauc ar riekstiem un dillēm. Tam pievieno ķiploku biezeni.
4. Zivis sasmalcina plānās šķēlēs. Katrs no tiem iederas silikona kūku pannā. Tad traukus piepilda ar siera pildījumu. Zivju gabalu malas saliec.

Uzkoda tiek aplaista un izklāta uz salātu lapām. Iegūtās "bumbiņas" var uzreiz izmēģināt.

Siera bumbiņas uz Jaungada galda

Sastāvs: 420 g vistas filejas, 140 - 160 g siera, 80 g valriekstu, ķiploki pēc garšas, glāze majonēzes, sāls, zaļumi, pipari.

1. Vistas gaļu novāra un smalki sasmalcina. Tam pievieno ķiploku biezeni un zaļumus, rīvētu siera skaidas.
2. Tajā izliek majonēzi, sāli, piparus. No iegūtās salātu masas izrullē vienmērīgas, aptuveni vienāda izmēra bumbiņas.
3. Rieksti ir smalki sagriezti vai sasmalcināti blenderī. Šajā drupatas bumbiņas nokrīt.

Uzkoda ir dekorēta ar olīvām.

Korejiešu burkānu uzkodu rullītis

Sastāvs: liela plāna pitas maize, 240 g korejiešu burkānu, 2 krējuma siers, 2 vārītas olas, 3 ēd.k. l majonēze, 4 - 5 svaigu diļļu zariņi.

1. Atdzesētās olas un biezpienu rupji berzē. Jūs varat jau iepriekš sasaldēt piena produktu, lai padarītu savu uzdevumu vieglāku.
2. Korejas burkānus izspiež no sulas un izliek citiem produktiem.
3. Iegūtajā pildījumā ieber sasmalcinātas dilles, pievieno majonēzi. Visas sastāvdaļas labi sajaucas.
4. Masu plānā kārtā sadala uz atlocītās pitas maizes. Tas cieši salocās, pārklāj ar maisiņu un stundu notīrās aukstumā.

Uzkoda izvēršas un tiek sagriezta porcijās.

Šķiņķa un siera ruļļi

Sastāvs: 180 g vistas šķiņķa, 120 g siera, 3 ķiploka daiviņas, 80 g klasiskās majonēzes, papriku maisījuma.

1. Majonēzi apvieno ar ķiploku biezeni. Iegūtajā mērcē pievieno piparus.
2. Sieru sarīvē uz rīves ar vidēju dalījumu. Apdarināts ar mērci no pirmā soļa.
3. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Ēdienu gatavošanā ir ērti iegādāties jau sasmalcinātu gaļas produktu.
4. Siera un ķiploku pildījumu iesaiņo šķiņķa šķēlītēs.
5. Tie paši ruļļi ir savīti, kas jāpiestiprina ar iesmiem.

Tartlets ar krabju salātiem

Sastāvs: 90 g sulīgu krabju nūjiņu, 6 smilšu vai vafeļu tartlets, 2 vārītas olas, 40 g siera, puse dzeltenā paprikas, ķiploki, sāls, majonēze.

1. Vārītas olas, sieru, ķiplokus un krabju nūjas smalki berzē.
2. Masai no pirmā soļa pievieno miniatūrus saldo piparu kubiņus.
3. Salāti ir sālīti, sajaukti, garšoti ar mērci.
4. Viņi ir piepildīti ar tartletēm.

Rotā ar pusītēm ķiršu un zaļumiem.

Sviestmaizes ar mencu aknām

Sastāvs: 12 šķēles grauzdiņa maizes, 2 vārītas olas, svaigs gurķis, mencas aknu kārba, 1 ēd.k. l majonēze, ķekars zaļo sīpolu, sāls.

1. Maizes gabaliņus žāvē sausā kastrolī.
2. Aknas bez sviesta mīca ar dakšiņu. To sajauc ar rīvētu olu, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un miniatūriem svaiga gurķa kubiņiem.
3. Pildījums ir norūdīts ar majonēzi. Ja nepieciešams, tas ir pabeigts.
4. Iegūtos salātus izklāj uz grauzdiņiem.

Ja vēlaties, ar cepumu griezēju palīdzību no maizes pat pirms grauzdēšanas varat sagriezt dažādas formas.

