Šampanietis ir neatņemams svētku galda atribūts. Bet daudzi nezina, kā to pasniegt, lai viesi pēc iespējas vairāk varētu izbaudīt gāzēto dzērienu. Šampanieša dzeršanas noslēpums ir uzkodas. Tāpēc labai mājsaimniecei ir vienkārši pienākums zināt, kā tās gatavot un kuru dzērienu pasniegt.
Materiālais saturs:
Kas tiek pasniegts ar pus saldu šampanieti uzkodām
Nepareizas šampanieša uzkodu izvēles problēma ir zināšanu trūkums par etiķeti.
Saskaņā ar noteikumiem šis dzēriens ir paredzēts kalpot:
- foie gras;
- nedaudz sālītas sarkanās zivis;
- kanapes ar zivīm un jūras veltēm;
- kaņepes ar ikriem;
- suši;
- mājputnu gaļa;
- cietie sieri;
- Francijas un Itālijas zilie sieri.
Tas ir interesanti: foie gras - recepte
Atšķirībā no citām šampanieša šķirnēm pus salds der arī augļiem un desertiem. Bet salāti ar majonēzi vai treknu gaļu nav labākā šī dzēriena uzkodu izvēle.
Canapes biezpiena siers + garneles
Kanepe ir labākā uzkoda bufetes galdam, un pat visgaršīgākajam viesim patiks biezpiena un garneļu kombinācija.
Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- lielas garneles;
- 1-2 gurķi;
- biezpiena siers;
- zaļumi pēc izvēles.
Gatavošanas metode:
- Apcepiet garneles līdz zeltaini brūnai vai vāriet tās, notīrītas no čaumalām.
- Gurķus sagriež vidēji biezās šķēlēs un liek uz šķīvja.
- Izklājiet sieru uz sagatavotajām dārzeņu šķēlītēm un ielieciet garneles.
- Pārkaisa ar sāli vai pipariem pēc vēlēšanās.
- Dekorē ar zaļumiem.
Šī uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri, neaizņemot daudz laika no saimnieces.
Ko ēst brut
Šim vieglajam un maigajam dzērienam, kas nesatur cukuru, vajadzīgas atbilstošas uzkodas ar zemu kaloriju daudzumu.
Viņi var kļūt:
- jūras veltes bez citrona sulas pievienošanas;
- kazas siers;
- cēli sieri;
- kanapē ar ananāsiem un dzelteno sieru.
Mazi grauzdiņi kombinācijā ar garnelēm - lielisks risinājums, izvēloties uzkodu dzērienam.
Jūras veltes grauzdiņš
Šī brutālā uzkoda ir piemērota ne tikai bufetes galdam, bet arī svētku galdam.
Lai to izveidotu, jums jāsagatavo:
- 20 karaliskās garneles;
- 1 vistas olu;
- 4 maizes šķēles;
- sezama sēklas;
- sāls un pipari pēc garšas;
- augu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Neapstrādātas, nomizotas garneles samaļ blenderī.
- Iegūtajā masā pievieno olu baltumu, sāli un piparus.
- Ar olbaltumvielu un garneļu maisījumu izklājiet maizes šķēles un apkaisa tos ar sezama sēklām.
- Maizes gabaliņus sagriež 4 trīsstūros.
- Uzkarsētā un ietaukotā pannā lieciet grauzdiņus ar garneļu masu uz leju un apcepiet 2-3 minūtes no vienas puses un 1 minūti no otras.
Pirms pasniegšanas uzkodai vajadzētu nedaudz atdzist.
Rozā šampanieša uzkodas
Rozā šampanietis ir ļoti delikāts vīns, ko var lieliski papildināt ar gaļu vai gaļas ēdieniem.
No ekstravagantākajām uzkodām, kuras vērts izcelt:
- Trifeles
- Omāri
- brieža gaļa;
- lasis.
Ne visi var atļauties šīs uzkodas, tāpēc visbiežāk gaļu vai ikrus pasniedz ar rozā šampanieti.
Avokado un ikru uzkoda
Šis ēdiens ir pazīstams visā pasaulē un pirmo reizi tika pagatavots Francijā.
