Japāņu cidonijas - 7 receptes

Eksotiski augļi, kas atgādina ābolus, ir cieti un skābi, kas padara tos praktiski nepiemērotus ēšanas nolūkiem. Tomēr japāņu cidoniju pagatavošanas receptes ļauj sajust tās pikanto garšu, nepārspējamo aromātu un izmantot to dažādu dzērienu, galveno ēdienu un desertu pagatavošanā.

Japāņu cidoniju ievārījums - visgaršīgākā recepte

Cidoniju ievārījums, kas bagāts ar vitamīniem, organiskajām skābēm un minerālvielām, ir īsts ārstniecības līdzeklis, ko var izmantot tējai vai cepšanai.

Lai pagatavotu saldu produktu ar bagātīgu aromātu un garšu, ir nepieciešams pagatavot:

• 1 kg nogatavojušos augļu;
• ½ litru ūdens;
• 1 ½ kg cukura.

Dzintara ievārījuma veidošanas procesā gabalos:

1. Augļus sagatavo, noņemot cieto kodolu, sēklas un sagriežot tos šķēlēs.
2. Sagatavotos gabalus nosūta uz pannas, kur tos ielej ar ūdeni un vāra līdz mīkstam.
3. Tad ūdeni dekantē un vāra uz lēnas uguns ar cukuru.
4. Pēc kristālu pilnīgas izšķīšanas sīrupā ielej cidoniju šķēles.
5. Ievārījumu apmēram pusstundu vāra līdz caurspīdīgam, kamēr pirmās 10 minūtes to vāra uz lielas uguns, bet atlikušās 20 minūtes - lēni.

Kā pagatavot gaļas ēdienu

Visbiežāk japāņu cidonijas izmanto saldumu pagatavošanai, bet, pievienojot eksotiskus augļus, jūs varat arī izveidot garšīgu gaļas ēdienu, pagatavojot:

• ½ kg cūkgaļas;
• sīpols;
• 8 cidoniju augļi;
• kaudze saulespuķu eļļas;
• 7 g medus;
• 20 g graudu sinepju;
• nedaudz sāls un piparu.

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļu mazgā, žāvē ar papīra dvieļiem un sagriež mazos gabaliņos.
2. Labi mazgāti cidoniju augļi ir sadalīti 4 daļās, kuras ir atbrīvotas no starpsienām un sēklām.
3. Sīpolu nomizo, sagriež uz pusēm gredzenos un sautē līdz mīkstumam katliņā ar sakarsētu augu eļļu, kur pēc tam izliek gaļu, sāli, piparus, medu, sinepes un sagatavotos augļus.
4. Trauku sautē līdz vārīšanai uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.

Cukurotu augļu vārīšana

Vienkārša recepte skaistu sukādes augļu pagatavošanai no 1 kg augļu un 1,5 kg cukura.

Izveidošanas shēma ir parādīta šādi:

1. Augļu šķēles ar ādu, bet bez kauliņiem, trešdaļu stundas vāra 700 ml ūdens.
2. No filtrētā buljona un cukura sagatavo sīrupu, kurā augļu šķēles vāra 2-3 minūtes un atstāj 6-8 stundas.
3. Tad šķēles vāra 5 minūtes un iztur 10 stundas.
4. Pēc procedūras atkārtošanās 4–5 reizes, cidoniju gabalus noliek caurdurī un žāvē cepeškrāsnī.
5. Ja vēlaties, sukādes augļus pārkaisa ar pūdercukuru.

Japāņu cidoniju sulas recepte

Neskatoties uz to, ka cidoniju augļi neatšķiras ar labu sulas daudzumu, sulu no tiem var pagatavot, ja sekojat šādiem norādījumiem:

1. 1 kg cidoniju rūpīgi nomazgā, sasmalcina un pārkaisa ar 200 g granulēta cukura.
2. Masu izliek sulu spiedē, kur to gatavo 45–60 minūtes.
3. Pēc noteiktā laika karsto sulu lej sagatavotajos traukos, kuros to apmēram ¼ stundu pasterizē 85 ° C temperatūrā.

Henomeles, sarīvētas ar cukuru

Japāņu cidonijas jeb japāņu genomus var pagatavot ievārījuma veidā, nevārot. Lai izveidotu šīs receptes labumus, tiek izmantoti rīvēti cidoniju augļi un granulēts cukurs ar ātrumu 1: 1.

