Degvīns ir brīnišķīgs, oriģināls krievu dzēriens, kas uzsver ēdienu garšu. Glāze un garšīgas uzkodas degvīnam palielinās apetīti un mazinās nogurumu. Pareizi lietojot, cilvēks nekad neiedziļināsies, it īpaši, ja saimniece jau iepriekš sagatavo bagātīgu galdu. Ir desmitiem veidu, kā ātri, garšīgi un lēti pabarot viesus.
Materiālais saturs:
Kāds ir labākais degvīna uzkoda?
Īsti gardēži prot rakstīt dzejoļus par to, kas vislabāk tiek pasniegts zem degvīna iesmērētā “burbuļa”. Daži saka, ka tas ir sālītas sēnes ar speķi, bet citi uzstāj uz julienne un karstām zupām ar pīrāgiem. Pārsteidzoši, ka nosacīti, visas uzkodas no gastroenteroloģijas viedokļa tiek iedalītas 3 veidos:
- Barojošs un silts. Tie ir pelmeņi, manti, karsta gaļa zem kažokā, zivis mīklā, vistas kājas. Tos vispirms vajadzētu ēst, noņemiet dedzinošo sajūtu un nepatīkamo pēcgaršu, kas vienmēr paliek mutē pēc glāzes izdzeršanas.
- "Aploksnes." Tie ir salāti, zupas, mērces (Krievijā populāras sinepes, mārrutki un hordeloders). Labāk ir uzkodas pēc tam, kad esat nedaudz paēdis. Viņi apņem kuņģi, novēršot ātru ķermeņa intoksikāciju.
- "Paplāksnes." Un šī ir ēdienu kategorija, kuru visi ir pieraduši ēst vispirms: sālītas zivis, sēnes, speķis, marinēti gurķi. Svētku procesā tos ēd pamazām, tie mīkstina stiprā dzēriena pēcgaršu, pagatavojot gardēžu jaunas porcijas saņemšanai.
Tieši šajā secībā viņi ēd uzkodas svētku laikā. Tad viss iet gludi, un sekas uz ķermeni ir minimālas (vai arī tās pilnīgi nav, ja persona ievēroja šo pasākumu).
Jo labāk nav stipru dzērienu
Ir pilnīgi acīmredzami, ka dzēriens, kas izraisa asiņu plīsumu un rūgtuma sajūtu mēlē, nav kombinēts ar saldumiem. Atstājiet tos kā papildinājumu vīnam vai šampanietim.
Nav piemērots arī degvīnam:
- ogas un augļi;
- rieksti un sausas zivis;
- Tomāti un svaigi paprika.
Cietie un mīkstie sieri ir salīdzinoši piemēroti, ieskaitot slaveno “padomju” uzkodu - sieru “Friendship”. Izņēmums ir salāti ar sieriem un garšvielām vai treknām mērcēm, šādus ēdienus ir viegli pagatavot steigā.
Un siers ir skaists izkausētā formā, it īpaši, ja jūs gatavojat vienkāršus, bet garšīgus ēdienus, ieskaitot karstas sviestmaizes. Arī pašas olas nav īpaši labas, bet pastas un salātu sastāvā - jauka lieta.
Karstas uzkodas degvīnam
Uzminiet, kurai apetītei krievu inteliģence deva priekšroku? Protams, labākais degvīna uzkoda ir julienne dažādās formās: ar šķiņķi, sēnēm, vistu un sieru. Ko vēl gatavot? Mēs piedāvājam karstas uzkodas, 3 receptes, vienkāršus, bet garšīgus un oriģinālus ēdienus.
Mēs rakstām un atceramies:
- Džūljena. Mēs sagriež sēnes, apcep pannā ar sīpoliem, pievieno vistas gabaliņus un krējumu. Nedaudz sautējiet visu kopā un pēc tam pārsūtiet maziem kokteiļu ražotājiem un piepildiet to ar sieru. Cepiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes, lai veidotos garoza. Mēs ēdam kā galveno uzkodu "mazajam baltajam".
- Karstas sviestmaizes. Mēs sagriežam klaipu šķēles, ielieciet uz tām majonēzes mērci, tomātu šķēles, šķiņķi un piepildiet to ar rīvētu sieru. Cepiet, lai siers izkustu. Pašās beigās mēs pārklājam, un sviestmaizes kļūs mīkstas. Mēs ēdam siltu.
- Vistas kebabi. Sagrieziet vistu (fileju) šķēlēs un pēc tam marinējiet sojas mērcē, sajaucot ar apelsīnu sulu. Apkaisa ar sezama sēklām. Stīgas uz vistas iesmiem un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 220 grādu temperatūrā. Mēs ēdam siltu ar garšaugu, ķiploku un kefīra mērci.
Lai papildinātu galdu, viegli vārītus kartupeļus, kas cepti zemnieciskā veidā. To pasniedz uz liela plakanā trauka ar mājās gatavotiem sālījumiem, zaļumiem.
Auksto ēstgribu receptes
No aukstajām uzkodām, kas vislabāk piemērotas degvīnam, protams, speķis. Īpaši pikanta, sāļa ar ķiploku, svītraina ar sāļo gaļu. To nevajadzētu atkausēt, sagriezt tieši ar ledu, ļaujot gabaliem dabiski atkausēt. Šāds speķis ar sīpoliem, aukstiem kartupeļiem, gurķiem ir “dziesma” krieviem un ukraiņiem, īpaši vīrieši dod priekšroku šādai iespējai.
Izvēlnes dažādošana palīdzēs šādām iespējām:
- Svaigu gurķu ruļļi. Lai to izdarītu, trīs burkānus, sieru, vārītu olu uz rīves, sezonu ar majonēzi, pievienojiet nedaudz ķiploku. Mēs sagriež plānas gurķu sloksnes, piepilda tos ar olu-burkānu pastu un piestiprina ar zobu bakstāmiem. Mēs ēdam atdzesētu.
- Šķiņķis ar sieru. Šī klasiskā aukstā uzkoda restorānos tiek pasniegta kā “mednieks”. Tas ir ērti ar to, ka tas tiek darīts iepriekš un nezaudē garšu vairākas stundas. Ēdienu gatavošanai ir svarīgi iegādāties kvalitatīvu šķiņķi un sagriezt to plānās šķēlēs. Sarīvē sieru un sajauc ar ķiplokiem un majonēzi, un pēc tam tos sapilda ar šķiņķa šķēlītēm. Pasniedz atdzesētu.
- Bietes ar žāvētām plūmēm, ķiplokiem un majonēzi. Neskatoties uz to, ka bietēm ir salds aromāts, ir patīkami to ēst ar “nedaudz balto”, it īpaši, ja salātus 2-3 stundas infūzē ledusskapī. Lai vārītu trīs vārītas bietes uz rīves, pievieno ķiplokus, majonēzi, žāvētu plūmju šķēles, iepriekš iemērc verdošā ūdenī. Sajauciet salātus, atdzesējiet. Jūs varat kalpot efektīvi - caur gatavošanas gredzeniem izveidojot glītas paplāksnes.
Citas garšīgas aukstās uzkodas - siļķe, želejota gaļa, jebkuras sviestmaizes, šprotes, olīvas un olīvas. Parastās brētliņas tomātā ir vienkārša, bet arī laba iespēja, turklāt lēta.
Ko gatavot steigā
Labas mājsaimnieces ātras uzkodas bieži vien ir burtiski iztukšotas. Sieviete, kā jūs zināt, ir gatava no visa pagatavot cepuri, skandālu un salātus. Nebūs skandāla, labāk ir pagatavot garšīgus un vieglus ēdienus.
Atcerieties receptes:
- Tunča pīrāgs (skumbrija, saury, sardīne). Trīs vārītas olas uz rīves, sajauc ar konservētām precēm, kas izspiestas no liekā šķidruma, samaisa. Var garšot ar sīpoliem. Mēs uzliekam brūnas maizes gabaliņus, izrotājiet ar zaļumiem.
- Olas, pildītas ar sieru un dzeltenumu. Uzkodas no kategorijas “viesi uz sliekšņa”, ko dievina visu laiku studenti, ir lētas. Vāra olas, sagriež 2 daļās. Mīciet dzeltenumu ar majonēzi, pievienojiet nedaudz ķiploku, nedaudz siera. Mēs sablenderējam olu pusītes. Mēs kalpojam pie galda, kas dekorēts ar zaļumiem.
- Sēņu salāti. Sālītas vai marinētas sēnes sagriež šķēlēs, pievieno sīpolus, nedaudz etiķa, aromātisku augu eļļu. Atdzesē, pasniedz ar ceptiem kartupeļiem mikroviļņu krāsnī (cepeškrāsnī), kas sagriezta šķēlēs. Https: //www.youtube.com/watch? V = mveK8iUh0lY
Noslēgumā es gribētu jums atgādināt kādu senu krievu sakāmvārdu: pirmais izšautais stikls trāpa ar stabu, otrais - ar piekūnu, pārējais - ar putniņiem. Lai “neaizlidotu” no dzēriena, ir vērts ievērot vairākus noteikumus: dzeriet to atdzesēti, mazos malciņos un ne vienā glāzē, nesajauciet ar citiem dzērieniem un “boršiciet” daudzumu. Tad visi svētki pārvērtīsies par patīkamām salidojumiem, kur visi atpūtīsies un izbaudīs komunikāciju.
