Vīnes cepumi - 5 garšīgas receptes

Noteikti visi zina, kā izskatās šis sīkfails, un šķiet, ka to ir grūti pagatavot, bet patiesībā Vīnes sīkdatņu recepte ir pavisam vienkārša.

Vīnes sīkdatnes - klasiska recepte

Pamata recepte, no kuras jūs varat balstīties un vēl vairāk mainīt sastāvu, piemēram, ievārījuma vietā izmantojiet ievārījumu.

Nepieciešamie produkti:

• glāze ievārījuma;
• mārciņu miltu;
• divas olas;
• apmēram 250 grami cukura;
• soda - 2 grami;
• eļļas iepakojums.

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam gatavot Vīnes sīkdatnes ar ievārījumu ar mīklu. Bļodā izkausē sviestu, izmantojot plīti vai mikroviļņu krāsni.
2. Sautējiet olas citā traukā, apvienojiet ar cukuru un soda, samaisiet, ielejiet eļļu šeit, kad tā ir atdzisusi.
3. Notikušajā sākam pildīt miltus, pakāpeniski pārvēršot masu mīkstā mīklā. Tas jāapvelk divās kārtās, lai viens būtu lielāks par otru.
4. Mazo iesaiņojam ar plēvi un liekam aukstumā apmēram 20 minūtes, lielo liekam uz cepešpannas un pārklājam ar ievārījumu.
5. Mēs iegūstam otro mīklas daļu, saplēšam to gabalos vai trīs uz rīves un apkaisa ievārījumu.
6. Uzkarsē 35 minūtes karstā krāsnī 170 grādu temperatūrā.

Gatavošanas iespēja ar biezpienu

Vīnes cepumi ar biezpienu ir ļoti veiksmīga kombinācija. Rezultāts ir kaut kas līdzīgs labi zināmiem dzejoļiem.

Nepieciešamie produkti:

• 350 grami miltu;
• eļļas iepakojums;
• apmēram 500 grami biezpiena;
• olu;
• 200 grami cukura.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet miltus dziļā bļodā, ja vēlaties, varat to izsijāt, tad rezultāts būs vēl labāks. Pievienojiet tam aukstu sasmalcinātu sviestu un samaisiet, lai tas izrādītos gandrīz drupans.
2. Citā traukā nedaudz sakuliet olu, pievienojiet tam cukuru un pievienojiet miltiem visu, kas mums ir, uzkarsē līdz viendabīgai, gludai.
3. Sadaliet masu divās daļās un izrullējiet tos plānās kārtās.Vienu brīdi noņemam aukstumā un otru liekam cepamtraukā.
4. Mīciet biezpienu, to varat nekavējoties izmantot vai arī sajaukt ar nedaudz cukura.
5. Mēs to izklājam uz mīklas slāņa, un virsū mēs to pārklājam ar maziem gabaliņiem, kas izgatavoti no otrās, jau sasalušās daļas.
6. Mēs nosūtām pannu cepeškrāsnī, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem, un turiet vismaz 25 minūtes.

Ievārījumu sīkdatņu recepte soli pa solim

Kopumā, lai pagatavotu šo sīkdatni, jums jāņem tikai skābs ievārījums, lai jūs varētu sajust atšķirību starp to un saldo mīklu, bet, ja vēlaties, sastāvdaļu var aizstāt pat ar ievārījumu.

Nepieciešamie produkti:

• glāze ievārījuma;
• 350 grami miltu;
• liela eļļas pakete;
• 250 grami cukura;
• divas olas.

Gatavošanas process:

1. Ieduriet olas bļodā, apvienojiet tās ar cukuru un labi samaisiet.
2. Citā traukā mēs ieliekam miltus un sviestu, kuriem jābūt aukstiem un sagrieztiem gabaliņos. Visu to berzējiet drupatās un pēc tam šeit ielejiet olu maisījumu. Mēs sākam mīcīt, līdz veidojas mīkla.
3. Sadaliet gabalu divās daļās, izrullējiet tos. Mēs vienu nosūtām uz cepešpannas, bet otru uz ledusskapi apmēram 20 minūtes, lai tas sasaltu un sacietētu.
4. Slānis ir pārklāts ar izvēlēta ievārījuma slāni, un uz tā mēs ievietojam aukstas mīklas gabaliņus.
5. Mēs ievietojam to cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, iestatot sildīšanas līmeni līdz 180 grādiem.