Kanapes ar sieru un vīnogām

Sastāvs: 120 g cietā siera un zaļās vīnogas, nedaudz mandeles.

1. Sieru nedrīkst lietot ļoti sāļš. To sagriež glītos, vienmērīgos kubiņos.
2. Vīnogas noņem no filiāles un mazgā. Katra oga ir uzdurta uz iesma. Nākamais ir mandeļu rieksts.
3. Siera kubs pabeidz kompozīciju. Canapes stāvēs uz tā.

Kaņepes ir garšīgi papildināt ar svaigas sulīgas mango vai ananāsu šķēli.

Siera rullītis "Jaungada"

Sastāvs: 220 g cietā siera, 3 jēlas olas, 3 ēd.k. l bieza skābā krējuma, 180 g šampinjonu, sāls, olīveļļas.

1. Sieru smalki berzē, sajauc ar skābo krējumu, 1 ēd.k. l olīveļļa un visu trīs jēlu olu saturs. Masu pēc garšas nedaudz sālīt, labi mīcīt.
2. Siera maisījumu izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu foliju. Rullīša pamatni cep 17 līdz 20 minūtes vidējā temperatūrā.
3. Sasmalcinātas sēnes apcep sakarsētā olīveļļā un sadala uz jau vārītas siera kūkas.
4. Dizains tiek sarullēts, pārklāts ar foliju un atgriezts krāsnī vēl 20 minūtes.

Gatavo ēdienu sagriež šķēlēs un pasniedz siltu.

Skumbrija, kas marinēta ar sinepju sēklām

Sastāvs: 1 kg svaigas skumbrijas, 1 litrs. ūdens, 2 ēd.k. l ar sāls slaidu, 3 lauru lapām, 1 ēd.k. l ar cukura kalniņu, 5 - 7 zirņi zirņu, 1 tējk. sinepju sēklas ar slaidu.

1. Zivis mazgā, atbrīvojas no galvām. Salocē stikla formā.
2. Sālījumu sagatavo no ūdens, cukura, sāls, pētersīļiem, pipariem. Maisījumu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pāris minūtes sasilda, pēc tam tam ļauj atdzist.
3. Sagatavotās zivis pārkaisa ar sinepju sēklām. Sālījums izlijis no augšas.

Zem pielipušās plēves makrele marinēsies 48 stundas.

Siera un augļu vīna uzkoda

Sastāvs: 110 g cieta siera, nogatavojies banāns, saldais ābols, nedaudz iebiezināta piena.

1. Visus augļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Sieru arī samaļ.
3. Sastāvdaļas ielej glāzē un ielej ar iebiezinātu pienu.

Šī ir lieliska salda vai baltā vīna sarkanā uzkoda.

Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un sviestu

Sastāvs: 90 g sālītas sarkanās zivis, 4 ēd.k. l sviests, baltā grauzdiņa maize, jūras aļģu salāti.

1. Ar asu nazi zivis sagriež plānās plāksnēs.
2. No maizes gabaliņiem tiek sagriezti gludi, glīti taisnstūri bez garoziņām. Tie ir pārklāti ar mīkstinātu sviestu.
3. No augšas zivju gabali ir nejauši sakrauti.

Rotā ar nelielu daudzumu jūras aļģu salātu.

Karaliskā uzkoda ar sarkaniem un melniem ikriem

Sastāvs: 12 gatavas tartlets, 20 g melnā ikra un 110 g sarkanā, 90 ml ļoti taukaina krējuma, svaigas pētersīļi.

1. Krējumu saputo līdz bieza. Viņi piepilda visas tartlets apmēram uz pusi.
2. Katra sagatave ir vizuāli sadalīta divās nevienādās daļās. Kaviārs ir izklāts uz pusēm. Melns - mazāk.
3. Uzkodu rotā svaigas pētersīļi.

Gatavo ēdienu nekavējoties pasniedz uz galda, līdz tartlets ir mitrs.

Oriģinālās ātrās uzkodas

Ja visiem klasiskajiem ēdieniem jau ir izdevies garlaikoties mājās, jums vajadzētu vērsties pēc neparastām receptēm pēc palīdzības. Oriģinālo uzkodu galvenā iezīme ir to košais un unikālais dizains. Viņi kļūs par īstu Jaungada galda rotājumu.

