Ja jūs domājat, ka ir ļoti grūti pagatavot ābolu ievārījumu pats, tad jūs ļoti maldāties, jo tas tiek darīts diezgan vienkārši, lai gan tas prasa daudz laika. Ja jums ir šis vērtīgais resurss, noteikti izveidojiet tik saldu ražu nākamajā rudenī, kad āboli būs īpaši garšīgi.
Materiālais saturs:
Klasisks ābolu ievārījums ziemai
Ābolu ievārījums ziemai tiek gatavots pēc tradicionālās receptes, un pēc tam to izklāj uz sterilizētām burkām un noliek glabāšanai.
Nepieciešamie produkti:
- kilograms ābolu;
- aptuveni 800 grami cukura.
Gatavošanas process:
- Noskalojiet ābolus un nekavējoties sagrieziet plānās šķēlēs. Turklāt āda no tām nav jānoņem, paliek arī vidusdaļa, jo tieši šajās daļās ir daudz tanīnu.
- Lielā traukā, kuru var sildīt, ielieciet sagrieztus ābolus, vienlaikus katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Atstājiet augļus vismaz 8 stundas istabas temperatūrā. Šajā periodā masa jāsamaisa divreiz.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts un gaidām, līdz saturs vārās, pēc tam mēs to vārām 30 minūtes. Procesa laikā mitrumam vajadzētu iztvaikot, un masa kļūs diezgan bieza.
- Mēs sadalām gatavo ievārījumu starp bankām un aizveram.
Gatavošana lēnā plītē
Ja nav iespējas vai vēlēšanās sajaukt ēdiena gatavošanu uz plīts, mēs izmantosim multicooker "pakalpojumus".
Šajā ierīcē ievārījuma konsistence tiek iegūta tieši tāda, kā vajadzētu, pateicoties pastāvīgai vienmērīgai temperatūras uzturēšanai gatavošanas laikā.
Nepieciešamie produkti:
- mārciņa cukura;
- viena glāze ūdens;
- kilograms ābolu.
Gatavošanas process:
- Ābolus atbrīvojiet no ādas, noņemiet vidu un sagrieziet mīkstumu šķēlēs.
- Ievietojiet augļu ādiņas multikookera traukā, piepildiet ar ūdeni un vāriet 10 minūtes režīmā “Gatavošana tvaikos”.
- Pēc tam noņemiet tos no bļodas un atstājiet iegūto buljonu.
- Pašā tajā ielejiet ābolu šķēles un cukuru, samaisiet un 60 minūtes pagrieziet multicooker režīmā "Ugunsdzēšana".
- Tad atkal mēs mainām programmu uz “Cepšana” un turpinām gatavot vēl 40 minūtes. Pēc šī laika ievārījums būs gatavs.
Kā pagatavot ar apelsīniem
Nepieciešamie produkti:
- divas glāzes ūdens;
- kilograms ābolu un tikpat daudz apelsīnu;
- 1,2 kg cukura;
Gatavošanas process:
- Apelsīnus nomizo, sadala šķēlēs un noņem visas baltās plēves.
- Sasmalciniet ādu uz rīves, bet nepieskarieties baltajam subkortikālajam slānim. Lai iegūtu ievārījumu, jums nepieciešama tikai miziņa.
- Mēs arī noņemam ādu no āboliem, sagriež cietu serdi un trīs mīkstumu uz rīves.
- Ābolu masu ielej ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns, līdz tā pārvēršas par biezeni.
- Tad to sasmalcina, sajauc ar cukuru, apelsīnu šķēlītēm un mizu.
- Kas noticis, uzkarsē vēlreiz un pēc apmēram 15 minūtēm vāra.
Ievārījums no āboliem "Antonovka"
Ievārījums no Antonovkas tiek uzskatīts par vienu no visgaršīgākajiem, un tas viss tāpēc, ka šī šķirne ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai.
Ievārījums ir tik blīvs, ka to var sagriezt ar nazi.
Nepieciešamie produkti:
- mārciņa cukura;
- kilograms Antonovka ābolu.
Gatavošanas process:
- Mēs šķirojam ābolus, ir nepieciešams, lai paliek tikai labi un nogatavojušies augļi.
- Noņemiet no tiem ādu, izgrieziet vidu un sasmalciniet to mazos gabaliņos.