Tas ir interesanti:burkānu cepumi mājās

Ar šokolādi

Ja neesat ievārījuma cienītājs, nomainiet to ar šokolādi. Izmēģinājuši šo recepti, jūs iegūsit neprātīgi garšīgus un saldus cepumus.

Nepieciešamie produkti:

• četras olas;
• 20 grami cukura;
• apmēram 400 grami miltu;
• 250 grami šokolādes;
• aptuveni 350 grami eļļas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā ieliekam cukuru un sasmalcinātu sviestu, visu sasmalcinām drupatās un tad iebraucam šeit olās, samaisām līdz gludai, ielejam miltus un uzkarsējam līdz mīklai.
2. Mēs sadalām masu divās daļās un izveidojam divus plānus dažāda lieluma slāņus. Tas, kas mazāk tīrīts ledusskapī apmēram 20 minūtes. Un tas, kuru mēs vairāk uzliekam uz pergamenta papīra formā.
3. Pildījumam varat izmantot jebkuru šokolādi, mēs to berzējam vai noslīpējam līdz šķidram stāvoklim un pārklājam mīklu.
4. Mēs izņemam otru daļu no ledusskapja, sasmalcina to ar rokām vai uz rīves un apkaisa pildījumu.
5. Uzkarsē cepumus cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem vismaz 30 minūtes.

Lasīt arī:cepumi caur gaļas mašīnā - recepte

Recepte no Tatjanas Ļitvinovas

Slavenajai un pieredzējušajai kulinārijas speciālistei Tatjanai Litvinovai savā cūciņā ir arī Vīnes cepumu recepte, kas, pēc viņas teiktā, ir ārkārtīgi garšīga. Un produktus sīkdatņu pagatavošanai mājās noteikti atradīsiet ikviena mājsaimniece virtuvē.

Nepieciešamie produkti:

• divi olu dzeltenumi;
• apmēram 25 grami pūdercukura;
• nedaudz sāls un vanilīna pēc jūsu vēlmēm;
• sviesta iepakojums, kas sver 200 gramus;
• 60 grami cukura;
• glāze miltu;
• marmelāde.

Cepšanas process:

1. Pirms vārīšanas eļļa kādu laiku jāuzglabā ledusskapī, lai tā nedaudz sasalst. Tad mēs to ievietojam dziļā bļodā, iepriekš to sagriežot gabalos, un, izmantojot maisītāju, mēs to nogādājam balto pūku stāvoklī.
2. Turpinot maigi maisīt eļļu, mēs sākam ieviest citas sastāvdaļas. Vispirms cukuru, pēc tam dzeltenumus, vanilīnu, nelielu daudzumu sāls un visbeidzot miltus, kurus ir vēlams izsijāt, lai sasniegtu labāku rezultātu.
3. No tā, kas notika, mīca ir mīca, viendabīga, gluda un nelīp pie roku ādas. Pēc tam kaut ko pārklāj ar trauku, piemēram, plēvi un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. Kamēr mīkla sasalst, ieslēdziet cepeškrāsni 160 grādos, lai tā jau būtu labi uzkarsēta cepšanai.
5. Mēs iegūstam masu, sadalām to divās daļās un izrullējam slāņus.
6. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu, ielieciet uz tā vienu mīklas kārtu, un tūlīt otru. Izmantojot ritošo pin, mēs tos pārvēršam vienā plānā kūkā, kas nav biezāka par trim milimetriem.
7. No tā, kas notika, izgrieziet jebkādas formas sīkdatnes, piemēram, krūzes, un pusē no tām jums jāizspiež caurums marmelādei, bet pārējie jāatstāj nemainīti.
8. Gatavo 20 minūšu laikā, veidni bez cauruma pārklāj ar marmelādi, pārklāj ar otro daļu un virsū apkaisa ar pūdercukuru.