Tās sastāvdaļas lieliski uzsver rozā šampanieša izsmalcināto garšu:
- dažas maizes šķēles;
- 1 avokado;
- 300 grami nedaudz sālīta laša;
- 50 grami sarkanā ikra;
- vairākas cilantro filiāles;
- citronu sula;
- malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
- Sasmalcina mazgātos zaļumus.
- Nomizojiet avokado un noņemiet akmeni. Sagrieziet augļus mazos kubiņos.
- Karbonāde zivis.
- Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas vienā traukā, pievieno tām citrona sulu, sāli un piparus.
- Maizes šķēles no cietas garozas un sagriež mazos vienāda lieluma kvadrātos vai apļos.
- Ielieciet pildījumu un pēc tam sarkano ikru uz maizes sagatavēm.
Uzkodu pasniegšana jāveic mazās plāksnēs, nepievienojot zaļumus.
Kā pasniegt sausu dzērienu
Sausais šampanietis ir viegls. Tie neietekmē skaitli, un no rīta pēc svētkiem viņiem nav galvassāpju.
Šādu dzērienu parasti pasniedz kopā ar:
- siera kaņepes;
- olīvas
- kaviārs;
- jūras veltes;
- salāti bez majonēzes;
- baltā gaļa;
- ananāsi, bumbieri, melones un persiki.
Kas šajā gadījumā tiek pasniegts ar šampanieti uzkodām? Labākais risinājums būtu jūras veltes.
Garneles olā
Šī smalkā uzkoda lieliski uzsver sausā šampanieša garšu.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 5 vistas olas;
- 60 grami mizotu garneļu;
- 2 ēdamkarotes mājās gatavota jogurta;
- 5 grami sinepju;
- 20 grami selerijas saknes;
- šķipsniņa citrona mizas;
- jūras sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Olas nomizo, vārītas un iemērc ledusaukstā ūdenī, un, pārvelkot dzeltenumu, tās sagriež uz pusēm.
- Traukā ar olu saturu pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un visu kārtīgi samaisiet.
- Piepildiet olbaltumvielu ar gatavo maisījumu, nedaudz izvirzot virs virsmas.
- Dekorē ar zaļumiem.
Šo gardēžu ēdienu novērtēs ikviens viesis pie galda, arī tie, kuri nedzer sausus vīnus.
Ātrākās receptes steigā
Uzkodām jābūt pēc iespējas vienkāršākai, lai pagatavotu un ēst vienā kodumā. Ir daudz recepšu, no kurām 3 ir visātrākās.
Augļu kebabs
Lai pagatavotu ēstgribu, nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas:
- banāns
- zemenes.
Gatavošanas metode:
- Banānus vajadzētu sagriezt 1-2 cm biezās šķēlēs.
- Nogrieziet zemenes uz pusēm.
- Uz koka iesma pārmaiņus stādiet augļus.
Kebaba pasniegšana ir labāka uz skaista plaša trauka.
Siera tartlets
Šī uzkoda ir lieliski piemērota jebkuram šampanietim.
Būs nepieciešami šādi produkti:
- tartlets;
- cietais siers;
- ēdamkarote skāba krējuma ar zemu tauku saturu;
- vīnogas.
Gatavošanas metode:
- Sajauciet rīvētu sieru ar skābu krējumu.
- Piepildiet tartletus ar pildījumu.
- Dekorējiet ēstgribu ar vīnogām.
Bon apetīti!
Mini sviestmaizes
Uzkodu sagatavošana neaizņems daudz laika, un tā vienmēr izskatīsies pievilcīga un oriģināla.
Mini sviestmaizēm jums ir jāsagatavo produktu sastāvs, kura apjoms ir atkarīgs no jūras velšu pieejamības:
- bagete;
- krējuma siers;
- gurķis
- lasis vai garneles;
- dilles.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet bageti mazos gabaliņos un eļļojiet tos ar sieru.
- Plāni sagrieztas gurķu šķēles liek uz sagataves.
- Dekorē sviestmaizes ar laša šķēlītēm vai garnelēm, pievienojot diļļu zarus.
Īpaši gardēžu uzkoda izskatīsies ar sausu dzērienu.
