Bieži vien cilvēki dārzeņus un augļus saglabā ziemai, lai saglabātu to derīgās īpašības, un gadījumā, ja vēlaties aukstā laika posmā iegūt pietiekami daudz vērtīgu vitamīnu. Ābolu mērce nekādā ziņā nav izņēmums, un patiesībā ir daudz recepšu, kā to pareizi un garšīgi pagatavot.
Materiālais saturs:
Ziemas ābolu mērce ir vienkāršākā recepte
Jūs varat viegli un ātri pagatavot ābolu mērci ziemai, izmantojot šo soli pa solim recepti.
Kas nepieciešams:
- skābie āboli - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs - 1,5 tases.
Īpaši izvēlieties ābolus tā, lai tie nebūtu redzami bojājumi. Labi noskalojiet, noņemiet serdi un nomizojiet tos. Tad sagrieziet augļus lielos gabalos.
Ūdeni, kas sajaukts ar cukuru, uzvāra uz plīts. Pēc tam pārslēdzieties uz lēnu uguni un pievienojiet ābolus. Pastāvīgi samaisiet un sasmalciniet augļus viendabīgā masā. Pavārs apmēram 20-25 minūtes. Sterilizējiet burkas ar vākiem, pēc tam ielieciet ābolu mērci tajās.
Pēc tam kannas pārnes katlā ar siltu ūdeni tā, lai tas gandrīz sasniegtu vāku. Turiet tos šādā formā 10-15 minūtes un pēc tam velciet tos uz augšu. Uzglabājiet ābolu mērci tumšā un vēsā vietā.
Salds palutiniet “Sissy” ar iebiezinātu pienu
Saldie ābolu biezeni noteikti patiks ābolu biezenis ar iebiezinātu pienu “Sissy”. Pēc garšas tas atgādinās labi zināmus FrutoNanny zīmola produktus, bet tikai šajā gadījumā misa maksās jums daudz lētāk.
Kas nepieciešams:
- āboli - 2,5 kg;
- cukurs - 4 ēd.k. karotes;
- iebiezināts piens - ½ kannas;
- ūdens - ½ glāzes;
- vanilīns - 1 tējk.
Labi noskalojiet ābolus, mizojiet un sagrieziet serdi. Tad sagriež tos gabalos, lai to būtu viegli sasmalcināt. Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet ābolus un nedaudz vāriet uz lēnas uguns, pusstundu turot, līdz tie ir mīkstināti.
Kad āboli ir sasnieguši vēlamo gatavības pakāpi, sasmalciniet to kartupeļu biezenī, izmantojot iegremdējamo blenderi vai sasmalciniet. Ielieciet cukuru masā un atkal nosūtiet uz plīts uz lēnas uguns. Maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās nekavējoties ieliek iebiezinātu pienu. Labi samaisiet un apmēram 5 minūtes iemērciet kartupeļu biezeni uz plīts. Gatavs deserts tiek izklāts bankās.
Kā pagatavot ābolu mērci lēnajā plītī?
Mērce lēnā plītē ir vēl viens vienkāršs deserta pagatavošanas veids.
Kas nepieciešams:
- āboli - 1 kg;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - ½ tase.
Ābolu mērces pagatavošana ar lēnu plīti patiesībā ir daudz vienkāršāka, nekā jūs domājat. Rūpīgi nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un serdi, sagriež tos lielos gabaliņos. Ielieciet lēnajā plītē un piepildiet ar ūdeni.
Ievietojiet programmu “Ugunsdzēšana” pusstundu. Pēc norādītā laika pievienojiet cukuru un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Noņemiet masu no bļodas, sasmalciniet to ar iegremdējamu blenderi un atgrieziet lēnajā plītē. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai tajā pašā režīmā "Stew" un gatavo 5 minūtes. Atcerieties nepārtraukti maisīt. Gatavo desertu ielej sterilizētās burkās.
Recepte mazuļiem
Ābolu biezenis zīdaiņiem ir vitamīnu un minerālvielu noliktava, kas ir tik nepieciešama mazu bērnu augošam ķermenim. Turklāt tas ir absolūti dabīgs produkts, kas nespēj izraisīt alerģiju.
Kas nepieciešams:
- āboli - 2 gab .;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Labi noskalojiet ābolus, noņemiet mizu un serdi no iekšpuses. Sagriež lielos gabaliņos. Ābolu gatavošanai vislabāk ir maziem bērniem izmantot vārītus vai ceptus ābolus. Šādus augļus būs vieglāk sagremot, un viņi nespēj sniegt atbildi.