Izveidošanas metode sastāv no šādām darbībām:

1. Katru augli rūpīgi nomazgā un notīra no lipīgās aplikuma ar zobu suku.
2. Sagatavotos augļus berzē uz vidējas rīves, lai sēklu kaste paliktu saimnieces rokās.
3. Ja sēklas ietilpst rīvētā produktā, tad tās vienkārši noņem ar tējkaroti.
4. Sarīvētus augļus izklāj emaljētā traukā vai nerūsējošā tērauda, ​​kur tos pārkaisa ar granulētu cukuru.
5. Augļu-cukura maisījumu atstāj istabas temperatūrā 7-8 stundas, lai masa dod sulu.
6. Kad norādītais laiks ir beidzies un cukura kristāli pilnībā izšķīst, ievārījumu izklāj uz iepriekš sterilizētām burkām, kuras noslēdz ar neilona vākiem un nosūta uzglabāšanai ledusskapī.

Soli pa solim vīna pagatavošana

Vīnu mājās var pagatavot no dažādiem augļiem un ogām. Pateicoties cidoniju savelkamībai, vīnam no eksotiskiem augļiem ir īpašs šarms un pievilcīga garša.

Pagatavošanai būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• cidonija - 10 kg;
• ūdens - 500 ml;
• cukurs - 2 kg;
• citronskābe - 40 g.

Lai izveidotu garšīgu vīna dzērienu, jums jāievēro sniegtie norādījumi:

1. Eksotiski augļi noņem starpsienas, sēklas un astes.
2. Sagatavoto cidoniju izlaiž caur gaļas mašīnā, lai iegūtu vircu, ko pārnes emaljētā spainī vai no plastmasas.
3. Cidoniju sajauc ar ¼ cukura, kas izšķīdināts norādītajā ūdens daudzumā.
4. Kausu pārvieto ar tumšu vietu ar istabas temperatūru, kur to sistemātiski sajauc.
5. Pēc trim dienām masu izspiež un sulu filtrē, izmantojot marli.
6. Sulai pievieno citronskābi un granulētu cukuru ar ātrumu 150 g uz litru sulas.
7. Iegūto misu ielej lielā pudelē, uz kuras ar caurdurtu pirkstu uzliek medicīnisko cimdu.
8. Temperatūra telpā, kurā vīnu uztur nemainīgā līmenī virs 18 ° C.
9. Ar 5 dienu intervālu divreiz litrā misas pievieno divus gramus granulēta cukura.
10. Fermentācijas ilgums svārstās no 3 līdz 8 nedēļām.
11. Procesa beigas norāda uz cimda izlaidumu, kas iepriekš tika piepūsts izdalīto gāzu dēļ.
12. Kad fermentācija ir beigusies, vīnu caur caurulīti ielej stikla pudelēs, kuras ir labi korķētas un vairākus mēnešus nosūta pagrabā, lai nogatavinātu cidoniju vīnu.

Japāņu cidoniju kompots ziemai

Ziemas cidoniju sagataves ir čempiones vitamīnam C, organiskajām skābēm un pektīnam. No ziemeļu citrona, zem kura dažas mājsaimnieces zina eksotisku augli, tiek iegūts ļoti garšīgs kompots.

Pietiek, lai sagatavotu:

• 1 kg cidoniju;
• 2 reizes mazāk cukura.

Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša:

1. Augļus labi mazgā un sagriež mazās patvaļīgas formas šķēlēs.
2. Gabali tiek izlikti uz tīriem, iepriekš sterilizētiem traukiem, pamatojoties uz ⅓ augļu aprēķinu no kopējā tilpuma trīs litriem.
3. Cidonijas ielej ar verdošu ūdeni līdz bundžu kaklam.
4. Tvertnes ir pārklātas ar sterilizētiem vākiem.
5. Kad šķidrums atdziest, to ielej pannā, kur to sajauc ar cukuru un uzvāra.
6. Pannas saturu vāra 5 minūtes, pēc tam traukus ar cidoniju šķēlītēm ielej ar sīrupu, korķē, pārloka un ietin.
7. Pēc atdzesēšanas kannas pārvieto uz pagrabu glabāšanai.

Tādējādi no Japānas cidonijas, ko audzē daudzos mājsaimniecības zemes gabalos kā dekoratīvu kultūru, var pagatavot daudz dažādu dzērienu un citu ēdienu, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.