Siļķu zemene ar kartupeļiem

Sastāvs: liela tauku siļķe, bietes, sīpoli, 5–7 kartupeļi, liela karote svaiga sezama, svaigi pētersīļi, sāls.

1. Sālītu siļķi sasmalcina. Jāatstāj tikai fileja, sagriež mazos kubiņos. Procesa laikā no tā tiek iegūti pat vismazākie kauli.
2. Sīpoli jebkurā ērtā veidā pārvēršas putrā. Tad to sajauc ar zivju gabaliņiem.
3. Kartupeli vāra līdz mīkstam miziņā, pēc tam to nomizo un mīca ar stumdītāju. Kartupeļu biezeni sālītas.
4. No kartupeļu masas tiek veidota plakana kūka, kuras centrā ir uzlikta siļķe. Sagatave sabrūk. Galus tur kopā. Pēc formas tai vajadzētu atgādināt zemenes.
5. Bietes vāra, līdz mīkstas un rupji ierīvē. Pēc pāris minūtēm no tā izspiež sulu. Katra "oga" īsi nonāk šajā šķidrumā.

Krāsotas sagataves ir izklātas uz plāksnes.“Sezama” sēklas, kā arī “zirgastes” no svaigām pētersīļiem palīdzēs tām piešķirt reālismu.

Raffaello ar krabju nūjām

Sastāvs: 130 g sulīgu krabju nūjiņu, 60 g kausēta un cieta siera, 2 vārītas olas, sāls, pipari, majonēze, ķiploki.

1. Atdzesētās olas un visu sieru smalki berzē.
2. Masai pēc garšas pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli, majonēzi un piparus.
3. Sastāvdaļas sajauc.
4. No iegūtā maisījuma veido bumbiņas.
5. Arī nūjas smalki berzē. Gatavās bumbiņas nokrīt mikroshēmās.

Uzkodas iekšpusē, ja vēlaties, varat pievienot olīvu vai mandeles.

Kūkas Vecgada vakaram

Sastāvs: 4 lielas olas, 110 g miltu, 60 g skāba krējuma, 320 g biezpiena, 7 g cepamā pulvera, 70 ml augu eļļas, šķipsniņa sāls, 330 g sarkanas sālītas zivis, 1 maza. tējkaroti cukura, 40 g svaigu pētersīļu, ķekars dilles.

1. Pētersīļus, sviestu, skābo krējumu, visu olu dzeltenumus nosūta blendera traukā. Komponenti tiek sajaukti līdz gludai.
2. Vāveres ar sāli saputo līdz sulīgai putai. Procesa vidū ielej cukuru.
3. Miltus izsijā ar cepamo pulveri un ielej masā no pirmā soļa. Izstrādājumus viegli sajauc ar lāpstiņu. Procesa laikā tiem pievieno saputotus proteīnus.
4. Biezu mīklu lej uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu pergamentu.
5. Cepumu cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz 180 - 190 grādiem) 15 - 17 minūtes. Gatavību pārbauda ar sausu koka skaidu.
6. Atdzesēto cepumu sagriež divās pusēs un pēc tam ar vienmērīgiem taisnstūrveida kubiņiem.
7. Iegūtās kūku sagataves jāaizpilda ar pildījumu. Lai to izdarītu, izmantojiet biezpienu, kas sajaukts ar sasmalcinātām dillēm.
8. Uzkodas virsū ir dekorētas ar plānām zivju plāksnēm, salocītām rozēm.

Gatavas zaļās kūkas pirms pasniegšanas atdzesē.

Ar garnelēm pildītas olas

Sastāvs: 6 vārītas olas, mārciņu garneļu, 70 g sviesta, sāls, 2 ķiploka daiviņas, pētersīļi.

1. Katru olu sagriež uz pusēm, dzeltenumu ekstrahē no daļām.
2. Garneles vāra līdz pilnīgai vārīšanai, notīra, smalki sasmalcina.
3. Dzeltenumus samaļ ar mīkstinātu sviestu, sālīti, sajauc ar jūras veltēm. Pildījumam pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
4. Puses olbaltumvielu piepilda ar malto gaļu no trešā posma un rotā ar zaļumiem.

Vienkārša un garšīga mārītes recepte

Sastāvs: 5 gab. ķirsis, 50 g Filadelfijas (siera), 5 olīvas, rudzu maize, svaigas pētersīļi.

1. Maizi sagriež 5 kvadrātos.
2. Katru gabalu iesmērē ar krējuma sieru un rotā ar pētersīļiem.
3. Tālāk ielieciet pusi ķirša.
4. No olīvām sagriež mārīšu un melno plankumu “olīvas”.

Acis rotā zobu bakstāmais ar majonēzi.

Ziemassvētku uzkoda "Medus sēnes uz zāliena"

Sastāvs: 170 g siera, 3 vārītas olas, 4 ēd.k. l klasiskā majonēze, marinētas sēnes, dilles.

1. Sieru un olas berzē rupji. Apdarināts ar majonēzi.
2. Sēņu kājas tiek veidotas no iegūtās blīvās masas.
3. Katrs no tiem ir pārklāts ar cepuri no marinētām sēnēm.
4. Ja nepieciešams, dizains tiek fiksēts ar zobu bakstāmiem.

Svaigas dilles atdarinās zāli uz zāliena.

Kanapes ar vārītu cūkgaļu un gurķiem

Sastāvs: 10 šķēles grauzdiņa maizes, 20 plānas šķēles vārītas cūkgaļas, puse paciņas sviesta, 20 kauliņu ar kauliņiem bez kauliņiem, 3 svaigi, cieti gurķi.

1. Baltmaizi sagriež trīsstūros, žāvē cepeškrāsnī vai pannā.
2. Katru joprojām siltu gabalu blīvi ieziež ar sviestu. Uz tā ir izklātas 2 gaļas šķēles. Tādējādi visi grauzdiņi ir piepildīti.
3. Kanapes rotā ar gareniskām gurķu šķēlītēm.

To ievieto maizes šķēlēs uz iesma, uz kura ir savērtas olīvas.

Uzkodas "Tomāts aitādas apvalkā"

Sastāvs: 40 g siera, 7 gab. ķiršu, 7 šķēles šķiņķa, 2 vārītas olas, 3 ēd.k. l olīvu majonēze, ķiploki, ķekars zaļo sīpolu.

1. Olas un sieru ļoti smalki berzē, pievieno majonēzei un ķiplokiem, samaisa.
2. Ļoti plānas šķiņķa šķēles ir salocītas “groziņos”. Katrs ir piesaistīts un nostiprināts ar zaļajiem sīpoliem.
3. Sagataves piepilda ar siera un olu masu.

Uz katra "aitādas mēteļa" ir uzlikts vesels ķirsis.

Jaungada “Ziemassvētku balles”

Sastāvs: 60 g biezpiena un nedaudz sālītas siļķes, 140 g burkānu, bietes un kartupeļi, sāls, 4 ēd.k. l skābs krējums, pipari, sāls.

1. Visus dārzeņus vāra līdz mīkstam.
2. Biezpienu sālītu, piparotu, mīcot ar dakšiņu un sajaucot ar skābo krējumu (1 ēd.k. l.).
3. Visas sakņu kultūras notīra un pēc kārtas smalki noberzē. Katrs no tiem ir sālīts un piparu pēc garšas, pēc tam to sajauc ar 1 ēd.k. l skābs krējums. Procesa laikā no bietēm izspiež sulu.
4. No dārzeņu masas veido 3 krāsainas bumbiņas ar biezpiena pildījumu iekšpusē. Jūs varat izgatavot 6 sagataves, kuru izmērs ir mazāks.

Trauku rotā zaļie sīpoli un olīvas, imitējot stiprinājumus un virvi, kurai bumbiņu pakarina uz Ziemassvētku eglītes.

Gaļas izgriezums "Gaiļa aste"

Sastāvs: 90 g kūpināta cūkgaļas vēdera, 110 g cervela un šķiņķa, ola, burkāns, 3 olīvu kauliņi bez kauliņiem, pētersīļi.