- Ielejiet augļu šķēles ar cukuru un atstājiet dienu.
- Pēc atvēlētā laika liekam pannu ar cukurotiem āboliem uz plīts un vārām vidēji 30 minūtes, bet ne vairāk kā 40.
- Gatavo ievārījumu atdzesējiet un pasniedziet vai izdaliet bankās, satiniet un uzglabājiet, līdz tas ir ērti.
Aprikožu un ābolu ievārījums
Nepieciešamie produkti:
- pusotru kilogramu cukura;
- kilograms ābolu;
- 600 grami aprikožu.
Gatavošanas process:
- Mēs labi mazgājam augļus, ādu nevar nogriezt, bet kauli un stingrs ābola vidus ir jānoņem. Tad sasmalciniet mīkstumu.
- Ielejiet pannā nedaudz saldu smilšu un sāciet slāņos sadalīt augļu gabaliņus. Turklāt katru no tiem pārkaisa ar cukuru, lai tas būtu vienmērīgi sadalīts.
- No augšas ielejiet visas atlikušās smiltis un atstājiet nākamo desertu vienu pašu divas stundas.
- Šajā laikā augļi dos sulu, tāpēc jūs nevarat lietot ūdeni. Mēs viņus liekam gatavot un, tiklīdz pannas saturs sāk vārīties, pagatavojam vēl 20 minūtes. Tad mēs visu pārtraucam ar blenderi līdz vienmērīgai un atkal vāra piecas minūtes. Pēc tam ievārījums ir gatavs pasniegšanai.
Ar citronskābi un kanēli
Nepieciešamie produkti:
- tējkaroti kanēļa;
- kilograms ābolu;
- liela karote citronskābes;
- mārciņa cukura;
- 400 mililitri ūdens.
Gatavošanas process:
- Mēs mizojam augļus un sagriež serdi. Ielejiet sagrieztu ūdeni un iestatiet gatavot. Pēc vārīšanās procesa sākuma pietiks ar 30 minūtēm.
- Mīciet ābolus līdz biezenim, apkaisa to ar cukuru, ielieciet kanēli un citronskābi. Labi sajauciet kompozīciju un pagatavojiet vēl pusstundu.
- Kamēr ievārījums ir karsts, sadaliet to starp bankām.
Vienkāršākā recepte
Ir arī vienkārša ievārījuma recepte, kas neaizņem tik daudz laika. Pēc 30 minūtēm jūs varat baudīt desertu.
Nepieciešamie produkti:
- mārciņa ābolu;
- 250 grami cukura vai pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Ābolus nomizo no ādas, noņem vidusdaļu un sasmalcina uz rīves.
- Apkaisiet cukuru tā, lai tas būtu vienmērīgi sadalīts, un ievietojiet augļus traukā, kas piemērots mikroviļņu krāsnī. Ievietojiet garšīgu maisījumu ierīcē 10 minūtes.
- Pēc tam samaisiet un atkal sasildiet, bet piecas minūtes.
- Tas ir viss, ievārījums ir gatavs. Pietiek, ja to pārnes burkā vai novieto glabāšanā. Ja labumu konsistence joprojām ir nedaudz šķidra, vienkārši nedaudz ilgāk turiet to mikroviļņu krāsnī.
Augļu ievārījums
Nepieciešamie produkti:
- divi kilogrami ābolu;
- 200 mililitri ūdens;
- kilograms cukura.
Gatavošanas process:
- Mēs notīra ābolus no ādas, bet neizmetiet to. Mēs arī sagriež serdi un sasmalcina augļus sev ērtā veidā.
- Mēs piepildām tos ar cukuru un atstājam divas stundas, lai veidotos sula.
- Ādas ielej ar ūdeni un vāra apmēram 15 minūtes, pēc tam izmet, buljonā liek ābolus un cukuru un vāra 60 minūtes uz lēnas uguns. Ievārījums būs viskozs ar caurspīdīgiem augļu gabaliņiem.
Izlemjot pagatavot ābolu ievārījumu, neaizmirstiet, ka ar dažādu piedevu (piemēram, kanēļa vai vaniļas) palīdzību jūs varat ievērojami dažādot tā garšu. Bet jebkurā gadījumā viņš paliks brīnišķīgs!
