Pārsteigt viesus ar uzkodām nav viegli. Ļoti bieži dzimšanas dienai sagatavoti gardie salāti paliek uz galda un “priecē” saimniekus vēl pāris dienas. Kas man jādara, lai kārums tiktu ēst tīri, un viesi ar aizrautību izmēģinātu saimnieces recepti?
Materiālais saturs:
Oriģinālās receptes, lai pārsteigtu viesus
Jums jāizvēlas maiga garša, lai izvēlētos nedaudz ekstravagantu un vienlaikus harmonisku sastāvdaļu kombināciju.
Ir svarīgi atcerēties, ka uzkodām vajadzētu kairināt apetīti un neaizpildīt vēderu.
Eksperimentētājiem:
- Bumbieru mīkstumu un pikanto sieru sagriež identiskās šķēlēs, sezonu papildina ar dabīgā jogurta, Dižonas sinepju un sausā baltvīna maisījumu.
- Sagrieziet garneles, apelsīna šķēles, sarkanos sīpolus, mandeļu ziedlapiņas ar medus, rīvēta ingvera, sezama un citronu sulas maisījumu.
- Vārītas tītara, baltā quiche-mish, sasmalcinātu pistāciju un salātu lapu šķēles sezonāli ieziež ar olīveļļu.
- Sasmalciniet nedaudz ķiploku sagrieztā banānā un tvaicētās rozīnēs. Ielieciet vārītu biešu slāni, majonēzes, augļu un ķiploku pildījumu un vēl vienu biešu slāni ar majonēzi. Pēdējais slānis ir sasmalcināts valrieksts.
- Smalki sasmalciniet sēnes, zilo sieru, selerijas kātus un svaigu cieto bumbieri. Degvielas uzpildīšanai izmantojiet daudzu augļu sulu un olīveļļu.
- Garneles, ķiršu tomātus un avokado mīkstumu sagrieziet kubiņos, ielejiet citronu sulu un olīveļļu. Pirms garšvielu pievieno pēc garšas sāli un piparus.
Neaizmirstiet par iespaidīgo salātu noformējumu. Ja jums nav laika dārzeņu izdalīšanai, varat atrast vienkāršu risinājumu. Piemēram, visi salāti labi izskatās uz maizes šķēlēm, tartletēs vai dārzeņu "laivās": krāsainie pipari, gurķi, avokado.
Lēti dzimšanas dienas salāti
Svētku ēdienkarte gandrīz vienmēr prasa pamatīgus tēriņus. Bet uzkodas, protams, var ietaupīt daudz, nevis uz kvalitātes rēķina. Pietiek ar pazīstamai receptēm pievienot šķipsnu pārsteiguma, un tā dzirksteļosies ar jaunām garšas nokrāsām.
- Plaši pazīstamos siera un ķiploku salātus ar majonēzi var variēt ar smalki sagrieztu konservētu ananāsu un zaļumiem.
- Saldais ananāss lieliski jūtas populārajos salātos ar krabju nūjiņām. Šim ēdienam jums būs nepieciešama: krabju gaļa, siers, vārītas olas, konservēta kukurūza un konservēti ananāsi, majonēze.
- Vēl viena šo salātu versija: skābs cietais ābols, vārīti rīsi, olas, krabju gaļa, kukurūza un svaigs gurķis. Parastā mērce ir majonēze.
Puff salāti ar vārītiem dārzeņiem un dažādiem vinaigretiem vienmēr atradīs uzticīgus fanus. Šie tradicionālie ēdieni var dot svaigu pieskārienu. Piemēram, pagatavojiet parasto norvēģu stila vinegretu: marinēta gurķa vai kāposta vietā ar sālītu zivju šķēlītēm. Sulīgs skābs ābols nesāp.
Siļķu “apvalkam” var pievienot siera kārtu, vārītas olas vai rīvētu ābolu, nedaudz zaļo zirnīšu.
Dienas ēdienkartes produktus ar oriģinālo mērci arī viegli pārvērš vienkāršos jaunos dzimšanas dienas salātos.
Vienkārša recepte:
- rāceņu sīpoli;
- saldais ābols;
- marinēts gurķis.
Vienkārši ņem to vienādi un sagriež identiskos mazos gabaliņos.
Degvielas uzpildei:
- majonēze;
- “Mīkstas” sinepes;
- skābs krējums;
- citronu sula;
- sāli un piparus pēc vēlēšanās.
Garšīgu uzkodu iespējas
Vislabāk atcerējās uzkodas ar bagātīgu garšu un spilgtiem akcentiem. Tāpēc ir lietderīgi ņemt vērā garšīgu salātu ar kūpinātām zivīm receptes.
