Dzintara šķēles ābolu ievārījuma - 7 receptes

Garšīgs svaigi uzlietas tējas papildinājums būs ābolu ievārījums ar dzintara šķēlītēm. Tas būs lieliski apvienots ar svaigi ceptām pankūkām, tas būs ideāls pīrāga pildījums vai neatkarīgs deserts, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Un sagatavot šādu cienastu ir ļoti vienkārši.

Klasiskais ābolu šķēlēs ievārījums

Šajā receptē netiek izmantotas papildu sastāvdaļas. Tikai: 1 kg augļu, 720–920 g granulēta cukura.

1. Ābolus labi mazgā, bet neattīra. Katru sagriež un izmet no sēklu kastes. Iegūtos gabalus sagriež plānās šķēlēs.
2. Augļu šķēles pannā izklāj kārtās. Katru jauno bagātīgi pārkaisa ar cukuru. Zem vāka trauku atstāj uz nakti. Šajā laikā parādīsies pareizais šķidruma daudzums.
3. No rīta pēc masas vārīšanas to vāra 5-6 minūtes. Nekādā gadījumā nedrīkst traucēt augļus.
4. Kad panna ir pilnībā atdzisusi, visu atkal vāra vairākas minūtes un atstāj atdzist. Tātad process tiek atkārtots trīs reizes.

Pēc pēdējās varat pagatavot sterilizētus burkas.

Ar valriekstu un mizu

Ar riekstiem un citrusaugļu mizu saldumu iegūst ar pārsteidzošu aromātu un viegli skābu garšu. Sastāvs: 220 g valriekstu kodolu, vidēji oranžs, 970 g cietu ābolu, apmēram tāds pats granulēta cukura daudzums.

1. Ābolus mazgā, atbrīvojas no vidus un plāni sagriež. Ja vēlaties iegūt biezu produktu, tad jums tie jāievieto plašā bļodā, ja šķidrums - šaurā spainī. Augļus izklāj kārtās, no kurām katra ir blīvi pārkaisīta ar cukuru.
2. Zem pergamenta konteineru atstāj 10-11 stundas. Tam pievieno veselu apelsīna mizas spirāli.
3. Procedūru atkārto trīs reizes: masu vāra 5-6 minūtes, pēc tam to pilnībā atdzesē.
4. Kad masa sāk vārīties pēdējo reizi, to var viegli samaisīt un pārkaisa ar riekstiem. Gatavošanas beigās miziņa tiek noņemta no kāruma.

Šī ābolu ievārījuma recepte ļauj pagatavot desertu ar neparastu riekstu “kraukšķīgumu”.

Ar kanēli

Garšvielu daudzumu receptē var pielāgot savām vēlmēm. Parasti kanēlim pievieno tējkaroti. Atlikušās sastāvdaļas: 730 g granulēta cukura, apmēram kilograms stipru ābolu, 120 ml filtrēta ūdens. Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar kanēli, ir aprakstīts zemāk.

1. Ābolos kodols un mirušās vietas tiek noņemtas. Kopā ar ādu tos sagriež vidējās šķēlēs. Gatavošanas laikā pārāk plānas var sabrukt.
2. Augļus pārkaisa ar smiltīm un atstāj 2-3 stundas. Ja šajā laikā izdalās nedaudz sulas, tad jums tas jāatšķaida ar receptē norādīto ūdens daudzumu.
3. Uz lēnas uguns masu uzvāra līdz maigi maisot. Tad to gatavo 5-6 minūtes un 2 stundas noņem no uguns.
4. Procedūru atkārto trīs reizes. Augļus var sajaukt tikai pirmās gatavošanas laikā. Pēdējā posmā tos pārklāj ar kanēli.

Pirms ielešanas burkās ievārījumu atkal sajauc.

Kā pagatavot caurspīdīgu ābolu ievārījumu ar šķēlītēm?

Ideālā gadījumā caurspīdīgam ievārījumam ir vērts izmantot Antonovka. Ābolu ņem apmēram kilogramu. Tiks izmantoti arī 620 g cukura.

1. Mazgātos ābolus sagriež šķēlēs. Katra no tiem biezumam jābūt apmēram 4-5 mm.
2. Produktus pannā izklāj kārtās: augļi - cukurs. Dizains tiks infuzēts 7-8 stundas.
3. Procedūru atkārto trīs reizes: masu vāra 5-6 minūtes, pēc tam to pilnībā atdzesē. Parasti tas atdzesē apmēram 6 stundas.

Rezultāts ir garšīgs saldskābs ievārījums ar dzidru sīrupu.

Piecu minūšu ziemas recepte

Ja saimniecei nav ilgu stundu gatavošanai, varat izmantot ātru recepti. Sastāvs: 3 kilogrami stipru augļu, 2 tases granulēta cukura.

1. Mazgāti āboli berzē uz rupjas rīves. Turklāt to sasmalcināšanai varat izmantot arī virtuves kombainu vai blenderi. Ādas noņemšana no augļiem nav nepieciešama, taču neaizmirstiet, ka gatavajā ārstēšanā tā joprojām būs jūtama.
2. Plašas pannas vai baseina apakšdaļa ir samitrināta ar aukstu ūdeni. Ābolu masu izklāj izvēlētajā traukā.
3. Tūlīt virsū uzkaisa cukuru. Maisījumu uzvāra ar vidēju siltumu, pēc tam to 6-7 minūtes vāra ar spēcīgu plīts karsēšanu. Desertu nepārtraukti maisa.

Gatavs ievārījums tiek izklāts uz sagatavotajām burkām tieši no sildvirsmas.

Dzintara ābolu ievārījums ar apelsīniem

Smaržīgs skaists ievārījums rotās jebkuru tējas ballīti. Āboliņos esošie āboli labi der ar apelsīna šķēlītēm. Sastāvs: liels apelsīns, kilograms stipru ābolu, šķipsniņš malta kanēļa, kilograms granulēta cukura.

1. Visus augļus mazgā, žāvē un sagriež ar vidējiem kubiņiem. Kopumā to lielumu un formu var pielāgot savām vēlmēm. Jums nav nepieciešams mizot augļus.
2. Sagatavotos augļus ievieto pannā un apkaisa ar smiltīm, pēc tam atstāj 2-4 stundas. Šajā laikā komponentiem vajadzētu dot tik daudz sulas, ka nav nepieciešams papildu šķidrums.
3. Uz lēnas uguns masu uzvāra. Pēc tam jūs varat pievienot zemes garšvielu un vārīt ievārījumu uz lēnas uguns, bieži maisot 80-90 minūtes.

Atliek izdalīt kārumus stikla traukos un sarullēt.

Lēnā plītī

Ilgu apspriesto produktu gatavošanas procesu atvieglos populārais virtuves palīgs - lēnā plīts. Sastāvs: kilograms stipru ābolu un tāds pats daudzums granulēta cukura, puslitrs filtrēta ūdens, jebkuras garšvielas pēc garšas.

1. Augļus mazgā, atbrīvojieties no starpsienām un sēklām. Augļus sagriež vidējās šķēlēs.
2. “Gudrās pannas” bļodā ielej cukuru un ielej ūdeni. Sīrups tiks pagatavots sautēšanas programmā apmēram stundu.
3. Tad sagatavotos augļus var pievienot traukā. Tajā pašā programmā ievārījums tiks pagatavots vēl stundu.

Ja vēlaties iegūt tumšu sīrupu, jums jālieto sarkanās šķirnes āboli, ja gaiši caurspīdīgi - tad dzelteni un zaļi.