Kopš padomju laikiem vinaigrette tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem salātiem bijušās savienības valstīs. Parasti tā sagatavošanai papildus galvenajām sastāvdaļām (bietēm, burkāniem un kartupeļiem) tiek izmantoti skābēti kāposti. Bet ir arī citi, ne mazāk interesanti varianti. Piemēram, dažreiz viņi pagatavo vinaigrette ar svaigiem kāpostiem. Līdz ar to salāti iegūst pilnīgi jaunu un unikālu garšu.

Klasiska vinaigrette ar svaigiem kāpostiem

Vinaigrette klasiskā versija ar svaigiem kāpostiem ir vieglu vitamīnu ēdiens. Īpaši tā ir ziemā. Turklāt šajās dienās svaigus dārzeņus veikalos pārdod visu gadu.

Lai to sagatavotu, jums var būt nepieciešams:

  • 2 bietes;
  • 0,3 kilogrami kāpostu;
  • 1 sīpols;
  • 40 grami augu eļļas un tikpat daudz citrona sulas;
  • 1 burkāns;
  • 1/3 tējkarotes cukura un sāls.

Izgatavot šādu vinaigretti nav grūti:

  1. Vissvarīgākā sastāvdaļa (bietes) vispirms jāmazgā, jāvāra un pēc tam jāatdzesē,
  2. Kāpostus sasmalcina un nedaudz samaļ.
  3. Nomizotu sīpolu mizu izlases veidā.
  4. Nomizojiet atdzesētās bietes un mazgātos burkānus, un tad sasmalciniet uz rīves ar lielām šūnām.
  5. Ielieciet sagatavotos ēdienus dziļā bļodā.
  6. Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, apvienojiet eļļu, sāli, citronu sulu un cukuru un labi sakuliet.
  7. Ielejiet sastāvdaļas mērcē un kārtīgi samaisiet.

Tas pārvēršas par vinaigrette, kas palīdzēs pat ziemā saglabāt ķermeņa vitamīnu līdzsvaru.

Ar sālījumiem

Lai saglabātu tradicionālo ēdiena garšu un aromātu, to var pagatavot ar svaigiem kāpostiem un sālījumiem. Šī opcija ir pēc iespējas tuvāk parastajai vinaigrette.

Šajā gadījumā jūs varat izmantot šādus produktus:

  • 0,5 kilogrami kartupeļu un tāds pats kāpostu daudzums;
  • 100 grami sīpolu;
  • 300 grami svaigu biešu un marinēti gurķi;
  • 60-120 grami galda etiķa;
  • 10 grami sinepju;
  • 20 grami sāls;
  • 100 grami augu eļļas;
  • 40 grami cukura.

Pakāpeniska vinaigrette sagatavošana:

  1. Pirmkārt, mazgātās bietes jāievieto pannā, ielej ūdeni (pievieno tam nedaudz etiķa) un vāra vismaz stundu (līdz vārīšanai).
  2. Smalki sasmalciniet kāpostus.
  3. Vāra kartupeļus to ādās.
  4. Tagad jūs varat sākt slīpēt komponentus. Sīpolu vajadzētu patvaļīgi sasmalcināt. Nomizojiet atdzesētās bietes un kartupeļus, un pēc tam tos kopā ar gurķiem sagriež kubiņos.
  5. Salociet produktus dziļā traukā un samaisiet.
  6. Pēc atlikušo sastāvdaļu sajaukšanas šķīvī sagatavo mērci.
  7. Ieliet vārītu masu traukā ar sasmalcinātiem produktiem. Vēlreiz visu samaisa.

Šajā formā tradicionālie salāti iegūst patīkamu svaigu noti.

Tas ir interesanti:vinaigrette ar kāpostiem - recepte

Gatavošana ar sarkanajiem kāpostiem

Vinaigrette ir salāti, kurus var pagatavot arī no svaigiem sarkanajiem kāpostiem. Tajā pašā laikā tā garša būtiski nemainīsies.

Lai to izdarītu, varat izmantot šādu recepšu sastāvu:

  • 1 biete;
  • 2 marinēti gurķi;
  • 6 kartupeļi;
  • ½ neliela sarkano kāpostu dakšiņa;
  • 1 burkāns;
  • 150 grami sālītu sēņu;
  • 1 ķekars zaļumu (pētersīļi ar dillēm);
  • ½ citrona.

Par mērci:

  • 70 grami augu eļļas;
  • sāls, pipari un nedaudz cukura (visi pēc garšas);
  • 10 grami gatavu sinepju.

Kā pagatavot šādus salātus:

  1. Vāra bietes, burkānus un kartupeļus, un pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
  2. Kāposti plāni sasmalciniet. Tad tam jābūt sālītam un nedaudz sasmalcinātam ar rokām. Pēc tam sasmalcinātus kāpostus ielej citrona sulu, etiķi un atstāj 10 minūtes.
  3. Sasmalciniet gurķus kubiņos pēc tam, kad no tiem esat nogriezis mizu.
  4. Sēnes sagriež sloksnēs.
  5. Atsevišķi pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, vispirms jums ir nepieciešams sasmalcina eļļu ar sinepēm, un tikai pēc tam pievienojiet atlikušās sastāvdaļas pēc garšas.
  6. Pievienojiet sasmalcinātos komponentus kopā.
  7. Ielejiet tos ar mērci un samaisiet.

Šāda oriģinālā vinaigrette versija būs labs katras mājsaimnieces recepšu cūciņas papildinājums.