Ar rozā lasi:
- karsti kūpināta laša fileja;
- olīvas bez kauliņiem;
- spēcīgi tomāti bez sulas;
- vārītas olas;
- sarkanais sīpols;
- pētersīļi.
Mērcei - olīveļļa un citrona sula.
Ar makreli:
- kūpināta makreles fileja;
- zaļie zirnīši;
- svaigs gurķis;
- vārītas olas;
- skābs ābols;
- zaļie sīpoli.
Mērcei - majonēze un citrona sula.
Vēl garšīgi un sirsnīgi salāti:
- kūpināti kalmāri;
- vārītas olas;
- zaļie zirnīši;
- vārīti rīsi;
- dilles;
- majonēze.
Jebkuras pikantas / pikantas sastāvdaļas ēdienam piešķirs spilgtu aromātu: korejiešu burkāni, kūpināta desa, kukurūza, sīpoli, cietais ābols, majonēze.
Tiffany salāti ar nedaudz karija:
- karijā cepta vista;
- vārītas olas;
- cietais siers;
- sasmalcinātas mandeles vai valrieksti;
- majonēze;
- vīnogas bez sēklām.
Salātus plānā kārtā izklāj norādītajā secībā. Atkarībā no produktu skaita slāņus atkārto vairākas reizes. Puses vīnogu pēdējā kārtā izklāj uz majonēzes.
Ātrā recepte:
- kūpināta vista;
- zaļais redīss, kas sarīvēts uz smalkas rīves;
- majonēze.
Vieglie un diētiskie ēdieni
Vieglas uzkodas parasti gatavo ar jūras veltēm, svaigiem dārzeņiem un sieru.
Šāda ēdiena piemērs:
- garneles
- fetas siers
- Tomāti
- gurķi
- krāsaini pipari;
- olīvas;
- salātu lapas
- zaļumi.
Arī degvielas uzpildīšana ir vienkārša: citronu sula un olīveļļa.
Vieglas maltītes iespēja gaļas cienītājiem:
- vārīta liesa gaļa;
- sarkanais sīpols;
- Tomāti
- svaiga arugula
- piliens saldo sinepju;
- citronu sula.
Saimniecei ir jābūt veģetāro svētku receptei cūciņā:
- svaigs gurķis;
- avokado
- Kivi
- priežu rieksti.
Visas sastāvdaļas ir jāsmalcina smalki, bet ne sarīvējot (īpaši gurķu). Mērcei - citronu sula un ciedru eļļa vai jebkurš dārzenis bez smaržas.
Sirsnīgas, gaļas uzkodas
Sātīgas uzkodas ir noderīgas arī pie svētku galda, it īpaši, ja tiek pasniegts stiprais alkohols.
No gaļas un konservētiem dārzeņiem tiek pagatavoti garšīgi un ātri salāti.
Sastāvdaļas
- ceptas cūkgaļas gabali bez speķa;
- konservētas baltās pupiņas;
- Tomāti
- sojas mērce;
- ķiploki
- malts ingvers;
- augu eļļa.
Svaigi vai saldēti dārzeņi ir noderīgi siltu gaļas salātu pagatavošanai:
- cepta liellopa gaļa julienne;
- grauzdēti paprika;
- blanšētas zaļās pupiņas;
- Svaigi baziliks un olīvas dekorēšanai.
Ja nebaidāties no kalorijām, varat pasniegt salātus ar makaroniem un gaļu:
- makaroni (vārīti un atdzesēti);
- sloksnēs cepta liesa gaļa;
- marinētas sēnes;
- svaigs gurķis;
- ķiršu tomāti;
- rāceņu sīpoli;
- puravi;
- augu eļļa un citronu sula mērcei.
Ar pikantu mērci majonēzes, tomātu pastas un piparu maisījumā:
- Makaroni
- grauzdēta vai kūpināta gaļa;
- olīvas
- sīpolu.
Vēl viena recepte ar tādu pašu mērci:
- vārīta vistas fileja;
- speķis
- Makaroni
- svaigs gurķis;
- konservēta kukurūza;
- melnās olīvas.
Idejas bērna dzimšanas dienai
Bērnu ēdienkartei būs jāizvēlas īpašas receptes.
Bērni ir lieliski konservatīvi. Visticamāk, jaunie viesi neuzticēsies neparastajiem ēdieniem.
Vissvarīgākais noteikums ir nekaitīga pārtika. Nekas pārāk pikants, sāļš, taukains.
