Smaržīgs pikants japāņu karijs - vispopulārākais ēdiens Āzijā, kura pamatā ir pikanta mērce. Parasti to pasniedz ar ogļhidrātu garnīru, piemēram, rīsiem. Bieži vien japāņu kariju ēd vienkārši ar svaigi ceptu maizi, kruķiem un maizes rullīšiem.

Vistas karijs ar dārzeņiem un rīsiem

Šis vienkāršais garšīgais ēdiens ir labs pusdienām un vakariņām.

Sastāvdaļas

  • karija pasta - ¼ st .;
  • burkāni un sīpoli - 1 gab .;
  • saldais ābols - puse;
  • mājputnu gaļa - 380-400 g;
  • vistas buljons - 3 ēd.k .;
  • rīsi - 1 ēdamk .;
  • sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt rīsus, līdz tie ir pilnībā vārīti sālsūdenī.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu un brūnu uz jebkura tauku. Ielejiet tajā mazus vistas gabaliņus, rīvētus burkānus. Gatavojiet ēdienu līdz mīkstiem dārzeņiem un putna krāsas maiņai.
  3. Ielejiet buljonu, piparus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Pēc 10 minūtēm pievienojiet rīvētu ābolu bez mizas.
  5. Pārnes karija pastu masai. Visu labi samaisa. Uzsilda maisījumu pāris minūtes.

Gatavo mērci sajauciet ar rīsiem un pasniedziet uz galda.

Kartupeļu ēdiena gatavošana

Interesanti, ka Japāņu kārumus var pagatavot pat ar kartupeļiem. Šajā gadījumā tas izrādās īpaši apmierinošs.

Sastāvdaļas

  • vistas gaļa - puskilograms;
  • sīpoli un burkāni - 1 gab .;
  • kartupeļi - 3 bumbuļi;
  • karija pasta - 2 ēd.k. l .;
  • malta ingvera un pikanta karija - pa 1 ēd.k. l .;
  • vistas buljons - puslitrs;
  • rīsi - 280-300 g;
  • sāls, eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Cepšanas pannā ar sakarsētu eļļu nosūtiet kartupeļus, burkānus, sīpolus, sagrieztus mazos gabaliņos. Sautē sastāvdaļas vidējā siltumā, bieži maisot.
  2. Pievienojiet karija pastu un visas garšvielas. Ielejiet mazos vistas gabaliņos.
  3. Pār visu pārlej ar sālītu buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Zem vāka apmēram pusstundu sautējiet vistas ēdienu. Mērcei vajadzētu labi sabiezēt.
  5. Atsevišķi vāriet rīsus, līdz vārīti.

Pasniedziet dārzeņu kariju ar vistu, papildinot to ar rīsu putraimu garnīru.

Taizemes pīļu vārīšana

Uzreiz jāpiebilst, ka šī ārstēšanās ir ļoti asa. Noteikti nav vērts dot mazākajiem gardēžiem.

 

Sastāvdaļas

  • pīļu krūtiņas bez taukiem - 3 gab .;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • Taizemes karija pasta (sarkana) - 6 ēd.k. l .;
  • karsts ūdens - 2 ēd.k .;
  • kokosriekstu piens - 380-400 ml;
  • zivju mērce un sasmalcināts svaigs ingvers - pa 3,5-4 ēd.k. l .;
  • sarkani, balti sīpoli un ananāsi - puse;
  • saldie pipari - 1 pāksts;
  • rīsi - 1 ēdamk .;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Blenderī bļodā sagrieztas baltā sīpola un ķiploku šķēles. Ievadiet tur ingveru, zivju mērci un kariju. Ielejiet nedaudz kokosriekstu piena. Pēc garšas varat pievienot šķipsniņu cukura. Nogaliniet sastāvdaļas līdz gludai. Pievienojiet viņiem karstu ūdeni. Visu labi samaisa.
  2. Ananāsus, sarkano sīpolu un saldos piparus sagriež mazos patvaļīgos gabaliņos.
  3. Noskalojiet un apcepiet krūtis no vienas puses, lai no tām noplūst tauki. Putnu noliec malā.
  4. Nosūtiet visus dārzeņus uz tauku pannu. Brūns viņiem. Pavārs līdz mīkstam. Pievienojiet pīles gabaliņus. Apcep putnu līdz vārīšanai.
  5. Ielejiet masu no pirmā soļa un atlikušo kokosriekstu pienu. Sāls visu pēc garšas. Līst 8-10 minūtes. Ja mērcei nav laika sabiezēt, jums jāpievieno nedaudz vairāk laika.
  6. Vāra atsevišķi, līdz vārīti rīsi.

Ielieciet vārītas graudaugus uz plāksnēm. Augšā ar pīles porciju ar dārzeņiem. Ielejiet visu karsto mērci.

Stīgu pupiņu gaļa

Šādam japāņu ēdienam vispiemērotākā ir liellopa fileja.

Sastāvdaļas

  • zaļās pupiņas - puskilograms;
  • liellopu gaļa bez taukiem - 200-250 g;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • svaigas dilles - 1 ķekars;
  • anīsa sēklas - 1 šķipsniņa;
  • krustnagliņas - 4 pumpuri;
  • saldais paprika un karijs - 1 ēd.k. l .;
  • sāls un eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet gaļu plānās, garās nūjiņās. Apcep to karstā eļļā uz lielas uguns līdz kraukšķīgai.
  2. Ielejiet apmēram 1 ēd.k. sālīts ūdens. Aizveriet gaļu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes, lai tā būtu mīksta.
  3. Pašās beigās pievienojiet visas deklarētās garšvielas un garšvielas, kā arī sasmalcinātus ķiplokus un garšaugus. Tumšojiet vēl 3-4 minūtes.
  4. Atsevišķi sautējiet stīgas pupiņas līdz mīkstam.

Sakārtojiet pupiņas porciju šķīvjos. Katrā no tām ielieciet gaļu un uz ēdienreizes ielejiet daudz mērces.

Japāņu karijs ar cūkgaļu

Ja parasti tiek pasniegti dažādi karija veidi ar rīsiem, tad saskaņā ar šo recepti ēdiens tiek pagatavots tikai ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas

  • cūkgaļa (kakls) un kartupeļi - katrs 380-400 g;
  • krējums - pilna glāze;
  • karijs - 2 ēd.k. l .;
  • zaļie sīpoli - mazs ķekars;
  • baltais sīpols - 1 galva;
  • ķirsis - 6 gab .;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma šķēlēs. Vāra līdz pilnīgai vārīšanai sālsūdenī.
  2. Smalki sagrieziet balto sīpolu. Cep līdz mīkstumam. Pievienojiet tam cūkgaļas kakla nūjas. Gatavojiet sastāvdaļas kopā, līdz gaļa ir brūna. Sāls visu pēc garšas.
  3. Ielejiet krējumu katliņā, pievienojiet kariju. Sautējiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Pēc garšas pievienojiet tam sāli.
  4. No vārītiem kartupeļiem noteciniet ūdeni. Pievienojiet tam mērci. Visu kārtīgi samaisa.
  5. Apkaisīt kārumu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un ķiršu pusītēm.

Neatkarīgi no tā, kāda japāņu karija recepte tiek izvēlēta, jums stingri jāievēro visas šīs darbības un skaidri jāmēra garšvielu skaits. Tikai šajā gadījumā ēdiens izrādīsies patiešām garšīgs.

Saistīts:Vairāk no autores: