Biezpiena smalkmaizītes - 14 ātras gatavošanas receptes

Biezpiens ir ne tikai veselīgs skābpiena produkts, bet arī universāls pamats gardākajiem desertiem. Cepšana ar biezpienu ir diezgan daudzveidīga, taču vienmēr maiga un izsmalcināta. Šādu sastāvdaļu var pievienot pašai mīklai vai izmantot kā pildījumu - rezultāts jebkurā gadījumā būs pārsteidzošs!

Atveriet pīrāgu ar biezpienu

Pīrāgs saskaņā ar šo recepti ir sulīgs un vairākas dienas paliek svaigs. Tomēr pārliecinieties, ka tik ilgi tas negulēs uz galda.

Mīkla:

• glāze sūkalu;
• izsijāti milti līdz 450 gramiem;
• jebkura augu eļļa - 30 ml;
• granulēts cukurs - 35 g;
• rupja sāls - 5 g;
• tūlītējs raugs - 1,5 g.

Ātri mīciet mīklu:

1. Apvienojiet miltus ar sālītu raugu.
2. Atsevišķā traukā apvienojiet eļļu, sūkalas un cukuru.
3. Ielejiet šķidrumu miltu maisījumā un mīciet līdz gludai.
4. Atstājiet mīklu siltu 1,5 stundas. Nofiksējiet fermentācijas laikā 45 minūtes pēc sākuma.

Pildījumam būs nepieciešams:

• granulēts cukurs - 125 g;
• divreiz vairāk tauku biezpiena.

Pa to laiku mīkla ceļas, sajauc garšīgo pildījumu:

1. Biezpienu noslaukiet caur sietu.
2. Ātri sakuļ ar cukuru.
3. Izkaisiet atpakaļ sietā, lai glāzi iegūtu iegūto serumu.

Tuvojošos mīklu jāizrullē 0,5 cm biezā slānī.Ielieciet formā ar sāniem un uz tā izklājiet saldo pildījumu. Cepiet desertu t = 185ºС apmēram 20 minūtes.

Šādu desertu var dažādot, pildījumam pievienojot sezonālos vai saldētos augļus. Piemēram, pīrāgs ar biezpienu un āboliem ir lielisks variants rudens tējas dzeršanai kopā ar ģimeni.

Iepriekšminētajām pildījuma sastāvdaļām pievienojiet:

• āboli - 210 g;
• granulēts cukurs - 85 g.

Pirms tech, kā nosūtīt pīrāgu cepeškrāsnī:

1. Nogrieziet ābolu kodolu un sasmalciniet augļus ar šķēlītēm.
2. Sajauc tos ar granulētu cukuru.
3. Lieciet virsū biezpienam.

Interesanti, ka, ja saputotu biezpienu no biezpiena saputo ar olu baltuma mikseri un ar tādu maisījumu svaidās desmit minūtes pirms cepšanas beigām, tad uz deserta virsmas izveidojas garšīga kraukšķīga garoza.

Banānu biezpiena kastrolis

Banāni un biezpiens ir ideāls pāris cepšanai.

• divi lieli banāni;
• mārciņa biezpiena;
• puse glāzes cukura;
• rupja sāls - 5 g;
• tējkaroti mannas;
• milti - 50 g;
• cepamais pulveris - šķipsniņš;
• olu pāri.

Mēs uzliekam priekšautu un turpinām:

1. Sagrieziet banānus gabaliņos un sakuļ ar mikseri līdz gludai.
2. Biezpienu ar rokām berzē caur smalku sietu un apvieno ar augļiem.
3. Sakuļ olas ar cukuru.
4. Miltus sajauciet ar sāli, cepamo pulveri un mannu.
5. Miltu maisījumam pievienojiet olu un mīciet mīklu.
6. Pastāvīgi saputojot sagatavoto pamatni, porcijās sadaliet tajā banānu-biezpiena masu.
7. Mīciet mīklu līdz gludai.
8. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu vai izklājiet pergamentu.
9. Ielieciet kastroli veidnē un cep 25 minūtes 170ºС.

Klasiskās siera kūkas pannā

• mārciņa biezpiena ir treknāka;
• liela olšūna;
• milti - 100 g + pāris karotes pievienošanai;
• tējkaroti cukura;
• sāls - 5 g;
• cepamais pulveris - naža galā;
• eļļas akmens.

Pat ļoti jauna mājsaimniece steigā varēs saputot šādus mīklas izstrādājumus no biezpiena:

1. Biezpienu jāberzē caur sietu, lai tas neveidotos.
2. Biezpienam pievienojiet olu un cukuru, pārsitiet maisījumu ar maisītāju.
3. Miltus sajauciet ar sāli un cepamo pulveri.
4. Biezpiena masā jums jāpievieno milti pa daļām, nepārtraukti turpinot to saputot.
5. Apkaisiet griešanas dēli ar miltiem un izklājiet gatavo mīklu, veidojot to desu formā.
6. Ar asu nazi to sagriež mazos apļos.
7. Pannā izkausē sviestu un cep siera kūkas līdz zeltaini brūnai no katras puses.

Ir svarīgi atcerēties, ka šim desertam vislabāk ir ņemt tauku biezpienu. No beztauku siera kūkas iegūst sausas.

Tūlītējie bageļi

Pārbaudei nekavējoties sagatavo:

• serums - 250 ml;
• pilnpiens - 60 ml;
• granulēts cukurs - 60 g;
• sāls - 5 g;
• šķipsniņa sausa rauga;
• pusotru glāzi miltu.

Sakiet, šeit noteikti nav nekādu grūtību:

1. Izsijā miltus un pievieno raugu, sāli un cukuru.
2. Sūkalas atšķaida ar siltu pienu un nekavējoties ielej miltu maisījumā. Ātri mīciet mīklu.
3. Pārklājiet ar plēvi un atstājiet, lai tas derētu 30 minūtes.

Par pildījumu:

• beztauku biezpiens - 300 g;
• granulēts cukurs - 100 g;
• rozīnes - 50 g.

Rozīnēm nepieciešams uzvārīt verdošu ūdeni un atstāt 10 minūtes. Pēc šī laika ir pienācis laiks pārspēt biezpienu ar cukuru, pēc tam pievienot jau mīkstinātās rozīnes un atkal sajaukt visu masu.

Kopā ar rozīnēm varat pievienot riekstus, žāvētus aprikozes un citus iecienītos žāvētos augļus.

No mīklas mēs izgatavojam 10 paplāksnes. Katru izrullējiet kūkā un ieziediet pildījumu. Viegli pagrieziet bageļus un nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni. Tos vajadzētu cept 190ºС temperatūrā apmēram 25 - 30 minūtes.

Sula ar biezpienu - vienkārša un garšīga

Mīkla:

• pusotru glāzi miltu;
• uz pusi mazāk cukura;
• lielāka ola vai pāris mazu;
• tauku skābs krējums - 155 g;
• 50 gramu eļļas šķēle;
• cepamais pulveris un sāls - šķipsniņa;
• soda - ½ tējk

Gatavošanas process prasa nedaudz laika:

1. Sakuļ olu, līdz cukurs ir labs.
2. Pievienojiet skābo krējumu un sviestu, saputojiet bez lielas dedzības.
3. Miltos ielej sāli un cepamo pulveri.
4. Apvienojiet miltus ar skābā krējuma maisījumu un mīciet līdz gludai.
5. Mīklu izrullējiet slānī un izgrieziet apļus ar konditorejas gredzenu.
6. Pagatavojiet pildījumu saskaņā ar iepriekš aprakstīto atvērtā pīrāga ar biezpienu recepti.
7. Katra gabala centrā ielieciet vienu ēdamkaroti pildījuma.
8. Salocīt mīklu uz pusēm.
9. Nosūtiet sagataves cepeškrāsnī un apmēram 190 minūtes cep 190ºС.

Ja sulas pārklājat ar sakultu dzeltenumu un cieši uzlietas tējas maisījumu, tad produkti tiks pārklāti ar vienmērīgi rožainu garoza.

Karaliskā siera kūka

Mīklu šādai siera kūkai var pagatavot pēc pīrāga ar biezpienu receptes. Un viss šī deserta izcelums ir pildījumā.

• tauku biezpiens - 300 g;
• nogatavojies banāns - 1 gab .;
• daudzkrāsu sukādes augļi - 100 g;
• zemenes - 150 g + vairākas ogas dekorēšanai;
• skābs krējums - 50 g;
• manna un milti - katrs pa 20 g;
• granulēts cukurs - 30 g.

Un ļaujiet karaliskajai siera kūkai, tā gatavo, tāpat kā parasts zemnieks - viens, divi, un tas ir izdarīts!

1. Banānu un zemenes vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.
2. Labi sakuļ biezpienu ar skābo krējumu.
3. Lielā traukā apvienojiet visas sastāvdaļas un viegli samaisiet.
4. Mīklu izrullējiet 1 cm slānī, izveidojiet padziļinājumu centrā un cepiet 5 minūtes 220ºС temperatūrā.
5. Pēc tam uzmanīgi pārbīdiet pildījumu iegūtajā formā no mīklas un izlīdziniet.
6. Kad siera kūka ir savākta, jūs varat sagriezt dekorēšanai atstātās ogas šķēlēs un novietot tās gar mīklas malu.