No sirsnīgajiem salātiem vislabāk ir izvēlēties tradicionālo olīvu (mazāk majonēzes!) Vai vinaigrette.
Vienmēr laba izvēle - kartupeļu salāti.
Jums būs nepieciešams:
- vārīti dārzeņi (kartupeļi, burkāni),
- olas
- svaigs gurķis
- zaļie zirnīši
- svaigi zaļumi
- skābs krējums.
Lai ēdieni izskatās garšīgi, jums jāpievērš uzmanība dizainam.
- Salātus var izklāt, izmantojot veidnes, un tos var dekorēt ar spilgtām dzērvenēm un zaļumiem.
- Vasaras salātus no spilgti svaigiem dārzeņiem vislabāk pasniedz šķēlēs. Bērni, piemēram, neviens cits, novērtēs rotājumu un jebkurus eksperimentus ar grebšanu. Turklāt ar mērci piepildīti salāti dod bagātīgu sulu un ātri pasliktinās. Un bērni ne vienmēr ir precīzi un izceļas ar jutīgu gremošanu.
Saldo augļu salāti ar saldējumu vai jogurtu noteikti būs veiksme. To sastāvdaļas arī nedrīkst sasmalcināt un sajaukt ar pārsēju.
- Izvēloties augļus salātiem, jāizvairās no ļoti skābiem augļiem.
- Citrusaugļus izmanto taupīgi, jo tas ir spēcīgs alergēns.
Bērnu augļu salātu variants:
- banāni
- melone;
- apelsīns;
- sasmalcināti valrieksti;
- ābolu sula mērcei.
Salāti ar ogām:
- zemenes, kazenes, mango, kivi, saldējums;
- zemenes, banāns, mellenes, biezais dabīgais jogurts;
- zemenes, plūmes, nektarīns, bumbieri, vīnogas, putukrējums.
Augļu salātus var sakārtot porcijās kūku veidā: slāņos izklājiet krāsainus augļu gabaliņus, bet virsū - mērci krēmīgas cepures formā.
Fancy augļu salāti
Sezonas augļu grozs ir vienkārši eksperimenta garšas avots. Gatavojot svētkus pieaugušajiem, nekas neierobežo iztēli.
Sastāvdaļas
- cieta hurma;
- sarkanais sīpols;
- ābols;
- salāti;
- citronu sula un augu eļļa,
- obligāti sāli un piparus, jo šī ir nesaldināta uzkoda.
Brazīlijas augļu salāti ar majonēzi:
- banāni
- āboli
- mandarīni;
- vīnogas bez sēklām;
- selerijas sakne.
Vēl viens traks un ārprātīgi garšīgs kārums.
Šeit ir svarīgas proporcijas:
- baltie kāposti - 200 g;
- svaigi burkāni - 150 g;
- zaļie sīpoli - 50 g;
- apelsīni - 100 g;
- cietie āboli - 240 g;
- konservēti vai svaigi persiki;
- skābs krējums - 150 g;
- cukurs - 30 g;
- sula no pus citrona;
- sāls pēc garšas.
Šķiet, ka visas sastāvdaļas ir nedaudz, bet izrādās vesels kilograms salātu.
- Sagrieziet dārzeņus ļoti plānās sloksnēs.
- Kāpostus nedaudz sablendējiet ar rokām.
- Augļus mazos kubiņos.
- Visu sajauciet un sezonai pievienojiet citronu sulu, cukuru, sāli un pēc tam skābo krējumu.
Augļu vasaras salāti desertam ir labs kūku aizstājējs, īpaši karstumā un ārpus telpām. Šos salātus pasniedz ar saldējumu vai ar cupcake.
Sastāvdaļas
- āboli
- bumbieri
- persiki;
- vīnogas.
Uzpildes sīrups: sausais baltvīns, ūdens, cukurs 1: 1: 1 un vaniļas ekstrakts.
Nākamos salātus labāk piedāvāt kā atsevišķu ēdienu.
Sastāvdaļas
- cietais siers;
- kviešu maizes krekeri;
- arbūzs;
- melone;
- bumbieris;
- ābols;
- plūmes
- dabīgais jogurts.
Eļļas gabaliņus vislabāk apcep pannā. Tad jūs iegūstat kraukšķīgu no ārpuses un elastīgu skaidiņu iekšpusē.
Oriģinālāko uzkodu sastāvdaļas agrāk vai vēlāk tiks deklasificētas. Tomēr pieredzējušās mājsaimnieces, saglabājot intrigu, nesteidzas atklāt savas parakstu receptes.
