Vīna etiķis: sastāvs, pielietojums, ko var aizstāt?

Vīna kodiens, kā norāda nosaukums, tiek iegūts vīnogu fermentācijas rezultātā. Droši vien daudzi ir dzirdējuši par šo produktu, bet ne visi zina, kur to var izmantot un kā to izdarīt pats.

Baltā un sarkanā vīna etiķis: sastāvs, ieguvumi un kaitējums

Varētu šķist, ka šajos divos etiķa veidos atšķirība ir tikai krāsā, kas ir atkarīga no šķirnes, ko izmanto gaišu un tumšu nokrāsu vīnogu gatavošanā. Bet patiesībā ir vēl viena nianse: fermentācijas process.

Neskatoties uz to, to sastāvs ir gandrīz identisks, kā arī noderīgas īpašības.

• Vīna etiķa sastāvā ir pektīni, kas attīra toksīnu ķermeni.
• Diētiskās šķiedras labvēlīgi ietekmē gremošanu, uzlabo kuņģa darbību un stabilizē izkārnījumus.
• Nelielam spirtu daudzumam, kas veidojas fermentācijas laikā, piemīt antiseptiska iedarbība.
• Ogļhidrāti dod enerģiju, uzlabo smadzeņu darbību.
• Pienskābe un ābolskābes paātrina metabolismu, un vīnskābe neļauj šūnām oksidēties.
• Antioksidanti, protams, ietekmē novecošanās procesu, palēninot to darbību.
• Aldehīdi palīdz tikt galā ar stresu un uzlabo nervu sistēmas darbību.
• B grupas vitamīni, kā arī A un C vitamīni stiprina imunitāti, pozitīvi ietekmē redzi, palīdz labāk absorbēt citus labvēlīgus elementus.
• Lielam skaitam minerālu, piemēram, magnija, kālija, nātrija, kalcija, fluora un citiem, ir plaša ietekme uz vispārējo stāvokli.Ietekmē mīkstos audus, nodrošina orgānu uzturu, padara kaulus un zobus stiprākus, uzlabo asins kvalitāti un palīdz arī šūnām attīstīties.

Runājot par kaitējumu, šim produktam jābūt īpaši piesardzīgam tikai tiem, kam ir individuāla tā sastāvdaļu nepanesamība vai paaugstināts kuņģa skābums, kā arī gastrīts vai čūla. Neaizmirstiet par zobu stāvokli, jo skābe destruktīvi ietekmē emalju. Lai no tā izvairītos, pēc šī produkta ēšanas noteikti izskalojiet muti un notīriet zobus.
Nu, protams, jums to nevajadzētu lietot litros, visam jābūt mērenībā.

Cietoksnis, cik procentu notiek

 

Gatavā produkta izturība ir atkarīga no izejvielu izturības. Etiķa procentuālais daudzums ir tieši divas reizes mazāks nekā vīnā.

Ja mēs ņemam vidējo alkoholiskā dzēriena stiprumu, kas ir 8 - 14 grādi, tad etiķim šis skaitlis samazinās līdz 4 - 9%.

Vīna etiķa izmantošana ēdiena gatavošanā

Vīna etiķa lietošana vairs netiek uzskatīta par neparastu, jo tā ir izplatīta visā pasaulē. Visbiežāk tas kalpo par pamatu dažādām gaļas un zivju marinādēm. Turklāt tā ir mērču sastāvdaļa un ir ļoti garšīgs salātu mērces papildinājums.

Ir ļoti svarīgi zināt, ar kādām sastāvdaļām tas nav kombinēts.

• Nekombinējiet etiķi ar piena produktiem vai ar pākšaugiem.
• Neko labu nedos kartupeļu cepšana vai cepti kartupeļi ar šādu kodumu. Šajā gadījumā var sagaidīt problēmas kuņģa darbībā.

Ko var aizstāt ēdiena gatavošanā

 

Mēs atradām brīnišķīgu ēdienu, mēs jau nolēmām gatavot, un šeit ir nelaime, vajadzīgais komponents netika atrasts mājās? Nav problēmu! Apskatīsim, kā nomainīt vīna etiķi.

