Materiālais saturs:
Salātu "Monomakh Hat" šķirnes un to pagatavošanas iezīmes
Garšīgam un populāram ēdienam vienmēr ir daudz interpretāciju. Salāti "Monomakh cepure" ir tikai recepte, kuru vēlaties perfekti apgūt un rūpīgi izpētīt visas tā variācijas.
Salāti “Monomakh's hat” tiek uzskatīti par sarežģītu ēdienu, tāpēc daudzi pavāri, lai atvieglotu ēdiena gatavošanu, piedāvā dažādas alternatīvas klasiskajai versijai. Kā pareizi sagatavot visas šī gardā ēdiena interpretācijas, ir noderīgi zināt un uzglabāt savā kulinārijas kasē.
Daudzas mājsaimnieces iemīlēja Monomakh cepuri tās pompozajam un dzīvespriecīgajam izskatam, kā arī oriģinālajai gaumei un uzturam. Katru dienu pagatavot šādu ēdienu ir nedaudz dārgi un apgrūtinoši, tāpēc kulinārijas speciālisti bez vilcināšanās nāk klajā ar dažādām šī ēdiena versijām.
Šādas ēstgribas klasiskā versija daudz neatšķiras no citām daudzveidīgajām iespējām, kas izrādās tikpat spilgtas un garšīgas. Lai bieži iepriecinātu tuviniekus ar šādiem salātiem, nav sāp iepazīties ar to, kā tos pagatavot.
Salāti "Monomakh Hat" ar dažāda veida gaļu
Klasiskajā salātu receptē “Monomakh’s Cap” ir nepieciešama gaļa, vairumā gadījumu viņi izmanto cūkgaļu, bet dažreiz ņem arī liellopa gaļu. Tas izskatās šādi:
- vārīta cūkgaļa vai liellopa gaļa (300 grami);
- cietais siers (150 grami);
- valrieksti (līdz 100 gramiem);
- vārīti kartupeļi (4 gab.);
- vārītas vistas olas (3-4 gab.);
- ķiploki (pāris krustnagliņas);
- vārīti burkāni un bietes;
- granātābols (1 gabals);
- zaļumi un majonēze.
Katrai sastāvdaļai jābūt sasmalcinātai atšķirīgi. Gaļu bieži sagriež sloksnēs, padarot griezumu gar šķiedrām. Bietes un kartupeļus berzē uz rupjas rīves, un olas, burkānus un sieru berzē uz smalkas rīves. Valriekstus sasmalcina ar blenderi, sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus izlaiž caur presi.Granātābolu notīra un sadala graudos.
Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot mājās gatavotu majonēzi - dabīgu produktu bez krāsvielām. Tā pagatavošana prasīs nedaudz laika, bet ieguvums būs daudz lielāks.
Monomakh’s Cap salātu ar liellopa gaļu vai cūkgaļu aprēķins tiek veikts uz plakanas šķīvja. Viņi sāk ar vienu kartupeļu daļu, pēc tam ielieciet bietes, kas sajauktas ar ķiplokiem, kam seko daļa valriekstu, puse siera, gaļa, zaļumi, visi dzeltenumi, burkāni ar ķiplokiem, rieksti, un pēc tam izklāj atlikušo sieru, gaļu, zaļumus un kartupeļus.
No iegūtā slaida jums jāveido karaliskā cepure, vislabāk to darīt ar mitrām rokām. Salāti ir pārklāti ar majonēzi, augšējo daļu rotā ar pusi olu baltuma. Atlikušos proteīnus sajauc ar sieru un rotā apakšu. Pēc tam cepuri izrotā ar granātābolu sēklām. Karaliskajā tēmā varat izgatavot krustiņus vai citus modeļus.
Ir arī vieglu salātu recepte Monomakh’s Cap ar vistu. Papildus galvenajiem produktiem, kas jums būs nepieciešami:
- vārīta vista;
- žāvētas plūmes (100 grami);
- liels zaļš ābols;
- jogurts un citronu sula.
Atlikušajām sastāvdaļām būs vajadzīgas līdzīgas. Vistas gaļu vajadzētu apcept, žāvētas plūmes un ābolu sagriezt šķēlēs un vienādās proporcijās sajaukt jogurtu ar citrona sulu un majonēzi. Slāņi ir šādi: kartupeļi, vistas gaļa, žāvētas plūmes, rieksti, siers, āboli, kartupeļi, vistas, atkal āboli, dzeltenumi un siers. Katrs slānis ir jāizmērcē mērcē un no priekšmetstikliņa veido cepures formu un dekorē ar granātābolu, neaizmirstot par olbaltumvielu, siera un riekstiem "malu".
Veģetārieši un gavēni var uzzināt Monomakh's Cap recepti bez gaļas. Izrādās ne mazāk garšīgs un viegls.
Salāti "Monomakh Hat" ar žāvētiem augļiem
Šī uzkoda tiek pagatavota ar dažāda veida žāvētiem augļiem, lai garša būtu neparastāka un ēstgribīgāka. Arī žāvēti augļi ar izteiktu garšu var būt lieliska alternatīva liesiem salātiem.
Salātiem “Monomakh's Cap” ar granātābolu mēs sākām pievienot šīs saldās sastāvdaļas vienam un tam pašam mērķim, lai tas nebūtu tāds pats kā visi pārējie. No tā izriet, ka šādu interpretāciju gala rezultāti ir atšķirīgi.
Kāds rotā salātus ar rozīnēm kopā ar granātābolu sēklām, kāds tos pilnībā aizstāj ar žāvētiem augļiem. Pastāv iespējas monomakh salātu vāciņam ar rozīnēm, kad šādu saldumu sajauc kopā ar burkānu kārtu un rīvētu sieru, tikai šajā gadījumā labāk ir izmantot neapstrādātus burkānus. Pateicoties saldajiem žāvētiem augļiem, burkāniem nav jāpievieno ķiploki, jo garša ir ne mazāk spilgta.
Monomakh’s Cap salātu ar žāvētām plūmēm sagatavošana ir atkarīga arī no garšas. Daudzas receptes iesaka šādus žāvētus augļus iekļaut vienā no slāņiem. Arī trauku ar žāvētām plūmēm dizains izskatās ļoti ienesīgs, turklāt šī ir ekonomiskāka iespēja.
Salāti "Monomakh Hat": pamata triki
Kā jebkuram kulinārijas šedevram, arī šiem salātiem ir savas īpašības, un, ja jūs tos pazīstat, gatavošanas rezultāts būs visaugstākajā līmenī.
Ja mājputnu gaļu ņem ēdiena gatavošanai, papildus vārīšanai ir labāk to apcept, tāpēc garša izrādīsies maigāka. Grauzdējot var dot riekstus.
Dekorēšanai nav nepieciešams izmantot granātābolu. Sarkanās želejas vai sarkanā paprikas šķēles, bet ne bietes, kļūs par pieejamu cenu. Salātu “Monomakh Hat” augšdaļai bez bietēm jābūt obligātai, pretējā gadījumā dārzeņi sāks izdalīt sulu, un uz skaista trauka parādīsies pilieni.
https://youtu.be/mxfQow2Jxt8
Arī salātus rotā bieži izmanto zaļos zirnīšus. Saldēts, tas izskatās gaišāks nekā konservēts. Lai viņš nesaburzītu un nesabojātu uzkodu ārējo skaistumu, jums tieši pirms pasniegšanas ar to ir jāizrotē augšdaļa. Par eksotisko cienītājiem var ieteikt kaperus - dāvanu no Vidusjūras. Ar šādu “vērpjot” ēdiens izrādīsies ne tikai skaists, bet arī ar neparastu garšu.
Lai slāņi nesajauktos, tos smērējot ar majonēzi, labāk ir apvienot katru atsevišķo kārtu ar šo pašmāju mērci un tikai pēc tam to ar karoti likt uz trauka. Tāpat neaizmirstiet sālīt un piparus slāņus pēc tam, kad tie ir iesmērēti. Īpaši tas attiecas uz gaļas, olu un kartupeļu kārtām.
Pēc tam, kad salāti ir gatavi un iegūst nepieciešamo karalisko formu, jums nav jāsteidzas to pasniegt pie galda. Šādam ēdienam jāļauj stāvēt un labi mērcēties. Tāpēc starp ēdiena gatavošanu un svētku mielastu jums ir jābūt laikam vismaz pulksten divpadsmitos.