1. Visus gaļas produktus sagriež plānās šķēlēs.
2. Ēdams attēls tiks izkārtots uz lielas taisnstūrveida plāksnes.
3. Pusi vārītas olas dēj gaiļa formā. Ar burkānu un olīvu šķēlīšu palīdzību uz tā tiek uzlikta ķemme, knābis, acis, spārns, kājas.
4. Blakus patvaļīgi ir izlikta lieliska, krāšņa putna aste. To rotā svaigi garšaugi, burkānu šķēles un olīvas.

Gaļas griezumu nekavējoties pasniedz uz galda.

Canapes "Turrets" ar sieru un valriekstiem

Sastāvs: 210 g cieta siera, 130 g taukaina sviesta, 2 svaigu ķiploku šķēles, 40 g valriekstu kodolu, 6 gab. redīsi, puse ķekara dažādu zaļumu.

1. Sieru smalki berzē, rieksti pārvēršas skaidiņās, ķiploku droseles, zaļumus sasmalcina. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Viņiem pievieno mīkstinātu eļļu.
2. No maisījuma izveido desu, kuru iesaiņo plēvē un noņem aukstumā.
3. Tad sagatavi sagriež mazos cilindros, no kuriem katrs ir uzstādīts uz redīsu apļa.

Augšējās kaņepes ir arī dekorētas ar svaigu redīsu gabaliņiem.

Džellijas Olivjē salāti ar šprotēm

Sastāvs: šprotes eļļā, 4 gab. vārīti kartupeļi un olas, 130 g marinēti gurķi, 60 g zaļie zirnīši (konservēti), 3 ēd.k. l klasiskā majonēze, 4 zaļo sīpolu spalvas, sāls, 9 g kvalitatīva želatīna, 110 ml karsta vārīta ūdens.

1. Vārītos kartupeļus un marinētos gurķus sagriež nelielā kubiņā un izlej dziļā plāksnē ar zaļajiem zirnīšiem.
2. Uz turieni sūta miniatūras vārītu olu gabalus, vidēja lieluma sagrieztas šprotes bez eļļas.
3. Pievieno sasmalcinātus maurlokus.
4. Želatīnu atšķaida karstā ūdenī. Pievieno majonēzi un sāli. Sastāvdaļas sajauc.
5. Kēksus piepilda ar salātiem. Tos ielej ar majonēzes un želatīna maisījumu.

Uzkodu notīra ledusskapī 2 stundas.

Karstas vienkāršas uzkodas

Izvēloties receptes Jaungada uzkodām, ēdienkartei ir vērts pievienot ne tikai aukstas, bet arī karstas iespējas. Pēdējie ir īpaši apmierinoši. Ņemot vērā viņu dažādību uz galda, jūs varat iztikt ar vienu galveno karsto ēdienu vai pat bez tā.

Sirsnīga uzkoda “Šampinjoni bekonā”

Sastāvs: 10 svaigas sēnes, 10 speķa šķēles, 60 g siera, salāti, sāls, papriku maisījums.

1. Sēnes mazgā, notīra, atbrīvojas no kājām. Cepures izsmidzina ar jebkuru eļļu, sālītas, piparotas, izklātas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
2. Katru gabalu iesaiņo speķa šķēlē un sacietē ar zobu bakstāmais.
3. Pa virsu sarīvētu sieru.
4. Uzkodu sagatavošana 10 līdz 12 minūtes vidējā temperatūrā.

Iegūtās cepures pasniedz uz salātu lapām.

Kotletes ar sēnēm un sieru

Sastāvs: 420 g maltas gaļas, 310 g šampinjoni, 90 g krējuma siera, sāls.

1. Sēnes smalki sasmalcina, sālītas un cep līdz vārīšanai.
2. Visu sālīto malto gaļu izklāj uz folijas loksnes, izlīdzina.
3. Uz tā tiek sadalīts pildījums - cepti šampinjoni un rīvēts siers.
4. Stingrs rullītis uzrullē. Tas ir pārklāts ar foliju un cep pusstundu vidējā temperatūrā.
5. Pārklājums tiek noņemts, un trauku cep vēl 15 līdz 17 minūtes.

Vecgada vakara uzkoda “Zem degvīna”

Sastāvs: šprotu kanna eļļā, 5 kartupeļi, 2 vidēji marinēti gurķi, 6 - 7 zaļo sīpolu spalvas, klasiskā majonēze, salātu lapas, sāls.