• Jebkurā gadījumā tajā ietilpst etiķskābe, kas nozīmē, ka to var aizstāt ar jebkuru citu etiķi: ābolu, galda vai pat raudzētu augļu sulu.
• Vēl viena iespēja ir parastais vīns. Bet neaizmirstiet, ka tas ir stiprāks, tāpēc ielieciet to mazākā daudzumā vai atšķaidiet ar tīru ūdeni.
• Citronu un laima sula. Šie augļi satur arī skābi un būs lielisks vīna etiķa aizstājējs. Atkal neaizmirstiet par koncentrēšanos. Ja jūs ievedat sulu cepšanā, jums tā nav jāatšķaida. Ja jūs ģērbjat salātus, ir ļoti svarīgi to nepārspīlēt.

Kā dzert vīna etiķi svara zaudēšanai

Lai cik dīvaini tas neizklausītos, taču šajā degvielas uzpildes stacijā jūs varat zaudēt svaru, un tas ir pierādīts fakts.

Tas notiek šādas ietekmes dēļ uz ķermeni:

• uzlabojas gremošanas process;
• vielmaiņa paātrinās;
• savākti toksīni un toksīni iznāk;
• zarnu mikroflora tiek atjaunota;
• apetīte samazinās, pazūd pastāvīgā vēlme kaut ko košļāt;
• ogļhidrāti sāk sadalīties ātrāk nekā parasti;
• tiek stiprināta imūnsistēma, un āda ir labā formā.

Protams, jums ir jādzer vīna etiķis kopā ar diētu vai kaitīgu produktu noraidīšanu. Ieteicams to lietot tukšā dūšā, kādu laiku pirms katras ēdienreizes, bet ne tīrā veidā, bet atšķaidītā veidā. Pietiek, ja glāzi auksta ūdens ielej lielu karoti vīna etiķa, samaisa un izdzer iegūto dzērienu.

Lietošana kosmetoloģijā

 

Sarkanā un baltā vīna etiķis var ne tikai padarīt labāku ēdienu, bet arī ievērojami ietekmēt ādas un matu stāvokli.

• Ja vēlaties noņemt nepatīkamu spīdumu, uzlabot sviedru dziedzeru darbību, notīrīt netīrumu ādu un novērst ienīstošos izsitumus, ādu ieteicams apstrādāt vismaz reizi divās dienās ar apspriežamo produktu.
• Jums var būt arī vīna pīlings, jo etiķī ir skābes. Lai to izdarītu, viņš ir labi uzsildīts un iemērc ar marli. Tajā tiek izveidotas spraugas acīm, degunam un lūpām, pēc tam tas tiek uzlikts uz sejas 10 minūtes.Pēc tam produktu noņem, un pēc stundas ādu noskalo, noslauka ar cietu drānu un tonē ar ledus gabaliņu.
• Un, ja jūs sajaucat vīna etiķi un ūdeni, tad jūs varat veikt iesaiņojumus, kas atbrīvo celulītu.
• Kas attiecas uz matiem, vīna etiķis šeit ir tikai atradums. Tas pozitīvi ietekmē matus, kas bieži tiek krāsoti, noņem taukainu spīdumu, nostiprina struktūru, stimulē augšanu, cīnās pret blaugznām un sēnītēm.

Kā pagatavot vīna etiķi mājās

Gatavs produkts nav jāpērk, jo to var izdarīt pats un būt drošs par kvalitāti un sastāvu. Visbiežāk mājās gatavoto variantu sagatavo uz fermentācijas pamata - vīna, sulas vai misas.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• 400 grami cukura vai tikpat daudz laba medus;
• apmēram pusotru litru raudzētas bāzes, piemēram, vīna;
• apmēram pieci litri tīra ūdens.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet stikla trauku, labi mazgājiet un noslaukiet.
2. Tur ielej tīru ūdeni, pievieno cukuru vai medu un samaisa, lai saturs izšķīst.
3. Tur ielejiet pamatni (šajā receptē mēs pagatavosim vīnu) un visu atkal samaisīsim, lai produkti būtu vienmērīgi sadalīti.
4. Pārklājiet trauku ar marli un, protams, atstājiet siltā telpā klīst. Tas prasīs apmēram divus mēnešus.
5. Pēc šī laika iegūtais šķidrums tiek filtrēts caur marli, vairākas reizes salocīts, un pēc tam gatavo etiķi iepilda pudelēs.

Mēs varam teikt, ka vīna etiķis ir unikāls produkts. To plaši izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā, jo tas pozitīvi ietekmē ne tikai cilvēka izskatu, bet arī viņa iekšējo orgānu darbu. Ja jūs rūpējaties par sevi, tad jūsu mājās jābūt vīna etiķim.