Vinaigrette ar svaigiem kāpostiem un pupiņām

Daudziem cilvēkiem patīk vinaigrette ar svaigiem kāpostiem un pupiņām. Izrādās ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Gatavošana ilgst ne vairāk kā stundu.

Lai strādātu, jums ir nepieciešams:

  • 1 biete;
  • 2 burkāni;
  • 150 grami kāpostu;
  • 3 marinēti gurķi;
  • 1 sīpols;
  • 2 kartupeļi;
  • 1 ķekars dilles;
  • 1 kārba konservētu pupiņu;
  • 90 grami saulespuķu eļļas;
  • 15 grami sekla sāls.

Viss process sastāv no 5 galvenajiem posmiem:

  1. Labi nomazgājiet kartupeļus, bietes un burkānus, uzvāra, pēc tam mizu un drupiniet mazos kubiņos.
  2. Karbonādi un sīpolu nejauši sagrieziet eļļā.
  3. Smalki sasmalciniet kāpostus un viegli sasmalciniet tos ar rokām.
  4. Salociet pupiņas caurdurī un labi izskalojiet.
  5. Smalki sagrieziet zaļumus un gurķus.
  6. Apkopojiet sastāvdaļas kopā, sāli un samaisiet.

Lai padarītu salātus garšīgākus un smaržīgākus, viņam ir jāuzstāj. Lai to izdarītu, plāksne stundu jānosūta ledusskapī.

Ar svaigiem gurķiem

Ir receptes, saskaņā ar kurām vinaigrette var papildināt ne tikai ar marinētu vai sālītu, bet arī ar svaigu gurķi. Turklāt dažreiz kā pārsēju izmanto nevis eļļu, bet majonēzi. Šajā gadījumā salāti iegūst pilnīgi jaunu garšu.

Lai to sagatavotu, labāk ir ņemt produktus šādos daudzumos:

  • 500 grami kartupeļu;
  • 1 sīpols;
  • 3 bietes;
  • 100 grami dilles;
  • 4 burkāni;
  • 0,5 galviņas kāpostu;
  • 1 iepakojums majonēzes;
  • 3 svaigi gurķi.

Lai pagatavotu šādus salātus, jums:

  1. Atsevišķi vāriet un pēc tam nomizojiet burkānus, bietes un kartupeļus.
  2. Smalki sagrieziet zaļumus.
  3. Patvaļīgi sasmalciniet kāpostus, gurķus un sīpolus.
  4. Sagrieziet vārītus dārzeņus vienādos kubiņos.
  5. Savāc visas sastāvdaļas kopā, sezonu ar majonēzi un samaisa.

Izrādās maigi, svaigi un ļoti skaisti salāti, kurus nav kauns likt pat uz svētku galda.

Ābolu recepte

Lai ievērotu diētu, ideāla ir vinegreta recepte ar svaigiem kāpostiem un ābolu. Cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru, šie salāti vajadzētu ļoti patikt.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • 200 grami balto kāpostu;
  • 1 ābols
  • 1 sīpols;
  • 1 biete;
  • 8-10 grami sāls;
  • 30-45 grami ābolu sidra etiķa;
  • 70 grami rafinētas saulespuķu eļļas.

Šīs vinaigrettes sagatavošanas metode daudz neatšķiras no iepriekšējām iespējām:

  1. Vispirms bietes jāmazgā un jāvāra līdz vārīšanai.
  2. Kāpostus sasmalciniet sloksnēs, apkaisa ar sāli un nedaudz berzējiet ar rokām. Viņai jāļauj sulai iet.
  3. Ābolu (kopā ar mizu) arī sagriež sloksnēs. Lai gabali nav satumst, tos nekavējoties apkaisa ar etiķi.
  4. Smalki sagrieziet sīpolu.
  5. Bietes ieteicams sasmalcināt uz rīves ar lielām šūnām.
  6. Apkopojiet produktus kopā, pārlejiet eļļu un labi samaisiet.

Šādi salāti var būt lielisks dienas sākums vai lielisks variants vieglām vakariņām.

Vinaigrette ar svaigiem kāpostiem un zaļajiem zirnīšiem

Kā vēl pagatavot populārus salātus? Vinaigrette būs daudz garšīgāks, ja papildus parastajiem produktiem pievienosit, piemēram, zaļos zirnīšus.

Šai opcijai ir piemērots šāds sastāvdaļu komplekts:

  • 3 bietes;
  • 100 grami svaigu kāpostu;
  • 4 kartupeļi;
  • 2 burkāni;
  • 3 marinēti gurķi;
  • 1 sīpols;
  • 4 ēdamkarotes zirņu;
  • 50 grami saulespuķu eļļas;
  • 20 grami sinepju;
  • nedaudz sāls.

Jauna vineta pagatavošanas metodes:

  1. Labāk ir iepriekš vārīt kartupeļus, burkānus un bietes.
  2. Sagatavotus sakņu dārzeņus nomizo un sadrupina mazos kubiņos.
  3. Sasmalciniet kāpostus.
  4. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
  5. Gurķus arī drupināt kubiņos.
  6. Savākt produktus vienā dziļā traukā.
  7. Pievienojiet viņiem konservētus zirņus, sinepes un sāli (pēc garšas).
  8. Visu to ielej ar eļļu un samaisa.

Atliek tikai pārvietot vinaigrettu salātu traukā un pasniegt to kā sulīgu, aromātisku uzkodu.

Saistīts:Vairāk no autores: