Vistas filejas gulāzi var saukt par ungāru zupas pagatavošanas vienkāršotu versiju. Parasti šādu ēdienu gatavo no teļa gaļas, bet, aizstājot to ar vistas gaļu, tā garša netiek sabojāta. Tieši pretēji - ēdiens ir maigāks un sātīgāks. Mērci var pagatavot, pamatojoties uz skābo krējumu, krējumu, tomātu mērci vai parasto buljonu.
Materiālais saturs:
Garšīgs vistas gulašs ar mērci
Pašmāju gaļas gulašs ir lieliska iespēja ātri pabarot ģimeni. Tajā pašā laikā šāds ēdiens tiek pagatavots vienkārši un ātri, un pēc receptes jūs varat ņemt jebkuru gaļu, ieskaitot vistu.
Sastāvdaļas
- 650 g mājputnu filejas;
- divi vidēji burkāni;
- divi mazi sīpoli;
- 320 ml buljona;
- divas ēdamkarotes miltu;
- divas ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode:
- Mēs sagriezām mājputnu gaļu mazās nūjiņās, sasmalcina sīpolu ceturtdaļās, burkānus sagriež plānās sloksnēs. Papildus burkāniem un sīpoliem gulašam var pievienot arī citus dārzeņus, piemēram, selerijas vai papriku.
- Paņemiet dziļu pannu vai sautējumu, ielejiet eļļu (bez smaržas), sāciet iziet dārzeņus, vispirms burkānus, pēc tam sīpolus.
- Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, lieciet gaļu un cepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam sāli, apkaisa ar miltiem, samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos pa visiem gabaliņiem. Ielejiet buljonu (dārzeņu, gaļas), sautējiet 30-35 minūtes.
- Tad ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, lauru lapu un citas garšvielas, piemēram, Provansas garšaugus. Sautē pāris minūtes un noņem no plīts.
Gatavošanas recepte ar skābo krējumu
Vistas filejas gulāši ar skābo krējumu ir ne tikai maiga un mīksta gaļa, bet arī ļoti garšīga mērce. Daudzi gardēži mīl šādus ēdienus mērces dēļ.To var pagatavot, pamatojoties uz raudzētiem piena produktiem, kas labi der gaļai un dārzeņiem.
Sastāvdaļas
- divas vistas krūtiņas;
- divi sīpoli;
- lieli burkāni;
- piecas ķiploku daiviņas;
- pieci karotes skāba krējuma;
- 35 g miltu.
Gatavošanas metode:
- Atdzesētu gaļu sagriež vienādos gabalos. Rupji sasmalciniet ķiplokus, sajauciet to ar gaļu un marinējiet kopā ar garšvielām.
- Dziļā kastrolī mēs izlaižam sīpolu kubiņus, un pēc tam ielieciet rīvētus burkānus, ielieciet gaļu pāris minūtēs un pārcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Bļodā sajauciet skābo krējumu ar miltiem, labi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
- Ielejiet mērci gaļai ar dārzeņiem, pievienojot nedaudz ūdens, vāriet gulašu 10-15 minūtes.
Tomātu mērcē
Īpaši garšīgs ir gulašs ar tomātu mērci. Šādu gaļas ēdienu var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, vai tas būtu kartupeļu biezeni, rīsi vai makaroni.
Sastāvdaļas
- 550 g mājputnu filejas;
- viens sīpols un viens burkāns;
- lieli saldo piparu augļi;
- 65 ml tomātu biezeņa;
- divas ēdamkarotes kečupu.
Gatavošanas metode:
- Mēs sagriezām mājputnu gaļu mazos gabaliņos. Mēs sasmalcinām sīpolu pusgredzenos, burkānus un piparus - sloksnēs. Lai gulašs vienlaikus būtu sulīgs un skaists, nelietojiet rīvi dārzeņu sasmalcināšanai.
- Tātad, kā pagatavot gulašu. Pirmkārt, lieciet sīpolus līdz caurspīdīgai, pēc tam ielieciet burkānus.
- Kad dārzeņi ir labi vārīti, lieciet gaļu un pēc piecām minūtēm pievienojiet saldos piparus.
- Nelielā bļodā ievietojam tomātu biezeni, kečupu, ielej nedaudz sāls un piparus, samaisa.
- Ja gaļa ir kļuvusi zeltaina, tad jūs varat ielej tomātu mērci un divas glāzes ūdens (buljona), vāriet trauku 15 minūtes.
Vistas krūtiņas gulašs ar sēnēm
Gulašs ir praktisks un garšīgs ēdiens. Tajā pašā laikā gaļu var pagatavot ar dažādām mērcēm un citām sastāvdaļām, piemēram, ar sēnēm.