1. Kartupeļus iepriekš gatavo līdz vārīšanai. Nomizotus bumbuļus sagriež uz pusēm.
2. Sīpolu smalki sasmalcina.
3. Katru dārzeņu pusi ieziež ar sālītu majonēzi, pārkaisa ar zaļumiem.
4. Marinēto gurķu šprotes un apļus izklāj pa virsu.

Trauku pasniedz uz šķīvja, kas pārklāts ar salātu lapām.

Mīklas mīklas laivas ar biezpienu

Sastāvs: 220 g iegādātas kārtainās rauga mīklas, 70 g biezpiena siera, 120 g nedaudz sālīta rozā laša, citrona, ķekars dilles.

1. Mīklu atkausē, sagriež mazos kvadrātos, kuru malas ir savienotas. Veidojas kārtīgas laivas.
2. Biletes izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Katrā no tām vairākās vietās sadursta dakšiņa.
3. Laivas ļoti karstā cepeškrāsnī cep līdz zeltainai krāsai.
4. Sieru apvieno ar sasmalcinātiem zaļumiem un zivju šķēlītēm. Iegūto pildījumu piepilda ar dvesēm.

Uzkodu rotā miniatūras svaiga citrona šķēles.

Uzkodas "Zivis kažokā"

Sastāvs: 220 g iegādātas kārtainās rauga mīklas, 90 g nedaudz sālītas rozā laša filejas, ola, 60 g siera.

1. No izrullētas mīklas loksnes sagriež divus apļus. Katrs no tiem ir sadalīts sektoros pēc picas principa.
2. Zivju un siera šķēles iesaiņo iegūtajās sagatavēs ar rullīti, sākot no biezas malas.
3. Tos izklāj uz pergamenta un smērē ar sakultu olu.

Cepiet 210 grādos 12 līdz 14 minūtes.

Kartupeļu grozi ar siļķi

Sastāvs: 160 g biezpiena, olu, 60 g siera, puse ābolu, 40 g spinātu, 120 g sālītas siļķu filejas, 430 g kartupeļu, sāls.

1. Kartupelis rupji berzē. No iegūtajām mikroshēmām izspiež dārzeņu sulu.
2. Masai pievieno olu, rīvētu sieru. Viņa marinē pēc garšas.
3. Kartupeļu "mīklu" izliek silikona formiņās cupcakes pēc groziņu principa. Tos cep pusstundu vidējā temperatūrā.
4. Atlikušos produktus pārtrauc ar blenderi. Iegūtais krēms sākas ar groziem.

Lai padarītu ēstgribu skaistu, jums vajadzētu izmantot konditorejas maisiņu.

Jaungada vistas rullīši

Sastāvs: 2 vistas, 90 g konservētu ananāsu, 60 g siera, ķiploka daiviņa, sāls, papriku maisījums.

1. Katru fileju sagriež divās daļās. Pusi labi saputo plānā kārtā. Billetes tiek sālītas un piparotas.
2. Vistas gaļu sarullē ar ruļļiem, kas piepildīti ar siera un ananāsu gabaliņiem. Tie ir fiksēti ar vītnēm.
3. Iegūtos ruļļus vispirms cep, līdz grauzdē katliņā ar sakarsētu eļļu un ķiplokiem.
4. Tad tos pārnes formā, kas pārklāta ar pergamentu.

Trauku cep vēl 20 minūtes, līdz tas ir pagatavots.

Cepti laša rullīši pitas maizē

Sastāvs: 1 kg laša filejas, 2 plānas armēņu pitas maizes, puse ķekara svaigu pētersīļu un dilles, 3 ēd.k. l citrona svaiga, 160 g siera, 1 ēd.k. l sinepes ar graudiem, 1 tējk. šķidrs medus, 6 ēd.k. l olīveļļas, šķipsniņu melno piparu.

1. Zivju fileju bez kauliem sagriež plānās garās sloksnēs.
2. Lasim pievieno sāli, piparus, citrona sulu (2 ēd.k.). Šajā formā stundu notīra vēsumā.
3. Zaļumus mazgā, smalki sasmalcina.
4. Sieru berzē rupji.
5. Atlikušās sastāvdaļas sajauc mērcē, izņemot 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas.
6. Pēdējās ietaukotās pitas maizes loksnes vienā pusē un sakrautas viena virs otras. Augšpusē tiek sadalīti zivju gabali, siers, zaļumi.
7. Uz augšu tiek sarullēts blīvs rullītis, kuru sagriež gabaliņos.
8. Tos izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, piepilda, dzirdina ar pārsēju un cep apmēram pusstundu.