Šādu desertu vajadzētu cept 190ºС temperatūrā 25 minūtes.

Vienkārša biezpiena kūka

No biezpiena jūs varat pagatavot kūku, kas nav jācep. Šādas kūkas pieder pie uztura cepšanas, jo tajās nav miltu un treknu produktu.

• biezpiens ar zemu tauku saturu - 300 g;
• jogurts (arī beztauku) - 300 g;
• fruktoze - 250 g;
• ūdens - 200 ml;
• želatīns - 1 paciņa;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• mīļākie augļi - 1 gab.

Apkoposim vienkāršu mazkaloriju desertu tiem, kas seko skaitlim:

1. Biezpienu kārtīgi ierīvē caur sietu, saputo ar jogurtu un vaniļas cukuru un fruktozi.
2. Nomizojiet un sasmalciniet augļus.
3. Siltu želatīnu ūdenī līdz pilnīgai izšķīdināšanai un nedaudz atdzesē.
4. Apvienojiet želatīna masu ar biezpienu un ātri samaisiet.
5. Pievienojiet augļus.
6. Tukšo kūku ielej stikla traukā un atdzesē līdz pilnīgai sasalšanai.
7. Pēc dažām stundām kūka būs gatava. To var pārvietot traukā, uzmanīgi apvēršot trauku, kurā tas sacietēja.
8. Šo desertu var dekorēt ar augļiem un cukurotiem augļiem.

Ja jūs ielejat maisījumu mazās cirtainās formās, jūs varat iegūt skaistus desertus, kas dažādo bērnu svētku galdu.

Cupcake lēnā plītē

Ikviens ēdiens, ko gatavojam lēnā plītī, iznāk īpaši maigs. Un biezpiena kūka nav izņēmums.

• biezpiens ar jebkura tauku saturu - 400 g;
• liela ola - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 200 g;
• jebkura augu eļļa - 30 ml;
• izsijāti milti - 460 g;
• cepamais pulveris un sāls - uz naža gala.

Lēna plīts lielāko daļu darba veiks pats.

Jums vienkārši jāsagatavo sastāvdaļas:

1. Sakuļ biezpienu ar olu un granulētu cukuru.
2. Ielejiet sāli un cepamo pulveri miltos, pievienojiet augu eļļu. Visu samaisa.
3. Apvienojiet komponentus no pirmajiem diviem posmiem un labi mīciet mīklu.
4. Eļļojiet plīts trauku ar eļļu.
5. Ievietojiet programmu "Cepšana"
6. Kad atskan signāls par procesa pabeigšanu, cupcake var izkārtot uz šķīvja un izrotāt ar augļiem.

Vārīšanas biezpiena rullītis

Nesaldinātus smalkmaizītes var pagatavot ruļļa formā.

• biezpiens - 310 g;
• skābs krējums vai jogurts - 165 g;
• milti - 200 g;
• ola - 2 gab .;
• augu eļļa - 20 ml;
• puscietais siers - 150 g;
• sāls - 10 g;
• Provansas garšaugi, melnie pipari, cepamais pulveris - šķipsniņš.

Saliksim kopā tādu oriģinālu uzkodu:

1. Sakuļ biezpienu ar skābu krējumu vai jogurtu un olu ar sāli.
2. Miltus sajauciet ar zaļumiem, pipariem un cepamo pulveri.
3. Lielā traukā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sieru, un mīciet mīklu līdz gludai.
4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
5. Izklājiet foliju uz galda un ielieciet mīklu uz tā.
6. Rullējiet to ne biezākā kā 1 cm slānī un vienmērīgi apkaisa ar sieru.
7. Izrullē rullīti un cep 25 minūtes 190ºС temperatūrā.

Kopā ar sieru varat pievienot cepta speķa šķēles, kartupeļu biezeni vai, piemēram, olīvas.

Siera kūkas ar biezpienu no rauga mīklas

Ja jūs par pamatu izmantojat Royal Cheesecake recepti, bet veicat tajā dažus pielāgojumus, jūs varat tējai pagatavot daudz garšīgu mazu siera kūku.

1. Mīklu sadaliet 10 gabaliņos un atstājiet zem plēves 15 minūtes.
2. No katra gabala veidojiet kūku, centrā ielieciet pildījumu.
3. No abām pusēm saspiediet mīklas malas.
4. Cep 190ºС apmēram 20 minūtes.

Vācu magoņu sēklu biezpiens

Vācu konditorejas izstrādājumi ir garšīgi un viegli pagatavojami.

Mīkla:

• izsijāti milti - 350 g;
• granulēts cukurs - 150 g;
• saldais krējuma sviests - 185 g.

Miltus jāsajauc ar granulētu cukuru un samaisa maisījumu ar atdzesētu sviestu, līdz iegūst aveņu.