Sastāvdaļas
- mājputnu krūtiņas;
- liels sīpols;
- 280 g sēņu;
- glāze krējuma (skābo krējumu);
- tējkaroti miltu.
Gatavošanas metode:
- Receptes pagatavošanai varat izmantot sēnes, kuras jums patīk vairāk. Šajā gadījumā ņemiet šampinjonus, kurus visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanā.
- Apcep gaļas gabalus dziļā pannā līdz zeltainam. Mēs izklājam gaļu un sākam cept smalki sagrieztus sīpolus, līdz tie ir caurspīdīgi. Tad mēs tam ieliekam šampinjonu plāksnes un cepam, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Lai sēnes cepšanas laikā tumšākas, apkaisa tās ar citronu sulu.
- Tagad mēs pannā atgriežam gaļu, sāli, piparus, pāris minūtēs apkaisa ar miltiem, kārtīgi samaisa, lai nebūtu recekļi. Atliek tikai pievienot skābo krējumu un sautēt gulašu piecas minūtes pēc mērces vārīšanas. Ja mērce ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar ūdeni vai pienu. Ja šķidra pamatne, trauku sautē, līdz mērce ir pilnībā sabiezējusi.
Gatavošana lēnā plītē
Strīdi par to, kāds gulašs joprojām notiek. Kāds to uzskata par otro ēdienu, kāds - par biezu gaļas zupu. Bet vienkāršiem gardēžiem šī ir mīksta gaļa ar dārzeņiem un garšīga mērce, ko mēs izliekam lēnā plītī.
Sastāvdaļas
- 420 g putnu filejas;
- viens burkāns un viens sīpols;
- tējkaroti miltu un cukura;
- divas ēdamkarotes tomātu pastas;
- sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Mēs sasmalcina sīpolu kubiņos un kopā ar rafinētu eļļu, ko mēs ievietojam ierīces bļodā, ieslēdziet režīmu "Cepšana".
- Apkaisiet sīpolu ar miltiem, samaisiet un ielieciet plānos burkānu nūjas. Pēc tam, kad mēs liekam gaļas gabalus un cepam līdz zeltaini brūnai.
- Atsevišķā bļodā samaisiet pastu ar saldinātāju, sāli, ielejiet pāris ēdamkarotes ūdens.
- Mērci kopā ar lauru lapām un piparmaizēm sūta uz bļodu, samaisa, maina režīmu uz programmu "Sautējums" un pusstundu vāra uz lēnas uguns gulaša.
Krēmīgā mērcē
Gulašs krēmīgā mērcē ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens. Par šo recepti labāk netaupīt uz siera un iegādāties vienu no labākajām šķirnēm - parmezānu.
Sastāvdaļas
- 570 g vistas filejas;
- puse sīpolu;
- 165 ml krējuma;
- karote miltu;
- 65 g sviesta;
- 110 g parmezāna;
- papriku maisījums, sāls.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet mājputnu gaļu sloksnēs un apcepiet kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem rafinētā eļļā.
- Pirms miltu ieviešanas tie jāapbrūnina sausā pannā un pēc tam jāsamaisa ar pārējām sastāvdaļām.
- Pēc krējuma ieliešanas ielieciet sviestu, sasildiet un piepildiet ar rīvētu Parmezānu, pievienojiet sāli un maisījumu ar pipariem, vāriet gulašu 15 minūtes.
Pikantā ķiploku mērcē
Šai gulaša receptei ir pārsteidzošs aromāts un garša. Lielisks variants ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas
- 620 g putnu filejas;
- liels sīpols;
- piecas ķiploku daiviņas;
- 65 ml tomātu biezeņa;
- nobaudīt vistas, karija, ķiploku piparu un adžikas piedevas;
- izkausēta un rafinēta eļļa;
- zaļumi.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet vistas gabaliņus bļodā, pievienojiet garšvielas, samaisiet un nolieciet malā, lai marinētu 15 minūtes.
- Pēc tam apcep marinētos gaļas gabalus līdz brūnai un izklāj bļodā.
- Pēc tam līdz zeltainam pārcep pusi sīpolu gredzenu un divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
- Mēs izklājam tomātu pastu ar ūdeni, ielej dārzeņus un ielieciet gaļu piecos.
- Pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, pēc garšas ielieciet atlikušās ķiploku daiviņas (ne mizotas), lauru lapu un sāli. Tomim gulašs 10 minūtes, beigās pievieno sasmalcinātus zaļumus.
Gulašam galvenais ir izvēlēties sastāvdaļas, kas būs harmoniski apvienotas viena ar otru. Tikai šādā veidā ir iespējams sagatavot oriģinālu ēdienu ne tikai ģimenei, bet arī svētku galdam.