Ielieciet ābolus katliņā un piepildiet ar ūdeni, lai tas tos pilnībā pārklātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Kad āboli ir gatavi, sasmalciniet tos ar blenderi vai sasmalciniet. Pievienojiet cukuru, bet labāk ir ierobežot tā daudzumu. Pēc šīs misas jūs varat dot bērnam.
Ar krējumu
Vēl viena Sissy gatavošanas iespēja, kas būs vienkāršāka.
Kas nepieciešams:
- āboli - 2 gab .;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 ēd.k. karote;
- tauku krējums - 2 ēd.k. karotes.
Noskalojiet ābolus, mizojiet un noņemiet sēklas. Sagrieziet šķēlēs un nosūtiet uz katlu ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz minimumam un vāra 4-5 minūtes, līdz āboli ir pietiekami mīksti.
Augļus sasmalcina ar blenderi un pannā pievieno krējumu ar cukuru. Atkal nolieciet uz plīts un uzvāra. Divas minūtes vāra ābolu mērci ar krējumu, pēc tam tas būs gatavs pasniegšanai. Šo iespēju vislabāk izmantot patēriņam tūlīt pēc sagatavošanas. Ja jūs interesē spin ziemai, tad krējumu aizstāj ar iebiezinātu pienu.
Ar žāvētām plūmēm ziemai
Kas nepieciešams:
- žāvētas plūmes - 1 kg;
- āboli - 3 kg;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 1,5 tases.
Izskalojiet ābolus un apstrādājiet, mizojiet un sagrieziet serdi. Sagrieziet tos lielos gabalos. Nākamā plūme rindā. To rūpīgi mazgā un iemērc siltā ūdenī. Labāk ir izmantot žāvētus augļus bez sēklām, tāpēc sagatavošana neaizņems daudz laika.
Katliņā uzvāra ūdeni ar cukuru un tūlīt pēc viršanas tur liek ābolus. Pavārs 15-20 minūtes uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Žāvētas plūmes sagriež mazos gabaliņos vai sloksnēs un pievieno āboliem. Turpiniet gatavot pusstundu, nepārtraukti maisot.Ja šis mirklis tiek palaists garām, biezeni var sadedzināt un tiks neatgriezeniski sabojāts.
Kad masa ir vārīta, sasmalciniet to ar iegremdēšanas blenderi un atgrieziet uz plīts. Vāra 5-7 minūtes pār zemu siltumu. Tad iepriekš uz sterilizētām burkām izklāj kartupeļu biezeni ar āboliem un žāvētām plūmēm. Gatavs deserts jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.
Ar ķirbi
Šī recepte ir piemērota cilvēkiem, kuri ievēro diētu vai vienkārši ir veselīga un pilnvērtīga uztura piekritēji. Galu galā āboli kombinācijā ar ķirbi ir patiesi brīnišķīgs vitamīnu maisījums.
Kas nepieciešams:
- āboli - 2 kg;
- ķirbis - 1 kg;
- cukurs - 3 tases.
Ābolu un ķirbju biezenis ir piemērots ne tikai pašpatēriņam. To var pievienot arī konditorejas izstrādājumiem un pat dot maziem bērniem līdz gadam. Šādam produktam būs ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz augošo organismu.
Noskalojiet ābolus, mizojiet tos un sagrieziet serdi, pēc tam sagrieziet lielos gabalos. Tas pats tiek darīts ar ķirbi. Tam jābūt nogatavojušam, ar bagātīgu nokrāsu. Pievērsiet uzmanību šim brīdim! Pēc mizas uzmanīgas noņemšanas to sagriež kubiņos - tas ir ļoti biezs un blīvs.
Sajauciet ābolus ar ķirbi un pievienojiet tiem cukuru. Tos rūpīgi samaļ ar blenderi, novietojot tos viendabīgā stāvoklī, lai nebūtu liekā mīkstuma. Ja āboli ir pārāk cieti, vislabāk tos vārīt. Sasmalcināto maisījumu sautē 15-20 minūtes, nepārtraukti maisot. Tas tiek darīts tā, lai kartupeļu biezeni nedeg. Tajā pašā laikā nav nepieciešams pievienot ūdeni, jo ķirbis satur pietiekami daudz mitruma. Gatavs deserts iepriekš tiek izklāts uz sterilizētām bankām.
- Ludmila M