Uzkoda tiek pasniegta karsta.

Ar pankūkām pildīta vista

Sastāvs: Vistas liemenis, 6 gab. sēnes, 8 gatavas plānas lielas pankūkas, sīpols, puse ķekaru pētersīļu, sāls.

1. Sēnes smalki sasmalcina un apcep ar sīpolu kubiņiem līdz vārīšanai. Tie ir sālīšana.
2. Smalcinātie pētersīļi izlīst sēnēm.
3. Cepšana tiek iesaiņota pankūkās kā pildījums.
4. No vistas liemeņa uzmanīgi noņem ādu. Spārni un kājas paliek uz tā.
5. Visa sagrieztā gaļa pārvēršas maltā gaļā, pēc garšas sālīta.
6. Gan maltu vistu, gan pankūkas uz ādas izklāj kārtās, pa 2.
7. Tādējādi visa vistas gaļa ir piepildīta.
8. No augšas liemeni sālī, pārklāj ar foliju un cep vidējā temperatūrā pusstundu.

Gatavošanu turpina vēl 12 minūtes bez pārklājuma.

Cepti kartupeļi, kas pildīti ar fetas sieru

Sastāvs: 3 vidēji kartupeļi, 120 g fetas siera, 3 ēd.k. l cietais rīvētais siers, sīpoli, maurloki, sāls.

1. Kartupeļus tieši mizā vāra līdz mīkstam. Katru dārzeņu sagriež malumos, lielāko daļu mīkstuma no tā izvēlas ar tējkaroti.
2. Fetas sajauc ar rīvētu cieto sieru (2 ēd.k.), kartupeļu biezeni, sasmalcinātu ķiploku, sāli, sīpolu kubiņus.
3. Iegūto masu pilda ar kartupeļu pusītēm.
4. Uzkoda tiek cepta 17 minūtes zem grila.

Pāris minūtes pirms gatavības dārzeņu pildītās pusītes pārkaisa ar atlikušo sieru.

Krāsns pitas rullītis ar malto gaļu

Sastāvs: 220 g maltas liellopa gaļas, olu, krējuma siera, 4 ēd.k. l saldais kečups un klasiskā majonēze, plata plāna pitas maize, sāls, itāļu garšaugi.

1. Garšaugi, ola, sāls traucē malto gaļu.
2. Sieru rupji berzē.
3. Lavash ieeļļo ar kečupu un majonēzes maisījumu.
4. Sieru lej virsū, izklāj sagatavoto malto gaļu.
5. Precīzs blīvs rullītis ir sarullēts.

To izklāj uz ietaukotas cepešpannas un cep 35 minūtes 230 grādos.

Tartlets cep julienne

Sastāvs: pilna glāze skāba krējuma, 18 tartlets, 320 g vistas filejas, sāls, 1 ēd.k. l milti, glāze piena, 180 g svaigu šampinjonu, sāls, 60 g sviesta, 110 g siera.

1. Sēnes sagriež plānās šķēlēs un cep līdz vārīšanai.
2. Vistas gaļu novāra, saplēš šķiedrās, pievieno šampinjoniem. Masu sālīt. Cepšana turpinās pāris minūtes.
3. Sviestu izkausē katliņā. Milti izlīst viņam. Masu uzvāra un nekavējoties ielej tajā pienu.
4. Pēc atkārtotas vārīšanas masu noņem no uguns un atdzesē.
5. Tad tajā ieliek skābo krējumu.
6. Cepamo pannu izklāj uz tartletēm, piepilda ar piena mērci.
7. Sieru virsū smalki berzē.

Uzkodu cep apmēram 17 minūtes līdz zeltainai.

Visi šie ēdieni būs lielisks Jaungada galda 2019. gada rotājums. Tie ir garšīgi, sirsnīgi un, kas ir svarīgi, izskatās ēstgribu un pievilcīgi. Jebkura no šīm uzkodām palīdzēs patīkami pārsteigt viesus.