Pildījums:

• biezpiens - 230 g;
• ola - 1 gab .;
• piens - 500 ml;
• granulēts cukurs - 150 g;
• sviests - 150 g;
• konditorejas magones - 150 g;
• manna - 150 g.

Gatavojam šādi:

1. Sildiet pienu, atšķaidiet tajā sviestu un granulētu cukuru.
2. Kad komponenti "izkliedējas" šķidrumā, tajā pakāpeniski ielejiet mannu un pēc tam magones. Ātri samaisiet maisījumu un atlieciet malā.
3. Atsevišķā traukā sakuļ biezpienu ar olu.
4. Kad magoņu masa ir atdzisusi, kārtīgi samaisiet to ar biezpienu.
5. Ielieciet daļu mīklas cepšanas traukā.
6. Virsū izklāj pildījumu un virsū apkaisa atlikušās drupatas.
7. Cep 180ºC apmēram 45 minūtes.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu

Kārtainās mīklas izstrādājumi:

• sviests - 250 g;
• milti - 200 g;
• auksts ūdens - 50 ml;
• raugs - 1 g;
• sāls - 5 g.

Neuztraucieties par kārtainās mīklas izstrādājumiem.

Šajā variantā ēdiena gatavošana ir pavisam vienkārša:

1. Ielieciet nedaudz miltu maisiņā, ielieciet tur paciņu sviesta un izrullējiet to ar slīdošo tapu slānī. Ieliec ledusskapī.
2. Mīciet mīklu no miltiem ar raugu un sāli ar ūdeni.
3. Ļaujiet viņam nākt klajā vienu stundu, pēc tam arī ielejiet viņu formācijā.
4. Ielieciet eļļas sagatavju vidū un aptiniet to ar mīklu.
5. Izskrūvējiet “aploksni” ar eļļu ar ritentiņu un salieciet to četras reizes.
6. Ielieciet sagatavi ledusskapī.
7. Aprakstīto procedūru atkārtojiet 3 reizes ar intervālu pusstundu.
8. Saldām kūkām ar biezpienu varat lietot jebkuru ierosināto pildījumu.
9. Izrullējiet mīklu, sagrieziet jebkuras formas sagataves, ielieciet pildījumu to vidū un aizveriet pīrāgus ar tām pašām sagatavēm.

Svarīgi atcerēties, ka kārtainās mīklas cep 230 - 240ºС temperatūrā!

Vai jūs zināt, ko nākotnē var pagatavot smalkmaizītes no kārtainās mīklas izstrādājumiem ar biezpienu? Sagatavotos produktus var sasaldēt un, ja nepieciešams, izņemt no saldētavas un cept karstas kūkas.

Biezpiena šokolādes smalkmaizītes

• biezpiens - 300 g;
• sviests - 150 g;
• kakao pulveris - 30 g;
• ola - 2 gab .;
• piens - 200 ml;
• granulēts cukurs - 200 g;
• milti - 250 g;
• cepamā pulvera un sāls uz šķipsniņas.

Ēdienu gatavošana!

1. Sakuļ biezpienu ar granulētu cukuru.
2. Pievienojiet pienu un olas, sakuliet līdz gludai.
3. Miltus sajauciet ar sausām sastāvdaļām.
4. Vienā traukā apvienojiet sagatavoto maisījumu un noņemiet elastīgo mīklu.
5. Ielieciet to smalkmaizīšu kārbās un cep 180ºС.

Svarīgas ziņas saldumu cienītājiem! Ja katrā smalkmaizītē ievietosiet nelielu šokolādes gabaliņu, iegūsit cupcakes ar garšīgu mīkstu pildījumu.

Vienkāršas kūkas ar biezpienu

• milti - 200 g;
• serums - 150 ml;
• ola - 1 gab .;
• biezpiens - 100 g;
• sāls - 5 g;
• dilles - 50 g;
• granulēts cukurs - 20 g;
• Provansas garšaugi un pipari - šķipsniņš.

Kūkas ne velti sauc par vienkāršām.

To sagatavošanas procesā nav nekā sarežģīta:

1. Smalki sagrieziet dilles.
2. Sajauc visas sastāvdaļas traukā līdz šķidras pankūku mīklas stāvoklim. Ja tas izrādās biezs, vienkārši pievienojiet nedaudz seruma.
3. Apcepiet kūkas sausā pannā līdz zeltaini brūnai.

Šādas pankūkas ir labi pasniegt pirmajā kursā.

Tātad izrādās, ka no biezpiena varat pagatavot daudz uzkodu un desertu. Salds un nesaldināts, augstas kaloritātes un pilnīgi diētisks. Eksperimentējiet un baudiet veselīgas mājās gatavotas kūkas.